1樓：匿名使用者
香菇可以燉五花肉，做飯五花肉切塊備用，幹香菇用開水浸泡以後洗乾淨備用，生薑，蔥段，八角，花椒，香葉，乾辣椒，冰糖。
鍋裡倒油五花肉翻炒出油，放冰糖，生薑，八角，花椒，香葉，乾辣椒，翻炒，加生抽老抽提鮮上色，倒入香菇翻炒加適量水小火二十分鐘（十五分鐘之後放入蔥段）。
2樓：機械電子學長
很高興為您解答。香菇的家常做法步驟為：1,香菇放入水中浸泡10分鐘，放入澱粉半勺，將香菇抓洗片刻後沖洗乾淨，切塊。
2,大蔥1根切斜段狀備用，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蔥段，小火炸香後撈出待用。3,放入香菇翻炒2分鐘，加入炸好的蔥段，放入生抽，耗油半勺，調入半勺鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
香菇、豬肉各100克。
做法
香菇、豬肉各100克，共煮熟爛，加食鹽調味食之。
4樓：常沐心
香菇燉肉的薑茶做法就是把香菇和肉放在鍋裡，放一些大料調料一起對對他個半小時就可以了。
鮮香菇燉肉的做法
5樓：厲迎彤
香菇燉肉：用料五花肉 500g鮮香菇 10顆蔥 一根姜 少許蒜 1頭冰糖 6粒八角 2個鹽 少許醬油 少許料酒 適量做法步驟1、五花肉切小塊洗淨2、鮮香菇洗淨切小塊3、調料備好 可以用白糖代替冰糖，喜歡調料香的可以放香葉桂皮4、涼水下鍋焯水至白色撈出瀝水（焯水時可以倒入料酒和薑片，去肉的腥味）5、另起鍋少許油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖還沒有化就已經糊了）6、翻炒一會冰糖融化並起糖沫7、把瀝好的五花肉下鍋大火翻炒，並倒入醋，醬油，料酒8、翻炒幾下倒入開水末過肉塊，放入蔥、姜、蒜、八角等。水開後倒入香菇。
再次開鍋後放入適量鹽慢燉！小貼士炒鍋燉肉需要多放點水，小火慢燉，這樣有軟糯的肉香而不乾鍋。
6樓：匿名使用者
先備好食材，並且洗乾淨。
把香菇去根掰開。
豬肉切塊備用，準備好花椒大料和老薑。
將豬肉放入鍋內加熱去掉多餘的油脂，放入花椒大料放入醬油、鹽，加入適量的水。
燉20分鐘後加入香菇。
10分鐘後即可出鍋，香噴噴的上桌了。
7樓：情感權墨傾宬
五花肉 500克 香菇 100克。
輔料：冰糖 4-5粒 老抽 2勺。
生抽 2勺 八角 2粒。
乾辣椒 2個 鹽 少許。
香菇燉肉的做法 家常下飯菜推薦的做法。
香菇洗淨，五花肉切成方形肉塊。
鍋置火上適量油燒熱，將五花肉塊煸至微黃。
改至小火調入冰糖翻炒至肉塊上色，下入蔥段、薑片、八角、香葉、乾辣椒爆香。
倒入香菇翻炒片刻。
調入生抽、老抽翻炒均勻。
倒入熱水沒過肉塊，燒沸。
移至砂鍋，轉小火，蓋上蓋子慢燉1小時。 燉至湯汁濃稠，五花肉軟糯，轉大火收汁即可。
香菇燉肉的做法 如何做會更入味
8樓：網友
香菇500g豬肉200g
油適量鹽適量味精適量十三香適量蔥半顆姜1片醬油適量步驟1 先把香菇去根掰開（這樣香菇好熟）在用清水洗淨，用手攥幹水份。
2 豬肉切片，蔥薑切段。
3 把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。
4 這時倒入適量的醬油和十三香。
5 把蔥薑下鍋爆香。
6 這時就把香菇倒入鍋裡用鏟子翻炒幾下。
7 倒入適量的味精和鹽。
8 這時就趕快倒入適量的清水下鍋，以免粘鍋！
9 蓋鍋燉上10分鐘左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了！
小貼士香菇本身就有水份倒水時一定要少倒，燉完後就容易湯大。
香菇紅燒肉的家常做法
9樓：駱浩閃靈珊
前言做這道香菇紅燒肉。
主要是搭配荷葉餅做的。
不過單吃也是很不錯的菜。
材料主料：五花肉300g、香菇50g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、耗油適量香菇紅燒肉。
1材料：五花肉、香菇。
2把肉和香菇都切成段。
3鍋裡燒油煸炒薑片。
4加糖把五花肉煸炒。
5最後加鹽、醬油、耗油、水。
一起燉上10分鐘。
後改小火收汁。
6待湯汁剩少許時加入香菇翻炒2分鐘即可。
7最後的成品。
小貼士在煸炒肉時。
會出很多油。
把油倒出來再紅燒。
這樣不會油膩。
10樓：魯姐美食
香菇紅燒肉怎麼做？五花肉切片，下鍋煎致雙面金黃，在砂鍋中放入土豆香菇，肉片蔥薑蒜，乾辣椒，上鍋燉即可。
香菇頓肉的做法
11樓：匿名使用者
香菇燉雞。
雞 1/2只(約1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花備用) ，筍 12片 ，水 6杯 ，公尺酒 1大匙 ，鹽 1又1/2小匙 ，味精 少許。
【製作】雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。
做法二≮美食原料≯
土雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。
≮美食做法≯
1、土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後沖淨；
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；
3、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
≮烹飪關鍵≯
這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
當然五花肉好了，精肉比較適合炒 炸。五花肉燉比精肉燉要香：香菇燉肉的做法是：
1，將香菇泡發後(或鮮品)，清洗乾淨後備用。
2，將豬肉處理乾淨，斬成塊。然後放入開水鍋煮一下水，去掉肉的血水，清洗乾淨備用。
3，將鍋燒熱後，放油，下肉炒至外表發黃時，加入清水、薑塊、料酒、蜜棗3粒，大火燒開後，打去浮沫，放入香菇，改用小火燉一時，最後加鹽巴調味。
***注意的是，改用小火燉湯時水要一次性加夠，中途加水就會去掉香菇的香味，燉時最好用沙鍋。
12樓：匿名使用者
香菇土豆燉肉 菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜 補血食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：原燉。
香菇土豆燉肉的製作材料：
主料：香菇（鮮）75克，豬肋條肉（五花肉）250克，土豆（黃皮）75克。
調料：醬油25克，鹽5克，味精2克，大蔥15克，姜10克，八角5克，料酒5克，糖5克。
香菇土豆燉肉的特色：
味道鮮美。製作：1. 香菇洗淨，切開，焯水。豬肉切成3厘公尺見方的塊，焯水。土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2. 鍋置火上，加入500克高湯、蔥段、薑片、八角、醬油、精鹽燒沸，放入豬肉塊，滴料酒。再改文火燉約1小時，然後放入香菇、土豆塊，放糖，再燉約20分鐘，調入味精即可。
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