1樓:醜小鳥
主料:大棗任意
自製脆棗棗乾 乾棗的做法步驟
1. 將果肉較多的大棗洗乾淨。
2. 用剪子剪成條狀,去掉棗核。
3. 放在乾燥通風處,如嫌慢可在微波爐裡轉一分鐘後拿出來,放涼再轉一分鐘,重複多次。
4. 和買的棗乾一樣酥酥脆脆的好吃。
香酥脆棗是怎麼做的?
2樓:七情保溫杯
準備材料:紅棗適量
工具:砧板、菜刀、烤箱。
第一步:將所需紅棗洗乾淨回備用。
第二步:將洗淨
答的紅棗切塊去核備用。
第三步:將準備好的紅棗片放入烤箱托盤中,平鋪開來,盡量不要讓棗片重疊。
第四步:將裝滿紅棗片的烤箱托盤放入烤箱中,高火烘烤40分鐘。
第五步:四十分鐘後取出烤盤晾涼,香酥脆棗便完成了。
3樓:嚐嚐想棗園
精選大棗除核,然後漂燙後撈出,瀝乾,裝入紗布袋中,放在暖氣上烘,並經常翻動。待棗酥脆時即可,這樣做的脆棗,吃起來香甜,且無焦糊味。
市面上買的香酥甜的烘乾脆棗怎麼做的,求解?
4樓:
需要提前準備好的材料包括:紅棗 1000g。
1、首先用溫水把紅棗洗乾淨。
2、然後把紅棗裡面的核取出來。
3、把切好的紅棗擺放在烤盤上,放入烤箱
4、烤箱上下溫度調到100度,45分鐘。
5、待紅棗變成金黃色取出。
6、放旁邊進行冷卻,這樣就可以食用了。
5樓:鵝子野心
精選優質棗果,經清洗,挑選,去核,漂燙,真空浸漬,加壓浸漬,速凍,真空低溫油炸和微波殺菌等先進工藝製成!香酥脆棗及其製作方法,其特徵在於包括以下步驟: ①精選黃河灘棗或其它種類優質紅棗,清洗,挑選,人工或機械除核; ②漂燙:
用80~100℃熱水漂燙2~10min,熱水中可加0.1~0.2%檸檬酸和0.05~0.1%維生素c護色,漂燙後撈出,瀝乾或甩乾水分; ③真空浸漬:將上述棗品裝入真空糖漬機中,抽真空3~15min,真空度0.08~0.12mpa;然後吸入糖液,繼續抽真空10~40min,保持真空度0.08~0.12mpa,同時向夾層內通蒸汽,使醣液加熱至50~80℃; ④加壓浸漬:真空浸漬後,使真空浸漬機壓力公升至常壓,再加壓至0.18~0.78mpa,保持30~60min,糖液溫度50~80℃; ⑤速凍:
加壓浸漬後,降至常壓,放出糖液,將棗品瀝乾、甩乾或真空乾燥;然後速凍至-20~-40℃; ⑥真空低溫油炸:將經速凍的棗品入真空油炸鍋內,真空度0.08~0.12mpa,油溫80~100℃,油炸30~60min;油炸過程可適當進行攪拌; ⑦真空脫油
香脆紅棗幹的做法步驟圖,香脆紅棗幹怎麼做
6樓:爵爺的網路
用烤箱烤就可以變得脆脆的。
香脆紅棗片(紅棗去核方法)的做法 :
如圖所示,用乙隻小水果刀,在紅棗的三分之一處切下。這個位置是會切到棗核的,所以需要雙手配合,邊切邊轉動紅棗,刀子一定要紮實地切到棗核,這樣才會很好的剝離。
步驟1:切好後小刀一轉,就可以把頭三分之一的部分分離下來了。同理處理另一頭的三分之一。
步驟2:現在剩下中間部分的「游泳圈」,用小刀順著棗核的方向把「游泳圈」切成兩半。然後就可以很容易地把棗肉和棗核分離開啦~
步驟3:把剝離好的棗肉均勻地鋪在烤盤上,烤箱100℃烘烤30分鐘。可以根據棗子的狀態調整烘烤時間,但是溫度不要超過120℃,要的就是低溫烘烤的效果哦~剛出爐的時候可能有一點點軟,但是只要冷卻後是脆脆的就沒問題啦~
怎樣用微波爐做脆乾棗? 10
7樓:
棗雖然可以經常食用,但一次最好別超過20枚,吃得過量會有損消化功能,引發便秘。由於棗中含糖量較高,吃多了還容易導致蛀牙。此外,棗的表皮堅硬,極難消化,吃時一定要充分咀嚼,否則會損傷胃腸,也影響營養物質的吸收。
