1樓：網友
把羊肚、羊肝、羊胎切一下，切好後裝入碗中備用，把羊肉焯水，倒入清水燒開撈起，把羊肉倒入高壓鍋中加入胡蘿蔔，姜，八角，香葉，桂皮，料酒，鹽，蠔油，生抽，老抽，白糖，倒入清水攪拌均勻，大火上氣15分鐘，然後倒入電磁爐中，加入青紅椒即可。
2樓：卜易居
你好，很高興為你解答全套羊下水怎麼煮把肝肚肺都洗淨，做水待要開的時候把肝肚肺下鍋，煮開撇去上面的血末，大約要半個小時，然後撈出待用。單用乙個鍋，把鍋燒熱放入油，待油熱放入花椒炸出香味，然後把蔥、姜、蒜下鍋編炒，炒出香味，放入生抽醬油爆一下，然後放入適量的水，鹽、老抽、料酒、小茴香、大料等。把抄好的肝、肚、肺等也一齊下鍋煮。
用大火煮20分鐘然後小火悶著，火以開鍋為好，再燉40分鐘，香噴噴的羊肝、羊肚、羊肺就可以出鍋了，且味道非常香美。
1.先準備好適量的羊下水2.用刀把心肝肺分開3.
用刀把心肝肺這些羊下水切成塊狀，盛入盤子中4.在炒勺中加入適量的水5.待水燒開後將切好的下水倒入炒勺中6.
倒入適量的醬油和鹽。7.再準備好蔥和姜，用刀切成段。
8.將切好的蔥姜倒入炒勺中。9.
再加點適量的花椒和茴香。10.蓋上鍋蓋煮上十幾分鍾即可出鍋。
11.把燉好的下水盛入碗中。12.
準備好適量的芫荽，用刀把它切碎。13.把切好的芫荽撒入碗中可以食用的。
羊下水怎麼做好吃？
3樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做羊下水需要的食材：
羊下水乙個、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、茴香籽適量、水適量。
二、羊下水的做法：
1、用刀把羊下水的心肝肺分開。
2、用刀把羊下水的心肝肺這些切成塊狀，盛入盤子中。
3、在炒勺中加入適量的水。
4、待水燒開後將切好的下水倒入炒勺中。
5、加入適量的醬油和鹽。
6、把蔥和姜用刀切成段。
7、把切好的蔥姜倒入炒勺中。
8、加點適量的花椒和茴香。
9、蓋上鍋蓋煮上十幾分鍾即可出鍋。
10、把燉好的下水盛入碗中。
11、把香菜用刀切碎。
12、把切好的香菜撒入碗中即可食用。
4樓：99626久
羊下水怎麼煮。
主料：羊肚 200克 羊肥腸(大腸) 200克 羊肉(肥瘦) 200克。
輔料：羊心 100克。
調料：大蔥 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 鹽 3克 蝦油 50克 芝麻醬 100克 味精 2克 各適量。
食物做法：1.將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。
2.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。
3.鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將羊肚切成3釐公尺長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。
5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。
space羊下水怎麼煮 煮法步驟。
食用效果。動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇以及中老年人常吃。
space羊下水怎麼煮 煮法步驟。
羊下水的其它做法。
紅燜羊雜。主料：羊肚，羊腸等共2斤。
配料：蘿蔔1斤，豆醬、生薑適量。
做法：將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。
鍋仔金菇羊雜的做法。
原料。熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊頭肉100克，鮮金針菇l00克。
調料。鹽3克，味精5克，雞精5克，紅油豆瓣10克，四川大紅袍火鍋底料1
4袋，花生油50克，香菜2克，乾紅椒5克，豆豉20克，蔥、姜各5克，羊骨頭熬製的高湯500克。
製法。1、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭分別切釐公尺厚的片。金針菇洗淨。
2、鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、乾紅椒、蔥、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鐘，加入高湯及鹽、味精、雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中。
3、將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋**、撒上香菜即可。
5樓：仁芷文
1. 羊雜切片，蔥薑蒜切片，備用鍋裡放底油，放入花椒，幹辣椒，花椒以後放入蔥薑蒜爆香，倒入羊雜翻炒一下，倒入開水，沒過羊雜，大火燒開放入白蘿蔔，燒開。
開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。 開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。
2. 將羊雜湯倒入砂鍋中，改至小火10分鐘，離火前淋入香油，表面撒上香菜即可。
