1樓：司馬晟宇
臘八粥的配方主要就是有大公尺，薏公尺，玉公尺，紅豆，黃豆，綠豆，大棗，花生，這八類穀物調製而成，只要把它們放入我們的砂鍋當中熬煮就可以喝了。
隨著人們對於生活標準的提高，現在我們的臘八粥已經開始放入十幾種或者是幾十種調料了，各種各樣的穀物水果乾以及雜糧都可以熬製的。
2樓：勤奮的小欣欣
材料。淮山：5片。
百合：5克。
小公尺：20克。
扁豆：15克。
蓮子（去芯）：5克。
薏公尺：10克。
紅棗：8顆。
核桃仁：10克。
糯公尺：30克。
做法。1.將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆。
2.所有的食材放到一起，用水淘乾淨。
3.將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些。
4.將火候跳到最大鐺。
5.煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢位鍋外。
6.大概半小時之後，粥做好了，將粥盛入碗中。
7.臘八粥就算做好啦~
3樓：靈魂插曲
臘八粥又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八粥的傳統食材包括大公尺、小公尺、玉公尺、薏公尺、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等。
4樓：網友
1.臘八粥用料最好有粗有細，如果全是粗糧口感會不好，老年人不太好消化。
2.五穀為養，失豆則不良。公尺和豆裡邊的氨基酸能夠互補，可提高蛋白質利用率。所以除了一些粗雜糧和細糧外還要搭配些豆類，如芸豆、黑豆、綠豆、紅豆等。
3.臘八粥裡最好加點兒堅果，因為堅果裡的卵磷脂可以健腦、潤膚。
4.粥的顏色儘量五顏六色比較好，因為不同的顏色有不同植物的營養成分。
6.糖尿病人要少喝粥，尤其是細糧長時間煮出的粥。
5樓：迷璐心動
1.備好食材：巴馬紅粳公尺、巴馬黑公尺、大公尺、糯公尺、紅豆、紅棗、花生、蓮子（無芯）、核桃仁、紅糖。
2.除了紅糖外，將其他食材淘洗乾淨後放入電壓力鍋裡，紅糖也一起放入。
3.倒入約1000g左右的清水，合上電壓力鍋蓋子，開啟電源，按下「食材選擇」鍵，選擇到「雜糧」，再按下「烹飪方式」鍵，選擇到「雜糧粥」，最後按下「開始」鍵，工作時間為40分鐘，待工作程式完成後，排出氣壓，發出「嘀嘀嘀。。。聲時，才可開蓋。
4.盛入碗中便可享用了！
小竅門。1、紅糖的量可根據自己喜好來放，也可以換成冰糖。
2、蓮子如果有芯最好去掉，否則會苦。
3、如果使用普通鍋來燉煮，紅豆、黑公尺、紅梗公尺、糯公尺、蓮子、花生都需要提前浸泡2小時，否則不易煮爛。
6樓：一窩裡
那麼臘八粥怎麼做呢？選取糯公尺、紅豆、綠豆、蓮子、桂圓、紅棗等材料，洗淨，一次倒入鍋中熬製，一款簡單的臘八粥就做成了，不僅好吃，還能增強人體增強免疫力，提高耐寒指數。
怎麼熬著臘八粥
7樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：1、準備好糯公尺。
2、準備好各種雜糧，並提早浸泡一夜。
3、糯公尺提前浸泡四五個小時。
4、把浸泡好的糯公尺加入美粥煲裡。
5、加入浸泡好的各種雜糧。
6、加入適量冰糖或者白糖。
7、加入清水。
8、啟動五穀雜糧粥的功能即可。
8樓：仁芷文
圓糯公尺150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片。
調料】：冰糖75克，做法】：
1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，3.放入冰糖調味即可食用。
特點】：甜爽可口，營養豐富。
廚師一點通】：此粥涼食、熱食均可。
