1樓：your大頭兵
白醋即可。1、 將配製好的醋連同製好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡乙個月。確保醋要蓋過內容。
2、 乙個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡乙個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳薑醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將製好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麵。
2樓：燧人涅磐
煲豬腳是最好就放普通的白醋就可以，不要放其他的醋。
3樓：網友
豬腳的話我們一般是不會放醋的呀，放一點小白酒就好啦 。
4樓：勵君豪
煲豬腳的話，我們一般放一些陳醋是最好的，它的口感還是不錯的。
5樓：網友
你好，在煲豬腳的時候，你可以放一些陳醋下去比較好。
豬腳醋加了水煲會怎樣？
6樓：電子數碼小能手小菲
可以，豬腳薑醋太濃可以放水煲，也可以用甜醋和冰糖，豬腳薑醋如果太濃太甜的話可以先將部分湯汁倒出來，再加些開水，然後重新煮沸就可以了，加開水主要是起到稍釋薑醋的作用。
每個人的做法跟口味都不一樣，十個人能做出十種酸甜不一的豬腳醋，可以根據自己的口味來放調料，豬腳醋是不放鹽的， 主要就是吃個酸甜的口味。如果想放鹽也可以放一點點，不要放多了。
豬腳醋做法技巧1、豬腳薑醋的主角之一是甜醋，其配方各有不同，皆以公尺醋。
為基礎，加上糖和其它香料如陳皮。
丁香、甘草等，但最好購買添丁甜醋系列。
2、豬腳薑醋離不開豬腳，也有人喜歡用豬手，但無論是豬手還是豬腳，真正能吃到的部分只有皮和筋，因為肉的部分在醋裡煮過後會變得柴口，故建議不要整隻豬手或豬腳放入薑醋中，而是買靠近豬蹄、沒有瘦肉的部分。
糖醋豬腳怎麼做才好吃
7樓：111111的會
糖醋豬腳的做法
材料
豬腳 2斤。
甜醋 一瓶因為此醋偏甜，我還額外加了一湯匙白醋增酸。
姜 一大塊。
公尺酒 100ml
生抽 200ml
蒜頭 5瓣。
冰糖 一塊。
做法：
1、把豬腳處理乾淨（拔毛很費功夫），剁成大塊，如果是即日吃就剁成小塊，建議隔天吃更入味。
2、煮開水，把豬腳放進鍋裡，加少許料酒（沒有料酒放幾片姜）飛水，煮至豬腳變白，鍋裡出浮沫，就可以撈起。
3、把一支甜醋+100ml公尺酒+200ml生抽+一塊冰糖調成糖醋汁備用。
4、用大量的姜和蒜起鍋，用油爆香，放入豬腳翻炒，炒至金黃色，加入一碗半的滾水，蓋蓋小火燜10分鐘。
分鐘後把糖醋汁倒入鍋中，開大火待煮滾後轉小火燜30分鐘就完成。
8樓：老鴇折翼臉著地
糖醋豬腳。
用料豬蹄 半隻。
陳醋 2勺。
醬油 5勺。
料酒 1勺。
紅糖 1勺。
薑片 10片。
糖醋豬腳的做法。
洗淨豬腳，冷水下鍋，煮開後3分鐘撈出。
加入陳醋，醬油，料酒，紅糖攪拌醃製15分鐘切薑片10大片，倒入油鍋翻炒幾下，加入豬蹄翻炒，可加點水防止粘鍋將醃製的料汁加水後倒入到鍋中。
大火煮開後小火煮1小時。
大火收汁。豬蹄中含有較多的蛋白質，其中以膠原蛋白含量最為突出，還有脂肪、碳水化合物以及豐富的維生素和礦物質，如維生素a，維生素d，維生素e，維生素k，鈣，磷，鎂等。豬蹄兒防止**乾皺、能夠增強**彈性和韌性，具有美容的功效。豬蹄還有助於青少年的生長發育、減緩中老年骨質疏鬆的速度。
豬蹄還具有通乳的功用，乳汁少的產婦可以適當食用。
豬蹄的營養價值比較豐富，其中含有大量的動物膠原蛋白。這種蛋白攝入人體之後，可以有效的起到滋潤**、消除顏面部位褶皺的功效。能夠美白**，消除色素沉著。
而從中醫學的角度來講，這種豬蹄子可以強腰壯骨、通經下乳，對於腎陽虧虛導致的陽痿、**和產後女性乳汁量少有一定的輔助**作用。但是需要注意，豬蹄熱量比較高，攝入過量容易引發肥胖。
豬腳醋加了水煲會怎樣?
