1樓：帶檔滑行
1、準備材料。
任何美味的菜餚都離不開好的調味品和原材料，首先要準備好半斤左右的新鮮捲心菜，十克油，五克克鹽，二十克左右的青紅椒和生薑片五片。為了讓味道更加濃厚一些，可以準備少量的五花肉。材料準備好了就要準備好器具，準備一口專門做乾鍋的鍋子，把鍋子徹底的清洗乾淨，不要殘留任何的雜物在上面。
2、製作方法。
先把準備好的新鮮捲心菜切成一片一片的，放到清水中清洗乾淨，然後把五花肉和青辣椒也清洗乾淨，切成一片一片的。把乾淨的坩堝放入一些油，燒熱以後先將青辣椒放進去炒一炒，然後再把肉放進去炒炒熟炒香後把捲心菜一併放進去，再加入一些調味料，一起翻炒大約五分鐘後即可，如果想要味道更加的重一些的話，那麼調味料可以適當的多放一些，但是鹽和辣椒不建議放的太多，因為放得太多的話，對身體健康是沒有太多好處的。
3、乾鍋捲心菜特點。
乾鍋捲心菜做好以後是非常美味的色香味俱全，而且對我們的脾胃健康也很有幫助，如果自己食慾不振的話，要麼選擇製作這道乾鍋捲心菜來進行品嚐的話，絕對會讓自己的胃口大開。但是在製作這道乾鍋捲心菜時，一定要注意材料方面的選擇，捲心菜務必一定要選新鮮的，而且要在烹調前徹底的清洗乾淨，調味料的放入量也要注意適量，不能太多，如果不會做的話，可以參照上文的方法來製作。
2樓：ccc菜辣椒
乾鍋捲心菜。
做的份有點大，用了乙個捲心菜。水加多了！其實不用這麼多。不過味道還不錯啦。
20分鐘。家常味。
初級。其他。
乾鍋。其他。
用料。捲心菜。
相剋宜搭。乙個。
豬肉。適量。
蠔油。蒜蓉辣醬。
做法。將做法儲存到手機。
1/5 豬肉切片，切蔥花。
2/5 捲心菜手撕。
3/5 起鍋炒肉加蔥花，加蒜蓉辣醬，根據個人口味控制多少。
4/5 加入捲心菜翻炒，加入蠔油。
5/5 陸續翻炒可以加一點水，直炒到捲心菜變軟就可以出鍋了！
捲心菜的家常做法大全
3樓：職場達人小藍
捲心菜做法家常菜，食材，捲心菜半棵，鹽4克，生抽適量，辣椒1個，蔥薑絲少許。
做法步驟，捲心菜洗淨後，手撕成小片，備好蔥，姜，辣椒，步驟2鍋內油熱後，下入蔥姜爆出香味，步驟3倒入包菜葉和辣椒翻炒。
步驟4炒至七成熟時，倒入適量生抽，和鹽繼續翻炒，至。
八、九成熟即可出鍋，不必炒至十成熟再出鍋，出鍋後餘熱會讓菜熟透，而且還能保持些清脆。
捲心菜的**
包菜是我國原產，形狀比較扁平，而捲心菜原產歐洲，是球狀的形狀。比較立體，光澤度不同，捲心菜比較有光澤。而包心菜都是啞光的，沒有光澤。
緊實度不同，都是菜葉層層疊疊的包著，捲心菜是非常的緊實，用手按壓都感覺到按壓不動。而包菜比較鬆散，用手按壓感覺到有空間。
圓心菜的顏色比較鮮亮豐富，有綠色的也有紫色的，包菜的顏色比較單一，為淡綠色，口感不一樣。捲心菜做成的菜口感比較鮮脆。適合做沙拉，而包菜做成的菜口感軟爛，適合於老人孩子牙齒不太好的人。
含水量不一樣。卷青菜的含水量比較低，耐儲存，而包菜的含水量會比捲心菜高。
4樓：應該發個紅
捲心菜的家常做法大全是包菜炒肉，手撕包萊、水煮包菜、包菜肉片、涼拌包萊、包菜泡菜、包萊乾菜。捲心菜半棵，鹽 4克 、 生抽 適量 、 辣椒 1個 、 蔥薑絲少許。捲心菜洗淨後，手撕成小片，備好蔥、姜、辣椒。
鍋內油熱後，下入蔥姜爆出香味。倒入包菜葉和辣椒翻炒，炒至七成熟時，倒入適量生抽，和鹽繼續翻炒，至。
八、九成熟即可出鍋。
捲心菜的做法很多，可以做很多美食。醋溜捲心菜、捲心菜炒肉絲，捲心菜肉餃子，捲心菜雞蛋餃子，捲心菜豆腐粉條包子，涼拌捲心菜絲，捲心菜燉粉條，捲心菜燒豆腐皮，捲心菜燒豆腐，西紅柿炒捲心菜，捲心菜酸菜菜合，捲心菜燉牛腩，捲心菜炒蝦仁等等。
爆炒大頭菜製作方法
1、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨。
2、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
3、鍋裡下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的，先小火把花椒粒炒出香味，然後用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。
