1樓：情感導師賽文
1. 準備好公尺飯（我用的頭天的剩飯），玉公尺粒，辣椒洗淨去籽，大蔥取一小節洗淨，磕兩個雞蛋。
2. 青紅辣椒切丁，大蔥切末，雞蛋打散。
3. 鍋內加入適量油，大火燒油溫至八成熱下蔥花，翻炒出香味。
4. 倒入準備好的玉公尺粒，青紅辣椒丁，稍稍翻炒。
5. 加入公尺飯。
6. 把公尺飯跟菜炒均勻，炒散，剩公尺飯炒的時候用勺子壓壓就容易散了，結塊的炒飯口感會不太好，控制好火候，防止糊鍋，出鍋前放適量鹽和雞精調味，盛出。
7. 平底鍋內刷一層油，中小火。
8. 低低的倒入蛋液，晃動鍋子，讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。
9. 蛋液凝結了一部分的時候在蛋餅的半邊放少量剛才炒好的公尺飯，邊緣要留出空隙，不要放太多，否則容易露餡~
10.小心的把另一面翻著蓋過來，用鏟子輕輕壓壓邊緣直至粘合。
11.起鍋裝盤~配點番茄醬什麼的就很美味了~怎麼樣，夠簡單吧，嘗試一下發現絕對不比餐廳裡吃的味道差哦！
12.炒好的炒飯單吃味道也超棒！
2樓：小佳佳看娛樂
這樣的蛋包飯，我保證廚房小白都學的會，還不抓緊做起來
3樓：廚房物語
番茄醬上可以寫上你的心意喲
4樓：悉谷藍
大約在10～15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，
5樓：馬壯實
原料：洋蔥、胡蘿蔔、雞腿肉、胡椒、咖哩
6樓：love血色淚蝶
蛋包飯，裡面的炒飯，和普通一樣，關鍵是外面的蛋皮……攤的時候，千萬不要兌水，想著兌水就少放雞蛋，很容易破，基本沒啥做法……
7樓：大雁做美食
蛋包飯怎麼做？把雞蛋打散，倒入洋蔥，然後放入夜的飯，用煎製好的面皮包，刷上調料即可。
蛋包飯怎麼做 下廚房
8樓：悉谷藍
大約在10～15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，
9樓：廚房物語
番茄醬上可以寫上你的心意喲
10樓：馬壯實
原料：洋蔥、胡蘿蔔、雞腿肉、胡椒、咖哩
11樓：一路上飛馳
蛋包飯做法
1. 準備好材料，另備乙個裱花嘴
2. 兩個雞蛋：分離出乙個雞蛋的蛋清，蛋黃與另一全蛋一起打散，加少許鹽調味
3. 紅蘿蔔、青豆下開水鍋，放適量油、鹽，焯水5分鐘後剩出4. 平底鍋刷少許油、開小火，有蛋黃的蛋液倒入平底鍋煎成蛋餅、蛋餅表面凝固即關火
5. 取裱花嘴在蛋餅上蓋出小圈圈，取下的蛋皮放入紅蘿蔔、青豆碗中6. 小勺舀蛋清填滿小圈圈
7. 再次開小火，蛋白凝固即關火，剩出蛋餅8. 平底鍋放油開中火，倒入紅蘿蔔、青豆，小蛋皮翻炒片刻9.
再倒入公尺飯翻炒，把公尺飯炒散後放少許鹽調味翻拌均勻即可關火10. 炒飯放在蛋餅中間位置
11. 兩邊的蛋餅捲起，美美噠蛋包飯就好了
12樓：耿鈮
蛋包飯做法，簡單又好吃
13樓：大雁做美食
蛋包飯怎麼做？把雞蛋打散，倒入洋蔥，然後放入夜的飯，用煎製好的面皮包，刷上調料即可。
蛋包飯怎麼做的
14樓：大雁做美食
蛋包飯怎麼做？把雞蛋打散，倒入洋蔥，然後放入夜的飯，用煎製好的面皮包，刷上調料即可。
15樓：耿鈮
用母雞蛋做的蛋包飯，小孩都饞哭了
16樓：悉谷藍
大約在10～15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，
17樓：廚房物語
番茄醬上可以寫上你的心意喲
18樓：馬壯實
原料：洋蔥、胡蘿蔔、雞腿肉、胡椒、咖哩
怎麼做蛋包飯?
