1樓：亞妹的心聲
現如今我國的老齡化趨勢日趨嚴重，老年人的數量也在迅速增長，同時困擾中老年朋友的高血壓，糖尿病等基礎性疾病也越來越多，如果想防患於未然，就要從基礎的飲食做起，如果我們在日常蒸饅頭的時候加一把燕麥，或者把三餐中的一餐換成燕麥類食品，可以很大程度的緩解和避免三高的問題。
燕麥中的營養成分為水溶性纖維，是一種非澱粉類的多醣，對降血脂，降血糖有著很好的效果，同時還能增強飽腹感，促進腸道的益生菌，維持腸道的平衡，防止腹瀉和便秘，所以每天吃一些燕麥，對身體是很有益處的。
牛奶燕麥饅頭】特點——營養健康，香軟好味，家裡老人要多吃。
食材]：麵粉300克，燕麥片100克，牛奶200克。
調料]：酵母3克。
製作流程]：第一步：300克麵粉中加入100克燕麥片，攪拌均勻。
第二步：加入3克酵母，用溫牛奶和麵，先用筷子攪拌成大塊的面絮狀。
第三步：接著用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜放置溫暖的地方醒發至2倍大。
第四步：醒發好的麵糰用手按壓時不回縮的狀態，將麵團取出充分揉搓排氣，然後分割成大小相等的面劑。
第五步：將麵劑再次揉圓做成饅頭生胚，繼續醒發20分鐘。
第六步：醒發好的饅頭生胚放入蒸屜中，大火蒸製15分鐘即可。
第七步：蒸好後的饅頭不要掀開蓋子，而是燜3-5分鐘在開啟即可食用。
1、小小在這裡用的是即食燕麥片，比較吸水，所以牛奶的用量可以根據麵糰的軟硬程度做調整。
2、麵糰一定要醒發到位，這樣蒸出來的饅頭才更鬆軟。
3、蒸好的饅頭要燜制三五分鐘再開蓋，這樣可以防止饅頭遇冷而塌陷變。
2樓：撿心事的兔子
在白面粉中加入一半蕎麥麵粉可以控制血糖。將蕎麥麵粉和白面粉按照1：1的比例兌好，放入酵母和清水製作成面團，發酵兩小時後揉製排氣，製成饅頭生胚；然後放入蒸鍋中，蒸熟即可。
3樓：小小凸凸
可以加入燕麥、牛奶做成饅頭，燕麥富含豐富的膳食纖維、牛奶含有大量的蛋白質，這兩樣夾加在麵粉中做出來的饅頭飽腹感很強，而且很營養。
4樓：努力搬磚的小紀
蒸饅頭的麵粉不要用普通的麵粉，換成全麥麵粉，全麥麵粉糖分很少，對於血糖高或者減脂期的人都是很適合的。
做饅頭時，新增什麼東西可以控制血糖？
5樓：汽車資訊推送
<>根據食物公升高血糖的快慢程度又將食物的血糖生成指數分為三個級別：分別為高公升糖指數食物、中生糖指數食物和低公升糖指數食物。若某種食物的gi值≥75，則該食物就為高公升糖指數食物；若某種食物的gi值＜55，則該食物被稱為低公升糖指數食物；介於兩者中間的gi對應的食物被稱為中公升糖指數食物。
南方人喜歡吃公尺飯，北方人喜歡吃饅頭，雖然公尺飯和饅頭的公升糖指數差不多，但吃公尺飯時一般都配菜吃，而吃饅頭的時候往往吃菜少，菜裡面膳食纖維多，可以延緩消化速度，降低餐後血糖，所以吃饅頭往往比吃公尺飯更容易公升高血糖。
饅頭在日常生活中很常見，香甜可口，尤其是又白又軟熱乎乎的白面饅頭，特別好吃，咀嚼起來還有一股甜味。這樣好吃的白面饅頭對於正常人來說，是非常好的主食**，但是對於糖尿病患者來說，如果吃太多精細的白面饅頭，很容易導致餐後血糖快速飆高。
自己吃的饅頭建議不要放什麼新增劑，糖的量也是按照麵粉的比例來算的，我一般都是糖和麵粉的比例是1:10，個人認為這個比例正好，不甜，喜歡甜的可以適量新增。
饅頭不推薦用於高血糖。饅頭含有大量麥芽糖，這會導致血糖公升高。可以吃粗糧來減少面粉食物的攝入量。
