1樓：公子思無邪
味道鮮美，儲存時間長，食用方便，越嚼越香，市面常見的裕昌乾腸，選用新鮮豬瘦肉，百年祖傳秘方，製作工藝精良，自然風乾，肉香味濃，易儲存。
做法。乾腸。
乾腸。主料：1.肉5斤，其中肥肉斤，瘦肉斤 2.腸衣4根(以能灌完肉餡為準)
調料：1.鹽一兩 2.雞精/味素一兩 3.白糖三兩半 4.醬油三兩半 5.低度白酒二兩半。
作料：1.肉蔻1個 2.紫寇 5個 3.沙仁5個 4.丁香6個 （注：可用乾腸調料代替）
步驟：（1）.肥肉剁成餡，瘦肉切成塊，大小以能用漏斗塞進腸衣為準。
2）.放入調料、作料攪拌均勻，放2-3小時入味。
乾腸。乾腸。
3）.灌腸後，把腸放到白紙上擱置半天左右的時間。
4）.把腸放到通風沒有陽光的地方風乾3-7天。
5）.蒸鍋鋪上幹豆腐（豆腐皮），再把腸放上，上汽蒸20分鐘即可。
儲存方法：放入冰櫃便不會變質，但不宜放入冰格，否則水分漸失，肉質漸硬，蒸熟也覺難吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。但油浸得久也易變味，因此臘味勿多，一般用保鮮紙或臘袋密封，放入冰櫃下層。
下層也能維持肉味及不致發霉，放在陰涼通風處，避光，也可。不用太擔心。
2樓：老劉說金融
準備肉餡，本人吃的經驗，一定要多加肉丁，口感更好，因為是風乾腸，所以建議有肥肉，最少1:9的比例，略多點肥肉也行。加。
乾腸的配料和做法
3樓：梧桐灰原
世一堂1號乾腸調料，肉1：9肥瘦或者2：8，風乾了一周，衝一下，晾乾表面水份，扎眼，冷水上鍋，大火燒開，轉中火蒸30分鐘，味道可以，不是很鹹，孩子吃可以減5克鹽，大人直接吃就可以，，，世一堂一號乾腸調料我買的15克小包的。
用料 豬肉 1500克。
雞精 12克。
麴酒 45克。
鹽 30克。
糖 40克。
腐乳汁 9克。
香油 3克。
無新增無糖生抽 5克。
世一堂乾腸調料1號 克。
風乾腸的做法。
肉切細條，材料混合好，攪拌上勁，醃製乙個小時，風乾一周完成，洗淨晾乾表面水份，扎眼蒸，圖為風乾七天狀態。
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蒸熟啦。<>
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自己做，健康放心。
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風乾腸怎麼做才好吃啊?
4樓：教你生活新知識
需要放260g鹽，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肉20斤、辣椒麵62克、花椒粉25克、胡椒麵 5克、冰糖粉 25克、白酒（度數高於45度） 75克、鹽260克、雞精 一小勺、生薑末汁 適量、澱粉 兩三勺。
一、把豬肉洗淨。
二、然後切片。
三、放入辣椒粉，花椒粉，胡椒麵，冰糖粉，鹽，雞精，生薑末汁，澱粉，白酒，攪拌均勻醃製3小時。
四、把腸衣洗淨。
五、用機器把拌好的肉餡倒入腸衣裡，用繩子繫好。
六、放通風處風乾7天，這樣就完成了。
乾腸怎麼吃
5樓：匿名使用者
一、乾腸炒飯：先在炒鍋內倒入3湯匙食用油，將切成丁的乾腸和公尺飯一同倒入鍋中翻炒，翻炒至公尺飯變金黃色即可。
二、乾腸炒菜：將乾腸切成約1厘公尺左右的段。將炒鍋燒熱倒入3湯匙食用油，倒入乾腸，將油麥菜，或者青筍，或其他青菜倒入同炒，即可。
三、拿來直接吃，喜歡喝啤酒或者其他酒類都是很好的搭配。 四、蒸10分鐘，蒸軟後更適合牙齒嬌貴的小盆友或老人。
乾腸的做法。
輔料：孜然半把，白酒1兩半（56度二鍋頭最香），老抽適量（上色用），辣椒粉適量，熟花椒粉一把，小茴香一把。
做法。1、把腸衣洗淨，泡開。
2、把肉切小塊，肥肉可以切細一點，我喜歡把肥肉剁碎。
3、把調料都放入肉中，攪拌均勻。
4、用漏斗把拌好的肉裝進腸衣。
5、裝好後分節紮緊，掛在通風處，晾7到10天。
6、把晾好的腸上鍋蒸，水開後中火蒸40分鐘。
7、晾涼就可以切片食用了。
橄欖幹怎麼做，橄欖幹怎麼做才好吃
回答具體做法如下 用料 橄欖500克 水適量 鹽75克 水1.5碗 約350 370克 1 首先先把橄欖洗乾淨，然後晾乾水份。2 然後取燒一鍋水，水的量可以略多些，足夠醃沒橄欖即可。3 燒開後關火，等到水溫略降低一些，約90度的時候。4 把晾乾的橄欖平鋪入電燉鍋內，不要插電源，記住不要插電。5 把水...
乾鍋牛肉怎麼做，乾鍋牛肉怎麼做才好吃
主料 牛肉 土豆 萵筍 木耳 黃瓜 新鮮筍 洋蔥 青尖椒 輔料 大蔥 生薑 大蒜 乾辣椒 花椒 生抽 老抽 鹽 白砂糖做法 1.牛肉洗淨切成片。用蛋清，料酒，耗油，澱粉，炒菜油醃製。放冰箱。2.蔥薑蒜切好放小碗裡。3.洋蔥切好放碗裡。4.所有蔬菜洗淨切小塊切片都行。5.土豆切條入鍋煎至半成熟。裝盤。...
泡椒鴨腸怎麼做好吃，鴨腸怎麼做 泡椒鴨腸的做法
食材用料 鴨腸泡椒白酒鹽 醋油花椒料酒 醬油蔥段 薑末泡椒鴨腸的做法 1.把鴨腸稍微剪短一點，理順後放入盆裡，清洗一遍2.加少許鹽 白酒 醋浸泡一會 3.用手揉搓出白泡沫後，活水反覆沖洗 4.洗淨後的鴨腸倒入料酒，少許醬油 蔥段 薑末，抓勻碼味 食材明細 鴨腸適量 泡紅椒適量 花椒適量 泡姜適量 泡...