1樓：醇味坊
hello！我是咖哩菜中最經典的咖哩牛腩，號稱公尺飯終結者，跟公尺飯絕配的，牛腩酥爛可口，咖哩香味濃郁，搭配土豆、胡蘿蔔等營養豐富又美味。吃完了，咖哩汁還可以留下拌麵吃~~
2樓：傷心的小孩的家
材料：主料：牛腩500g 山藥250g
輔料：胡蘿蔔1/2個 咖哩塊2塊
調料：食用油1湯匙
咖哩牛腩詳細製作步驟
1、牛腩切塊(我比較喜歡買牛筋那部分)，洗淨。
2、牛腩和冷水一起下鍋煮開，瀝乾水分。
3、鍋中下油，將牛腩平鋪在平底鍋中，煎至變色。
4、準備好咖哩塊。
5、將煎好的牛腩與咖哩塊放進砂鍋中。
6、加入能沒過牛腩的開水(水要多一些)。
7、先大火燒開，再轉小火煮2小時。
8、山藥削皮，切粒。
9、胡蘿蔔削皮，切粒。
10、在煮得綿軟的牛腩中加入山藥與胡蘿蔔。
11、先大火燒開，再轉小火煮15分鐘左右，煮至山藥與胡蘿蔔變軟。
12、裝盤食用，那湯汁與公尺飯真是絕配。
3樓：匿名使用者
主料牛腩500克
輔料洋蔥
1個胡蘿蔔
1根土豆
2個調料姜1塊
植物油30克
咖哩100克
咖哩牛腩的做法
1.牛腩洗淨切塊入沸水氽燙去血沫
2.牛腩、老薑和適量開水一起放入電壓力鍋燉煮3.牛腩燉至熟透備用
4.洋蔥、胡蘿蔔、土豆洗淨切塊
5.起鍋熱油，放入洋蔥、胡蘿蔔、土豆塊翻炒均勻6.加入適量牛肉高湯（水面與原料持平即可）7.加蓋燜煮片刻，至土豆熟
8.加入煮熟的牛腩
9.放入咖啡塊，煮至融化
10.小火繼續煮5分鐘即可（煮的時候要不斷輕輕攪動，心防糊底）烹飪技巧
這道菜的操作幾乎不需要廚藝，因為調味這件重要的事情完全交給現成的咖哩塊，它的味道已經調好，只要按照包裝上面的說明來操作絕對會很好吃；牛腩一定要事先燉煮熟爛，否則咬著嚼不爛的牛肉會是相當掃興的一件事，這裡要大力推薦一下電壓力鍋，既節約時間又節省能源，再難煮的食物都可以煮得很透，相當相當方便。
4樓：匿名使用者
食材主料
牛腩500g
土豆3個
胡蘿蔔1個
輔料咖哩
2塊洋蔥1個水
適量步驟
1.牛腩、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、咖哩；
2.把牛腩用熱水焯去血水，放高壓鍋中壓10分鐘；
3.洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊；
4.高壓鍋壓好的牛腩；
5.把牛腩取出切成小塊；
6.炒鍋下少油，倒下一半洋蔥爆香；
7.把牛腩、胡蘿蔔、土豆和餘下的部分洋蔥一起倒下；
8.小火慢慢的翻炒至所有食材混合過油；
9.把炒好的牛腩菜等倒入煮牛腩的高壓鍋湯中；
10.加入1l的熱開水，滿過所有的食材；
11.找乙個適合的鍋蓋，蓋上燜煮半小時；
12.把咖哩放下；
13.把咖哩煮至全部化開，再煮5分鐘入味，過程中攪拌幾次即可。
咖哩牛腩的做法竅門
5樓：匿名使用者
咖哩牛腩材料：牛腩3條，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，西蘭花少許，市售咖哩塊或咖哩醬調料適量，薑塊，蔥段，蒜少許
咖哩牛腩調料：料酒少許，鹽，雞精
咖哩牛腩做法：
1.所有食材清洗乾淨，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水；2.用熱水沖淋去牛腩的血水；薑切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用；胡蘿蔔土豆去皮切成滾刀塊；鍋中放油燒熱後，將胡蘿蔔土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟；3.
