1樓：網友
這個可以給我保溫箱冰鎮上幾天都沒事，這個方法只有冰塊有有地會處理好的，放心吧！
2樓：網友
用保溫箱，內裝冰塊，既保鮮，又不壞。
3樓：漠北刀客
春節已近。 乙份來自家鄉的臘肉香腸。
可以一解遊子心中的鄉愁。
這不。 不少市民開始準備著。
給外地的親朋好友寄家鄉的特產。
臘肉香腸如何送到遠方親朋手中？
今（19）日。
重慶發布從快遞公司、航空。
鐵路部門等進行了打探。
快遞。 暫時不接臘肉香腸快遞業務。
重慶發布從京東、順豐、中通等在重慶快遞公司處了解到，因接到上級管理部門通知，目前重慶各大快遞公司這段時間暫不接收香腸臘肉快遞運送業務。
機場。 坐飛機仍可帶香腸臘肉。
重慶機場安檢稱，重慶機場國內乘機方面，暫未接到相關限制規定，商業銷售包裝完好的香腸、臘肉等肉製品，可以隨身攜帶、託運攜帶。
但是太多、太重建議還是託運攜帶。
鐵路。 可帶臘肉香腸坐火車。
與機場一樣，市民坐火車也可以給遠方的親人朋友帶香腸臘肉。
重慶發布從中國鐵路成都局集團****了解到，目前他們也沒有接到任何通知要求，禁止旅客攜帶的臘肉香腸通過進站安檢。
高速。 隨車可帶符合動檢條件豬肉製品。
春節期間，不少市民會選擇駕車返家或去外地出遊訪友，可解鄉愁的臘肉香腸可以隨車帶走嗎？
重慶發布從重慶高速集團了解到，春節期間，自駕出遊的市民可以隨車攜帶符合動檢條件的香腸臘肉。
晚上香腸放外面不收行不行？
4樓：教育暢談者
晚上香腸放外面不收行。做好的臘腸臘肉，如果不是梅雨季，晚上不需要收回家。如不怕丟，可以晚上晾的。
臘腸是風乾不是曬乾，晚上比白天溫度低，放外面更容易乾。如果在城區，建議收回來，晚上城區空氣裡的汙染物會沉降影響香腸品質，鄉村如果不在多霧地區的話不用收。
曬香腸注意事項。
臘腸風乾最好，因為香腸是不能謹鉛曬太陽的，太熱的天氣是不適合晾曬香腸的，這樣不僅導致香腸出油厲害，還可能回導致香腸味道變質、發霉、變壞等。
臘腸風乾最適合的溫度，是日平均二至三攝氏度，灌好的香腸不會由於氣溫的高低壞掉。灌好的香腸要一節一節的將肉擠緊，邊擠邊用細針刺孔通氣(擠肉時千萬不能將腸擠斷裂)，再用細線分節紮牢，灌好後掛在陰漏腔涼通風處一周後(在腸肉醃肉的意思)再曬(冬天的太陽很返晌衫溫柔的)。
自製香腸晚上不收會不會壞掉？
5樓：追劇圖蘇
香腸晚上不巧敬收有露水會壞。
晾曬香腸的時候，一定要注意不能沾水，香腸作為一種醃製品，晾曬的時候需要保持乾燥，否則很容易導致香腸滋生細菌以及微生物，從而導致其出現腐爛變質的情況。
一般要是白天的時候將香腸拿出去置於陽光下曬乾，那麼晚上就需要將其收回來，避免露水沾上香腸，導致其出現腐爛變質的情況。
香腸曬的天數。
但是不要把香腸幹得太乾，否則味道會陸吵變差。你可以用手捏它，感覺表面變硬，外觀乾燥，外殼起皺。
香腸罐裝後不能馬上吃。它們需要曬乾才能吃。晾曬的目的是發揮肉餡給早寬侍腸衣染色的作用，使烤後的香腸顏色呈暗紅色，從而改善銷售外觀。
在家自製香腸時，需要注意哪些問題？
6樓：俊俏又舒適灬多寶魚
在家自製香腸時一定要在腸衣和肉餡汪宴的選料上考究一些才行
一般來說，腸衣大體上分為天然腸衣以及人造腸衣，一困喚銀般來說，天然腸衣口感會更好一些，按照部位又分為大腸衣和小腸衣，根據加工方法的不同。腸衣的選擇也是不同的。對於肉餡的選擇最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣更符合大眾口味，我建議你在製作香腸之前一定要仔細查閱相關知識，確保做出美味的香腸。
1、腸衣應該如何選擇。
一般來說天然腸衣表面會有明顯的血管經絡，人造腸衣則十分的光滑，沒有任何的痕跡，因此在腸衣的選擇上面一定要學會仔細辨別，你如果不會選擇的話也可以早上起得早一點，直接到當地的市場進行購買，這樣可以更好的保證香腸的品質，同時需要注意的是對於腸衣來說最好選擇大腸腸衣 ，這樣做出來的口感更加美味。
2、肉餡的選擇有哪些事情需要注意。
一般來說需要用五花肉。如果有更高要求的話，也可以選擇用雞胸肉進行代替，五花肉在製作的過程之中一定要多放一些香料來遮蓋原本的土腥味，這樣才可以有更好的口感，同時需要注意的是肉餡填入腸衣之後一定要進行充分的晾曬，晾乾水分之後再上鍋蒸出五花肉裡的油，可以儲存的時間更長一些。
3、香腸應該如何儲存。
一般來說香腸在製作完成之後有非常多的水分，一定要及時的進行晾曬，但是在晾曬的過程之中一定要注意掛在陰涼鏈衝的地方，不可以用陽光進行直曬，一般來說晾曬到表面滲油發黏就可以了，這個時候放入冰箱進行儲團，可以儲存2~3個月。一般來說香腸只有在過年的時候才會制作，這也是因為過年的時候溫度低一些更有助於香腸的儲存。
7樓：花裡胡哨
我覺得需要注意配料方面的問題，火候方面的問題，時間方面的問題，比例方面的問題和工具方面的問題。
8樓：情感小柒柒
需要注意肉的選鉛做擇，肉不可以選擇純瘦肉，槐飢衡這樣吃起來會影響口感，要選擇肥瘦相加的肉，這樣吃起來更美味，還要注意放調味肢糰品的比例，比例一定要按照肉的重量來，這樣才能讓香腸更好吃。
9樓：結婚發的
注意製作的流程，要提前準備好原材料，要把握好製作的方法。注意周圍的溫度，也要注意準備好相關的裝置。
晚上香腸放外面不收行不行
10樓：一見鍾秦
晚上不建議將香腸放外面不收，原因如下：1、晚上的時候將香腸放在外面不僅容易被貓、鳥類等啃咬，還可能會被其他人偷走。2、晚上還可能會下雨。
3、如果是在南方地區，晚上如歷的濕氣會比較大，很多時候還有霧，會影響香腸的晾曬效果。
如果不想把香腸收進去，最好是將香腸掛在屋簷底下，且要掛得高一下，以免被其它動物啃咬。
如果是在市區，不建議將拆橡並香腸放在外面過夜，晚上城區空氣裡的汙染物會沉降影響香腸品質。
製作香腸的時候一旅跡定要提前檢視天氣情況，最好是選擇起碼有10天以上天氣是良好的時候。
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