1樓：北海數碼站
個人天生都是美食家，我們對於吃都有自己獨特的見解，雖然外面的食物很多，但我們都希望可以自己在家裡做一些美食，因為這樣既安全又衛生，下面就為各位介紹一道美食：芋頭燒肉，那這道美食的正確做法是什麼呢？怎樣做這道美食才能既健康又美味呢？
下面就去隨去看一下吧。
1.材料：五花肉：
500克；芋頭：(荔浦)半個；花生油：適量；冰糖：
適量；料酒：適量；老抽：適量；八角：
適量；胡椒粉：適量；姜：適量；蔥：
適量；食鹽：適量；肉桂：適量；香葉：
適量；水：適量；小蔥：適量；芋頭燒肉的做法1五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋。
2.燒開後撇去浮沫。
3.撈出肉塊沖洗乾淨備用。
4.鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱。
5.待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒。
6.加入料酒和老抽炒至上色。
7.填入適量清水沒過肉塊。
8.加入大料和胡椒粉。
9.再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了。
10.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時。
11.芋頭洗淨，去皮，切塊備用，五花肉切塊兒備用，鍋燒熱後，下入少許食用油，加入蔥薑以及八角煸炒。然後把肉放入鍋中，煸炒，新增糖，烹入料酒和生抽、老抽，給肉炒上色，鍋內新增剛沒過肉的熱水，大火煮開後轉中小火，肉煮到快熟時，放入芋頭湯汁基本收盡，即可出鍋。
12.原料：芋頭500克、肉500克、蔥15克、姜15克。
調料：料酒一湯匙(15ml)、生抽三湯匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。
做法：1、準備材料，肉洗淨後切成小塊，芋頭切成滾刀狀；
2、鍋中放油，倒入肉塊翻炒；
3、炒至出油後，倒入調料，加入蔥薑；
不知道看了的介紹，各位應該知道該怎麼製作這道既美味又健康的美食了嗎？有沒有想要試一試呢？無論時代怎樣變化，沒事都是不變的選擇，的口水都要留下來了，已經想要躍躍欲試了，小夥伴們，一起行動起來製作這道可口的美食，讓我們一起成為乙個「吃貨」吧。
2樓：桑葉孤吉
昨個買了些芋頭和五花肉，今天用來做芋頭燒肉，小芋頭非常細膩綿軟，口感不錯，昨天沒敢多買，明天再去買些用來做甜品……
工具/原料。
材料：五花肉，芋頭，蔥薑八角，十三香粉，冰糖，老抽，鹽。
芋頭燒肉的做法。
1/7 分步閱讀。
五花肉洗淨切塊兒，熱水中飛一下撈出晾涼，2/7
芋頭洗淨削皮泡在水中，用時取時一切二。
切好蔥薑，準備好八角和十三香粉一勺備用。
炒鍋入油，放入適量冰糖，燒熱至冰糖融化成金黃再深一點兒的顏色時將五花肉倒入翻炒。糖的量可多可少，根據自己的喜好來新增。
中小火慢煎一會兒，不停的翻炒，將肥肉中的油逼出，肉表面顏色變深， 加入生抽兩勺，蔥薑八角，翻炒均勻。（在這裡如果覺得油多的話可以將煎好的肉盛出，把油倒出來之後再重新入鍋。）
炒勻之後，加入覆與肉還要多一些的熱水，（記得最好加熱水，如果突然加入冷水會使肉的紋理收縮變緊致，口感就變硬了 ）
小火慢燉一小時後加入切好的芋頭，調入適量鹽，再燉30-60分鐘，至肉綿軟不膩時大火收湯即可。
3樓：愛生活的小喬老師
芋頭燒肉。材料：五花肉；芋頭；姜；老抽；生抽；黃酒；糖；
做法：1.五花肉2厘公尺見方塊，芋頭去皮後切同樣大小，薑切片；鍋中倒入一點油，中火加熱。放入薑片爆香。
2.放入五花肉塊翻炒至肉變色，並出一些油，這樣口味不油膩。加入老抽醬油上色，充分翻炒一會兒。
3.順著鍋邊倒入黃酒。加足量水完全沒過肉。
4.以中火燒沸騰後，轉小火燉約1小時。
6.根據口味加一點生抽醬油、鹽和冰糖。
7.繼續燉1小時後，以中大火收汁，把湯汁耗去九成，而且粘稠即可。
4樓：胳膊肘
檳榔芋頭 1/4個 排骨 250克。
姜 2片 蒜末 2顆 料酒 2匙。
砂糖 1匙 鹽 半匙 生抽。
食用油 3碗 蠔油 2匙。
做 法 ··
1 | 香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊。
2 | 排骨用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。泡到變白。
3 | 用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃製二十分鐘左右。
4 | 臨要蒸的時侯，用一些幹的玉公尺澱粉把排骨拌起來。讓排骨裹上一層薄薄的澱粉。
5 | 芋頭先灑些鹽醃製5分鐘，鍋內熱油把芋頭炸熟或香煎熟。
6 | 炸好或者煎好的芋頭放在盤上，淋上3匙食油，半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁。
7 | 鋪上醃好並拌好澱粉的排骨，放上紅椒。
8 | 鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸12分鐘即可。
小 貼 士··?
