1樓：匿名使用者
肯定是豆漿有營養。豆漿涼喝營養是一樣的。喝豆漿後最好在吃一些東西比較好。
2樓：匿名使用者
黃豆泡好了以後做鹹菜吃最好，炒熟了吃也好。
3樓：幹萊資訊諮詢
黃豆直接煮了吃營養最豐富，依次是豆腐、豆漿，吸收的營養順序卻是相反的，豆漿吸收率最高，豆腐次之，黃豆的吸收率最低。
黃豆跟豆漿的區別：
1，黃豆中營養更全面。
黃豆比起經過打磨的豆漿來說，黃豆中植物蛋白，植物雌激素以及鈣質都比都比豆漿多，豆漿經過打磨後會損失一些營養元素，許多黃豆中不溶於水的營養成分流失，所以就營養的豐富性來說，黃豆是強於豆漿的。
2，黃豆膳食纖維高。
黃豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維對於促進人體腸胃蠕動，改善機體消化功能，降低機體血液中的膽固醇很有幫助，但是豆漿經過打磨後，膳食纖維隨著豆渣排出，豆渣中膳食纖維豐富，豆漿中不含有多少。
3，女性更易喝豆漿。
豆漿對於女性朋友來說是非常不錯的飲品，豆漿中含有卵磷脂，每天喝豆漿對自身血管和卵巢都有很好的效果。黃豆中的嘌呤物質是水溶性的，所以豆漿中的嘌呤含量要高於黃豆及其豆製品，大豆異黃醇相當於植物雌激素，對於調節女性朋友的更年期綜合症很有好處。
4，腸胃不好別喝豆漿。
吃黃豆容易是肚子脹氣，所以消化功能不好的人應少吃黃豆。但是可以適當的喝豆漿，豆漿是液態飲品，更容易讓腸胃消化吸收，但是一定要把黃豆煮熟再打豆漿。
5，豆漿中蛋白質容易吸收。
黃豆中的優質蛋白大部分存在於黃豆的的細胞內，而且這些蛋白質還是被黃豆細胞的細胞壁緊緊包裹，所以人體一般咀嚼黃豆時只釋放出了一部分的蛋白質，絕大部分是沒有被消化吸收的，但是當大豆經過仔細的研磨後，細胞壁被充分破壞，蛋白質吸收率由原來的50%增加到90%，大大提高了蛋白質的吸收利用率。
等量的黃豆喝豆漿營養好還是直接吃黃豆營養好
4樓：生活軌跡
黃豆磨製豆漿比直接食用營養高。
黃豆的營養包含植物蛋白、磷脂、維生素b1、維生素b2、鈣、磷等。
將黃豆做菜食用，食用時通過牙齒的咀嚼不能將黃豆完全嚼碎，消化過程中一部分黃豆未被消化，營養未完全吸收，營養吸收率只有百分之50至百分之60，而且食用多了容易脹氣。
將黃豆磨製豆漿，在黃豆泡發、磨製的過程中，細胞壁被破壞，被細胞壁包裹的營養得到釋放，黃豆中可溶解性物質溶解於豆漿中，更利於人體消化吸收；豆漿的營養吸收率高達百分之90，而且不會導致脹氣。
喝豆漿和吃黃豆營養是不是一樣呢？
5樓：幹萊資訊諮詢
兩者的功效是一樣的，都富含卵磷脂，蛋白質，很有營養。還可以補鈣。如果腸胃不是特別好，還是選擇喝豆漿，比較容易消化吸收。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素和菸酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。
黃豆和豆漿哪個營養更高?
6樓：生活小常識
分類： 生活 >>美食/烹飪。
問題描述：我喜歡把黃豆直接煮熟就吃，豆漿很難做啊。
到底哪個的營養更高？
為什麼？？！
解析： 以前看過乙個報告，黃豆、豆腐、豆漿比較，黃豆直接煮了吃營養最豐富，依次是豆腐、豆漿，但是吸收的營養順序卻是相反的，豆漿吸收率最高，豆腐次之，黃豆的吸收率最低。
所以說哪個營養更高沒有太大意義。 黃豆和豆漿都是很好的，但是如果腸胃不是特別好，還是麻煩一下做點豆漿吧，而且超市現在也都可以買到新鮮的無糖豆漿，還是很不錯的。
黃豆是直接煮著營養價值高，還是豆漿營養價值高？
7樓：幹萊資訊諮詢
黃豆直接煮的營養價值沒有豆漿的營養價值高，原因如下：
黃豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增長至92%～96%。在家中自製豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養素更為均衡。
喝豆漿的時候要注意幹稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。
還應注意的是，自製的鮮豆漿要在24小時內喝完。
吃黃豆好還是豆漿有營養，黃豆是直接煮著營養價值高，還是豆漿營養價值高？
羅麥 黃豆的營養更全面，吃黃豆比較好。黃豆與豆漿的區別 1 女性更易和豆漿 豆漿對於女性朋友來說是非常不錯的飲品，豆漿中含有卵磷脂，每天喝豆漿對自身血管和卵巢都有很好的效果。黃豆中的嘌呤物質是水溶性的，所以豆漿中的嘌呤含量要高於黃豆及其豆製品，大豆異黃醇相當於植物雌激素，對於調節女性朋友的更年期綜合...
黃豆搭配什麼吃有營養，黃豆怎麼吃最有營養
幸運的楓陽 黃豆所含的蛋白質高達40 其生理價值幾乎接近肉類，因此享有 植物肉 的美譽。黃豆中的脂肪，對於人的生長髮育及神經活動都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質 微量元素 維生素等。營養學家發現，黃豆與其他食品科學搭配食用，更能提高其營養保健價值。一 黃豆與玉米混食 將25 的黃豆與...
黑豆漿和黃豆漿哪個更有營養，黃豆漿和黑豆漿哪個更有營養？
黑豆性平，味甘。具有調中下氣 滋陰補腎 補血明目 利水消腫 活血美膚等作用。黑豆的營養價值很高，黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣 磷 鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素b1 b2 b12等人體所需的各種營養素。黑豆的營養成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質卻高於黃豆，...