1樓：網友
食材明細。主料。
鮮豆腐。1塊。
瘦肉。1塊。
輔料。植物油。
適量。蔥白。
1段。涼水。
適量。配料。
料酒。適量。
醬油。適量。
味精。適量。鹽。適量。
水澱粉。適量。
鹹鮮。口味。燜。工藝。
十分鐘。耗時。
簡單。難度。
燜肉燒豆腐的做法。
1肉切片，豆腐切塊，蔥白切絲備用；
2鍋中倒適量油，加入蔥絲爆香，倒入肉片翻炒；
3肉變色後加入豆腐；
4加適量醬油；
5加2碗水；
6鍋中水煮開後，加入適量鹽，用中火燉，用鏟子不時推攪一下鍋，切勿翻攪，以免豆腐變碎；
7出鍋前加水澱粉勾芡，待湯汁收濃，加入適量味精調味，用鏟子推攪均勻即可關火；
8出鍋，裝盤。
小竅門 1.豆腐選用的是新鮮的嫩豆腐，做熟後很滑嫩，有入口即化的感覺；
2.如果想讓肉片吃上去口感更嫩滑，可以掛漿炒；
3.因為豆腐比較嫩，做時切勿用鏟子攪，以免變碎；
4.嫩豆腐做好後用勺子比用筷子吃更方便。
2樓：網友
用料。主料五花肉150克豆腐3塊。
輔料蒜3顆豆瓣醬1勺花椒數顆鹽1勺雞粉1勺蔥2根。
五花肉燜豆腐的做法。
五花肉洗淨晾乾。
切成小片，其實也可以切成小粒，可能味道更好。
蒜切薄片。水豆腐用清水浸泡清洗乾淨。
切成小塊。鍋中放適量清水，燒開，加少量鹽，攪勻，放入豆腐塊。氽1-2分鐘後撈出豆腐，倒掉清水。
鍋燒熱，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。
將五花肉的油逼出，時不時用鏟子壓一下。炒至微黃，加少量的花椒爆至變色後撈出。
加二勺豆瓣醬。
與五花肉翻炒均勻。要快速翻炒。
將豆腐倒入。加適量水，加一勺雞粉，用鍋鏟推勻。
中小火燉，至湯汁收幹，最後加入適量的小蔥。
燜豆腐的家常做法
3樓：好好生活問答
燜豆腐的家常做法：1豆腐提前，用電餅鐺煎好，其他配菜也切好。
2放油，同時下入肉末和香菇，炒香。
3下入豆腐，加入開水，老抽，鹽。
4在鍋裡打一些湯出來，下入生粉，白糖，攪拌好。
5放水燜干時，下入攪拌好的湯汁。
6加入蔥，翻炒，馬上出鍋。
豆腐的介紹豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
2014年，「豆腐傳統制作技藝」入選中國第四批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄，這道神奇的中國美食開始在商品價值之外，被賦予了更多的文化內涵和傳承意義。
肉片燜豆腐的做法步驟圖，肉片燜豆腐怎麼做
用料回鍋白肉 油豆腐醬油 勺 蔥 根 蒜 瓣 澱粉 勺 姜 片 糖 克 鹽 克 蠔油 勺 生抽 勺 冬筍調好的辣椒醬 肉片燜豆腐的做法 五花肉放入溫水中，加大料，花椒，料酒，蔥段，少許食鹽，煮成白肉，將白肉切片待用，將豆腐切成三件形狀，入油製成油豆泡備用 熱油，大料，炸出香味後，加入切好的白肉片煸炒...
黃悶豆腐怎麼做？求指點，黃燜豆腐的做法，黃燜豆腐怎麼做好吃，黃燜豆腐
黃燜豆腐的做法 1.香菇 豆腐 冬筍 2.豆腐切排骨塊，冬筍切片，香菇提前泡好洗淨3.起鍋放油 4.油7成熱，放豆腐煎 5.豆腐煎成金黃色出鍋 6.黃酒，煎好的豆腐備用 7.另起過放油，蔥蒜爆香 8.放冬筍 香菇 9.翻炒均勻 10.放煎好的豆腐，11.加入黃酒，鹽，醬油 12.放黃酒的量跟豆腐持平...
冬筍燜肉怎麼做好吃，冬筍燜肉的家常做法
主料冬筍150克 豬肉100克 輔料鵪鶉蛋 50克胡蘿蔔 50克花生油 10克醬油 10毫公升 冬筍燉肉的做法 1.準備食材 煮熟的鵪鶉蛋去殼和煮熟的豬肉放在醬油中泡一會入味2.熱鍋放油，放入冬筍和胡蘿蔔翻炒 3.放入肉塊和鵪鶉蛋，取適量醬油也一起倒入鍋中。4.蓋上鍋蓋燉一會 5.燉至食材斷生即可。...