1樓：匿名使用者
用來做湯的牛肉一般買牛腩。
切小塊，大概2.5厘公尺左右的正方體小塊。
太小的話，煮了會縮小的。太大又不好煮爛。
步驟：1。牛肉放入沸水汆水。然後撈出來用冷水一塊一塊清洗。
這樣能夠洗掉血水。
2。牛肉放入油鍋煸炒。
3。支湯鍋，倒入煸炒過的牛肉和蔥結、大薑片、料酒。
4。大火燒開之後你會發現很多牛肉的血沫子，這個血沫子一定要撈乾淨。
5。撈乾淨血沫子之後放入咖哩粉或者咖哩塊
6。小火開始慢燉至少3個小時。
7。土豆切成塊，不要太小，容易爛。放入油鍋油炸下。濾乾油。
8。牛肉酥爛之後，撈出蔥結，倒入土豆，鹽，味精燉20分鐘到半小時。主要看土豆熟了就可以了。
9。碗內倒入蔥花或者大蒜葉子或者香菜。將湯盛出來享用吧。
注意，不要將蔥花或者大蒜葉子或者香菜倒入湯鍋，這樣會變黃。
每次都在湯碗內放入蔥花之類的之後，湯倒入碗內的時候更加
2樓：微葉
咖哩牛肉湯做法
主料牛肉 (適量)
調料 土豆 (適量) 香菜 (適量) 咖哩粉 (適量) 鹽 (適量)味精 (適量)
廚具湯鍋、煮鍋
1.牛肉洗淨後清水浸泡1小時，出血水。土豆切塊待用。
2.牛肉入水鍋沸煮，撇去血沫。繼續煮2小時。
3.取出牛肉，改刀後繼續文火燉煮。
4.土豆去皮，切滾刀塊，下入牛肉湯鍋。
5.加入黃咖哩粉，將牛肉煮至酥爛。
6.香菜洗淨、切碎。牛肉湯調味，撒入香菜碎即可
3樓：匿名使用者
牛肉洗淨切塊，下50-60度熱水中（加少許料酒）煮至表皮發白，撈出瀝乾水分。
鍋置火上，放油燒熱，下牛肉炒乾水分，再加咖哩（油咖哩最好，其次是咖哩粉）炒香，加入較多的水（因為要燒很長時間），加鹽、胡椒粉、薑蔥調味（比實際口味，因為水分還要散失）。
如果有高壓鍋，可以用。還聽說往裡邊加乙個茶包（可以用紗布包少許茶葉）爛的更快。
等到牛肉熟軟之後，加入切塊的土豆，燒至土豆熟軟，湯汁收乾就可以撿去薑蔥和茶包起鍋裝盤了，還可以在上面撒上幾根香菜。
4樓：匿名使用者
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯裡加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加麵、粉，就是咖哩牛肉湯。
也可以，不用咖哩，加上好的蘿蔔或西紅柿，現吃現加，牛肉切小塊。
咖哩牛肉湯的做法
5樓：小小豬的夢想
原料：牛腩、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、油咖哩、湯煲。
做法：1、選購牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個，洋蔥乙個，胡蘿蔔一根，油咖哩一小瓶，備用。準備乙隻湯煲；
2、將牛腩洗淨，切塊，待煲裡水沸時放入，用大火
煮開，倒去血水洗淨。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生薑一小塊，用大火煮半小時。加入黃酒兩匙，調至微火慢燉；
3、將土豆去皮，和胡蘿蔔一起洗淨，切成一寸見方的塊備用。當筷子可以戳動牛肉時，將土豆、胡蘿蔔倒進煲去一起燉；
4、將洋蔥去外皮洗淨，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精緻油二兩，放入兩匙油咖哩煸炒一會，再放入洋蔥煸出香味，然後把它盛進煲內，加入適量的鹽、糖，用微火再燉乙個小時，起鍋前加入味精少許即可。
6樓：匿名使用者
製作材料：黃牛肉500克，咖哩粉10克，精鹽30克，味精6克，蔥25克。
步驟：1.將黃牛肉洗淨，切成寬12厘公尺左右的長條，放入水鍋內煮2-3小時，待八成熟時，放入咖哩粉再煮約10分鐘，把熟牛肉撈出備用。
2.熟牛肉切成薄片，蔥切成末。
3.將熟牛肉片20克裝入碗內，加入精鹽3克、味精少許、蔥末2克和煮沸的咖哩牛肉湯即成。
7樓：匿名使用者
