1樓：匿名使用者
用料主料
土豆2個
輔料紅椒
1個調料
色拉油適量
食鹽1小匙醋1匙
姜3片蒜2瓣
花椒1小撮
幹辣椒5個
小蔥3根
白糖1小匙
用料小祕訣
酸辣土豆絲的做法
1.準備材料
2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點
3.再將土豆片切成細絲
4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
6.鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
7.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8.加入土豆絲
9.煸炒約2分鐘後，將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲
10.放入紅椒絲翻炒均勻
11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成
加分技巧
烹飪技巧
1、將醋沿著鍋邊淋入，會比直接淋上香味更加醇厚濃郁。
2、切好的土豆絲用涼水衝過，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。
3、也可以加點生抽，也很好吃。
4、切土豆絲時，先將整個土豆的底部削平一點，這樣可以使土豆更穩定的站在刀板上，更方便切絲。切絲的口感比刨絲的更好吃。
5、加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。
菜品特色
酸辣開胃、下飯絕佳的酸辣土豆絲是家庭餐桌上最常見的家常菜之一。可以作為新手下廚必學的菜之一。土豆的營養很豐富，還有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。
土豆也是最常見的食材，所以對於土豆控來說，一碟酸辣土豆絲和一碗米飯就足矣成為一頓美味餐啦。
2樓：雙龍美食教做菜
馬鈴薯的第一百零九種做法
土豆要怎麼做最好吃?
3樓：小皮俠
你知道土豆怎麼做最好吃嗎？
4樓：猴睬內
土豆去皮切絲. 在清水裡並一會,使澱粉沉澱 鍋裡放油,燒六成熱,放辣椒 面或絲,蔥花,爆出香味 把並好的土豆絲撈出放鍋裡炒 快熟時加孜然粉 椒鹽 喜歡吃酸味再加點醋 開吃, 注意:土豆絲倒鍋裡要大火快速翻炒.
5樓：手機使用者
炸土豆條還有韓式土豆餅 炸土豆條做法：土豆切成條，放在鍋裡煮7，8成熟，在冰箱裡面冷凍後直接下鍋炸，炸至金黃後撒點鹽，蘸番茄醬吃，很方便，也很好吃！可以一次多煮點放在冰箱裡，想吃的時候拿出來炸 土豆餅做法：
先把土豆蒸熟，等蒸熟的土豆涼透後搗成土豆泥，加點香菜，（胡蘿蔔絲也好）蔥花，鹽，味精，稍微加點麵粉（也可以不加麵粉），再加個雞蛋，調和好後整成合適大小下鍋煎就可以了，油要稍微放多點鍋中，因為土豆泥比較軟油少了會粘鍋的。只要土豆餅的兩面煎的發黃了就熟了，因為土豆泥本來就是熟的，用油煎一會香噴噴的。
6樓：汝爾容
地三鮮 我是閩南人，可是我覺得東北的地三鮮挺不錯的 做法： 地三鮮 做法：1.
土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加（我個人開始做的時候是這個比例） 2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片（建議用薄一點的菜刀---各位mm小心手哦） 3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。
油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度 4.油溫80c以後下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以後撈出，下青椒，下了以後利馬撈出來三個東西裝成一盤 5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香 6.
把三鮮倒進鍋裡，然後按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許澱粉（南方叫生粉？）略炒，出鍋，開吃。哈哈，希望您喜歡！
地三鮮〕 材料：土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個 調料：烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量 做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。 2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用.。3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.。
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可
7樓：匿名使用者
土豆燜肉 ▲土豆切塊，肉切粒 ▲起油鍋，先把一些花椒和八角炸香，再放入薑片 ▲放入肉粒，烹點醬油和十三香，炒上色 ▲肉半熟時放入土豆，鹽，蒜，炒會兒 ▲加點清水，蓋鍋燜 ▲燜到水快乾時，撒些蔥段，出鍋。
8樓：萌神
其實有個既簡單又好做好吃的方法：就是把土豆切片，蒸熟用勺子碾成土豆泥，然後鍋裡來點油，將切好的洋蔥丁用油一爆香，將土豆泥放入，加少許鹽和雞精即可，你試試，非常好吃！口感細膩！
差點忘了告訴你做土豆泥時得兌點水成黏糊狀
9樓：艹李河清媽
咖哩土豆 材料：土豆400克、淨蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖哩粉10克，辣椒麵1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，薑絲10克。 製作過程：
1.將土豆洗淨去皮，切成1.5釐米大小的塊，蔥頭切0.