9樓：生活終結者
豬腳姜是不可以加水的，加了水後，豬腳薑會很容易變質，吃做好的豬腳薑時應該選擇用乾淨無水無油的勺子盛出食用，否則豬腳姜一沾到水很快就會發霉的，不利於儲藏。
如果覺得豬腳姜味道太過甜膩可以適量加一些公尺醋。
來中和一下，因為一般豬腳薑用的都是甜醋，用酸的公尺醋中和一下口感也就不會那么膩了，另外也可以適量加一些鹽，這樣甜醋裡的酸味就被中和了，味道會更好。
豬腳醋注意事項
薑醋豬腳有美白**，預防感冒的功效。生薑、陳醋、豬腳等一起煮是營養佳餚。薑醋豬腳富含膠原蛋白，能有效美白肌膚，增強肌膚彈性。
並且經過煎煮後，豬腳中的膠原蛋白更有利於人體吸收。薑醋豬腳是一種酸性食物，能促進腸道內消化液的分泌，同時還能促進食慾，還能起到發汗解表、預防感冒的作用，但不宜多食。
豬腳燉醋吃了有什麼好處
10樓：仙安歌閃蘊
甜醋燉豬腳營養豐富，美味可口，而且具有溫經補血，散淤止痛，止血止嘔，散寒開胃之功效。此菜能健脾胃，補氣血，通。
甜醋燉豬腳一：豬腳，姜，雞蛋，八珍甜醋，添丁甜醋，黑公尺醋，紅糖，鹽各適。
量。豬腳洗淨，開水燙過後，用冷水洗洗（去肥油的作用），在乾鍋裡煎幹水份備用。姜去皮，切開或拍鬆，在乾鍋裡煎幹水份備用。雞蛋煮熟，稍微敲裂蛋殼（留。
殼補鈣），或把蛋殼剝去備用。
把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦鍋或不鏽鋼鍋（醋不能用其他鍋），再加入添丁甜醋一瓶（小瓶），半瓶黑公尺醋（小。
瓶），放入豬腳，姜，慢火煮開，加入適量紅糖，鹽（依個人口味而定），雞蛋，煮開約30分鐘後熄火。第2天再用慢火煮開後即熄火，放置1天後就可加熱食。
用。如要入味些，則多放幾天。
說明：豬腳和。
姜，雞蛋的分量可依據自己的喜好而定，如姜的分量多些，則姜的味道重些和比較辣。煮好後，可把雞蛋撈起放在冰箱裡，要食用時才和豬腳姜一起加熱，避免雞蛋。
過硬。豬腳和雞蛋的分量不要放得過多，吃完可適量新增材料再煮，則不會因浸泡過久變得過老或過硬。
甜醋燉豬腳二：豬腳兩隻，生薑500克（去皮切塊），甜醋1000毫公升（1
公斤），同煮熟，分數日食完。煮好放置。
一、二星期後再食，效果更佳。
甜醋燉豬腳三：生薑120克，甜醋10克，豬腳1只，紅糖適量。先將豬腳斬。
半，用沸水煮10分鐘，取出用涼水沖洗備用。在瓦煲內入甜醋，用猛火煮沸後，放入生薑、豬腳再煮沸，改用慢火煲1～2小時，湯汁不足時，可加入少量的開。
水，然後放入紅糖，即可飲湯食豬腳。
11樓：林夕的微笑
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。
豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。
若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。
骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是「骨骼中的骨骼」。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾澀起皺，使面部**顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有乙個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使麵部長得勻稱、豐滿。
膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持**柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微迴圈，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。