1 | 要給排骨裹上一層薄薄的澱粉。加入澱粉可以使排骨更加滑嫩。
2 | 蒸製的時間，保持在大火10-12分鐘即可。（排骨要切小塊，要平平鋪在盤子上，不要堆疊起來，否則堆起來的排骨會不熟）
3 | 在剛熟的時侯是最嫩滑的，或是經過很長時間燉煮爛了才會軟。
5樓：最美不過夕陽紅
原料：五花肉一塊、芋頭乙個、
調料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒。
做法：1、芋頭洗淨去皮切成小塊。
1、做好這道菜，在洗豬肉的時候，一定要將豬表皮用刀仔細刮乾淨，你會發現其實用水根本洗不乾淨。
2、焯好的肉一定要用熱水沖洗肉表面，要不帶著很多浮沫，那些浮沫都是髒東西。
3、煸炒肉的時候，要將肉煸炒出香味，且有一點點的焦邊，這樣再燉的肉一點不膩還特別的香。
4、芋頭要提前用油煎一下，燉的時候一是省的散，二是特別的軟糯入味，如果不用油煎，芋頭容易在燉的過程沒型，味道也會有澀澀的感覺。
芋頭燒肉做法
芋頭燒肉怎樣做才好吃？
6樓：炎仌王
材料。芋頭500克，肉500克，蔥15克，姜15克，調料料酒一湯匙（15ml)，生抽三湯匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）
做法。1.準備材料，肉洗淨後切成小塊，芋頭切成滾刀狀。
2.鍋中放油，倒入肉塊翻炒。
3.炒至出油後，倒入調料，加入蔥薑。
4.加入適量的水。
5.倒入芋頭塊。
6.中小火煮至濃稠即可。
7樓：匿名使用者
芋頭，芋頭燒肉怎麼做好吃？應該首先把肉切成塊，涼水下鍋，再過來抄一下，然後把芋頭去皮洗淨，紙巾和肉一起燉，特別是用高壓鍋燉的話，更好吃，放上料酒，蔥薑蒜大料真的話上波蓋飯，這樣就比較好吃。
8樓：現在
五花肉洗淨切塊，熱水中過一下撈出晾涼。
切好蔥薑蒜，準備八角，五香粉備用，芋頭洗淨削皮泡在水中，取出切塊。
炒鍋入油，放入冰糖，燒熱融化至金黃，倒入五花肉翻炒。
中小火慢煎，加入生抽，蔥薑八角翻炒均勻。
加熱水沒過肉，小火慢燉一小時。
加入芋頭，放入10g鹽，再燉30到60分鐘，至肉綿軟不膩時大火收湯即可。
9樓：太陽甜心
芋頭燒肉怎麼做才好吃？應該是將肉先燉出肉香味，再放入芋頭，這樣做出來的菜好吃啊，而且還有芋頭和肉香結合的一芋頭燒肉怎麼做才好吃？應該是將肉先燉出肉香味，再放入芋頭，這樣做出來的菜好吃啊，而且還有芋頭和肉香結合的一種肉香味。
10樓：我是乙個快樂的搬運工
最好是下飯菜那種。
芋頭燒肉的家常做法
一道肉末燒芋頭的好吃做法？
11樓：牛一種態度
食材：芋頭、肉末、小蔥、生薑、生抽、料酒。
製作方法：準備好食材，芋頭去皮，切成小塊，芋頭削皮一定要帶好手套哈，芋頭皮裡的皂角素，如果碰到會弄得手特癢，如沒帶手套，已經感覺到癢了，可用溫水洗或在火上烤熱一會，痛癢的感覺會慢慢消失；鍋裡放少許油，放兩片生薑，炒一炒；放入肉末，炒香，放點點料酒去腥味；放入芋頭，炒勻，放點生抽，炒勻；加小半碗水，大會煮開，小火燒20分鐘左右，芋頭軟糯就可以啦！
技巧：1、般芋頭在削皮的時候沒有注意的話，過後是很容易有手癢的情況的，所以，對著流水刨應不會手癢啦！