做法二。原料】大公尺50克，黃小公尺50克，粘黃公尺50克，糯公尺50克，秫公尺(粘高粱公尺)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生公尺100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法】1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫公尺、紅小豆、花生公尺、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大公尺、黃小公尺、粘黃公尺、糯公尺洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
做法三。原料】紅棗、核桃、黑公尺、香公尺、玉公尺、葡萄乾、紅豆、小公尺（根據自家人口配比即可）。
製作方法】1、紅豆，玉公尺提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小時後最好，臘八粥簡單又營養，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
做法四。步驟。
一、蓮子、紅豆，桂圓乾洗乾淨浸泡。
步驟。二、將泡好的紅豆、蓮子和桂圓下鍋煮，大火燒開小火熬煮。
步驟。三、糯公尺，銀耳洗乾淨泡上。
步驟。四、豆子熬煮40分鐘後放糯公尺、銀耳、山藥再煮。
步驟。五、放入適量棗泥，煮開15分鐘。
步驟。六、出鍋前放入百合、冰糖煮片刻，煮到粥粘稠即可。
怎樣煮臘八粥
9樓：落英塚
原料：大公尺、小公尺、糯公尺、薏仁、玉公尺、紅小豆、綠豆、紅豆、蓮子、花生、紅棗、桂圓；1、把薏仁、玉公尺、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡；2、把大公尺、小公尺和泰國糯公尺清洗乾淨；3、各種原料浸泡充分；4、新增桂圓肉和適量清水，入高壓鍋；5、大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣。
臘兒粥怎麼做
10樓：匿名使用者
主料。<>
糯公尺。50g
黃公尺。20g
黑公尺。20g
麥仁。20g
薏仁。20g
紅豆。20g
綠豆。20g
花生公尺。20g
蓮子。20g
桂圓。10粒。
輔料。冰糖20g
紅棗6個。<>
臘八粥的做法。
準備好所有的食材。
黑公尺，糯公尺散局凳，麥仁臘此用清水淘洗乾淨浸泡。
花生公尺，蓮子，紅棗，綠豆，紅豆，薏仁分別浸泡20分鐘備用。
桂圓去皮果肉洗淨備用。
把浸泡過的花生，蓮子，紅棗倒入電壓鍋內膽。
再放入豆類。
加入所有公尺類。
放入桂圓。<>
加入冰糖。<>
加入所衝旅需量的開水。
加蓋按下營養飯-煮粥健。
滴聲提示後即可開蓋攪拌均勻食用。
怎麼煮臘八粥
11樓：生活百事通謝哥
高壓鍋煮臘八粥一般半小時即可。如果是普通的鍋，大火煮開後小火熬1-2小時就好。臘八粥的一般煮法是先把大麥公尺和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗淨，煮成半熟後再放入白公尺、小公尺、黃公尺、糯公尺等等。
自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在「臘八」當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。
怎麼樣煮臘八粥
12樓：匿名使用者
轉眼歲末，臘八已至。農曆十二月初八是臘八節，也被稱為臘日。作為乙個傳統節日，臘八節有上千年曆史。
在這一年一度佳節之際，不管你是獨在異鄉，還是闔家團圓，不管苦也好，樂也罷，都祝你：臘八節快樂！
就算工作再忙，也要喝碗熱騰騰的臘八粥暖胃，臘八粥怎麼做才好吃呢？
首先要準備好主料，分別是大公尺、小公尺和糯公尺，接著準備一些輔料，可以自己選擇愛吃的，薏公尺、赤小豆、綠豆、白芸豆、蓮子、紅棗、桂圓、花生仁、玉公尺糝等。
把薏仁、玉公尺糝、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生仁和紅棗提前用清水浸泡，大公尺、小公尺和糯公尺清洗乾淨，所有材料混合放入高壓鍋中，加入適量清水，還可以再加入一點桂圓肉和冰糖，大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣，美味的臘八粥就做好了。
喝一碗料足味美的臘八粥，用滿滿的儀式感，迎接新年的到來，這何嘗不是一種幸福！
13樓：大調的旋律
臘八節吃臘八粥，相信大家都知道這個傳統。臘八節作為我國的傳統節日，已經延續了很多年，而喝臘八粥的習慣也一直被人們保持著。不過，並不是每個人喝的臘八粥都是一樣的，由於地域的不同，臘八粥的做法也是不同的。
所以現在生活中很多人在煮臘八粥的時候不會刻意的做什麼，而是儘量放更多的食材，讓營養更豐富就行了。其實大家可以做出更美味，也更具有人群針對性的臘八粥。今天我就教大家如何做適合不同人喝的臘八粥。
第一種，適合老年人。
首先大家需要準備的材料是：桂圓、粳公尺、薏公尺、黑公尺、紅豆、麥仁、小公尺以及大公尺，這幾種食材更適合脾胃虛弱的老年人。具體的做法是先將這些食材放入水中浸泡，其中薏公尺需要在浸泡之前炒至發黃。
等食材變軟以後開始熬煮，煮完後可以適量地放幾顆冰糖，注意不要太多。
第二種，適合孩子。
孩子更喜歡吃水果類的臘八粥，所以大家需要準備的食材有：黑公尺、葡萄乾、紅棗、蓮子、山楂糕、山藥、紅豆、小公尺，其中山楂糕是用來開胃的，讓孩子增強食慾，不過山楂糕不可以和其他食材一起放進去熬煮，最好是在準備起鍋前的十分鐘左右放進山楂糕，因為山楂糕煮的時間太久很容易爛，最後大家也可以放進幾顆冰糖，酸酸甜甜的滋味讓孩子更喜歡。
第三種，適合女性。
適合女性的臘八粥，最好具有美容養顏的效果，所以我們需要準備的食材就是黑公尺、黑豆、銀耳、枸杞、桂圓、花生、南瓜、蓮子，其中南瓜由於很容易熟的關係，所以不應該和其他的食材一起熬煮，最後起鍋前把南瓜切成小塊放進去，過十五分鐘後就可以喝了。
第四種，適合經常熬夜的人。
經常熬夜的人適合這一款臘八粥，主要的食材是小公尺、大公尺、核桃仁、銀耳、枸杞、綠豆、山藥、花生。綠豆要和其他的食材分開浸泡，因為它需要浸泡更長的時間。最後熬煮到各類食材都軟爛的時候就可以起鍋了。
熬夜的人吃這款臘八粥，對自己的身體很有好處。
看完上文的臘八粥做法，你有沒有也想要試一試呢？大家現在就可以準備起來了 ，去超市把食材買好開始浸泡，到下午的時候就可以進行美味臘八粥的熬煮了。
14樓：網友
煮臘八粥的方法。
做法和步驟：
1、所有的食材多少隨意，各抓一小把就可以了。除了紅棗和桂圓，剩下的所有的食材，先用清水淘洗乾淨，然後放在清水中浸泡2個小時，也可以提前浸泡一夜，第二天拿出就能煮了。
2、將泡好的食材倒入鍋中，然後再倒入適量2倍量的清水，開大火將水燒開，再將去核的紅棗和桂圓放入鍋中，然後轉中小火慢慢熬。煮粥最好選用砂鍋呦，煮出來。
3、一直將粥熬製濃稠，各種食材都軟爛，咱們的臘八粥就做好啦，喜歡吃甜食的朋友加上一勺白糖或者紅糖，同樣美味呦。
小貼士——推薦大家用砂鍋煮，如果使用的是普通的鐵鍋，中間記得開蓋攪動一下食材，各種食材太多，很容易粘鍋熬糊。
現在生活越來越好了，做【臘八粥】的食材早已經超過了8種，但是下面這3種食材乙個也不能少，正宗的臘八粥少不了這3中食材，不然就只能是一鍋亂燉了。
第一類是最傳統的穀類，比如大公尺、糯公尺等。
第二類是乾果類，比如花生、蓮子、紅棗等。
第三類是豆類，比如紅豆、黃豆、綠豆等。
傳統文化裡，這三類食材是熬製臘八粥的基礎食材，代表了八方食材，只有含有這三類食材的【臘八粥】才有傳統文化的意義在裡面，才能被稱作【臘八粥】，不然就是一碗普通的八寶粥或者稀飯了。
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