1樓：網友
主料：幹香菇10朵，雞蛋2個，杭椒4個。
調料：花生油25克，食鹽克，蒜5瓣，生抽5克。
香菇炒雞蛋的做法：
1.雞蛋打散備用，香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條。
2.杭椒洗淨切小段，大蒜剝好切片。
3.平底鍋內放適量的花生油，油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出，再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香。
4.放切好的香菇條和杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透。
5.調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出。
2樓：帶檔滑行
香菇豆腐煲。
食材：老豆腐一塊、香菇幾朵、生薑一小塊、大蒜幾粒、小公尺椒幾個、里脊肉適量、植物油適量、食鹽適量、豆瓣醬適量、胡椒粉少許、白糖少許、老抽少許、蒜苗2根、雞精少許。
做法：1、首先我們準備一塊老豆腐，先切成厚片，再切成豆腐塊。準備鮮香菇幾朵，放入清水中洗掉上面的灰塵和雜質後，去除根部，打上十字花刀。
準備大蒜幾粒，拍扁，切成末。生薑一小塊切成薑末。小公尺椒洗乾淨，切成圈，放在一起備用。
再準備里脊肉200克，先切成片，再剁成肉粒備用。
2、食材全部準備好以後，我們開始烹飪，把鍋燒熱，加入適量的植物油，油溫公升至5成熱，油麵輕微冒煙時，倒入豆腐塊，開小火炸1分鐘左右。豆腐炸成金黃色時倒出來控油。
3、下面我們把香菇焯一下水，鍋內加入清水，放入一勺食鹽，食鹽既能入底味又能抑菌。倒入處理好的香菇煮1分鐘左右倒出來，用清水洗乾淨備用。
4、把鍋燒熱，加入少許底油，油燒熱以後，放入肉末煸炒一會兒，把肉末炒香，倒入薑蒜末和小公尺椒，加入一勺豆瓣醬一起翻炒。炒出料頭的香味，炒出豆瓣醬的紅油，給肉末上色，顏色炒均勻以後，沿鍋邊淋入適量的清水。
5、然後開始調味，加入食鹽2克、胡椒粉2克、白糖少許提鮮，大火把水燒開，倒入準備好的香菇，轉小火燉5分鐘。讓香菇的鮮味和醬料的香味融入到湯裡面。
分鐘以後，把炸好的豆腐放入砂鍋中，香菇撈出來放在豆腐上面，再澆上料汁，料汁的量要沒過豆腐，顏色不夠紅潤的話，再淋入一點老抽調色。然後蓋上鍋蓋，開小火燜煮20分鐘，給豆腐入味。
7、準備兩根蒜苗，輕輕拍散以後，斜刀切成段備用。20分鐘以後，放入一點雞精調味，倒入蒜末稍微燙一下，蒜末斷生以後，即可關火上桌。
小技巧：1、香菇的生長環境比較潮濕，容易滋生細菌，焯水時需要加一些食鹽。
2、香菇本身自帶鮮味，雞精可以不放。
3、蒜苗不能久煮，要最後下鍋，以免香味散失。
香菇怎麼吃的做法
3樓：我是么妹
其實我覺得香菇有二種做法是比較好吃的。凱旁第乙個是香菇粉絲煲。
材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒。
步驟：1、粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2、姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
材料：香菇、麵條、豬肉、蔥、醬油、油。
步驟：1、干譽歲香菇用清水泡1-2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出。
2、香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。
3、麵條用清水煮熟備用。
4、熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘。
5、加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘。
6、最後加入麵條炒2-3分鐘就可以吃啦。
香菇豬肉炒麵。
材料慶孫睜：香菇、麵條、豬肉、蔥、醬油、油。
步驟：1、幹香菇用清水泡1-2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出。
2、香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。
3、麵條用清水煮熟備用。
4、熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘。
5、加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘。
6、最後加入麵條炒2-3分鐘就可以吃啦。
4樓：菜籃子
蠔油白菜香菇。
材料】香菇、小白菜、蒜、蠔油、油。
步驟 】1.香菇、小白菜慎轎洗淨備用。蒜切片。
2.小白菜在清水中煮熟。
3.熱鍋入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。