原料：1、選購牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個，洋蔥乙個，胡蘿蔔一根，油咖哩一小瓶。準備乙隻湯煲；
2、將牛腩洗淨切塊，待煲裡水沸時放入，用大火
煮開，倒去血水洗淨。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生薑一小塊，用大火煮半小時。加入黃酒兩匙，調至微火慢燉；
3、將土豆去皮，和胡蘿蔔一起洗，切成一寸方的塊用。筷子可以戳動牛肉時，將土豆、胡蘿蔔倒進煲去一起燉；
4、將洋蔥去外皮洗淨，切成丁用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入油二兩，放入兩匙油咖哩煸炒，再放入洋蔥煸出香味，然後把它盛進煲內，加入鹽、糖，用微火再燉乙個小時，起鍋前加入味精。
咖哩牛肉湯，做法，和配方。
8樓：願玖安
1. 恆都牛肉，便捷的包裝，很適合一家三口試用，每次一包，乾淨衛生，半筋半肉用來燉湯再好不過了
2. 牛肉洗淨切成大塊(大概3*3cm)
3. 土豆洗淨去皮切成連刀塊
4. 洋蔥切成條
5. 鍋中加入油、鹽、糖加入一半咖哩粉，炒製均勻並出味6. 將洋蔥倒入煸炒至7分熟
7. 將湯鍋中倒入3/5的水，煮開，加入少許鹽，把牛肉過水8. 把牛肉重新撈出繼續倒入相等的水，大火煮15分鐘9. 將表面泛起的牛油撇去
10. 小火繼續燉煮半小時
11. 加入土豆燉煮半小時
12. 最後加入洋蔥和另外一半咖哩粉、鹽、糖，小火燉煮至洋蔥酥爛、牛肉酥軟、土豆鬆軟即可
9樓：林夕的微笑
食材用料：
咖哩粉牛腩相剋食物
牛桶骨薑片
鹽香菜相剋食物
菜譜做法：
1.牛腩切大塊，和牛桶骨一起洗淨，飛水
2.慢燉鍋中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，薑片，開高檔燉4-6小時3.取出燉好的牛腩，切薄片，放入碗中備用
4.另取一鍋，盛入部分牛肉湯煮滾後，加入適量咖哩粉攪勻，加鹽調味5.倒入湯碗中，加入香菜即可
西紅柿牛肉湯怎麼做，西紅柿牛肉湯的做法
王者榮耀南橘 根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小 西紅柿牛肉湯的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜裡的常見菜，西紅柿牛肉湯口味屬於家常味，做法屬燉菜類，但怎麼做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道西紅柿牛肉湯吧 熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，...
牛肉湯是什麼，牛肉湯的功效？
牛肉湯是一道漢族傳統的美食，主料有牛大骨 牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血汙，內臟清洗乾淨，方可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸製好淮椒 紅乾椒 做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙製方法多樣，都取用當地特產 淮芋粉 洛河綠豆餅 八...
牛肉湯到哪裡學，到哪學牛肉湯
牛肉湯主料牛肉600克 土豆0.5個 胡蘿蔔1根 生薑3 4片 香蔥2根 輔料鹽適量 香葉2片 黃酒1湯匙 八角2個 花椒1小撮 白胡椒粉2小勺 牛肉湯的做法 1.牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水2.冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色 3.準備好香料 4.牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾...