1樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透。
2樓：
煲鍋加水，等到水沸放入牛腩，煮開去血水；加水放生姜，煮上半小時加黃酒，微火慢燉；等牛肉可戳動，把蔬菜放入燉；鐵鍋中火燒熱，倒入油，咖哩，洋蔥，煸出香味盛進煲中，加鹽糖，用小火燉，加味精起鍋。」
牛肉汆湯怎麼做好吃
3樓：仁芷文
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫公升。
調味料：a料：冰糖1小匙，公尺酒2大匙。
b料：鹽適量。
1、先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、薑均洗淨，蔥切段，薑切片備用；
2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入a料小火熬煮90分鐘，最後加入b料調味即可；
ps：燉牛肉湯為什麼要加胡蘿蔔、白蘿蔔一起煮？因為蘿蔔本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提公升高湯。
鮮美，使骨汁越煮越香醇。
也可以只用1根胡蘿蔔洗淨，不削皮直接燉煮。
麻辣湯。材料：
牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，小魚幹30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫公升。
滷包：乾辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉。
2片。調味料：
a料：辣豆瓣醬。
2大匙，辣椒粉1大匙。
b料：公尺酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。
1、將牛大骨入開水氽燙後洗淨，滷包材料裝入布袋中綁緊，做成滷包備用；油漬辣椒切碎，蔥薑蒜洗淨，切末，洋蔥去皮，切絲；
2、鍋中倒入適量色拉油。
燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色。
加入a料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底；
3、鍋中倒入2000毫公升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚幹，滷包和麻辣湯底，再加入b料一起燉煮2小時即可。
胡蘿蔔，白蘿蔔不能同時食用，此法有誤！
美味紅酒。原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆。
10莢。輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。
1、牛肉洗淨切塊，氽燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後，切塊備用；
2、荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗淨備用；
3、煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸後，改小火慢燉30分鐘；
4、將作法2的材料加入作法4中，並倒入紅酒煮開後，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味；
5、再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法5中，並加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。
tips：紅酒由紅葡萄釀製發酵而成，適量飲用能保護心髒血管，改善脂蛋白。
代謝，並有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。
牛肉湯怎麼做
4樓：生風李
當歸牛肉湯的材料。
牛肉、當歸、姜、紅棗、枸杞、鹽、料酒。
當歸牛肉湯的做法。
將湯鍋裡面放入足量的水大火燒開，燒水的同時將買來的生牛肉處理一下。將牛肉用清水清洗乾淨，然後切成大小合適的牛肉塊，待鍋裡的水燒開後，放入牛肉塊、料酒、生薑煮至牛肉變色後撈出，將牛肉洗淨。鍋內重新放入適量的水，將牛肉放入裡面，加入料酒、生薑、當歸、紅棗、枸杞等一起大火煮開，轉小火慢燉至牛肉熟爛，出鍋前加入適量的食鹽即可。
當歸牛肉湯的食用功效。
當歸牛肉湯是非常好的一種食物，吃起來對我們健康是有幫助的，大家可以通過吃當歸牛肉湯來起到乙個不錯的滋補作用。首先我們知道牛肉是一種營養價值很高的食物，這是因為牛肉裡面的蛋白質含量比較高，而且裡面的氨基酸種類也比較全面，我們人體所需要的它都含有，所以營養比較均衡。另外，牛肉的脂肪含量還比較少，所以一些想要**、增加肌肉的人都會選擇吃牛肉的。
在煮牛肉湯的時候加入適量的當歸的話，還可以起到不錯的補血益氣、健脾胃的效果，所以大家平時可以堅持吃，千萬別錯過。
當歸牛肉湯是非常健康的一種養生食物，作為常見的養生藥膳，當歸牛肉湯吃起來是非常好的，而且對我們健康也是有意義的，大家可以通過吃當歸牛肉湯來補血益氣，同時還可以有效的促進我們的脾胃健康，在平時就推薦大家去吃當歸牛肉湯。
牛肉湯怎麼做
5樓：無雅詩
牛肉湯的做法
主要食材：牛肉。
做法步驟：1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時，期間每隔乙個小時換一次水，充分去除裡面的血漬。
2.然後把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進行汆水，經常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除裡面的雜質和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來衝洗乾淨準備煮製。
