1樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
2樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
3樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃
4樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
5樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
6樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
7樓：鯨落南北
雞蛋羹也是蒸的 但不同於蒸雞蛋 雞蛋羹是把雞蛋打碎加入水 佐料然後蒸熟
8樓：
就是雞蛋膏.什麼是蒸水蛋?做雞蛋羹除了蔥花,也用不上刀啊.
9樓：獾院肥宅快樂水
雞蛋羹是北方叫法，南方叫水蒸蛋。不過南方人喜歡吃軟蛋，北方人喜歡吃硬蛋。
10樓：
雞蛋羹裡不只有雞蛋可以填加一些火腿、蝦皮等，味道會更香美。
11樓：小海侃國際
雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強**的潤滑作用，保護**的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老,是一種很美味的食品。
12樓：
差不多，做法一樣，只是加了些材料而已
13樓：擺渡時間海
雞蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速公升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度 用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間 開鍋後再蒸8分鐘。
3.比例 蛋液和水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。
撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
微波爐做法
第一步：拿乙個可放到微波爐裡能用的器皿，蓋子上面一定要有出氣用的孔；
第二步：雞蛋兩個，磕開放入所用的器皿裡；
第三步：放鹽（跟居個人的口味所放），放點味精，加水試量（微微多點水）；
第四步：用快子或是調雞蛋用的工具吧，讓水和雞蛋充分融和在一起；
第五步：就是放入微型爐裡三分鐘，熟了取出放入香油，就可以吃了！
如果怕掌握不好，我再教你個小竅門，在碗上蓋上保鮮膜，用筷子扎幾個小眼，再蒸，一般就不會老，即使時間長了，也不會發硬。
14樓：斯格利
刀功有講究,一是切片,二是剁絲,三是抹肉片,四是剁肉丁,這是最難的.好好練吧!!
雞蛋羹怎麼做？
15樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
16樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
17樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
18樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
19樓：醇味坊
雞蛋中富含的營養成分多種多樣，能夠為人體提供足夠的營養物質，雞蛋是最接近母乳的食物，尤其是孩子保證每天乙個雞蛋讓雞蛋提供一天的能量原動力。靚麗的色彩吸引了寶寶的眼球，豐富的營養為寶寶保駕護航，為寶寶做起來吧
20樓：我家有菜
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
21樓：邯鄲新東方烹飪學校
香蔥洗淨切蔥花。2
雞蛋打入碗中。3
攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入，最好是溫水，水和雞蛋的比例為1:1。雞蛋攪拌均勻後，放鹽2克，色拉油10克繼續攪拌。4
鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。5
雞蛋端出，撒點蔥花。6
一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。
22樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩
23樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
24樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
25樓：悉以松
簡單，就是雞蛋加溫水打撒，用蒸鍋蒸開水8分鐘。
26樓：於夢丟魂
蒸雞蛋羹的做法：香蕉切粒，紅棗對半切開；香蕉粒加入雞蛋牛奶攪拌均勻，加砂糖調味，倒入蒸碗內，上汽蒸六分鐘即可，最後以紅棗點綴
27樓：匿名使用者
1/6把雞蛋打入碗裡，加入適量的鹽，用筷子攪勻2/6加入75ml的溫開水（乙個雞蛋放乙個雞蛋那麼多水，就可以了，也要根據雞蛋的大小放水的，這樣蒸出來的雞蛋，不會說太爛或者太老），慢慢攪勻
3/6攪勻之後，把蛋液用過濾網過濾2次
4/6過濾好之後，用保鮮膜，蓋住碗口
5/6直接放入蒸籠蒸或者燒開水之後放入去蒸，都可以，蒸10~15分鐘，熄火，先不要開啟蓋子，讓它燜5分鐘，再拿出。
最後一步
去掉保鮮膜，淋上海天味極鮮，ok！又嫩又滑的雞蛋蒸好了。
雞蛋羹怎麼做?
28樓：生活小幫手
回答1、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。
2、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。
3、溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。
4、過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。
5、準備乙個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。
6、鍋裡的水燒開後上鍋蒸，在碗上蓋乙個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。
7、蒸好之後，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
8、3分鐘後就可出鍋，淋上醬油、一點香油和蔥花，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。
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29樓：醇味坊
雞蛋中富含的營養成分多種多樣，能夠為人體提供足夠的營養物質，雞蛋是最接近母乳的食物，尤其是孩子保證每天乙個雞蛋讓雞蛋提供一天的能量原動力。靚麗的色彩吸引了寶寶的眼球，豐富的營養為寶寶保駕護航，為寶寶做起來吧
30樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
31樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。
32樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
33樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
34樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃
35樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
雞蛋羹的做法是什麼呢？
36樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
37樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
38樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
39樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
40樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
41樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
42樓：哈哈妙招
懶人雞蛋羹做法是什麼？
雞蛋羹怎麼做，怎麼做雞蛋羹？
雞蛋中富含的營養成分多種多樣，能夠為人體提供足夠的營養物質，雞蛋是最接近母乳的食物，尤其是孩子保證每天乙個雞蛋讓雞蛋提供一天的能量原動力。靚麗的色彩吸引了寶寶的眼球，豐富的營養為寶寶保駕護航，為寶寶做起來吧 雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這...
怎樣做雞蛋羹，怎麼做雞蛋羹
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。前言雞蛋羹是孩子愛吃的，但是孩子大了後，很少做給她吃了，現在偶爾做一次，小傢伙也很高興呢！材料主料 雞蛋2個 輔料 胡蘿蔔2片 蔥適量 油適量 鹽適量 涼開水適量 熟碎花生30g雞蛋羹1 胡蘿蔔...
怎樣製作雞蛋羹，怎麼做雞蛋羹
蒸雞蛋羹的用料。雞蛋2個 香油1勺。生抽2勺 小蔥適量。鹽適量蒸雞蛋羹的做法。步驟1打兩個雞蛋，並加入比雞蛋多兩倍的溫水，一定要溫水哦，這樣蒸出來的雞蛋羹才不會老，在加入適量的鹽，用熱水蒸12分鐘，就可以了！步驟2雞蛋羹蒸好後加入一勺香油，兩勺生抽，再放點蔥花，就可以吃了！蒸雞蛋羹的烹飪技巧。關於蒸...