1樓：半杯紅酒
需要先泡發一段時間，大約需要泡開半小時，才可以讓海蠣肉更綿軟。
原材料：海蠣幹、稻公尺、青菜葉、小香蔥、生薑片、鹽、味精、白胡椒粉
作法：1、海蠣乾用刀割成3、4塊（一小塊煮的情況下非常容易出味），稻公尺一般碗的1/3，青菜葉去莖剁碎（青菜或油菜子）
2、鍋內燒開水，放進淘好的公尺熬，另外搭起炒菜鍋，放進小量油，待油三成熱後放進蔥爆香，蔥出香氣時放進海蠣幹煸炒兩下再放進生薑片煸炒，然後把炒菜鍋裡的全部東西連油一起倒進已經煮的粥裡邊一起熬。
3、用大蠟燭粥燒開了，隨後轉低火熬料10分鐘上下，再轉文火等到公尺盛開，這時候拿勺或木筷一直拌和，直至粥有點兒粘粘的覺得（等到看不見稻公尺的樣子更強），**災放進青菜葉煮2分鐘並放進鹽、味精、白胡椒粉調料，再撒上蔥段攪拌兩下就可以起鍋了。
海蠣乾熬成的粥有點兒黃黃的，味兒非常好，成年人吃得話就用全部海蠣幹下來煮，一般 煮一次要30-40分鐘；bb有時候不要吃海蠣幹就把海蠣幹挑出，主要是吃哪個味。自然大量的情況下把海蠣幹也吃完。
杜蠣：軟體動物門雙殼綱杜蠣目杜蠣科的統稱。《本草綱目》講，海蠣肉「多食之，能細潔**，壯陽補腎，並能冶療虛，解丹毒」。
《湯液本草》謂：杜蠣「為化結之劑。以黃芩引之，能去脅下硬；以榮引之，能消項上結核病；以黃連引之，能消股間腫；以生地黃為使，能益腎收澀，止小便。
本腎月經分之藥也。」《本草拾遺》謂：「烹煮主虧虛，婦女氣血，調製……於薑醋中生吃之，治丹毒，喝醉酒躁熱，解渴。
」《醫林纂要》謂：「甘鹹，徽寒。潤肺補心，滋陰降火。
」《食物秘書》謂：「清熱解毒，調製，讓人細**，美色調。」《中華人民共和國藥典》記杜蠣「名鎮安神助眠，潛溫補腎陽，化結，收斂性固澀，用以驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，症瘕痞決，盜汗盜汗，頻繁遺精崩帶，胃液泛酸。
」海蠣飲食**，適用病久血虧或熱症後陰津虛損的煩狀失眠，心神不寧，盜汗盜汗，頻繁遺精等症。
2樓：你看看這個啊明
8~10小時。在浸泡幹牡蠣之前，先用清水清洗牡蠣，清潔胃乾附近的黑色汙垢，準備一壺熱水，在熱水中溶解一些小蘇打粉，然後在熱水中浸泡8~10小時，軟泡不僅容易清洗，且能去除牡蠣的異味，清洗後，再次用清水沖洗即可。
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在浸泡幹牡蠣之前，先用清水清洗牡蠣，清潔胃乾附近的黑色汙垢，準備一壺熱水，在熱水中溶解一些小蘇打粉，然後在熱水中浸泡8~10個小時，軟泡不僅容易清洗，且能去除牡蠣的異味，清洗後，再次用清水沖洗即可。
牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。
古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能
3樓：your大頭兵
杜蠣是我們在日常生活中十分普遍的一種食材，是味兒非常美味的食材，備受很多人的喜愛，可是杜蠣並不是一年四季都是有的，因此 在杜蠣很多發售的情況下便會被制做成牡蠣幹發展儲存，當買回去牡蠣幹之後是要歷經泡開才可以服用的。因而很多人對肝杜蠣要泡開多久不太清晰。
幹杜蠣要泡多長時間
許多 盆友選購海蠣幹回家了以後一直不知道怎樣泡開和清理，泡開的方式 恰當得話，海蠣幹的口味會更好，用於燒菜無論怎樣做都美味。海蠣幹如何泡開才恰當？最先，在泡開以前大夥兒要先把海蠣幹清理乾淨，海蠣晾乾的全過程會殘餘許多 細砂石，一些會較為難清理，務必應用軟毛刷，侵泡以後務必拆換第二遍乃至第三遍水，關鍵便是除去殘餘的細砂石。
將海蠣幹基本洗乾淨以後就可以泡開了。先提前準備一盆開水，將少量小蘇打粉溶解開水中，隨後將海蠣幹放進開水中侵泡。待海蠣幹泡軟了以後再用冷水浸洗一遍就可以了。
那麼做不但能使海蠣幹更乾淨，另外還能合理除去海蠣幹的臭味及其腥味兒。把海蠣曬乾幹除開儲存了海蠣的原生態和營養元素，更有利於儲存。大夥兒在泡開的情況下一定要應用恰當的方式 ，那樣才可以使其營養成分不外流，烹調的情況下吃起來口味也更強。
幹牡蠣要泡多久
海蠣幹的粉絲的做法。
海蠣幹粥