將煎好的土豆胡蘿蔔盛出備用；留底油燒熱後，放入薑片蒜塊蔥段炒香後加入牛腩一起略翻炒，調入適量料酒，加入大量的水，燒開後轉小火燉2小時（期間注意水燒乾後便繼續加熱水小火燉煮）4.2小時後，待湯汁略收乾，加入煎過的土豆胡蘿蔔和洋蔥片及西蘭花，並將咖哩塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調節濃稠度，並可再加入適量鹽及雞粉調味即可。
咖哩牛腩怎麼做才好吃？
6樓：醇味坊
hello！我是咖哩菜中最經典的咖哩牛腩，號稱公尺飯終結者，跟公尺飯絕配的，牛腩酥爛可口，咖哩香味濃郁，搭配土豆、胡蘿蔔等營養豐富又美味。吃完了，咖哩汁還可以留下拌麵吃~~
7樓：湖濱天地
牛肉要焯水的，冷水入鍋一起煮開，牛肉血水比較多，所以需要煮三分鐘，讓肉中的血汙煮出來。整個焯水過程記得不能加蓋，要讓肉腥味散出，如果加蓋會讓散發出來的肉腥味重新煮回到肉裡面去。是椰漿，不是椰奶，也不是牛奶，只有椰漿才能很好的激發出濃郁的咖哩香。
椰漿我是網上買的，一些進口大超市也能買到。
土豆胡蘿蔔這些蔬菜，事先用油炒過，表面收緊，這樣後期煮的時候，特別是土豆，能保持形狀，不容易煮散掉。
你可以稍微加點椰漿，提味增香的
是椰漿，不是椰奶，也不是牛奶，只有椰漿才能很好的激發出濃郁的咖哩香。椰漿我是網上買的，一些進口大超市也能買到。
如何做出好吃的咖哩土豆牛腩？
8樓：共同學習吧
用料主料：牛腩400克
輔料：胡蘿蔔2根、土豆2個、洋蔥1個、椰漿1罐、料酒3湯匙、薑片4片、細香蔥2棵、食鹽1茶匙、橄欖油2湯匙、冰糖20克、咖哩粉5克、咖哩50克
做法1.準備好材料
2.洋蔥去皮後切塊，胡蘿蔔、土豆削皮後，切滾刀塊
3.牛腩和冷水一起下鍋
4.將2湯匙料酒加入到牛腩中
5.還要加2克鹽入到牛腩中，燒開水後將牛腩煮10分鐘
6.將煮好的牛腩去掉血沫後，切塊
7.炒鍋裡燒熱油後，放入胡蘿蔔、土豆、洋蔥塊翻炒
8.將胡蘿蔔、土豆、洋蔥炒至焦黃後鏟起待用
9.利用炒鍋裡的餘油炒香薑片和蔥段
10.放入牛腩塊，用大火爆炒
11.將牛腩炒至微微焦黃
12.加入料酒，讓牛肉吸收酒香
13.讓牛肉吸收酒香後加入沒過牛腩份量的清水，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燜1個小時
14.燜1小時後將牛腩湯裡的薑片和蔥段去掉，下胡蘿蔔塊、土豆塊和洋蔥塊
15.加入50克咖哩塊
16.加入2湯匙咖哩粉
17.加入冰糖，並且把咖哩粉、咖哩塊、冰糖攪拌均勻後蓋上蓋子小火燜30分鐘，期間要多次翻拌一下，以防黏鍋底
18.最後加入一罐椰漿，大火燒開後,下鹽調味即可關火，蓋上蓋子燜出香味，5分鐘後上桌開餐
9樓：匿名使用者
材料：牛腩400克，土豆200克（咖哩裡放土豆真是百吃不厭啊！），胡蘿蔔、洋蔥各1個，蒜1瓣，姜2片，咖哩粉、淡奶各1湯匙。
煮牛腩用料：水1000毫公升，大料1粒，姜1片，蔥半根。
調味料：鹽1匙，冰糖25克，生抽、酒各1匙。
上湯料：牛肉精1粒，水750毫公升。
方法：1.牛腩洗淨，切大方塊丁；
2.把煮牛腩用料都放在一深碗內，高火煮8分鐘；
3.加牛腩到2中，高火煮5分鐘，瀝清水分；
4.土豆和胡蘿蔔均切成帶角的塊狀，洋蔥切成4等份；
5.蒜拍碎，預備調味料；
6.碟子放進微波爐內，高火預熱2分鐘，加土豆、胡蘿蔔、洋蔥及水攪拌，高火煮3分鐘；
