1樓：深海未藍
煎煮中藥的容器選擇
熬煮中藥，器皿的選擇是很重要的，那麼熬中藥用什麼鍋最好呢？中醫專家表示，煎煮的容器最好選擇陶瓷、砂鍋、瓦罐，以這幾種為首選，由於這些容器具有穩定的化學性質，不會和所煎的中藥成分產生化學反應，而且導熱均勻，保暖性好。其次為不鏽鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，不過需要說明一點的就是，像不鏽鋼鍋傳熱太快，煎藥的時候就需要不停的攪拌，否則藥材就很容易粘連在鍋壁，還可能會糊鍋。
那麼煎藥不能用什麼鍋呢？已經要禁忌使用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，由於這些元素可能會和中藥中的某些成分起化學反應，會降低藥效，還有可能會產生毒***。比如鋁鍋和鐵鍋，它們就會和中藥之中的鞣質產生反應，並生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，在服用之後會出現噁心、嘔吐的症狀。
而鋁和鐵還有可能會和黃岑、葛根、補骨脂中所含有的黃酮類成分，亦或是與大黃、何首烏之中的醌類化合物生成難溶性的絡合物，還有很多的絡合物在被人體吸收之後，就會積聚在肝、腎、腦等組織中，會引發不同程度的毒***。
所以，總體來說，熬煮中藥的時候最好是選擇砂鍋亦或是專用的陶製藥罐，他們不僅導熱均勻而且無毒無害，可以視它們為首選。
2樓：刺蝟訫
煎藥的容器。很多人都知道煎中藥要用砂鍋，而不能用銅、鋁、鐵等金屬做的鍋，這是為什麼呢？ 用陶瓷砂鍋煎藥是因為它的性質穩定，不容易與藥物起化學反應，另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且**便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
如果沒有砂鍋和瓦罐，也可以用不鏽鋼、搪瓷製品或玻璃器皿代替。但是不能用銅、鋁、鐵等金屬容器，因為金屬容器的化學性質不穩定，容易發生化學發應，影響藥效甚至產生毒***。患者服用後有可能出現噁心、嘔吐等現象，加重病情。
煮中藥用什麼鍋
3樓：胤璡
熬中草藥主要用沙鍋,瓦罐,還可以用鋁鍋.藥店為患者煮藥一般都用鋁鍋,幾付藥一起煮再分出響應的份數即可.共你參考
意見建議:
熬中草藥主要用沙鍋,瓦罐,還可以用鋁鍋.藥店為患者煮藥一般都用鋁鍋,幾付藥一起煮再分出響應的份數即可.共你參考
鐵鍋一般不用
4樓：匿名使用者
最好用專用的煎藥器具或是沙鍋（不容易糊鍋，能最大限度的提取藥中的有效成分），再者還可以用玻璃器皿加熱。
不要用金屬器皿，特別是鐵鍋質和銅質鍋。雖然說鋁鍋會在自身表面產生一層氧化膜，其化學性質相對穩定，但也盡量不要用；還有不鏽鋼之所以不生鏽是因為在其材質中加入了對人體有害的多種重金屬或是稀有金屬，再加上高溫煎煮中藥，很容易與其藥中的成份發生化學反應，所以盡量不要用。
熬中藥用什麼鍋？？？？？？？？？？？？
5樓：suny天天
從中醫理論上來說，熬製中藥用砂鍋是最好的。因為它的材質穩定，而且還不會與藥物成分發生任何的化學反應，其傳熱性均勻緩和，這也是從古至今一直在使用的原因之一。
也可選用搪瓷鍋、陶罐或不鏽鋼盆，因為這些材質的鍋也較穩定，與藥物中的化學成分也不會發生任何的化學反應。但一定不能使用鐵鍋、銅鍋或鋁鍋等，主要是這些鍋的化學性質不穩定，易氧化;而且在煎藥時會與中藥所含的成分發生化學反應，使藥液的顏色加深。不僅影響湯劑的質量，更重要的是會影響臨床療效。
6樓：番茄會有貓的
熬中藥可以用煎藥機、搪瓷盆，用搪瓷盆最好。
大藥房和醫院用煎藥機熬中藥，煎藥機裡面除了玻璃，就是不鏽鋼。
熬中藥一定不能見鐵，但是不鏽鋼不是鐵，不鏽鋼和中藥幾乎不起化學反應，這點就是和鐵不同的地方，骨科用的鋼板材質不也有不鏽鋼、鈦合金、純鈦、記憶合金等等。
此外，現代製藥，包括化學藥品和中藥製藥，使用的容器和器械，基本都是以不鏽鋼為主，所以不鏽鋼鍋是可以作為煎藥鍋來用的。但一定是要買貴一些的304食用級不鏽鋼，還是那句話，一分錢一分貨，貴一定有貴的道理。