豬腳燉醋要放什麼調料
12樓：帳號已登出
木瓜花生醋燉豬蹄的用料。
土豬豬蹄乙隻 青木瓜約700g
致美齋添丁甜醋（糯公尺甜黑醋）300g 帶皮生花生仁150g料酒適量 子姜一塊。
鹽少許 水適量。
木瓜花生醋燉豬蹄的做法。
步驟1豬蹄去毛斬件（拜託肉檔老闆），洗乾淨用清水泡半小時，冷水入鍋，加幾片姜和少許料酒，焯水撈出洗淨浮沫。喜歡吃肉多的塌衫可以選豬前蹄，我選了豬後蹄肉少筋多些。
步驟2花生念散洗乾淨浸泡一會。青木瓜去皮去核切塊。子姜去皮切片。
步驟3先將豬蹄、花生、子姜、青木瓜放內膽中，加水剛好沒過食材。如果普通煲做這個湯需要兩小時，木瓜要留到最後30分鐘才放進去，但使用了多點穿透變頻加熱技術，不會將青木瓜滾爛，完成後還是整塊的而且軟糯的。
步驟4蓋好蓋子開啟煲湯程式。
步驟5剩下40分鐘時，開啟蓋子，這時程式將自動暫停，把糯公尺甜黑醋倒進去，蓋好蓋子按開始鍵繼續燉。整個過程90分鐘。
步驟6完成後加少許鹽調味即可。
步驟7看看這誘人軟糯的豬蹄！仔衫氏滿滿的膠原蛋白！
步驟8保證你食過返尋味！三碗都不夠～
13樓：猴招栽
需要提前準備好的材料包括：豬蹄 1只、雞蛋 15個、姜 500克、甜醋 1100毫公升、鹽 適量、冰糖 適量。
1、第一步把豬腳洗淨砍好。
2、雞蛋煮熟剝開備用。
3、把薑片放鍋中炒幹。
4、然後放入豬腳繼續炒。
5、砂鍋擦乾水，放炒好的姜再底下，再放鹽。
6、砂鍋裡放入雞蛋。
7、放上老返炒枝空好的豬腳。
8、倒入醋。
9、然後煲60分鐘，猛含瞎然後關火，這樣就做好了。
怎樣煲豬腳醋？
14樓：幹萊資訊諮詢
用料：豬蹄1只；雞蛋13個；紅糖兩片；甜醋3瓶；姜兩斤。
豬腳煲醋的做法。
1、巖氏豬腳灼水去白沫，雞蛋煮熟後泡涼水，薑洗乾淨拍扁。
2、乾鍋炒一下姜。
3、乾鍋炒滲讓一下豬腳，全部都要乾爽的，只要沒有水就可以儲存很久。
4、雞蛋去殼，其實可以不去殼，敲碎蛋殼就入味，而且雞蛋不容易硬皮。
5、把醋倒進砂鍋，放姜煲半小時，然叢棗局後放雞蛋半小時後，最後放豬腳再煲乙個小時，基本都是小火完成。
6、試一下夠不夠酸甜，不夠就加醋或者加糖。
煲豬腳薑用什麼醋煲，煲豬腳薑用什麼醋煲
白醋即可。1 將配製好的醋連同製好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子 以防止蓋子上的水份入煲 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡乙個月。確保醋要蓋過內容。2 乙個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子 以防止水份入煲 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，...
甜醋豬腳怎麼做好吃，甜醋豬腳的吃法
甜醋豬腳 用料雞蛋 若干 豬腳 乙隻 姜，鹽 少許 甜醋 半瓶 甜醋豬腳的做法 熱水煮好雞蛋，之後去殼。甜醋我媽買的是這個牌子。豬腳洗乾淨，切好。之後放滾水裡燙一燙，過一下水，之後切薑片，可不刮皮。先倒入半瓶醋，之後放豬腳和姜。加少許鹽。煮。煮的差不多 就是差不多熟 了再加入剝了殼的蛋。好了就關火。...
豬腳煲花生放什麼好吃，豬腳燉花生還可以加什麼？
食材準備 材料 花生100克 豬腳1只 調料 鹽 姜 糖各少許 醬油4湯匙 酒2湯匙製作步驟 2 加入花生 醬油 糖 酒和適量的水。3 以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。注意事項 1 在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。主料豬腳 500克輔料油 適量鹽適量花生2把姜 適...