1樓：夢裡心落
巧克力可以化開和面。
材料：巧克力適量、麵粉適量、酵母適量
製作方法：
1、將巧克力加熱融化成液體。
2、盆中放入適量麵粉、酵母，加入巧克力液，適量溫水。
3、攪拌均勻和成麵糰，放在一邊醒發。
4、發好的麵糰揉成長條。
5、切成大小均勻的面劑子。
6、鍋中放水燒開，擺好饅頭，蒸8分鐘。
7、取出直接食用即可。
2樓：格調
主料：中筋麵粉600g、老麵200g、巧克力塊5塊、全脂奶粉45g輔料：油15g、鹽適量白砂糖30g、酵母6g、水300g步驟一：將巧克力塊加上白砂糖跟水煮融化，放涼備用。
步驟二：將所有材料放入盆中。
步驟三：攪拌成團。
步驟四：放至桌面搓揉光滑麵糰，蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘。
步驟三：再將麵糰擀成長方形，抹上少許的水。
步驟六：卷成長條狀後，要繼續搓揉讓麵糰更結實。
步驟七：切長八等份。
步驟八：放入蒸籠做第二次發酵。
步驟九：水滾後，中火蒸15分鐘即可。
3樓：拾萬里之外
一、材料
普通麵粉 (300克)、 細砂糖 (30克)、 水 (140克)、 可可粉 (7克)、 即發乾酵母 (3克)
二、做法
1面盆裡放入即發乾酵母、再加適量的溫水、細砂糖，攪拌均勻，靜置幾分鐘。（水和糖都是包含在配方內的，不要額外新增）。
2加入麵粉、細砂糖、水。
3用筷子攪拌，讓麵粉吸足水分，成為麵疙瘩。
4用手把麵糰揉光滑。
5把麵糰發至原來的兩倍大。
6發好的麵糰取出，稍揉一會後，分成均等的兩個麵糰。
7在其中的乙份麵糰上過篩入可可粉。（注意另乙份暫時不用的白麵糰要用濕布蓋住，避免表面變乾）
8把可可粉揉到麵糰中成為可可麵糰，乾粉揉到麵糰中有點費時費力，這一步要耐心。
9把白麵糰擀成長方形的薄麵皮。
10把可可麵糰也同樣擀成長方形的薄麵皮，麵皮擀得越薄，蒸出的饅頭的層次也越多。
11把兩白麵皮同可可麵皮疊合，再用擀麵杖擀一會，讓兩張麵皮緊貼在一起，把麵皮對半切開。
12捲成條狀，白麵皮在外的蒸出來表面就是白饅頭，反之，可可麵皮在上的蒸出來表面就是好看的巧克力色。
13用鋒利的刀切成均等的份，兩頭的可把它們兩個對接起來，呈牛角狀，或者單個豎放，蒸出來的就是漂亮的雙色花朵饅頭。
14把饅頭生坯間隔放入刷了油的籠屜中，蓋上蓋子，鬆弛30分鐘。這個配方的量我蒸了兩籠屜小饅頭。
15蒸製：大火燒開水後，轉中小火蒸12分鐘，關火後要等3分鐘後，再開蓋取出食用。
4樓：匿名使用者
首先就是要發面，發面是要用麵粉加酵母加泡打粉混合，加水揉。具體的比例我不太好形容，應該是麵粉（10）：酵母+泡打粉（1），
然後就是把麵糰揉的表面光滑後就放在有陽光的地方或者是比較暖的地方，呆3個小時。。。為了這個麵糰。。我3個小時沒開空調。。
然後就是玩命的肉麵糰，揉到很感覺面變得很細了。。。
跟著把麵糰分成兩個。。。乙個麵糰與巧克力醬混合，揉成均勻了，然後幹薄片。
另乙個麵糰也幹薄片。把巧克力的麵餅放在白麵餅裡面。。。卷起來。。切開。
然後切好的麵頭在放一邊呆20-30分鐘。之後上鍋蒸20分鐘。
（步驟圖是手機照的，不很清楚。。麵糰忘記照了～～）
忘記說了～～～蒸饅頭的時候一定要把饅頭跟饅頭之間留出一些距離。。因為蒸的時候饅頭會變胖的。。不然會粘在一起。