製藥行業都可以用的材質，熬煮中藥一定沒問題。因為都離不開化學二字，無非就是有機化學和無機化學，所以不鏽鋼材質沒問題，但是不鏽鋼材質依然不是最好的，最好的材質是搪瓷盆。
搪瓷盆，過去稱琺琅盆，它的工藝就是把融化的無機玻璃，或者無機玻璃瓷釉掛在金屬表層，這樣的材質，其實才是熬藥最好的材質，它具備以下優點：
1、無機玻璃，或無機玻璃瓷釉塗層，與中藥不起任何化學反應，安全無毒。
2、無機玻璃覆蓋的鋼盆材質導熱快，節約能源。
3、在有水的情況下，可以耐高溫。
7樓：fantasy奶昔
熬中藥應該用砂鍋最好。砂鍋主要的成分是矽酸鹽，化學性質很穩定，傳熱效果比較慢，這樣使中藥更好的煎熬，不會出現過多的蒸發，而且可以使受熱均勻。對於中藥，不至於粘附在鍋底而形成不容易被消化和溶解的東西，所以熬中藥最好用砂鍋。
但是如果條件不允許，鋁鍋或者是鐵鍋不是適合應用熬中藥，因為相對鋁鍋和鐵鍋都有一定的化學成分，很容易和中藥中的藥物相互反應而降低藥效，甚至還容易產生毒***。在現實中很多鍋有一定的塗層，這些鍋也可以進行熬中藥。
砂鍋是土做的，中醫認為土性中和，可以緩和藥物的峻烈之性，還有土氣通脾胃，可以幫助吸收和保護胃氣，不會引起多餘的化學反應。
最好不用鐵鍋或者鋁鍋，鋁、鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起噁心、嘔吐，會產生程度不同的毒***，鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中藥發生置換反應。
8樓：鹿
中醫專家表示，煎煮的容器最好選擇陶瓷、砂鍋、瓦罐，以這幾種為首選，由於這些容器具有穩定的化學性質，不會和所煎的中藥成分產生化學反應，而且導熱均勻，保暖性好。其次為不鏽鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，不過需要說明一點的就是，像不鏽鋼鍋傳熱太快，煎藥的時候就需要不停的攪拌，否則藥材就很容易粘連在鍋壁，還可能會糊鍋。
另外，要禁忌使用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，由於這些元素可能會和中藥中的某些成分起化學反應，會降低藥效，還有可能會產生毒***。
比如鋁鍋和鐵鍋，它們就會和中藥之中的鞣質產生反應，並生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，在服用之後會出現噁心、嘔吐的症狀。而鋁和鐵還有可能會和黃岑、葛根、補骨脂中所含有的黃酮類成分，亦或是與大黃、何首烏之中的醌類化合物生成難溶性的絡合物，還有很多的絡合物在被人體吸收之後，就會積聚在肝、腎、腦等組織中，會引發不同程度的毒***。
所以，總體來說，熬煮中藥的時候最好是選擇砂鍋亦或是專用的陶製藥罐，他們不僅導熱均勻而且無毒無害，可以視它們為首選。
9樓：lin相思
熬中藥可以用砂鍋、陶瓷藥罐、多層不鏽鋼鍋和玻璃鍋。這幾類鍋材質穩定，不容易與藥物起化學反應，而且傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，都是熬藥的好鍋。
只要內壁不是銅鐵鋁等容易在空氣中氧化或者與中藥容易發生化學反應的材質，其他不容易在空氣中氧化或者不容易與藥物發生化學反應的材質做成的內壁的各種型別的鍋，都可以用來煮中藥！
煎藥用水以潔淨為原則，自來水就可以了，不必用純淨水、蒸餾水等。冬天可用溫開水泡藥。藥物一般不要清洗。
如以種子、果實為的主的藥物可浸泡一小時，一般草藥浸泡40分鐘，冬天需浸泡1小時。
煎藥火候分「武火」、「文火」。武火指大火，火勢急，火力猛，溫度上公升快，水分蒸發多的一種煎法。文火指小火，火勢緩，火力弱，溫度變化不大，水分蒸發慢的一種煎法。
一般煎藥先用大火煎沸，後改用小火再煎25分鐘即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香藥為主的方劑只用大火，不宜小火久煎。而厚味滋補類方藥宜小火久煎，以使藥味盡出。