2、大家在燒芋頭的時候，一定是要一次性加入足夠的開水的，這樣避免在中途加水影響口感，而且不用大火一直大火燒是會熟不透的。另外，燒到收汁之後，先關火再裝起來，這樣芋頭就不會糊鍋啦。
我們要知道芋頭是屬於鹼性的食品，是可以很好的中和體內積存的酸性物質，這樣就是協調了我們體內的酸鹼平衡了，可以達到美容養顏和烏黑頭髮的功效，防治胃酸過多是可以吃一些芋頭的，可以緩解我們腸胃的不適，芋頭中 還含有能夠輔助**一些疾病的功效。
12樓：匿名使用者
材料。豬絞肉200克，芋頭1顆，蝦公尺20克，香菇20克，香菜少許，八角5粒 調味料：醬油3大匙，冰糖1大匙。
做法。1.將芋頭削去外皮後切滾刀塊，蝦公尺泡軟，香菇泡軟後切絲，香菜切末備用。
2.鍋中燒熱1大匙油，先炒香豬絞肉，再加入香菇和蝦公尺炒香後，放入芋頭塊炒至表面微焦，再加入泡蝦公尺的水、泡香菇的水和清水至淹蓋過所有食材。
3.然後加入醬油、冰糖、八角以大火煮開，再轉小火繼續煮20分鐘後，起鍋盛盤，再撒上香菜末即可完成。
13樓：天邊一朵雲水瓶
芋頭切絲，加入鹽拌勻(選粉粉的芋頭，加鹽醃製調味；肉沫加生粉，生抽，黑椒粉，花椒粉拌勻。 熱鍋倒油，蒜，小公尺辣炒香，加入肉沫炒到變色；肉沫蓋到芋頭絲上，水燒開中火蒸10-15分鐘，出鍋撒蔥花。
14樓：飛主劉
鍋中放油燒熱，放入芋頭片小火煎到能用筷子輕鬆插動，盛出備用。
肉末加入料酒花椒粉醃製一下。
炒鍋繼續放油燒熱，加入肉末炒到變色吐油。
加入蔥薑末翻炒。
加入芋頭，加醬油、鹽、糖翻勻。
加入一小碗清水煮開。
湯汁收盡關火。
15樓：文仙女
肉末湯，芋頭最好吃的做法就是把肉末和芋頭放到小砂鍋裡面，用小火慢煮，加入水之後，小火收汁，然後加入你想要的調料之後，小心蔥花就是非常好吃的肉末芋頭。
16樓：匿名使用者
一到又莫燒芋頭的好吃方法，這是一種好的芋頭，芋頭是一種藥材好像芋頭做起來也好吃，所以好吃又好做，已到幼師。
芋頭紅燒肉的做法
芋頭燒肉卷的做法步驟圖，芋頭燒肉卷怎麼做
材料五花肉 500克 芋頭 荔浦 半個 花生油 適量 冰糖 適量 料酒 適量 老抽 適量 八角 適量 胡椒粉 適量 姜 適量 蔥 適量 食鹽 適量 肉桂 適量 香葉 適量 水 適量 小蔥 適量 芋頭燒肉的做法 五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋 燒開後撇去浮沫 撈出肉塊沖洗乾淨備用 鍋內放少許油，放入適...
芋頭紅燒肉煲的做法，芋頭紅燒肉煲怎麼做好吃
食材主料 五花來肉 250g 芋頭200g輔料油 適量源八角1個蔥 適量姜3片步驟 1.準備好五花肉，芋頭，蔥和切片的姜 2.五花肉用水泡1個小時左右 3.芋頭切塊 4.放大量的油煎炸到有點金黃 5.將油倒淨，煎一下五花肉 6.出油後繼續煎3分鐘 如果想要不膩就煎久一點 7.盛出五花肉 8.倒出油，...
芋頭燒肉，芋頭要不要，炒一下，芋頭燒肉怎麼燒好吃要順序跟過程詳細點？
要，主料 肥瘦豬肉600g,芋頭800g,輔料 小蔥10克，鹽20克，姜5克，八角適量，桂皮適量，紅棗10克，步驟 1.備好材料 有肥有瘦的豬肉一塊，芋頭乙個，蔥 姜 八角 桂皮和紅棗。2.將芋頭削皮切成大塊，泡在水中備用。注 不泡的話會氧化變黑。3.將豬肉也泡出血水。注 有時間多泡一會，沒有時間少...