4.最後加入蠔油調味就可以吃啦。
香李世菇燒麥。
材料】香菇、糯公尺、青豆、麵粉、蔥、五香粉、鹽、醬油、油。
步驟】1.在碗裡加入麵粉、鹽和清水，充分和開。然後放在溫暖的地方發酵1-2小時。
2.糯公尺洗淨並蒸熟。
3.香菇切丁，蔥切末備用。
4.熱鍋入油，加入香菇和蔥花，炒3-4分鐘。再加鹽、醬油、五香粉和清水，繼續炒3-4分鐘。
5.加入糯公尺飯和青豆繼續炒，直到食材充分混合。
6.發酵好的麵糰，揉成合寬擾肆適的大小，擀成麵皮。
7.將餡料放入麵皮中，包成燒麥。
8.最後蒸5分鐘就可以吃啦。
香菇粉絲煲。
材料】香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒。
步驟】1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。
4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5.加入鹽、醬油、料酒和清水。
6.最後加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
香菇豬肉炒麵。
材料】香菇、麵條、豬肉、蔥、醬油、油。
步驟】1.幹香菇用清水泡1-2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出。
2.香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。
3.麵條用清水煮熟備用。
4.熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘。
5.加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘。
6.最後加入麵條炒2-3分鐘就可以吃啦。
5樓：帶檔滑行
食材：豬肉1塊、香菇、蔥、蒜、小公尺辣、生抽、老抽、蠔森慧油、白糖、鹽、澱粉。
做法：1：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白銷豎糖、少許鹽、虧春大1勺澱粉，加入適量清水攪拌均勻。
2：豬肉剁碎，香菇切片，鍋中開水，香菇焯水1分鐘撈出備用。
3：鍋中倒入適量油，油熱放入肉末，炒至變色，加入蔥、蒜、小公尺辣翻炒出香味，倒入香菇翻炒均勻，淋入料汁，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
香菇的吃法？
6樓：匿名使用者
1.香菇洗淨，稍微攥幹些水分…
2.香菇切片，辣椒切菱形，蒜頭拍碎備用…
3.澱粉加適量醬油適量水備好…
5.香菇放入炒勻，加鹽翻炒…
6.倒入調好的澱粉煮開，翻炒均勻，加味精…
7樓：匿名使用者
香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。制法：
將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利於**。
8樓：無雅詩
香菇燉雞腿做法。
主要食材準備：雞腿，香菇。
做法步驟：1.我們首先準備一下佐料，大蔥白切成段，生薑切成片，兩粒八角，一小把花椒，一把紅乾椒，放在一起備用。
2.香菇兩朵，切去根部，用水清洗一下，切成厚片，大蒜一把，切去頭尾，和香菇放在一起。
3.我們把雞腿焯一下水。鍋裡加入清水，琵琶腿涼水下鍋，倒入料酒，給雞腿去腥，開大火把水燒開，水開以後打去上面的浮沫，煮一分鐘後撈出，用涼水沖洗。
4.我們先熬一些糖色，鍋裡倒入植物油，倒入一大勺白糖，開小火，快速攪動白糖，把白糖化開。
糖汁慢慢起泡，然後變成黃褐色，這個時候倒入琵琶腿，快速的翻炒，把琵琶腿上好顏色，然後倒入剛才準備好的佐料，翻炒出佐料的香味。
5.再加入清水，水的高度和雞腿持平，再倒入料酒10克、生抽10克、蒸魚豉油10克、蠔油3克、胡椒粉2克、開大火把水燒開，蓋上鍋蓋，轉為小火煮20分鐘。
6.在等待的時間，我們把青紅線椒切成圈，放在一邊備用。
分鐘以後，掀開鍋蓋，倒入香菇和蒜頭，開大火收汁，把湯汁收至粘稠的時候，加入雞精2克，再倒入青紅椒圈，再進一步收一下湯汁，就可以出鍋裝盤了。
9樓：泥三詩
香菇你怎麼吃呢，這樣做一口乙個吃鮑魚口感。
10樓：風景如畫的年華
香菇炒肉，超級下飯哦的做法。
1.豬肉切片，稍薄，然後加少許澱粉鹽料酒及生抽，醃製15分鐘2.將香菇切片，青椒去籽切絲，擺盤備用。
3.熱鍋加少許菜油，將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出4.再向鍋中加入香菇與青椒均勻翻炒至香菇變色，再加入少許鹽六月鮮生抽及少量水翻炒均勻，最後加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可。
11樓：娛樂趙老司
剁碎與肉沫攪拌，包餃子。
香菇的做法
