1樓：葉青萱
西紅柿真是全身都是寶，既好吃，又營養。那麼，既然西紅柿這麼好，怎樣吃才能科學地利用它的價值呢？ 由於茄紅素不能直接轉化成維生素a被人所利用，因此，長期以來只是作為天然色素而存在，直到近幾年，科學家們才發現，茄紅素具有很強的防癌、抗癌作用，尤其是對前列腺癌。
茄紅素對人體的健康是有很多好處的。熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因為，茄紅素是脂溶性物質，它遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。在這兒，我們還要提醒您注意的是，西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過30分鐘。
所以還是熟吃好 西紅柿中的茄紅素對人體的健康是非常有好處的，那麼，是不是吃了西紅柿就可以攝取到茄紅素呢？我們平時吃西紅柿最常見的吃法有生吃、炒著吃或者是做湯，但這些吃法都不能最大限度地攝取到茄紅素。那麼，我們到底還能怎麼吃呢？
告訴您，那就是做番茄醬吃，當然還有番茄沙司。它們所含有的茄紅素量是最高的。為什麼這麼說呢？
因為5噸新鮮的西紅柿才能加工出一噸番茄醬，桶裝番茄醬上面標的重量是198克，差不多是4兩，按照我們剛才所講的1∶5的比例，也就是說吃掉一桶這樣的番茄醬，相當於吃掉了2斤新鮮西紅柿。
西紅柿怎麼吃最有營養
2樓：匿名使用者
西紅柿比較有營養的吃法是生食和炒熟後吃，具體方法：
1、西紅柿涼拌：西紅柿不需要經過烹調就可以了，這是一種比較簡單又比較有營養的吃法。西紅柿涼拌，其中維生素c和西紅柿紅素不容易被破壞，身體可吸收大部分，同時還能保持西紅柿的原始風味。
在涼拌的時候要適量地加入白糖，如果血糖偏高或糖尿病患者不能吃白糖。
2、鱷梨西紅柿色拉：把西紅柿和鱷梨一起做成色拉也是一種更有營養的食法。西紅柿中含有豐富的茄紅素，如果能與油一起攝取，就能達到最佳的吸收效果。
鱷梨被稱為「天然黃油」,其中不飽和脂肪酸含量很高，與西紅柿一起做沙拉，可以有效地提高茄紅素的吸收。
3、西紅柿炒雞蛋：西紅柿炒雞蛋是一種家常做法，裡面含有豐富的營養。西紅柿中含有大量的穀胱甘肽，它們具有很強的抗氧化性。
雞蛋中的蛋白質和維生素含量比較豐富，此外還有卵磷脂、固醇類等營養物質，能增強神經系統的功能，是健腦健身的好產品。西紅柿與雞蛋相結合，可使其中營養互補，既能健腦抗衰老，又可開胃健脾。
4、西紅柿炒菜花：西紅柿和菜花都是非常常見的蔬菜，這兩樣搭配炒，營養價值非常高。西紅柿具有健胃消食、養陰生津的功效，而菜花富含鈣、鉀，還富含硒和葉酸，同時還具有改善食慾和防治便秘的作用。
3樓：鴻運金佛手
西紅柿做蕃茄醬不容易存放的，時間長了也不好吃了。
4樓：無雅詩
西紅柿可以生吃，也可以炒食。相對來講，煮熟的西紅柿更有營養。西紅柿煮熟以後草酸的去除更利於腸胃對營養的吸收。
下面來看一道煮熟的西紅柿的做法。：
番茄醬排骨
材料：肋骨番茄（西紅柿）、番茄醬、冰糖、蒜、姜。料酒、醬油、醋、鹽、胡椒粉、芝麻。
做法：1、番茄打十字刀，下沸水燙1分鐘，撈起去皮切塊，生薑切絲。
排骨加生薑下沸水，焯5分鐘撈起，洗淨瀝乾，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，醃10分鐘。
。3、鍋中倒油，放入冰糖炒糖色，放入排骨，翻炒均勻，放入番茄和生薑絲，蒜片翻炒2分鐘。
4、加水沒過食材，2大勺番茄醬，小火燉至湯汁粘稠，加鹽調味，少許芝麻，翻炒均勻，大火收汁即可，好吃的番茄醬排骨做好了。
西紅柿營養價值
所含維生素c、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助**作用。
5樓：你粉底沒我的厚
做一道西紅柿炒雞蛋也是乙個不錯的選擇。這道菜是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，酸甜可口，特別下飯。
下面簡單介紹如何製作這道西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋的食材：雞蛋5個、西紅柿3個、鹽2克、糖3克、食用油適量。
西紅柿炒雞蛋的做法：
1、西紅柿切小塊備用。
2、將雞蛋去殼打散、鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。
3、待雞蛋稍稍凝固炒散後，加入切好的西紅柿，煸炒勻均。往鍋裡加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。