7.把牛腩、上湯、咖哩粉和調味料同放進深鍋內，中火煮50分鐘；
8.加土豆、胡蘿蔔及洋蔥，中火煮20分鐘；
9.經過了複雜的過程，美味的咖哩牛腩大功告成！
其實,目前類似的功能齊全的微波爐已經不再像傳統明火灶台烹飪那般繁瑣，只需要對照準備好的菜譜，按照所列的步驟進行操作，即使是那種三個月不入廚房的生手，想迅速成為乙個烹飪高手也絕不是件難事。
10樓：匿名使用者
1，牛腩先過水，把水瀝乾備用
2，燒熱油（最好你用牛油），先放入洋蔥爆出香味，然後放入牛腩炒，加水燉一小時後加入土豆和胡蘿蔔，最後加入咖哩料，攪拌均勻，在小火燉5分鐘即可
注：咖哩料裡面加入了鹽和糖，不用另外加了
11樓：匿名使用者
1材料：牛腩300克，土豆3個（中等的切塊），胡羅蔔（2根切小塊），洋蔥乙個小的切丁
咖哩料100克（最好買日本進口的，金潤發（上海叫大潤發）和家樂福都有，蘇果只有2種國產的，味道一般）
2方法1，牛腩先過水，把水瀝乾備用
2，燒熱油（最好你用牛油），先放入洋蔥爆出香味，然後放入牛腩炒，加水燉一小時後加入土豆和胡蘿蔔，最後加入咖哩料，攪拌均勻，在小火燉5分鐘即可
注：咖哩料裡面加入了鹽和糖，不用另外加了
粵式咖哩牛腩的做法
12樓：林夕的微笑
黑咖哩牛腩飯製作方法：
材料：公尺飯2碗（裡面有大公尺、小公尺、胡蘿蔔碎）、牛腩300克、洋蔥1/4個、馬鈴薯1個、胡蘿蔔半根、蔥段少許、薑片3-4片、黑咖哩粉1小匙、黑咖哩塊2-3塊、料酒少許、鹽少許、香葉1小片 做法：1、牛腩洗淨，汆燙，再加蔥段、薑片、料酒和香葉燉1.
5-2小時，最後可加少許鹽調味。 2、將胡蘿蔔、土豆、洋蔥都洗淨，切塊，土豆切塊後用清水沖洗一下，再控去水分。再準備一點豌豆和玉公尺粒，胡蘿蔔和豌豆放入小湯鍋中略煮，土豆塊放入油鍋中炸熟，撈出備用。
3、炒鍋中加入2大匙油，炒香洋蔥和黑咖哩粉，再加入牛肉，牛肉湯，鹽略煮，然後加入胡蘿蔔，豌豆，玉公尺粒，土豆塊，最後放入黑咖哩塊，再煮5分鐘，吃時淋在公尺飯旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的時候撒在黑咖哩上。
完勝外賣，咖哩牛腩飯，簡單又美味，怎麼做？
對咖哩特別的著迷，濃郁的香氣感覺不管怎麼搭配都十分的美味。以前總覺得自己做飯特別的麻煩，但是總是吃外賣很不健康，上班族的空閒時間真的是特別的少，所以如何去做一道簡單又美味的美食就是乙個大難題，發現附近泰式餐廳的美味咖哩牛腩飯，作為乙個熱愛美食的人怎麼能錯過。咖哩牛腩飯製作方法介紹 食材用料 牛腩60...
紅燒牛腩家常簡單做法怎麼做，家常紅燒牛腩怎麼做
紅燒牛腩的做法 主料 牛腩500克 輔料 老抽8克 蔥2段 姜2片 雞粉1克 鹽1小勺 料酒10克 冰糖10粒 胡椒粉2克 1 牛肉清水浸泡，反覆換幾次水，完全去除血水。2 冷水下牛肉，加適量料酒，蔥薑。3 水開後，去除蔥薑，撈出牛肉。4 用溫水沖洗牛肉表面的浮沫 一定用溫水，不然影響口感 5 鍋裡...
牛腩怎麼做，牛腩怎麼做好吃？
一見如故稅法答 材料原材料 牛腩，香菜，薑片，蒜粒，土豆，蔥花輔助調料 鹽，郫縣豆瓣，老抽，生抽，麻油，胡椒粉，花椒粉，花椒，幹辣椒，雞精 做法1 切牛腩小正方形，薑片，蒜蓉粒，切小土豆，蔥花2 鍋裡燒油加入花椒幹辣椒，炒至幹辣椒變色，把花椒幹辣椒撈出3 繼續 燒油，加入薑片，蒜粒 4 加入牛腩炒至...