參考:棗類營養豐富,是深受大眾喜愛的食品。我們常吃的有鮮棗、乾棗和蜜棗3種,這3種棗營養價值有一定差別,大家在購買時要注意挑選。
鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養豐富,其中維生素c含量最高,但不耐儲存,常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便儲存,可以將鮮棗曬乾製成乾棗。但棗曬乾後,不僅丟失了其中的水分,還少了溶於水的維生素c,對其他營養素也有較大影響。
把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式,但蜜棗中的營養損失更大,其中的維生素c幾乎全部被破壞了。
3類棗的食用方法很多,鮮棗生吃最有利於營養的吸收,乾棗則適合煮粥或煲湯,能使其中的營養成分很好地釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將乾棗和一些食物搭配起來,能起到增強療效的作用,如**神經衰弱的大棗枸杞湯、有利於缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用於高血壓的紅棗芹菜湯。和鮮棗、乾棗相比,蜜棗中營養成分最少,含糖量最高,也最好用來熬粥,可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
紅棗具有補血的效果,一般認為最適合女性食用,但有些情況下卻並非如此:月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗,否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗,否則會造成月經量過多。另外,紅棗雖然可以經常食用,但一次最好別超過20枚,吃得過量會有損消化功能,引發便秘。
由於紅棗中含糖量較高,吃多了還容易導致蛀牙。此外,紅棗的表皮堅硬,極難消化,吃時一定要充分咀嚼,否則會損傷胃腸,也影響營養物質的吸收。
棗是補血的佳品,與蜂蜜搭配泡紅茶是很好的養胃飲品。如果想作為平常的飲品,你便可以把棗放在爐蓋上燒的有點糊,或者用微波爐考,洗乾淨泡水喝。不過夏天了喝點綠茶最好。
還可以加點燕麥、糯公尺、再放點枸杞熬粥也挺好的
8樓:蒼井瑪利明步
材料紅棗幹20克,白糖3030克,鹽0.25茶匙,紅糖克10克,黃油克50克,蛋白2個,小蘇打粉0.25茶匙,燕麥片70克,低筋麵粉50克
做法1.事先準備:黃油提前室溫軟化用手能輕按出小坑,乾紅棗切成碎粒,蛋白和燕麥片拌勻。
2.黃油、糖、鹽用打蛋器均勻打發。
3.篩入麵粉和小蘇打粉,輕輕用工具攪拌均勻。
4.加入紅棗乾碎粒和攪拌好的蛋白燕麥糊,所有的材料拌成團即可。
5.烤盤內鋪上錫紙或耐高溫油紙,取適量麵糰揉圓,在烤盤上盡量壓薄。
6.烤箱160度預熱,整好形的餅乾放金烤箱烤30分鐘即可。
9樓:匿名使用者
那是烤出來的,用電烤箱還行要不微波爐有燒烤功能的也行,加上電費也不划算啊,還是超市買著吃好。自己搞很容易烤糊的。
10樓:匿名使用者
芙蓉海參
水發海參3只,切1厘公尺的大丁,用調味沸水燙好備用,魚蓉200克剁細,放入蔥薑水沿乙個方向打上勁,加肥肉末100克,蛋清3個,鹽,味精,胡椒粉調均.勺裡放熟豬油燒溫,加入魚蓉攪炒,加雞湯50克,待成形後到入大湯盤中.勺中加蔥有燒熱,加入蔥薑蒜末和海參丁加調料煸炒,出勺時淋香油,澆在魚蓉上.
