1樓：幹萊資訊諮詢
魚形饅頭的做法如下：
1、首先我們先來製作麵糰部分，將食材用料中食材全部混合，揉成乙個光滑的麵糰，蓋好保鮮膜進行室溫發酵。
2、將其麵糰發酵至約為原來麵糰的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可。
3、將發酵好的麵糰取出放在案板上將其揉至均勻，將發酵時所產生的氣體全部都排出去。
4、將揉好的麵糰整理成乙個一頭粗，一頭細的長條用來做整體魚。
5、在細的一端，用手將其按壓扁，用來做魚的尾巴，按扁後，用刀從中間一切為二，然後用刀背在其上面壓出紋路。
6、在魚身體中間部分，直接用手捏出一條，分別用手指推出褶皺。
7、取兩個紅豆用來做魚眼睛，分別安裝到粗一點的那一端。
8、取乙個勺子，利用其勺子的把手分別在魚的兩側給其按壓出魚鱗部分。
9、然後分別將魚底部用刀切出魚鰭、魚鬍鬚，分別進行按壓紋路及將鬍鬚慢慢搓細長條，最後將魚整理整理乙個造型，這樣會讓魚顯得更生動些。
10、最後在最頂端，將魚嘴整理一下即可，一條生動活潑的魚胚就做好了。
11、蒸鍋提前放入冷水，將做好的魚胚放入蒸鍋中醒發15分鐘。
12、醒發好後，直接開大火將其燒開，然後轉中火燒至20分鐘，最後關火燜5分鐘，開啟鍋蓋即可，胖胖的大魚就做好了。
13、出鍋嘍，過年做上這樣一條魚，年年有魚，寓意很好喲。
2樓：暮靜雨
主料。500g麵粉。
配料。適量發酵粉。
適量溫水。1溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成硬麵糰，發酵至兩倍大 [1] 。
2麵糰取出，揉成光滑的麵糰，揪成小面劑。
3金魚殼子裡面，撒麵粉，倒扣掉。
4揉勻，案板撒麵粉，搓成長條。
5將麵糰放入模具中，按壓。
6倒扣出來。
7移動到蓋簾上，醒發。
8餳好後，蒸鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚饅頭放入蒸鍋內。
9**，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火。再燜5分鐘，開蓋子即可。
小貼士。1、溫水化開發酵粉，加麵粉和成比較硬的麵糰，硬麵糰揉出來的饅頭更勁道，香甜。
2、模具裡面實現撒粉，再將麵粉扣出，防止粘連。
3、饅頭揉好後，一定要醒發，否則饅頭出鍋容易回塌。
4、蒸完關火，一定要燜5分鐘在開蓋子，防止回塌。
蒸面魚饅頭怎樣做？
3樓：網友
蒸面魚饅頭的做法如下：
主料：中筋麵粉400g。
輔料：酵母2g、水200g、紅棗1個、紅豆4粒。
1、將麵粉加入盆內，在麵粉中間扒個窩放入酵母。
2、用溫水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜3、放到溫暖處，發酵至2倍大。
4、將發酵好的麵糰取出，加入幹麵粉，揉勻，將其平均分成4份。
5、取乙個面劑，不斷揉至表面光潔、順滑，不斷將麵糰搓長，形成頂端尖細，中間略粗，尾部尖細的形狀。
6、將尾部跟身體彎曲，大概成90度角，用手輕壓。
7、用刀從中間位置切斷。
8、用刀在上面壓上花紋。
9、用剪刀在頭部剪開一口，將大棗切開兩半，去核，取其中一半大棗塞入魚嘴內。
10、用刀在魚頭前部壓上印，用比紅豆粗的吸管，在眼睛位置略壓下。
11、點綴紅豆，做魚眼睛。
12、在魚身的兩側分別剪出魚鰭。
13、自尾部開始，壓上花紋，做魚鱗。
14、將魚依次完成，靜置醒20-30分鐘。
15、蒸鍋放足量涼水，面魚放入蒸鍋。
16、大火將水燒開，轉中火，蒸20分鐘關火，燜5分鐘開蓋子即可。
饅頭魚的做法
4樓：巨蟹我為遊戲狂
1、簡介。寓意：年年有餘(魚)!臘月二十八，魚饅頭蒸一鍋，希望年年都有好收成！
用餐人數：1-2人。
2、食材。主料。
800g發酵麵糰。
配料。適量麵粉。
大棗、紅豆各適量。
3、製作步驟。
1）將麵粉加溫水、酵母和成光滑的較硬的麵糰發酵至兩倍以上。
2）排氣後加麵粉不停揉搓，至光滑有筋。
3）分成大小均等的份，搓成長條形。
4）放進模具中，壓緊。。
5）輕輕磕出。
6）全部做好。
7)放溫暖處醒發。
8)醒發至膨鬆，大火蒸15分鐘左右出鍋即可。
4、小貼士。
1)造型饅頭，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，發酵後影響美觀。
2)魚鱗是用小勺子壓上去的，壓的時候要略用力，不然發酵後不明顯。
3)麵糰發好後，揉入足量乾粉，可以使饅頭狀態更加穩定，減少回縮可能性。
4)饅頭冷水進鍋，水燒開後開始計時。
5)饅頭蒸熟後，關火不要急著開蓋子，燜5分鐘後再開。
6)開蓋子要迅速，不然鍋蓋上面的水滴會滴落饅頭表面，影響美觀。
5樓：紫韻小莉學姐
大家好，這裡是每天一道家常菜，讓你天天吃不膩的每天美一餐，今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需要簡單幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧。
今天來分享嘟嘴小魚麵點的做法。先來和面，200克麵粉加兩克酵母，5克白糖，再倒入110克清水，攪拌均勻揉成乙個麵糰，蓋上蓋醒麵30分鐘。