5樓：匿名使用者
製作方法:
主 料： 奶油 巧克力 饅頭
輔 料： 白糖
用料：1、自發麵粉一斤。
2、可可粉一兩。
3、奶油半兩。
4、白糖適量。
做法：1、用約40度的熱水將麵粉揉和成麵糰（揉約十分鐘以上），用濕布蓋上靜置二十分鐘
2、取出後在麵糰裡放入可可粉、白糖、奶油，充分揉勻直到裡面沒氣泡為止。
3、搓成長條，切成自己喜歡的大小，放沸水蒸鍋中，加蓋用大火蒸八分鐘4、取出裝盤即成。
巧克力奶香饅頭怎麼做
6樓：魂牽夢縈
主料普通麵粉300g
輔料乾酵母4g 可可粉10g
溫牛奶160g 細砂糖50g
巧克力奶香饅頭的做法步驟
1. 準備所有的材料
2. 將乾酵母加入溫牛奶中
3. 將細砂糖加入溫牛奶中
4. 將溫牛奶攪拌均勻後靜置幾分鐘
5. 把攪拌好的溫牛奶倒入麵粉中
6. 用刮刀將麵粉攪拌成絮狀
7. 把麵粉揉至表面光滑
8. 把揉好的麵糰置於帶有發酵功能的烤箱內，上面最好蓋一張溼毛巾或者在烤箱內放一碗水，時間調成乙個小時。
9. 將發酵好的麵糰一分為二，其中一團加上事先準備好的可可粉，將其揉至變色，這一步需要有足夠的耐心，要揉很久很久。切記另一團面一定要蓋上溼毛巾以免表面結硬殼。
10. 沒來得及拍怎麼卷的。就是把兩個顏色的麵糰都擀成薄片再疊在一起卷起來，用鋒利的刀切成乙個乙個的就可以了。
白面在上或者巧克力面在上都可以。請忽略旁邊那個包了餡兒的三角包。
11. 做好的饅頭放在刷了油的蒸鍋裡鬆弛20至30分鐘。等水開了之後蒸15分鐘左右關火，再等2分鐘揭開夾出來裝盤就可以了。
做巧克力饅頭要用什麼樣的可可粉？
7樓：江蘇新東方
巧克力饅頭不需要可可粉的。
用料麵粉 200g
酵母 1-2g
黑巧克力 80g（可以減到40-60g）巧克力隔水化開
麵粉加入酵母拌勻，放入巧克力醬，加水揉勻至光滑上蓋溼紗布或屜布，放置至發酵（夏天37度約1小時），發酵至兩倍大麵糰排氣，揉成饅頭，醒發20-30分鐘
開水上鍋，蒸製15-20分鐘（視饅頭大小而定）
8樓：
普通的就可以。差別不大。
椰汁奶香饅頭怎麼做饅頭可以做出什麼美食
椰奶饅頭的bai做法步驟du 1.將除椰漿外的所有材料混合均勻zhi，然後倒入椰漿dao和面至三光 手光 面回光 盆光 答狀態 我是直接用麵包機和麵的的，為了讓饅頭更有嚼頭，我開了兩次和面檔 2.將和好的麵放溫暖處發酵 為了快速發酵，我是將面盆放在溫水中加蓋發酵的 發至兩倍大即可 3.將發好的面拿出...
甜味饅頭的做法，甜味饅頭怎麼做好吃，甜味饅頭的家常
配料 麵粉5斤，水2.5斤左右，乾酵母20克，泡打粉30克，白糖適當。麵粉選擇筋度好一點的。現在是夏天，想快點的話，用溫水便可，溫度不宜太高，手感略有點溫便可。乾酵母如果梅山，燕子等都可以。泡打粉双喜牌不錯。麵粉與泡打粉兌在一起在放在盆裡，另取乙個盆倒上水，把白糖與酵母放入水中用手攪拌，直至融化，這...
南瓜怎麼蒸饅頭，南瓜蒸饅頭的做法，南瓜蒸饅頭怎麼做好吃，南瓜
方法 步驟 用料 南瓜泥250克 普通麵粉370克 酵母3克 白糖10克 做法 1 南瓜切塊，切去外皮挖掉瓜瓤，然後切成薄片，放在盤子裡，入蒸鍋蒸熟 2 取出盤子南瓜用勺子壓成南瓜泥，南瓜泥涼透備用，這時用秤稱好南瓜泥的重量。3 麵粉倒入盆裡，加入酵母，加入白糖，然後加入南瓜泥，用筷子攪拌，先攪拌成...