4、辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋裡，武火爆炒，注意火候不要太大。
5、大頭菜炒蔫後少加點蠔油和蒜末，最後用鹽調味就可以出鍋了。
捲心菜的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
捲心菜的做法如下：食材：捲心菜半個，蒜末適量，油、鹽、生抽各少許。
製作步驟：1.捲心菜半個，如果家裡人數比較多，整個捲心菜的分量也很容易掌握。
2.蒜頭切成細細的蒜末，儘量切碎一些，大蒜有很好的殺菌抑菌的作用，而且經過加工後的大蒜油味道特別香。
3.捲心菜去掉中間的硬芯，切成捲心菜絲。
4.炒鍋里加入清水，把切成絲的捲心菜放入鍋中汆燙。
5.大約十幾秒即可撈出，放入瀝籃裡瀝乾水分。
6.炒鍋加熱，倒入適量底油，然後把準備好的蒜末倒入鍋中，小火煸炒出蒜末的香味和蒜油。煸至大蒜微微金黃，加少許鹽和生抽，拌捲心菜的蒜油汁就做好了。
做好的蒜油汁趁熱倒入汆燙熟的捲心菜絲上，拌勻即可食用。
捲心菜做法
6樓：血刺熊貓
捲心菜是我們日常生活中很多人都喜歡吃的一種家常食物。捲心菜也是我們家常菜中經常會做到的食材。多吃捲心菜不僅可以幫助我們補充身體所需要的維生素，而且可以幫助我們補充能量。
那麼如何做一道美味的捲心菜美食呢？接下來我就帶大家來學習下捲心菜的`做法大全吧。
醋溜捲心菜
材料
捲心菜，香茹，大蒜子，酸紅辣椒，生抽，醋，油鹽，雞精，做法
1.把捲心菜清洗乾淨然後切成絲狀，香菇，大蒜等做好備用。
2.捲心菜、香茹先用燒開的水焯熟軟化，然後過涼開水，裝盤待用。
3.將蒜沫、酸紅辣椒段、鹽鋪在焯好的捲心菜上面，淋上熱油，再澆上生抽、醋、雞精拌均即可食用。
肉片炒捲心菜
材料
主料：圓白菜300克，輔料：瘦豬肉50克，調料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，姜5克。
做法
1.先把蔥姜等分別清理好後切成絲，備用。豬肉切成一片片的。
2.淨炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、薑絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入捲心菜，用急火快速煸炒斷生即成。
素炒捲心菜
材料
捲心菜、青辣椒、西紅柿、蔥，做法
1.捲心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿，按自己喜好切。
2.然後油燒熱，放蔥，翻炒後放青椒，然後倒入捲心菜，不斷翻炒。
3.等到捲心菜快熟的時候，加入西紅柿繼續炒，最後加上鹽和味精等即可。
捲心菜炒粉絲
材料
捲心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒，做法
1.捲心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。
2.五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3.起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4.當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5.直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
雙絲包菜卷
材料
捲心菜，火腿，雞蛋，胡蘿蔔，鹽，香油，辣椒，做法
1.綠包菜、胡蘿蔔、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。
2.包菜一片片剝開。
3.入開水鍋中焯水斷生。
4.迅速放入冷水中浸泡。
5.雞蛋攤成蛋皮。
6.火腿、蛋皮切絲。
7.用包菜象卷春捲一樣包住蛋絲、火腿。
8.炸制辣椒油(用香油)。
結語：但是我們也應該特別注意適量食用，適可為止。以上便是為大家帶來的養生知識。最後我祝大家身體健康，萬事如意！