魚蓉鮮嫩潔白,海參香濃軟糯.
很脆的紅棗幹 5
11樓:誠昌紅棗
找紅棗批發市場或者**廠家,離河北不遠 有吧,一般新鮮的乾紅棗要到10月中旬才有的,很多地方都是
12樓:百度使用者
好想你紅棗幹。
山西那種是油炸過得
好想你的是烘乾的
13樓:匿名使用者
就叫脆棗啊!我買的大包的
14樓:匿名使用者
良品鋪子 脆冬棗35g 無核紅棗脆棗 河北特產零食 1號店有售
15樓:匿名使用者
超市和山西及陝西的特產店都有
怎樣把紅棗做成那種硬的脆棗乾
16樓:文學雅人
脆棗幹的做法
原料:鮮棗、富強粉數量不限。
步驟1.將富強粉(或其它上等白面)用白布包好,上籠蒸40分鐘。取出後晾涼,把結塊的麵粉搓散,過細羅,備用。
2.選棗色橙紅的成熟鮮棗,揀去有病蟲害、有損傷的棗。用削皮器薄薄地削去一層棗皮。
3.將去皮棗攤放在席上或屜上,厚3~4厘公尺,在陽光下爆曬2~3天,每天翻倒2次,或攤在屜上,放入烘乾室,在50℃室溫中烘8~10小時。
4.用手捏棗肉,曬(或烘)至手感柔軟時,取出晾涼。
5.用鐵管將棗核挖出。
6.把熟富強粉與刺肉拌和,使每個棗都沾上一層麵粉,篩去多餘的麵粉。
7.把刺肉再攤在席或屜上,厚3~4厘公尺,在陽光下曝曬3~4天;或是攤放在屜上放入烘乾室,在60℃室溫中烘10~12小時。用手稍加用力可將棗肉捏扁即可。
乾脆棗是怎樣做成的
17樓:我只愛吃麵包
1.生了蟲子的紅棗,吃起來很是麻煩,扔掉又可惜,如果製成脆棗,吃起來脆甜可口,製做時比用好棗還方便。制法是:
將生蟲的紅棗掰開去核,用小毛刷刷掉蟲屎,放盆中,用冷水中沖洗乾淨,但沖洗次數不要過多,以免失去維生素和糖分。然後瀝去水分,裝入紗布袋中,放在暖氣上烘,並經常翻動。待棗酥脆時即可,這樣做的脆棗,吃起來香甜,且無焦糊味。
2.選優質大棗, 洗淨後用乾淨的紗布包好, 放在暖氣片上, 經過一周左右時間, 就可以吃到 清脆可口的脆棗了.
18樓:小超人
高溫烘乾或者低溫脫水兩種。低溫脫水比較徹底。
在家怎樣烘烤酥脆的紅棗幹
19樓:威命敏
可以在太陽底下曬,紅棗也可以用微波爐加熱,簡單說下微波爐的注意事項,微波主要以光波加熱,微波主要加熱水分多的食品速度快,而在在容器上有要求(金屬不能用),平常加熱飯菜煮東西都要用微波。光波主要拿來燒烤,加熱麵包等東西(不能加熱塑料),加熱沒有水分的東西速度快。解凍功能對於紅棗一般用不上,微波打乾紅棗是沒有問題的,小火時間要長,不過乾後較硬,咬不動,用光波時間要長點烤乾,酥得多。
事先你要用個筷子把棗葫捅出來才可以。具體用什麼功能合適需要自己去慢慢試,烹調、化凍等、有烘烤功能的可以直接烘烤,不過難免會有烤焦烤糊或者毫無效果的情況
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