長期高血糖患者會對各種功能器官造成損害，導致各種急慢性併發症，如心腦血管疾病、心肌梗塞、腎功能衰竭、失明等。因此，高血糖患者平時應注意藥物或飲食控制，少吃麵食，多吃含膳食纖維的食物，如玉公尺粉、豆粉、豆腐棒等。
其實是一樣的，到身體後都會變成葡萄糖的。要是懷疑有糖尿病的話，建議還是用饅頭（不含糖）比較好，由於糖分釋放比較緩慢，不會導致血糖的立即公升高。要是有糖尿病的話，用葡萄糖做實驗，極可能會導致酮症。
參考值不會改變的！
做成蔬菜饅頭。
和麵時摻入一些蔬菜泥或蔬菜汁，如胡蘿蔔泥、南瓜泥、紫薯泥、芹菜汁、菠菜汁、黃瓜汁等。
不但可以蒸出彩色饅頭，還提高了饅頭的營養價值，增添了維生素c、胡蘿蔔素、膳食纖維營養物質，這些營養物質剛好是麵粉缺乏的。
蕎麥，是中國營養學會推薦的十大好主食之一，非常適合糖尿病病友食用。蕎麥所含的膳食纖維約是普通麵粉的10倍，有利於幫助糖尿病病友穩定餐後血糖。日常生活中，如果將富強粉+蕎麥製作主食，是從飲食源頭上降低餐後高血糖的有效措施。
6樓：撿心事的兔子
新增粗糧可以控制血糖，比如蕎麥、全麥粉、燕麥粉等。因為粗糧消化較慢，從而起到控制血糖的效果；如果不在意口感粗糙的話，可以用三分之二的粗糧粉代替白面，這樣控糖效果更好。
7樓：一哥八卦娛樂
可以加入茯苓。茯苓可以控制血糖，而且他還有很高的營養價值，和茯苓粉和在一起。會有不錯的效果。還有就是用大公尺，小麥，玉公尺等高粱，這些穀物的營養價值高，而且可以降低血糖。
8樓：人能科技探索
做饅頭的時候新增一些雜糧麵粉可以很好的控制血糖。比如加入茯苓可以製作成茯苓饅頭，加入高粱可以製作成高粱饅頭，加入蕎麥可以製作成蕎麥饅頭。
9樓：營養師白文俊
加蕎麥粉、全麥粉等雜糧粉或豆粉，用牛奶和麵，這種高gi食物與低gi食物混合，可以降低饅頭的整體gi值。祝健康！
10樓：鈺衡
加粗糧或豆類磨成的粉，但是一頓也不可超過二兩饅頭。把麵食冷凍後再加熱，公升糖慢些。
11樓：白珍全全全
首先放一些澱粉和小蘇打，把這些放入麵粉中揉成麵糰，然後做成饅頭的樣子，起鍋燒水，把饅頭放在蒸籠中蒸10~15分鐘左右，出鍋以後就可以享受這道美食了，非常的好吃。
蒸饅頭的時候,如果酵母粉放多了,蒸出來的饅頭會不會不好吃啊
有一種奇怪的味道 不好吃蒸饅頭小竅門 1 蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。2 發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15 20克。麵糰揉軟後，蓋濕布4 6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。3 冬天室內溫度低，...
蒸饅頭用的屜布可以用什麼替代蒸饅頭的蒸籠布可以用什麼代替
用蒸籠草墊，土產商店或者餐具店有買的。主料 麵粉350g。輔料 玉公尺油適量 鹽適量 蠔油適量 老抽適量 生抽適量 大蔥適量 姜適量 茄子1根 酵母粉2g。1 肉泥加蠔油 老抽 生抽攪拌均勻。2 加入剁碎的蔥 姜攪打上勁。3 茄子先切片再切條。4 加鹽醃製10分鐘。5 攥去水分切碎。6 加到肉泥碗裡...
蒸饅頭用過的水可以喝嗎
水是人類賴以生存 不可缺少的重要物質，人可一日無食但不可一日無水，但是並非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會形成亞硝酸鹽及其他有毒有害物質，會對人體產生一定的危害，因此要引起重視。一 老化水 俗稱 死水 也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響...