捲心菜怎麼做
7樓：乾萊資訊諮詢
捲心菜可以搭配五花肉來爆炒，以下是具體步驟：
所需工具：幹辣椒，蒜片，五花肉，捲心菜，杭椒絲，醬油，鹽，十三香。
1、首先，先把捲心菜撕成碎片。
2、把鍋燒熱，防止粘鍋。
3、倒入渣搭油。
4、放入五花肉煸炒。
5、五花肉斷生後放入幹辣椒。
6、再放入蒜片，一起爆香。
7、爆香後放入捲心菜，不斷攪拌，直銀鬧到斷生為止。
8、這個樣子，捲心菜就斷生了。
9、放入適量醬油。
10、撒入適量的鹽。
11、再撒點十如搏拿三香調味。
12、翻炒均勻。
13、這樣就炒好了，就可以裝盤了。
14、裝盤後，可以加點杭椒絲點綴下，這樣就完成了。
捲心菜怎麼做好吃又簡單
8樓：狗剩生活問答
可以做手撕包菜和西紅柿炒包菜，好吃又簡單。
材料：包菜1/2顆、植物油3湯匙、鹽2克、大蒜4瓣、花椒20粒、幹辣椒10個、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、醋少許。
做法：
1.把包菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝淨水分，一定要把水分瀝淨，將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀片一下。
2.幹辣椒切去尾部，去籽，順長切成段，大蒜切片。
4.下入蒜片，幹辣椒小火炒香（注意不要把幹辣椒炸糊了）。
5.下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可。
6.下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
西紅柿炒包菜
1.把包菜葉子剝開，投洗乾淨，瀝淨水分，再用手把包菜撕成塊。
2.西紅柿洗淨對半切開，切去蒂部，然後把西紅柿切成塊狀。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深，焯至斷生，包菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使包菜的顏色更翠綠。
包菜焯水時間不要過長，包菜顏色變深就可以了，焯過火，就失去了包菜脆嫩的口感。
4.將包菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水分待用，包菜焯水後放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩的口感。
6.下入包菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
紅油捲心菜的做法步驟圖，紅油捲心菜怎麼做
用料捲心菜 半棵五花肉 1小塊料酒 1勺生抽 1勺姜 1片蒜 2瓣郫縣豆瓣醬 1勺 白醋 半勺蔥 2根紅油捲心菜的做法 帶皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌勻醃製15分鐘。姜切絲，蒜拍碎，蔥切段。捲心菜對半切開，取半棵。用手掰開，去莖取葉，撕成片狀，洗淨瀝乾。油鍋燒熱，入姜，蒜，1勺郫縣豆瓣醬...
非常小的捲心菜叫什麼， 我的小捲心菜 什麼意思含義哈
向日葵 甘藍 高麗菜 cabbage 原產於歐洲，臺灣在荷蘭人佔據時引進栽培，在中國14世紀就已傳入。目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜，它的菜色有綠白及紫紅 紫色因纖維較粗，較少入菜，多做生菜及盤飾。依形狀又有圓球 扁圓 尖球，另外也有同類的觀賞植物，如彩葉甘藍和孢子甘藍等。二年生或多年生草本植物...
幹鍋魚雜怎麼做，幹鍋魚雜的簡單做法 幹鍋魚雜怎麼做最正宗
主料 魚仔1斤 魚鰾100克 魚白100克。調料 辣妹子醬少許 鹽3克 味精2克 色拉油50克 青紅椒15克 蔥5克 姜10克 蒜8克。製法 1.將魚仔 魚鰾 魚白洗淨 2.將油過入鐵鍋中加熱，後將魚仔 魚鰾 魚白分別放如鍋中煎炒後，加湯少許，分別放入調料，烹製3分鐘後，盛入幹鍋中即可食用。提示 煎...