1樓：匿名使用者
五香花生公尺
主要原料 整齊、無損的花生公尺，食鹽、大料、花椒、蒜。
裝置用具 大炒鍋、鐵篩。
製作方法
1．拌料：按每5公斤花生公尺，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生公尺放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生公尺為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生公尺。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生公尺就是五香花生公尺。在炒花生公尺的過程中，要經常攪動，以免花生公尺燒焦炒糊。
工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
怎樣製作冰糖花生公尺
主要原料 去雜、整齊的花生公尺，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
製作方法 備料：按花生公尺5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生公尺與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，並除去花生公尺的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生公尺倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
2樓：匿名使用者
最簡單的辦法在鍋裡泡一段時間！不要煮好了就撈出來那樣肯定味道沒有完全進去！
3樓：匿名使用者
話梅扔幾顆進去。。香料加點。。味道在加點。在煮一會兒。別太爛了
花生公尺的作用，花生公尺有什麼功效？
花生的功效 花生中的維生素k有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有維生素e和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤 花生含有的維生素c有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化 高血壓和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質...
水煮花生公尺做法，大量水煮花生公尺的做法
1 花生倒入盆裡，加入適量清水。反覆清洗，直至把花生殼上泥巴洗乾淨。2 取出，瀝乾水分。把瀝乾水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽。3 加入花椒 加入桂皮 再加入清水。4 加入清水的量要以浸過花生為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘小貼士 1 煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。2 吃不...
煮花生需要什麼材料，煮花生公尺都放哪些調料
主料 鮮花生500克 調料 花椒8克 八角5克 香葉5克 乾辣椒10克 鹽8克煮花生做法 將花生反覆用清水沖洗掉上面的泥土，用手將花生擠開乙個口，以便在煮的時候更加入味。鍋中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生放入花椒 八角 乾辣椒和香葉，撒入鹽蓋上蓋子。用大火煮開後轉成中火，煮40分鐘後關火。攪拌均勻...