19樓：馬壯實
原料：洋蔥、胡蘿蔔、雞腿肉、胡椒、咖哩
20樓：悉谷藍
大約在10～15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，
21樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的美味蛋包飯
22樓：匿名使用者
總結了幾種正宗的台灣蛋包飯的做法，希望可以幫到你的忙，謝謝。
據了解「蛋包飯」這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做「omelet」的外來語，經過引進改良才成為我們現在所謂的「蛋包飯」。
材料：蛋1個；炒飯6兩
調料：太白粉1/4小匙；鹽 適量；蕃茄醬2小匙
做法：1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
另類做法：
材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗
做法：1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對折使其成為類似蛋捲的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。
咖哩雞蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特製咖哩醬；紅蘿蔔塊；洋菇；青豆仁。
做法：1. 將雞柳以鹽；胡椒調味，醃至之入味。
2. 熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。
3. 接著將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
xo醬燒干貝蝦仁蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；xo醬；太白粉水；青豆仁。
做法：1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、xo醬煮至醬汁滾沸。
2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為xo醬燒干貝蝦仁醬汁。
3. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
備註：材料中的蛋皮作法請參考創意蛋包飯步驟圖。
胡桃木豬肋排蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；豬肋排；肋排醬汁；青豆仁
做法：1. 豬肋排以特製胡桃木香料薰過後，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
2. 將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱再烤一回使其入味。
3. 接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。
4. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。
備註：肋排醬汁是店家的美味秘方，讀者在家中可以適量的醬油；糖；蠔油混合均勻即可。
燒烤雞排蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁
做法：1. 先將準備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝乾油脂。
2. 將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。
3. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最後再點綴上青豆仁即可
p.s 這電視劇集一點不好看的喏。
23樓：孤獨黑森林
用料：1、公尺飯一碗。
2、蝦仁一兩。
3、熟青碗豆二兩。
4、甜椒半個。
5、黃瓜三分之一根。
6、雞蛋兩個。
7、香蔥兩棵。
8、咖哩粉一小匙。
9、番茄醬三大匙。
10、料酒一小匙。
11、鹽適量。
做法：1、黃瓜、甜椒均切小丁；取乙個雞蛋打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉裡加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻醃五分鐘。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。
3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘。
4、倒入公尺飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鐘。
5 、放咖哩粉、蔥碎翻炒成咖哩飯，起鍋裝碗裡待用。
6、將另乙個雞打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪勻。
7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起鍋盛入一**內，將咖哩飯放在蛋皮上。
9、將飯包好。
10、淋上番茄醬即可食用(此步驟不喜歡的也可不加)。
紅色的是番茄醬
24樓：匿名使用者
先把飯炒一下加 上自己喜歡的料
火腿啊一點雞蛋加調味料炒熟
1把飯悶好
2加料炒熟
3煎個薄點的雞蛋餅
4把飯包在裡面
外面擠上番茄醬 和沙拉 就好了 美味的
25樓：匿名使用者
在蛋裡放點麵粉和生粉，飯要幹點最好是炒炒，把蛋放下去都到7-8成熟再放飯到中間把它們合起來即可。
26樓：廚房物語
番茄醬上可以寫上你的心意喲
27樓：耿鈮
蛋包飯做法，簡單又好吃
28樓：芯芯美食日記
準備蒸好的公尺飯，還有雞蛋，一起學習好吃的蛋包飯的做法吧！
蛋包飯怎麼做
原料 洋蔥 胡蘿蔔 雞腿肉 胡椒 咖哩 先把雞蛋開啟，用筷子打爛，下點鹽巴，味精，蔥花！好了，先把飯炒一下，然後把飯盛上來，在把雞蛋下鍋煎，要注意，要煎成快！把飯一包，就是蛋包飯了！適合18 寶寶的美味蛋包飯 1.將雞蛋打成蛋液 2.鍋7成熱倒色拉油然後輕搖一下鍋,讓油面積更大些,這樣不容易粘鍋.3...
怎樣製作簡單的蛋包飯，家常簡易蛋包飯怎麼做
大約在10 15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，番茄醬上可以寫上你的心意喲 材料香腸粒粒，在冰箱冷過的剩飯，蛋 充分打均勻 2只，番茄醬 做法1.鍋裡先放少許油，油熱後把冷飯放進去，炒一會後放一點鹽進去炒均勻。2.飯炒熱後把香腸粒粒放進去炒一下。...
蛋包飯的種類還有製作方法詳細點，蛋包飯怎麼做 還有雞蛋是怎麼包住飯的
1 用電飯鍋做好白飯 2 打3個雞蛋，加入一點麵粉，鹽，蔥花調成比較稀的糊狀。就我個人的體會，如果全用雞蛋會比較膩，但也不要加太多麵粉，否則就沒雞蛋的味兒了，而且麵粉少一點，比較容易做成較薄的蛋皮。3 鍋中 最好是平底的 熱油，小火，將蛋糊倒入，將鍋離 遠一點，把蛋糊在鍋中轉圓，盡量做得大一點，一面...