8釐米大小的丁。 2.將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控淨油。
3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、薑絲炸黃，放入咖哩粉炒出香味(咖哩粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒麵，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即可食。
10樓：破碎的夢
燉土豆就著米飯最好吃 土豆去皮切塊, 鍋裡放油,油開下蔥姜爆香, 在下糖和醬油炒化,下土豆炒勻, 少放點水,鹽和土豆一平大火燉開, 小火燉幹,出鍋撒上蔥花和香菜.
11樓：昔俊人
我覺得咖哩土豆雞塊很好吃的，做法也簡單，將土豆和雞切成塊，先將雞塊炒至半熟，放土豆、咖哩翻炒。悶熟放鹽即可，其他作料適自己口味新增（不加亦可）。
12樓：
烤土豆 放點 辣椒麵 孜然粉 椒鹽 簡單好吃
13樓：落_拐喝
我個人覺得蒸熟了以後蘸白糖吃不錯。
14樓：黎約踐踏豬
土豆燉羊肉最好吃+咖哩土豆雞塊很好吃的
15樓：京穎秀
我個人喜歡土豆燜排骨。
16樓：興秀敏
素炒土豆絲 土豆燉牛肉
17樓：仔劑嚼
土豆跟白薯炒著吃好吃
18樓：靜靜很愛美
土豆的新做法，外酥裡糯，酸甜可口，非常不錯的小零食
鴨肉怎麼做比較好吃，鮮鴨肉怎麼做比較好吃
姜母鴨請點選輸入 描述 材料 鴨肉300克 老薑2塊 香油2湯匙 老抽1 2湯匙 鹽適量 桂皮1塊 八角4顆 香葉3片 冰糖6顆 公尺酒50克 製作過程 1.鴨肉冷水焯水，盛出備用 2.薑切片備用 3.鍋中倒入香油，中火燒至6成熱時倒入薑片爆香4.待薑片煸至微微發黃時將鴨肉倒入，翻炒至微黃5.倒出多...
蘆筍怎麼做比較好吃，蘆筍怎樣做菜比較好吃
主料 蘆筍350克 小公尺椒2個 蒜3瓣 輔料 糖10克 鹽1克 生抽1大勺 蒸魚豉油1小勺 公尺醋1大勺1.蘆筍洗淨鍋中注入水 加入一點油和鹽燒開，倒入蘆筍焯水，蘆筍稍微變色即可撈出過涼 2.瀝乾水切成寸段 3.碼入盤中 4.小公尺椒切末 蒜切碎 5.材料入碗，加入糖 鹽 公尺醋 生抽 蒸魚豉油兌...
小土鯪魚怎麼做好吃，鯪魚怎麼做比較好吃？？
粉葛鯪魚湯 材料鯪魚 2條 約一斤多 瘦肉 150克蜜棗 2粒姜 3片粉葛 1000克水 8碗 3 4人份 做法1.粉葛洗淨去皮，最好撕去硬根，切塊 蜜棗稍微沖洗一下 2.瘦肉洗淨汆水，撈起切塊 3.洗淨宰好的鯪魚，拭乾水，起鍋燒熱兩湯匙油，放入鯪魚和薑片，把鯪魚煎至兩面微黃 4.煮沸清水，放入所有...