有哪些小技巧，可以讓做出來的烏雞湯更加美味？

1樓：路邊的風兒

首先一定要把雞肉進行焯水，而且在焯水的時候，放入一些蔥，姜，蒜，料酒，這樣可以有效去除不必要的脂肪以及腥味，其次雞油千萬不要扔，把這些雞油放在鍋裡頭炒，炒出油了之後，倒入湯鍋當中，會讓雞湯的味道更加鮮美，而且也要加入一些滋補的食材，這樣可以讓雞湯更加有營養，也會讓味道更加可口。

2樓：房間號

想要讓烏雞湯做出來更美味的技巧就是在燉烏雞湯的時候要放入一些香葉，而且可以滴入一些檸檬汁，還可以在燉湯的時候新增一些蠔油，還可以在燉湯之前先炒一炒烏雞，也可以把烏雞切的非常碎，這樣燉出來的烏雞湯就會非常美味。

3樓：樂樂在此呢

可以在烏雞湯裡面加入一些特殊的材料，而且也可以加入自己喜歡吃的食材，所以煲湯的方法，同時也應該注意掌握火候，而且要注意放入調味品的合適量，注意煲湯的技巧，等等。

4樓：愛上我企鵝9啊

將新鮮的烏雞洗淨之後，切成小塊起鍋燒油，等到油熱了之後，將蔥薑蒜放進去，炒出香味兒，然後將烏雞放進去，倒入適量的水燜至20分鐘，將枸杞，山藥和紅棗倒入鍋中，繼續燜制10分鐘。

5樓：小豆子子梓

首先燉烏雞湯之前應該先將烏雞切成塊過水焯一遍，而且燉烏雞湯的時候不要放太多的調味品，出鍋前20分鐘再加入適量的鹽，這樣做出來的烏雞湯更加的美味。

6樓：家博寶貝啊

雞肉需要焯水，雞油不要扔，可以把雞油翻炒均勻加入湯裡，加入一些滋補的食材，可以加一些當歸，人參，枸杞，紅棗等等。