12樓：落雨看卿
1、香菇塞肉。
香菇可以做成香菇塞肉，這種做法獨具特色，而且非常的營養美味，首先要準備適量的香菇降氣在水中浸泡，泡發以後將它洗乾淨撈出來把水分瀝乾，然後準備適量的新鮮五花肉，將五花肉洗乾淨以後剁成肉末，再把肉末塞到香菇的內側放入適量的調味料，塞緊以後，把塞滿肉的那一側朝上，然後放到蒸鍋裡面將其蒸熟即可享用。
2、香菇炒肉絲。
還可以將香菇與肉絲一起炒成菜來吃，也是非常值得品嚐的，先準備適量的香菇，將香菇在水中泡發清洗乾淨，然後撈起來瀝乾水分，再把它切成小丁狀，準備適量的新鮮肉，將其洗淨後切成肉絲，然後鍋裡面放入油，燒熱了以後就把肉絲放進去翻炒，加入調味料，再把香菇也倒進去，一起進行翻炒，翻炒要均勻，加入適量的調味品後，炒熟即可享用。
3、香菇雞湯。
如果比較喜歡喝湯的話，那麼可以選擇用香菇來煲湯喝，單獨煲湯的話味道可能會比較高，所以可以選擇與雞一起配合做成香菇燒雞湯，這種吃法是非常值得品嚐的，首先要準備乙隻活雞，把雞宰殺，去內臟清洗乾淨，不需要把雞切塊，然後把香菇放在水中，浸泡清洗後再與雞一起入鍋，加入生薑片和適當的調味料一起煮熟後即可。
香菇的做法
13樓：生活寶典
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，為世界第二大食用菌，素有「植物皇后」美譽，話不多說，品味一下這幾道香菇美味大餐。一起來看看吧！
香菇蒸滑雞
所需食材。雞腿肉4兩、幹香菇10朵、姜一小塊、大蔥半根、料酒適量、糖3克、生抽10克、老抽10克、蠔油10克、香油少許、鹽適量。
製作方法。將雞腿肉處理洗淨，去掉肥油部分，放入碗中。香菇提前用溫水泡開。
將切成段的大蔥，切塊的姜，料酒，糖，生抽，老抽，蠔油和香油，以及鹽一次性全部放入碗中。鹽建議最後放，按照自己口味可增減分量。
將所有調料攪勻後蓋上蓋子，醃製20分鐘。
雞腿肉醃好後，炒鍋中放入少許油，放入雞腿肉，翻炒至表面變色。
放入香菇繼續翻炒幾分鐘，直至雞肉全部變色，湯汁基本收乾。
將炒好的雞腿肉盛出，放入蒸籠中。水燒烤後，蒸大概15分鐘左右，就完成了。
出鍋撒上小蔥以及芝麻即可食用。
香菇扒菜心
所需食材。菜心、新鮮香菇、鹽適量、香油大匙、菜油適量、高湯3大匙、生粉少許。
製作方法。鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤。
鍋內下高湯3大勺左右，小火燒開即可。
蔥油香菇
所需食材。新鮮香菇150公克、蔥1根、紅蘿蔔50公克、沙拉油2大匙、鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。
製作方法。新鮮香菇去蒂頭；紅蘿蔔去皮切片，備用。
煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。
作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗淨切細末置碗內，備用。
熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
將作法2的。紅蘿蔔片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
蒸釀香菇豆腐
所需食材。豆腐300克、鮮香菇100克、榨菜20克、醬油15克、白砂糖10克、鹽4克、香油10克、玉公尺澱粉5克。
製作方法。將豆腐切成四方小塊，中心挖空。
將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料。
將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟。
淋上香油、醬油即可食用。
海香菇怎麼做好吃,海香菇的吃法,幹香菇怎麼做好吃
食材明細 海鮮菇du 適量zhi 里脊肉適量dao紅椒版 適量權蔥適量蒜 適量蛋清 適量芝麻油 適量料酒 適量蠔 油適量鹽 適量雞精 適量澱粉 適量蠔油 適量清淡口味炒 工藝十分鐘 耗時簡單 難度小炒海鮮菇的做法步驟 小炒海鮮菇的做法步驟 1 1豬脊肉切成絲。小炒海鮮菇的做法步驟 2 2加少許蛋清 ...
香菇餃子的做法，香菇餃子怎樣做
香菇餃子的做法 具體製作方法。第一步 準備食材。普通麵粉400克 北豆腐1塊 香菇150克 油菜200克 胡蘿蔔1根 蔥適量 姜適量。第二步 水燒開，緩緩的倒入麵粉中，用筷子攪拌至沒有乾粉。第三步 揉成光滑的面，然後蓋上保鮮膜，靜置20分鐘左右。第四步 開始準備餡兒。先把豆腐處理一下，豆腐中的水分很...
香菇菜心怎麼做，香菇菜心的做法大全竅門
香菇泡好，蔥花辣椒蒜末，水煮，下入菜心，炒香，海鮮醬油耗油精鹽雞粉，下入水澱粉。選用上海青從中間一切兩半，然後在鍋中用開水燙熟，加入少許食用鹽和食用油，再把香菇用蠔油煨至一下即可 回答1.油菜心洗淨，鮮香菇去蒂洗淨打上花刀2.燒一小鍋熱水，放一勺鹽和一點食用油，把菜心放入焯軟撈出放涼水過涼 3.瀝乾...