1樓：幹萊資訊諮詢
首先，紅燒大蝦。
材料：蝦500克，姜，蒜，香蔥和番茄醬。
輔料：料酒三勺，白糖少許，溫水三勺，半碗。
製造過程：1.用剪刀剪掉蝦的鬍鬚和嘴，整齊美觀，入口方便。
2.從後面剪到尾端，用牙籤挑出黑線。
3.然後將處理好的蝦清洗乾淨，瀝乾水分備用。
4.薑蒜切碎，洋蔥切碎。
5.鍋裡多倒點油，燒至六七成熱左右，倒入蝦仁，快速翻面，待蝦仁變紅變脆時撈出。
6.取出後放在碗裡備用。
7.鍋裡留少許油，爆香姜蔥蒜末。
8.轉中火，加入適量番茄醬，炸紅油。
9.放入蝦，加入少許料酒，醬油翻炒。
10.加入3茶匙白糖翻炒。
11.大火翻炒，加入小半碗溫水，大火燒開，小火煨。
12.大火燒開，然後蓋上鍋蓋煨，轉小火。
13.蓋上蓋子燉大約1-2分鐘。如果味道清淡，可以加一點鹽(味道剛剛好就省略加鹽步驟)，放入蔥段。大火收汁後，即可出鍋。
14.把菜出鍋，把汁倒在蝦面上。
15.鮮美的紅燒蝦色澤鮮豔。是不是很開胃？
二、油燜大蝦。
材料：蝦油500g，辣椒油3湯匙，蒜1茶匙，鹽4-5瓣，蔥2g，薑片。
製造過程：1.將蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背上從頭到尾剪開，挑出蝦線。清潔、乾燥並放在一邊。
2.將2湯匙生抽(30毫公升)、1/2茶匙黑胡椒(2克)、1/2茶匙料酒(2毫公升)、2湯匙水(30毫公升)、1茶匙糖(5克)、1/2茶匙澱粉(2克)調成紅燒醬備用。
3.鍋裡熱油，放蔥薑爆香。倒入加工好的蝦仁，翻炒至蝦仁開始變紅，倒入準備好的紅燒醬，拌勻，蓋上蓋子，燜2分鐘。
4.大火炒汁，然後根據口味煮鹽。加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均勻，然後關火。
紅燜羊排怎麼做，紅燜羊排的做法
食材主料 小羊排500g 白蘿蔔100g 郫縣豆瓣醬 1勺輔料 花椒5g 八角5g 蔥薑蒜適量 料酒1勺 泡椒1勺 糖10g鹽3g 步驟1.鮮小羊排洗淨用清水泡1小時，泡出血水。2.把洗淨的小羊排斬成小塊。3.白蘿蔔切成滾刀塊備用。4.把郫縣辣醬和泡椒混合剁碎 5.鍋中放水，加入蔥薑，大料 花椒 料...
紅燜羊肉最正宗的回民做法
回答買回來的羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水。將羊肉切成約2厘公尺公尺大的方丁，或更大點的丁。胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。2 7將羊肉入沸水鍋中，焯至至色變白後撈出用溫水洗淨。3 7鍋中放適量油，加入蒜片 洋蔥丁 姜 乾紅椒炒香。加入焯好的羊肉翻炒，加入適量料酒。4...
炸大蝦怎麼做酥炸大蝦的做法步驟圖，酥炸大蝦怎麼做好吃
白菜豆腐鮮蝦煲的做法 1把蝦洗淨，去掉外殼，注意留住最後一節外殼。2用竹籤挑去內臟。3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。4用紙巾擦乾水分 5把蝦沾上澱粉 6把沾好澱粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液裡沾勻 7再把加工好的蝦放進幹麵包粉中，裹一層麵包粉。8加工程式完畢，放進冰箱半個小時，這樣炸得...