炒青菜時放入油多好，還是放的油少一點，怎麼吃更健康

1樓：的

食材：青菜　上海青

炒青菜的做法

原料：上海青250克

輔料：蒜頭兩粒拍碎，鹽巴適量，花生油適量、雞精適量。

製作步驟：

1、青菜一定要買新鮮的上海青，然後放水裡泡一會沖洗乾淨，撈起來備用，我們上海青不需要切，就選擇小顆的上海青，直接整個炒；

3、鍋燒熱，一定要把火開做大燒，然後加入油燒7分熱，放入拍碎的蒜頭和適量鹽巴爆香；

4、然後放入瀝乾上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建議多放點油；

5、炒幾分鐘差不多熟的時候加入適量的雞精調味即可出鍋；

6、這樣吵出來的青菜綠油油的，非常香，看著都特別有食慾。

炒青菜技巧

1、炒青菜首先火一定要旺，這個就是你自己家裡炒和大排檔炒的區別，通常現在家裡管道煤氣的火力不夠大，大排檔都是灌裝煤氣火力大，所以大火炒出來的青菜水份蒸發快，特別香，看上去也特別有活力新鮮，不像家裡火不大炒的青菜感覺很不鮮香，所以我們一定要把鍋燒的足夠熱，要用炒鍋，不要用無煙鍋。

2、這也是炒青菜的關鍵點，很多人炒青菜都是先炒好青菜放鹽巴，這樣導致青菜炒的不夠香，而且也沒有先放鹽巴來的健康，特別是花生油先放鹽巴還能消毒的，大家可以去了解下的。先讓鹽巴、油和蒜頭爆香下在炒青菜也是青菜賊香的關鍵點。

2樓：垚垚說美食

肯定要油要放要少一點了，健康衛生管理機構建議人的食用量，每日不要超過10克左右，大量的油脂進入體內是很難排除的，會造成身體負擔，容易出現腰圍性肥胖，不利於身體的健康成長。

3樓：我說我叫酒釀小櫻桃

我認為炒青菜放少一點油會比較好，因為青菜都是比較吸油的，如果放太多油，反而不能起到解膩、清腸胃的效果；而青菜的健康吃法是水煮青菜，但是味道不夠炒青菜好吃。

4樓：古賀峰瑟

少油好一點，健康的飲食方法是少油少鹽，青菜清炒出來才好吃，更有營養。