原材料：海蠣幹適當，稻公尺適當，青菜或才華橫溢適當，蔥少量，油，鹽，味精
1、先將適當的公尺清洗好，將青菜或油菜子的青菜葉摘下，清洗剁碎，再將海蠣乾用刀割成小殘片。
2、將公尺和水放進鍋內熬煮，另外在另一炒菜鍋內放少量油，直到油三成熱後，放進蔥條進行爆香，再放進海蠣幹煸炒兩下。
3、將炒菜鍋內的全部東西倒進粥裡一起煮。
4、先用火災將粥燒開，再轉為低火煨十分鐘上下，最終轉成文火直至公尺盛開。
5、粥的黏度較為高的情況下**災放進青菜葉，三分鐘後放進鹽、味精等調味料就可以起鍋。
幹牡蠣要泡多久
海蠣鯽魚豆腐湯
原材料：海蠣幹適當，草魚一條，姜，蔥，蔬菜，水豆腐，生抽，鹽，公尺酒
1、將草魚屠宰乾淨，洗好預留。水豆腐切割成格仔，準備好生薑片和蔥段，將蔬菜葉片清洗。海蠣幹清洗切割成殘片。
2、用生抽、鹽和公尺酒醃漬草魚一會兒。
3、將草魚放水放進燉鍋裡，放進姜、蔥和海蠣，煮沸。
4、再新增水豆腐，用慢火煮三十分鐘，在出鍋前放進蔬菜葉就可以。
牡蠣幹怎麼泡完來做好吃
4樓：焦淘**貝
1、首先再泡發蠔乾前,要用清水將蠔幹清洗乾淨,將蠔幹肚子附近黑黑的汙垢清洗掉,再準備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶於熱水中,然後把蠔幹放在熱水中浸泡,大概浸泡八至十個小時。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉蠔幹的異味,洗好後再一次用清水漂洗乾淨就可以了。
2、生蠔幹,廣東稱為蠔豉,也稱牡蠣幹、海蠣幹,主要產於廣東,是海產牡蠣肉的幹製品。蠔豉的製做方法有兩種:一般是將鮮牡蠣肉和汁液一同煮熟,再曬乾或烘乾,製成後稱為「熟蠔豉」。
若是要保持全味則不煮,而是將牡蠣肉直接曬乾,便成為「生曬蠔豉」。蠔豉所含的蛋白質中有多種優質氨基酸,不僅有去除體內有毒物質的作用,還可降低膽固醇、預防動脈硬化。其富含的維生素b12有活躍造血功能的作用;含量豐富的牛黃酸有利於保肝利膽。
此外,由於人體吸收鈣時需要磷的幫助,蠔豉含磷量豐富,有利人體吸收鈣質。但是食用的時候大概要泡半天的時間,這樣才可去腥味,味道才更好。
5樓：獨坐墳頭調戲鬼
幹牡蠣要泡多久才能變成美食，做法來了，快來學一學吧
6樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
幹牡蠣的做法
很多朋友買了牡蠣幹以後不知道怎麼做，不論用冷水、溫水還是開水浸泡，都煮不熟咬不爛。那麼，我就給大家說說幹牡蠣的做法，教大家怎麼做幹牡蠣比較好吃吧。
先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把牡蠣幹放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣幹的異味，洗好後用清水漂洗乾淨就可以了。經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。
幹煸的生蠔幹應該如何泡發呢？
7樓：解解龍
我們只需要用清水將生蠔泡起來就可以了。
1、生蠔保證新鮮，不要吃死的生蠔，這樣不利於健康。
2、了解生蠔的宜忌人群。
3、生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
4、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。
5、不要把生蠔的汁液倒掉，因為精華全在裡面。
6、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜新增鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。
8樓：星願老師
一、準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把蠔幹放在熱水中浸泡。泡軟洗乾淨即可做菜。
二、生蠔是牡蠣的別稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。
