1樓：叢林探野
炊蠔簡單又美味，是陽江特色美食。
生蠔怎麼作比較好吃
2樓：匿名使用者
比烤生蠔還要鮮嫩美味的蒸生蠔，才是生蠔最好吃的做法。
第一步：先取乙個乾淨的小刷子，將市場上買回來的生蠔乙個個的用小刷子清洗乾淨。取適量的生薑清洗乾淨之後切成片狀，大蔥洗淨之後切成段狀，放到一旁備用。
第二步：在處理生蠔的時候取適量的大蒜剝皮之後切成蒜末的形狀，幾個紅辣椒清洗乾淨之後用刀切成小辣椒圈的形狀，將蒜末和辣椒圈都放到乙個小碗的裡面，再繼續向碗裡面加入適量的生抽、香醋和幾滴香油，攪拌均勻就是蘸料了。
第三步：高壓鍋當中先加入適量的清水，繼續向高壓鍋當中加上蒸簾，把清洗乾淨的生蠔放到蒸簾的上面，繼續向蒸鍋的上面加入生薑片和大蔥段，**將鍋裡面的水燒開了之後繼續蒸30秒左右關火，等到高壓鍋當中的氣全部洩乾淨之後開啟高壓鍋，將生蠔取出來裝盤。
很多人在挑選生蠔的時候，專挑大個的拿，可能下意識的覺得大個的裡頭肉就一定多吧。但其實不然，挑生蠔不能光看它的大小，因為你看到也許的只是它的外殼大而已，不是肉多。那問題就來了，怎麼才能看表面就分辨出生蠔裡面的肉多不多？
答案是看它整體的形狀，那些殼看起來很圓很厚的生蠔，裡面的肉才多，肉質也很飽滿，而那些大個的生蠔裡面的肉可能比較少。
生蠔怎麼做來好吃？
3樓：遇見食撩
生蠔上過蒸，鍋中放油，蒜末小公尺辣，蔥，蠔油，炒至金黃後放入生蠔蒸熟。
4樓：叢林探野
奢侈的生蠔烤串，再多也吃不飽。
5樓：建智志
你好都是烤著吃，才香哦。
怎樣做生蠔最好吃
6樓：櫻花
做法。1、在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵鎚或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。
新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火並且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒製好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。
5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
生蠔怎麼做比較好吃
7樓：劍經業
一、辣烤生蠔。
原料：生蠔、料酒、蒜、紅辣椒、小蔥、生抽、油做法1.生蠔洗淨備用。
2.蒜去皮洗淨，切成蒜泥。
3.紅辣椒洗淨，切末；小蔥洗淨，切成蔥花。
4.炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉、紅辣椒末炒香裝碗，加入料酒、生抽拌勻。
5.將拌好的調料汁淋到生蠔上。
6.烤箱調到200度，放入生蠔，烤製10分鐘後取出，撒上蔥花即可食用。
二、生蠔燉豆腐。
原料：生蠔、豆腐、高湯、澱粉、鹽、胡椒、香油、蔥、香菜、姜做法1.生蠔去殼，去內臟，洗淨。
2.煮一鍋水，水沸後放入生蠔肉煮1分鐘撈起備用。
3.用清水把豆腐洗乾淨，切成小塊。
4.香菜、蔥洗淨，切成小段；姜去皮洗淨，切片。
6.加入調料、蔥花、香菜段拌勻裝湯碗即可食用。
8樓：海洋美食推薦官
好吃的生蠔做法有很多啊！
經典做法：清蒸生蠔、蒜蓉生蠔、蒜蓉粉絲生蠔夏日專屬：清涼可口撈汁生蠔。
其他做法：韭菜生蠔煲、泡椒生蠔、生蠔餃子……上網整點愛吃的品質生蠔，然後回家開始研究吧！
生蠔怎樣做才好吃
9樓：巴黎迷霧
首先準備好食材：生蠔14個、蒜頭若干、粉絲一捆、生抽、食用油、鹽、檸檬汁、蔥花、小辣椒，味精就不需要了，因為生蠔本來就有鮮味。
第一步：生蠔先冷藏儲存一天，然後拿出來把外殼去掉，再加上幾滴檸檬汁到清水，把生蠔放進去洗乾淨。
第二步：把粉絲提前放 鍋裡煮七分熟，記得要把粉絲剪短一點，方便食用，用碗裝好，然後將生蠔依次鋪在粉絲上面。
第三步：將蒜蓉切成末狀，蒜苗切碎能起到很好的去腥提香的功效，然後將切好的蒜蓉放在鍋裡炒，用中火炒出蒜蓉的香味即可盛出。
第四步：將炒香的蒜蓉放在生蠔上，再撒上些許切斷的小辣椒，把盤子放在蒸鍋裡面，用大鍋煮八分鐘左右。
當蒜蓉味滲透進生蠔肉裡面，待蒸熟後加上適量的生抽、鹽點綴調味，還要放一些蔥花增色增香，這樣乙份鮮嫩香軟的粉絲蒜蓉蒸生蠔就做好了，吃起來真過癮。
生蠔怎麼做才好吃啊？
10樓：李和霖
用料
辣椒 2個、生蠔肉 半斤、姜 適量、蒜 適量、生抽 二勺、糖 半勺、鹽 一勺、澱粉 一勺、料酒 一勺。
做法步驟[1] 用一勺鹽，澱粉，料酒醃製的生蠔，放開水灼十來秒撈出備用；
2] 配菜在此；
3] 放配菜炒香，放料酒翻炒；
4] 放生蠔；
5] 放生抽，糖；
6] 真的好吃；
小貼士
生蠔焯下水這樣的話，炒的時候不會破皮，也不會再出水了。
用料 生蠔 6只、粉絲 適量、蒜蓉 適量、食用油 適量、蒜頭 乙個、生抽 少許、味極鮮 適量、鹽 少許、料酒 1匙、蔥花 適量。
做法步驟[1] 生蠔的外表泥沙刷洗乾淨；
2] 用堅硬的刀具，帶上手套將生蠔外殼撬開取出蠔肉；
3] 生蠔的開口處裙邊狀的黑色，用清水沖洗乾淨；
4] 將每乙隻深凹的外殼刷洗乾淨留著；
5] 加少許鹽和料酒，蠔肉醃製一下；
6] 生蠔的外殼擺入盤中；
7] 在清洗生蠔時，提前將粉絲用溫水泡軟；
8] 將粉絲擺入底部，蠔肉放上面；
9] 準備乙個蒜頭去皮；
10] 將蒜瓣剁碎；
11] 鍋裡倒入食用油，將蒜末入鍋加少許生抽、味極鮮、少許鹽炒至半生盛裝；
12] 這樣蒜蓉就調製好了；
13] 蒜蓉均勻的澆蓋在生蠔上；
14] 水燒開上鍋蒸5分鐘左右；
15] 蒸熟的生蠔每個上面撒點蔥花；
16] 再用鍋將油燒熱，澆上熱油；
17] 每一口都是很爽滑美味。
小貼士
在上鍋蒸的時候不要蒸的太久，嫩一點的口感會更美味。
生蠔自己怎麼做才好吃，生蠔自己在家做要怎麼蒸才好吃
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黃瓜怎麼煮才好吃，黃瓜怎麼煮比較好吃
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