3.準備半鍋清水放入牛肉，煮的時候不要放太多調料或者香料，只需要幾片生薑壓一下腥味即可，盡量保持湯的原滋原味，千萬不能放食鹽，食鹽容易使蛋白質凝固，煮出來的湯不夠濃白，而且會造成水分流失，牛肉吃起來乾硬發柴，把鍋中的浮沫打乾淨，然後蓋上鍋蓋開中火煮2個小時。
4.只喝湯太過單調，這裡我們準備一些腐竹和粉絲，一起放入清水中泡發，淮南一帶最常用的是豆鋒察腐皮，巨集悶腐竹一定要用涼水泡發，吃著才勁道而且不容易煮爛，牛油100克放入盆中，再切一點薑片和蔥片，準備辣椒麵30克備用。
5.另起鍋燒熱把牛肉放進去熬化，熬製沒有腥味，再放入蔥段和薑片，開小火炸出裡面蔥薑油，蔥薑炸乾炸成金黃色時挑出來不要，這個時候關火把熱油澆在辣椒麵上激出香味，做成牛油辣子。
6.時間差不多了，我們開啟鍋蓋看一下，牛肉能用筷子輕輕穿透說明已經煮熟了，如果扎的時候有阻力，而且有血水冒出來就需要再煮一銀絕茄會，把牛肉撈出來放在一邊晾。
7.喝牛肉湯一定要在碗中調味，不要影響原湯的味道，喜歡原滋原味的只需要加一點食鹽即可，不要太多以免壓制湯的鮮味，口味重一些的可以放一點胡椒粉，雞精或者味精，再放一些剛剛準備好的牛油辣子增加底味，盛入適量的牛肉湯。
8.把晾涼的牛肉，頂著紋理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根據自己的喜好來決定，然後把牛肉片、粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成。
如何做牛肉湯
6樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透。
7樓：遇見食撩
三伏天，一說喝湯，群情蕩漾，這款辣牛肉湯，好喝到飆淚，湯迷們有福了。
8樓：塞花樣百出
食物：羊肉湯適當、牛羊肉500個、粉絲適當、豆油皮200克、香萊2個。
調料：服用鹽適量、白胡椒粉、味精適當。
流程：1.將牛肉焯水，隨後放進鍋裡加八角、生薑片煲湯。
2.羊肉湯燒開，天賦加點鹽、白胡椒粉和味精調料，牛羊肉撈起來放涼預留。
3.將粉絲泡發，豆油皮切條，牛羊肉切成片，香萊清洗預留。
4.把豆油皮絲和粉絲各自燙熟，撈出來在碗裡，最終兌上羊肉湯，擺上牛羊肉就可以。
9樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的有名氣學校學習會有專業老師指導。
牛肉湯怎麼做？
10樓：惲海聊生活
主料：牛肉500克、西紅柿2個、土豆2個。
輔料：醬油1勺、鹽適量、雞精適量、香菜末適量。
1、牛肉一塊，洗淨。
2、切成骰子塊。
3、冷水下鍋，加燉肉料。
4、中火燒開，煮10分鐘。
5、去除血沫，撈出備用。
6、另起一鍋水，放牛肉、西紅柿塊、土豆塊。
7、放醬油，十三香，蓋上鍋蓋，小火燉乙個小時。
8、燉熟加一勺雞精。
9、成品圖如下。
牛肉湯怎麼做？
11樓：格調
主料：牛肉250g
輔料：鹽適量、生粉適量、姜10g
步驟一：牛肉洗淨，用刀拍鬆肉質。
步驟二：切成均勻的薄片。
步驟三：加入鹽、生粉。
步驟四：用力抓，給牛肉按摩十分鐘。
步驟五：讓鹽和生粉都完全和牛肉融合。
步驟六：水煮開，放入薑片。
步驟七：用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中。
步驟八：湯煮開後放入适量鹽調味即可。
步驟九：成品。
12樓：生活小幫手小姜
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
1選擇新鮮的牛肉，外面帶有一層白色的筋的牛肉燉出來口感不柴，再讓賣牛肉的老闆再送些牛油，放在牛肉湯裡一起燉味道更鮮香。2牛肉清洗乾淨後，再切成小塊；牛油洗淨後再切稍大一些的塊，燉好後好找出來扔掉。3牛肉和牛油一起放在電壓力鍋中，再加入蔥段、薑片和紅辣椒。
可以不放辣椒，不放辣椒原味湯就很鮮喲。4加入涼水，水要沒過食材，加蓋密閉按下牛羊肉鍵。5待電壓力鍋的浮子自然下落後開蓋，打掉浮頭的血沫，撈掉大蔥和牛油。
6牛肉湯裡加入鹽、枸杞和少許的雞精攪拌均勻，再撒上些蔥花，就可以盛出來吃了，帶筋的牛肉燉出來特別好吃。
牛肉湯怎麼做的
13樓：超超
牛肉切丁焯水，起鍋炒香牛肉加番茄加水燉15分鐘。
西紅柿肉片湯怎麼做好吃，西紅柿牛肉湯怎麼做好吃？
用料主料 番茄2個 豬瘦肉150克 紅薯粉20克輔料鹽 適量水適量老薑 5克白胡椒 5克蔥花 少許番茄肉片湯的做法 1.番茄洗淨後，放開水裡滾幾圈，然後方便去皮。建議不要煮，煮了會讓去掉的皮太厚很浪費，而且也不要和著皮一起熬湯，冬天這個季節的番茄應該去皮吃比較好。2.老薑去皮洗淨，切片，可以不用切那...
西紅柿牛肉湯怎麼做，西紅柿牛肉湯的做法
王者榮耀南橘 根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小 西紅柿牛肉湯的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜裡的常見菜，西紅柿牛肉湯口味屬於家常味，做法屬燉菜類，但怎麼做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道西紅柿牛肉湯吧 熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，...
怎麼做咖哩牛肉湯呢，咖哩牛肉湯的做法
用來做湯的牛肉一般買牛腩。切小塊，大概2.5厘公尺左右的正方體小塊。太小的話，煮了會縮小的。太大又不好煮爛。步驟 1。牛肉放入沸水汆水。然後撈出來用冷水一塊一塊清洗。這樣能夠洗掉血水。2。牛肉放入油鍋煸炒。3。支湯鍋，倒入煸炒過的牛肉和蔥結 大薑片 料酒。4。大火燒開之後你會發現很多牛肉的血沫子，這...