將醒好的麵糰放在案板上揉勻揉光滑，切成6個劑子，再把劑子揉圓備用。取乙個劑子搓成橢圓形，然後再擀薄，把它折一折，用刀在上面壓粗紋路，中間要切斷再捏緊。
然後剪出它的觸角，放兩顆黑豆做眼睛，全部做好之後再次醒發至變大變胖，上鍋蒸15分鐘就可以了。這款麵點的特點是非常的生動可愛，做法也很簡單。
小朋友最喜歡的魚形饅頭，活靈活現，非常漂亮，做法也不難。好啦，今天的美食分享就到此結束了，歡迎各位朋友在下方和我交流烹飪上的小故事、小心得、小技巧，我會第一時間回覆的哦。
面魚饅頭的做法
6樓：
親！您好，很高興為您解答。
親面魚饅頭的做法如下：做法一主料500g麵粉配料適量發酵粉適量溫水製作步驟1、溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成硬麵糰，發酵至兩倍大。
2、麵糰取出，揉成光滑的麵糰，揪成小面劑。3、金魚殼子裡面，撒麵粉，倒扣掉。4、揉勻，案板撒麵粉，搓成長條。
5、將麵糰放入模具中，按壓。6、倒扣出來。7、移動到蓋簾上，醒發。
8、放好後，蒸鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚饅頭放入蒸鍋內。9、**，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火。再燜5分鐘，蓋上蓋子即可。
魚饅頭魚饅頭做法二食材主料800g發酵麵糰配料適量麵粉大棗、紅豆各適量製作步驟1、將麵粉加溫水、酵母和成光滑的較硬的麵糰發酵至兩倍以上大。2、排氣後加麵粉不停揉搓直至光滑有筋。3、分成大小均等的份，搓成長條形。
4、放進模具中，壓緊。5、輕輕磕出。6、全部做好。
7、在溫暖處醒發。8、醒發至膨鬆，大火蒸15分鐘左右出鍋即可。希望我的能幫助到您。
請問您還有其它問題需要諮詢嗎？
魚樣饅頭的做法大全
7樓：施云亭
將麵粉發至兩倍大，取出小劑子。擀成小圓片。
請點選輸入**描述。
小圓片對折。
請點選輸入**描述。
用刀從乙個角中間切一刀。再在兩邊劃幾道。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
用筷子夾出尾巴。
請點選輸入**描述。
在扇形部位用手指甲掐出邊。
請點選輸入**描述。
在另外一邊捏一下，捏出魚鰭。在上面掐幾個指甲印。在前面切掉一塊，做出嘴巴。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
用指甲在魚身上掐出魚鱗。在放個小黑公尺或者小黑豆做眼睛。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
做好後放15分，上鍋蒸15分即可。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
8樓：仰雲蔚
就是那悶頭年經搓成條，做的像魚正就那樣。
蒸面魚饅頭的做法大全
9樓：
親，您好，這是這邊幫您查詢到的資訊。蒸面魚饅頭的做法：1.
準備食材：魚（鰱魚、鯉魚都可以）、麵粉、水澱粉、澱粉、白糖、料酒、薑片、蔥段、蛋清、植物油、鹽。2.
先將魚去鱗、去內臟，洗淨，切成小塊，然後加入料酒、鹽、植物油，醃製10分鐘左右。3. 將麵粉、水澱粉、澱粉、白糖、蛋清、植物油混合均勻，加入適量涼水，攪拌至成麵糰，放入冰箱冷藏半小時，將冷藏的麵糰搓成長條狀，撕成小塊，搓成小圓球，用手指擠出小洞，放入醃製好的魚塊，搓成魚肉饅頭。
4. 將薑片、蔥段放入沸水中燙熟，撈出瀝乾水分，放入魚肉饅頭上，用筷子將薑片、蔥段壓入魚肉饅頭中，方便蒸製時蒸出香味。5.
將調好的魚肉饅頭放入湯鍋中，加入適量清水，大火燒開，轉小火蒸15分鐘左右，蒸熟後即可食用。希望我的能夠幫助到您。
豆豉魚的做法，怎樣做豆豉魚
魚的花式做法 豆豉魚的新做法，一學就會 製作食材 鯽魚.750 克 豬肉.50 克豆豉.70 克 料酒.25 克 醬油.10 克 精鹽.5 克 鮮湯.250 克 白糖.7 克 製作流程 1.將鮮鯽魚去鱗 鰓 內臟，清洗乾淨，然後下油鍋略炸一下撈起瀝油待用。2.豬肉與潼川豆豉合剁為末。炒鍋內下油燒熱，...
雜糧饅頭做法，粗糧饅頭的做法步驟圖，粗糧饅頭怎麼做好吃
用料理機將所需的雜糧磨成粉 將除水外的所有原料全部倒入面盆中，攪拌均勻 慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀 然後揉成麵糰，醒發20分鐘 面板上撒些乾麵，將醒發好的麵糰放上揉搓一會，直至感覺麵糰有韌性 切分成6個劑子 揉成6個饅頭 蒸鍋中小火提有加熱，至溫度為30 40度時關火，屜上刷油，饅頭入鍋醒發40分...
巧克力饅頭做法，巧克力奶香饅頭怎麼做
巧克力可以化開和面。材料 巧克力適量 麵粉適量 酵母適量 製作方法 1 將巧克力加熱融化成液體。2 盆中放入適量麵粉 酵母，加入巧克力液，適量溫水。3 攪拌均勻和成麵糰，放在一邊醒發。4 發好的麵糰揉成長條。5 切成大小均勻的面劑子。6 鍋中放水燒開，擺好饅頭，蒸8分鐘。7 取出直接食用即可。主料 ...