1樓：陳璐燕
烹飪步驟
bai1/4
肥腸買的熟食店滷好的du，切滾
zhi刀焯水備用
dao（擔心洗的不乾淨內）
2/4蔥薑蒜切好備用，豆腐
容切片備用
3/4熱鍋冷油爆香蔥薑蒜、花椒八角，加肥腸煸炒出香味加豆瓣醬炒醬香，加料酒、味極鮮、小公尺辣段翻炒後放切好的豆腐片大火翻炒。
最後一步
翻炒均勻以後加開水一碗，老話說千滾的豆腐萬滾的魚；這會就大火煮開轉中火10分鐘在轉小火10分鐘 至豆腐入味。裝盤撒放切碎的青蒜提香。
2樓：蓋長順耿汝
食材主料bai
肥腸300g
豆腐200g
輔料du油適量
鹽適量幹花椒zhi適量姜
適量水適量步驟dao
1.將肥腸切好版盛入盤中
2.豆腐切好後，
權放入電餅鐺稍微過油煎一下
3.準備好蔥花，薑絲，幹花椒
4.將油燒熱後放入肥腸翻炒至微黃倒入蔥花，薑絲及花椒繼續翻炒5.炒出香味時倒水，沒過豆腐
6.然後大火燉一會
7.水不太多時也就可以了，然後盛入盤中
小貼士豆腐跟肥腸本身就是熟的．所以不用燉太長時間。
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