4、最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
食用價值：
西紅柿炒雞蛋的營養價值比較豐富，西紅柿中本身含有大量的維生素c、胡蘿蔔素、維生素b族等成分，可以美白**、營養神經、改善失眠多夢的狀態。還可以改善視疲勞。而雞蛋中主要以蛋白質、鈣離子為主，能夠增強人體的免疫力，可以改善低鈣血症導致的諸多症狀。
兩種食物混合在一起可以增強人體免疫力、增進食慾、促進腸道蠕動。
6樓：潮秀曼
西紅柿生吃可以保留維生素c，煮熟的能吸收番茄紅素，生熟搭配最好。
西紅柿可以做如何的營養搭配？
7樓：匿名使用者
番茄搭配什麼吃最營養。
一、番茄和雞蛋。
番茄中的穀胱甘肽有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力的作用，而番茄紅素則具有抗氧化力，能夠保護細胞，防止細胞癌變。雞蛋含有維生素、蛋白質和豐富的蛋白質。其中的卵磷脂、固醇類、蛋白質和各種維生素有利於促進神經系統的功能，所以，雞蛋是很好的健腦食品。
而雞蛋和番茄的結合，形成了營養素的互補，不僅健腦抗衰老，而且開胃健脾。
材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油。
做法：1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是乙個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用；鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒；翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。
二、番茄和鱷梨。
番茄富含茄紅素，茄紅素和油一起攝取，吸收效果會更好。別稱「天然黃油」的鱷梨富含不飽和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可謂「天作之合」，鱷梨所含的天然脂肪能提高茄紅素的吸收率。
材料：西紅柿1/4個、鱷梨1/4個、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1/2小勺、酸味奶油25g、牛奶1/2大勺、葡萄酒醋1/2小勺。
做法1、把西紅柿和鱷梨切成小塊，撒上鹽、黑胡椒和橄欖油，攪勻。把酸味奶油和牛奶混合在一起。
2、把酸味奶油和牛奶的混合物放在碟子上，然後放上西紅柿、鱷梨，最後澆上葡萄醋。
三、番茄和菜花。
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳餚。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳**，有幫助消化、增強食慾、防治便秘的功效。菜花和番茄一起吃，還有助預防前列腺癌。
材料：菜花、西紅柿、雞精、植物油、蔥薑蒜、白糖等。
做法：1、菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。西紅柿洗淨去皮，切成小塊；蔥蒜洗淨切碎備用。
2、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精、糖，大火將湯汁收乾，勾芡出鍋即可。
番茄怎樣吃最有營養？
8樓：藍玉簫·冰蓉
常吃番茄好處多多。
番茄，又名西紅柿。其味鮮美可口，營養豐富，是夏令大眾的的水果型蔬菜。人類食品的六大營養素，它無一不有，其中維生素pp的含量居蔬菜水果之首。
據計算，每人每天吃上2、3個番茄便能滿足一天對維生素和礦物質的需要。
番茄除具有水果和蔬菜的功能外，還具有神奇的**保健和醫療作用。曾有報道，英國一家醫院的醫生曾經將番茄作為**冠心病、肝臟病人的輔助食品，收到了良好的效果。番茄內還含有細纖維素，對促進腸道中腐敗食物的排洩，降低膽固醇有不可低估的作用。
番茄中的蘋果酸和檸檬酸能幫助胃液對蛋白質，脂肪的消化和吸收。番茄還可以抑制多種細菌和真菌，有利於口腔炎症的恢復，切具有清熱解毒，生津利尿，涼血平肝和降低血壓之功效。近年來，發現番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用，同時還可能推遲某些細胞的衰老。
那麼，怎樣吃番茄好呢？最好是生吃。熟吃番茄，維生素至少要損失30%左右，因此以生吃為佳，但在吃之前一定要洗淨。