羊雜骨肉400克、雞腿菇100克、口蘑100克、黨參一根5克、蜜棗1枚、桂圓3枚、
枸杞5克、陳皮一小塊5克、生薑35克、紹酒30克、白胡椒粉2克、
鹽10克、味精2克、白糖5克、花椒3克、香菜少許。
做法。1、先把羊雜骨用清水浸泡5-6小時拔出血水，浸泡好後洗淨，然後把所有食材放入煲中加入清水。
2、往煲中撒入少許胡椒粉，倒入適量紹酒。
3、先用大火燒開，然後撇淨浮沫，再改用小火慢燉兩小時。
4、燉兩小時後進行調味，裡面放入鹽、白糖和味精。
5、調好味後用中火把湯燒至泛花，用勺撇淨裡面的浮油，撇淨浮油後再次撒少許胡椒粉便可關火，飲用時連砂煲一同上桌分餐食用。
1. 鯽魚去鱗、去內臟清洗乾淨瀝乾水分。
2. 蔥挽把、薑切片、胡椒拍碎。
3. 買來的羊雜已經焯過一次水，清洗後瀝乾水分，加入花椒粉少許，料酒一小勺、鹽少許醃30分鐘左右。
4. 把鹽好的羊雜再焯一次水後清洗乾淨瀝乾水分。
5. 炒鍋先用生薑擦一下，放豬油（色拉油）少許。
6. 燒到5-6成熱時下蔥、姜爆鍋。
7. 把爆鍋的姜蔥刨到鍋邊上，把鯽魚輕輕地攤在鍋裡，火不能太大，中火就行。
8. 中途不要勤去翻動，直到一面煎到呈金黃色後翻面，煎到兩面都呈金黃色。
9. 把火開大，倒入2公升左右的水，放入一小勺料酒，5-6顆拍碎的胡椒。
10. 蓋上鍋蓋讓它翻滾5分鐘左右，把火關小，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘左右。
11. 用鍋鏟把已經煮熟的鯽魚鏟碎，放幾滴白醋，微火燉30分鐘左右（可略去）
12. 用細濾勺把鯽魚渣濾掉（可略去）
13. 把清洗好的羊雜放入燉鍋（砂鍋），把濾出的鯽魚湯倒入鍋裡，微火煲一小時左右。
14. 蘸料：羊雜的蘸料可以隨自己的口味，我個人比較喜歡白腐乳汁加豆腐乳為主料，加上香菜、蔥花、味精、芝麻、花生碎、香油。能吃辣的還可以加一點剁椒或剁的野山椒。
全套羊下水怎麼煮？
6樓：黑旋風不黑
清燉羊雜湯：
準備用料：羊肚1個、羊肺1個、羊心1個、羊肝1個、蔥30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、鹽30g、花椒10g、大料20g、草果1個、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1塊、甘草10g、小辣椒5顆、油適量、鹽適量。
1、羊雜洗淨備用。
2、然後分次焯水撈出趁熱去掉表面黑色薄膜。
3、放涼後切碎塊在次焯水撈出備用。
4、準備所有調味料。
5、砂鍋中放入清水，水開後把焯水羊雜碎放入鍋中。
6、加入料酒。
7、在放入鹽。
8、最後下入所有調味料，再次開鍋蓋上蓋小火燉一半小時即可熟透。
9、熟後盛入碗中享用，可跟個人口味加適量辣椒油和香菜即可。
7樓：剛馥饒華翰
製作步驟： 羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣；洗淨後連同羊心、羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段；羊肺用洗去麵筋稀麵糊灌好後，也下鍋煮熟，切成長條；然後切好的各種熟料放在羊肉湯裡略煮片刻；撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。
羊下水怎麼煮？怎樣做羊下水好吃？
8樓：拾萬里之外
羊下水的做法如下：
做法：1.先準備好適量的羊下水。
2.用刀把心肝肺分開。
3.用刀把心肝肺這些羊下水切成塊狀，盛入盤子中。
4.在炒勺中加入適量的水。
5.待水燒開後將切好的下水倒入炒勺中。
6.加入適量的醬油和鹽。
7.再準備好蔥和姜，用刀切成段。
8.把切好的蔥姜倒入炒勺中。
9.再加點適量的花椒和茴香。
10.蓋上鍋蓋煮上十幾分鍾即可出鍋。
11.把燉好的下水盛入碗中。
12.準備好適量的芫荽，用刀把它切碎。
13.把切好的芫荽撒入碗中即可食用。
羊下水是什麼，煮羊下水要什麼材料
羊下水即羊雜，把羊頭 蹄 心肝 腸肺以及羊血洗淨 煮熟 切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。羊雜含有多種營養素，深受各地群眾的青睞，羊雜符合中醫營養學中 以髒補髒 的理論，主要成分有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵 維生素b c 菸酸 肝素等多種營養素。有益精壯陽 健脾和...
羊排怎麼吃，羊排怎麼做好吃
紅燒羊排 準備用料 羊排500g 油適量 鹽適量 冰糖適量 大料適量 花椒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 老抽適量 1 羊排冷水下鍋，放入薑片與大料，煮至水開。2 鍋裡倒入油，放入冰糖 花椒 大料 蔥 姜 蒜。3 翻炒至冰糖融化後，放入焯好水的羊排。4 加入料酒 老抽 鹽。5 將羊排移入電飯...
辣椒炒羊血怎麼炒好吃，辣椒炒羊血怎麼做好吃
辣椒炒羊血怎樣做好吃，一先選擇好所用的羊血和辣椒，二，把羊血放到清水沖洗一下，再用刀切成大小厚度均勻羊血，三，切辣椒切成圓圈，再切些薑絲，蔥段，蒜瓣，四，起鍋燒油，把切好蔥，姜，蒜放入鍋內遍香，再放入羊血翻炒，最後再放少許白菜葉，最一盤羊血就成了。食材明細 主料羊血一斤 輔料辣椒兩顆 姜少許醋15m...