此外附子、狼毒、烏頭等有毒藥宜小火久煎，以減低其毒性。
10樓：東宮西宮總管
煎中藥的鍋很重要，因為它可以直接影響療效。沙鍋當然是煎中藥的理想器具，因為沙鍋傳熱緩慢而均勻，無毒無害。
其實，替代煎中藥的容器很多，如搪瓷器具、不鏽鋼器具等，傳熱良好，無鏽無毒，輕便耐用，完全可以選用。至於鋁製品，人們就有些爭議了。因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。
但是，如果中藥處方中有一些酸性或鹼性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁製器具來煎藥。銅製器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導致人體中毒。鐵製器雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合，因為鐵可使中藥湯液變色、變質或沉澱，以及導致藥效下降或藥性改變。
怎麼熬藥效率高 熬中藥正確方法 最常見熬藥裝置
家庭煎藥，可以用不鏽鋼鍋，當不能用鐵鋁鍋，最好是用砂鍋
用鋁鍋、鐵鍋煎藥的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中藥裡的多種化學成分發生反應，降低藥效，甚至還可能產生毒不良反應。例如鋁、鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起噁心、嘔吐：鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中藥發生置換反應，生成有毒的游離汞。
而沙鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨：
沙鍋上的油汙不能用洗潔精浸泡，以防汙水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘公尺水浸泡烘熱，再用刷子刷洗
關於煎煮中藥給你一些參考：
1.熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學性質穩定，不易與藥物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好。
2.其次可用白色搪瓷器皿或不鏽鋼鍋。
3.煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因為金屬元素容易與藥液中的中藥成分發生化學反應，可能是療效降低，甚至產生毒***。
11樓：手機百科小幫手
一般情況下，熬中藥都是用瓦鍋熬的比較多，因為這樣可以防止藥味流失
12樓：幾分
陶瓷鍋，砂鍋或者不鏽鋼鍋。不能用鐵鍋，會和中藥中的鞣製發生反應，影響藥效
13樓：匿名使用者
宜選用不鏽鋼鍋，陶瓷和紫砂。
如果選擇電煎藥鍋，優選304不鏽鋼。醫院的代煎藥具都是採用304不鏽鋼，因為材質特性，現在有在不鏽鋼鍋中能加入控溫裝置的，做到精準控溫，這樣可以實現真正大小火轉換，不熬幹，藥量準，免看管，比較方便，如果預算夠的話，還是不錯的選擇！
14樓：匿名使用者
熬中草藥主要用沙鍋,瓦罐,還可以用鋁鍋.藥店為患者煮藥一般都用鋁鍋,幾付藥一起煮再分出響應的份數即可.共你參考
帶電的陶瓷鍋可煎中藥嗎，熬中藥用陶瓷鍋可以嗎？
可以,就陶瓷鍋本身來說,是可以煎中藥的。陶瓷鍋煎了藥以後,會有比較濃的中藥味。一般可以用以下辦法加以解決 1.1 如果經常要煎中藥 或是經濟條件許可的話,備乙個大小適合的陶瓷鍋,專門用來煎中藥。1.2 如果覺得沒有必要備專用的煎藥鍋的話,那麼,煎完了藥以後,等冷透了,洗淨後先用冷水浸泡幾天,每天換一...
可以用不鏽鋼鍋熬中藥嗎，不鏽鋼鍋，盆能熬中藥嗎
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