注意在空腹時不要吃番茄，空腹時胃酸與番茄中的膠質等物質會引起化學反應，生成結石。未成熟的番茄也吃不得，未成熟的番茄中含番茄鹼，食後常出現口澀和不舒適的情況，嚴重者還會中毒，發生噁心，嘔吐和頭暈乏力等症狀。
西紅柿不僅營養豐富酸甜可口，而且還可防治多種疾病。
1．**牙齦出血：牙齦經常出血的人，可把西紅柿洗淨作水果吃，連吃半個月左右即可。
2．退高燒：榨取西紅柿汁和西瓜汁各半杯，混合飲服，每小時一次。
3．消暑熱：選用上等西紅柿2個，洗淨切片，加鹽少許，煎湯喝。
4．降血壓：高血壓者可在每天早上取上等西紅柿2個，洗淨空腹吃，有一定療效。
5．美容：榨取西紅柿汁適量，加白糖少許，攪勻後塗於臉、手等外露部位，能使**變得潔白，細膩，同時還可增強**的抵抗力。
6．治夜盲：患有夜盲的人，可榨取番茄汁和馬鈴薯汁各半杯，混合飲服，每日早晚各一杯，連服五日為一療程。
9樓：周若兔
高溫蒸煮番茄更利於人體的吸收。
10樓：
一定要高溫，因為它裡面的營養素需要和高溫才能產生化學反應，生吃，還不如不吃，沒營養。
11樓：棗泥燒餅
最好還是炒食。因為番茄裡的番茄紅素只有遇油加熱才能更好的被人體吸收。
12樓：匿名使用者
生吃是最好的，所有營養成分都保留。前提是要把表面的農藥洗乾淨。
13樓：匿名使用者
番茄紅素和維他命c可幫助預防多種癌症。維他命c可增強免疫力。
纖維質可幫助預防結腸直腸癌。
可拌進沙拉生吃。
可煮蛋或炒蛋吃。
而以油炒吃最受吸收，最有營養。
風濕性關節炎者食番茄可能會使病況惡化。
14樓：ak的貓
最有營養做法，生吃，目的要攝取茄紅素最好買無糖的番茄汁，比方統一，味全都推出了這樣的產品，自己榨也可以，但是麻煩。
做菜的話涼拌，其他炒的煮的就免了，因為營養成分會流失。
15樓：歐陽詠德
番茄炒雞蛋最營養搭配。
16樓：暗夜馬戲團
看你的啦。。
生吃，煮的都不錯啊。
西紅柿怎麼吃最健康？
17樓：琪媽美食記
西紅柿是大家餐桌上常見的蔬菜，一年四季都能吃到，它的顏色艷麗，引人有食慾，營養豐富，又是很多人心目中理想的保健佳品，它的口味獨特，所以又常常拿它來做好吃的，特別是對於小孩子，它彷彿有了魔力般讓孩子們喜歡，而且是怎麼吃也不會膩。
西紅柿含有豐富的維生素c，膳食纖維，微量元素，最特別的是，它含有一種使西紅柿變紅的天然色素，這種色素在人體內的作用類似胡蘿蔔素，它就是天然的抗氧化劑「番茄紅素」，大家可能都有所了解這種營養素，抗氧化的能力非常強。
那麼西紅柿怎麼吃更健康？西紅柿是熟吃好還是生吃好呢？
【生吃】有朋友說生吃西紅柿最有營養，因為大家覺得生吃蔬菜可以極大程度保留蔬菜的營養，特別是維生素，只有生吃才能充分吸收營養素。
【熟吃】西紅柿生吃有生吃的道理，那麼熟吃也有一定的道理，熟吃西紅柿時，經過加熱的西紅柿會含有大量的番茄紅素，而這個番茄紅素的功能還很強大，我們先來普及一下，它具有較好的抗動脈粥樣硬化，保護血管的功能，另一方面其強大的抗氧化功能，可以消滅體內的自由基，防止癌細胞的增殖，所以又具有很好的防癌，抗癌的作用。
當我們加熱番茄時，高溫破壞了細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素的釋放量。
還有更重要一點，番茄紅素是一種脂溶性的營養素，只有在烹飪過程中與油脂結合，才能釋放出來，充分發揮抗氧化的作用。
所以說，其實番茄生吃熟吃都是有營養的，只不過攝入的營養成分有所不同，萬事分兩面，就象過油炒過的西紅柿，雖然隨著加熱的過程，維生素會有損失，可是抗氧化劑番茄紅素卻能更多地釋放出來，濃度會更高。
西紅柿怎麼吃有營養，西紅柿怎樣吃最有營養
西紅柿可以生吃，也可以炒食。相對來講，煮熟的西紅柿更有營養。西紅柿煮熟以後草酸的去除更利於腸胃對營養的吸收。下面來看一道煮熟的西紅柿的做法。番茄醬排骨 材料 肋骨 番茄 西紅柿 番茄醬 冰糖 蒜 姜。料酒 醬油 醋 鹽 胡椒粉 芝麻 做法 1 番茄打十字刀，下沸水燙1分鐘，撈起去皮切塊，生薑切絲。2...
西紅柿怎麼吃更健康，西紅柿怎麼吃最健康？
西紅柿是可以直接生吃的蔬菜，在吃西紅柿的時候，怎麼吃更健康？一天可以吃幾個？科學研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油 色拉油等植...
夢見吃西紅柿是怎麼回事夢見吃西紅柿是怎麼回事謝謝！
夢境與凶吉禍福無關 不少人有這樣的苦惱 入睡後，常常做噩夢，甚至被驚醒。由於睡不好，次日頭昏腦漲，影響了工作和學習。有的還擔心噩夢會給自己帶來厄運，造成心理上的恐懼和不安。其實，做夢是人在睡眠過程中產生的一種正常心理現象。一般情況下，人在睡眠時大腦神經細胞都處於抑制狀態，這個抑制過程有時比較完全，有...