1樓：匿名使用者
做法一：幹炒蝦皮。
材料：蝦皮250g、油80g
做法：1、蝦皮用清水淘洗兩遍去掉雜質，盡量控乾水份；
2、鍋燒熱後倒油，轉小火加入蝦皮；
3、不停翻炒，讓蝦皮裡面的水分全部蒸發掉；
4、最後炒成金黃色就可以了。
做法二：蒜香蝦皮。
材料：生曬蝦皮，蒜末，乾紅辣椒，鹽，雞精，糖做法：1、蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、乾紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗淨控乾水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收乾；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
2樓：手機使用者
蒜 香 小 蝦 皮。
食材：無鹽蝦皮、蒜末、乾紅辣椒、鹽、糖。
做法：1.蝦皮清水沖洗瀝乾備用；
2.起鍋熱少許油，油溫5成熱時倒入蒜末、辣椒碎炒香；
3.倒入蝦皮，中小火翻炒至蝦皮水分收乾；
4.放入適量鹽、糖調味即可。
蝦 皮 炒 辣 椒。
。食材：無鹽蝦皮、青尖椒、蔥薑末。
做法：1.尖椒去蒂去芯切絲，蔥薑切末備用；
2.起鍋熱少許油，先入蔥薑末炒香，再放入辣椒絲翻炒2分鐘；
3.倒入蝦皮、2勺生抽、一點老抽上色 ，還有2勺水防止乾鍋；
4.翻炒片刻，蝦皮上色均勻即可出鍋。
5.如果用的是帶鹽的蝦皮，就不用再加鹽了。
6.可以一次多炒些水分收乾，放在罐子裡儲存，隨吃隨取。
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