1.生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
2.蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。
3.牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素b12，具有活躍造血功能的作用。
9樓：口魚的記憶
幹煸的生蠔幹的泡發步驟：
1、泡發生蠔幹之前，需用清水將生蠔幹清洗乾淨，把生蠔幹肚子附近的黑色汙垢都清洗掉。
2、接著準備一盆熱水，將少許小蘇打溶於熱水之中，然後將生蠔幹放入熱水中浸泡。生蠔幹泡軟後，不僅可以輕易洗乾淨，而且還能夠去除異味。
3、洗好之後再用清水漂洗乾淨就可以了。此外，生蠔幹泡發的時間建議可以長一點，經過這樣處理的生蠔幹就會很乾淨了。
小貼士生蠔幹在未煮之前有濃重的腥味，而煮好後非常乾香鮮甜。要去除腥味，先將泡好洗淨的生蠔幹放入開水中加蓋煮透；再用蔥、乾蔥、姜爆炒；最後加入蠔油、白糖、生抽和水等調料烹製，這樣做出來的生蠔幹就會鮮甜乾香，沒有一點腥味。
10樓：猴遊淪
生蠔不是所有季節都可以吃的，有時候我們想要吃生蠔，可以購買來生蠔幹，這是經過加工排空所有水分的生蠔，我們只需要用清水將生蠔泡起來就可以了呢。好像泡發銀耳一樣呢！ 很多朋友買了牡蠣幹以後不知道怎麼做，不論用冷水、溫水還是開水浸泡，都煮不熟咬不爛。
那麼，我就給大家說說幹牡蠣的做法，教大家怎麼做幹牡蠣比較好吃吧。先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把牡蠣幹放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣幹的異味，洗好後用清水漂洗乾淨就可以了。
經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。 生蠔的種類很多。一般我們吃到的生蠔是需要注意清洗乾淨的。
長牡蠣、近江牡蠣和大連灣牡蠣的主要特徵是：長牡蠣為長條形，長度可達35cm，鱗片堅厚呈層狀、質硬，斷面層狀潔白、味微鹹；而近江牡蠣則多呈類圓或卵圓形，鱗片呈同形環狀，層層相疊；大連灣牡蠣則為類三角形，鱗片稍堅呈水波狀。三者形狀迥異，較易區分。
生蠔泡發的話建議時間長一點，還有生活要注意購買挑選，可不要購買到類似的貝殼哦。
如何製作幹牡蠣 它要如何泡發快速
11樓：痞啊四
幹煸的生蠔幹的泡發步驟：
1、泡發生蠔幹之前，需用清水將生蠔幹清洗乾淨，把生蠔幹肚子附近的黑色汙垢都清洗掉。
2、接著準備一盆熱水，將少許小蘇打溶於熱水之中，然後將生蠔幹放入熱水中浸泡。生蠔幹泡軟後，不僅可以輕易洗乾淨，而且還能夠去除異味。
3、洗好之後再用清水漂洗乾淨就可以了。此外，生蠔幹泡發的時間建議可以長一點，經過這樣處理的生蠔幹就會很乾淨了。
幹牡蠣做法，牡蠣幹怎麼泡
牡蠣俗稱海蠣子，大連是中國太平洋牡蠣主產區之一。牡蠣味美肉細，營養價值很高，鮮牡蠣湯素有 海中牛奶 的美譽。牡蠣乾肉中含有蛋白質45 57 脂肪7 11 肝醣19 38 還含有豐富的維生素和碘。牡蠣燒肉 原料 瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生...
黃花菜要泡多久，幹黃花菜怎麼泡？
黃學長 通常黃花菜要泡兩個多小時，泡發黃花菜比較簡單，先將它放入冷水中泡二十分鐘左右，再將它放入溫水中泡兩個小時左右就可以了。黃花菜的烹飪方法有很多，我們可以用它來炒菜 煲湯。下面介紹清炒黃花菜的做法 食材 黃花菜300克。輔料 蒜2瓣 小蔥1根 植物油2勺 鹽1匙 生抽2 3勺。具體步驟 1 黃花...
怎樣浸泡魷魚，怎麼泡發魷魚乾 幹魷魚要泡多久
浸泡魷魚的方法 一 先將大張的幹魷魚用刀切片，用清水洗淨，將上面的結晶體或者其他雜技洗掉。二 將切好並洗淨的幹魷魚片放入清水中浸泡2小時，稍微回軟後撈出。三 將浸泡回軟的幹魷魚片放入含5 左右濃度的食用鹼溶液中浸泡3個小時，過程中要換水二到三次。幹魷魚片泡發膨脹，將其從溶液中撈出。四 用清水反覆沖洗...