1樓：回如凡五瑞
黃花菜要吃幹的，花蕊也可以吃的，新鮮的黃花要盡量少吃
。但鮮黃花菜中含有一種「秋水仙鹼」的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為「二秋水仙鹼」，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後2小時再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用乾品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。黃花菜是近於濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
至於沒開的黃花菜如果新鮮吃的話肯定會有毒的，但是曬乾以後，再煮熟，那就沒有毒了。煮的過程中最好要用大火，這樣更加好吃。總之不是生吃就不會有毒啦
2樓：伯涵容宦涉
沒開的黃花菜能吃的，按理就是應該開花之前摘的我們吃的幹
黃花菜，就是大部分都是開花之前摘的
就像是金銀花，也是開花之前的最好
3樓：小青蛙看鄉村
老爸的小菜園，種植了一小塊黃花菜，沒見過的還以為是韭菜，綠油油的煞是惹人愛。
沒成熟的黃花菜有毒嗎？吃了有***嗎？
4樓：
我是專門批發黃花菜的，希望對你有對幫助。
鮮黃花菜中含有一種「秋水仙鹼」的物質，有毒，經過腸胃道的吸收，在體內氧化為「二秋水仙鹼」，具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用 黃花菜清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
食用乾品時，最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。 所以一般都是吃幹黃花菜。
開花的黃花菜能吃嗎
開花的黃花菜能吃，黃花菜就是要吃花。但是新鮮黃花菜吃之前最好去掉花蕊，因為花蕊中所含的毒素最多。鮮黃花菜吃之前，應先清洗乾淨，然後焯一下，再放到涼水中浸泡幾個小時，並且充分炒熟煮透，這樣就能夠去除其中的毒素，從而避免食物中毒。吃幹黃花菜更保險。幹黃花菜雖不如新鮮黃花菜好吃，但黃花菜乾製過程可以破壞其...
怎麼做新鮮黃花菜，新鮮黃花菜的做法 黃花菜怎麼做好吃
炒鮮黃花菜的做法 原料 鮮嫩黃花菜350克，油 鹽 醬油各適量，花椒10粒，蔥末5克，澱粉10克，味精1克。做法 1 將鮮黃花菜擇去硬把，洗淨，長的切成兩段。2 坐勺，加少量油燒熱，放入花椒粒炸出香味，花椒撈出不要，用蔥末熗鍋，放入黃花菜翻炒，再放入鹽 醬油，添湯，找好品味，點味精，翻炒後，用水澱粉...
木須肉裡可以不放黃花菜嗎木須肉放黃花菜嗎？
bai炒木須肉時可以不放黃花du菜。主料zhi 豬肉200克，雞 dao蛋3個。輔料 版生抽1 2茶匙，料酒權1 2茶匙，蔥適量，食鹽1 2茶匙，色拉油2湯匙，花椒粉1 2茶匙。步驟 1.雞蛋3個。2.豬肉切成薄片。3.蔥切成條。4.鍋內油燒熱。5.加入雞蛋炒勻，盛出。6.另熱油，炒肉。7.炒至肉變...