1樓：受華
2000克，馬鈴薯澱粉500，豬肉300克，食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，香油。
適量，生抽適量，雞蛋適量。
方法。將紅薯粉條用溫水（70度左右最好）泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出等水蒸發的差不多。然後將其切成七八釐公尺長的段段。
用刀將蔥、姜切碎。
將豬肉用刀剁成細末（儘量不要用絞肉機）然後把植物油放進鍋裡、等油快要冒煙的時候把薑末、蔥花倒入鍋裡炒熟備用。
將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉（甘薯粉）拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸3半個小時即可。
2樓：網友
準備2個漂亮的大土豆（人多可以多做點）
加水榨成土豆汁，放置沉澱4～5個小時。
時間到後撇去上面的水和浮沫，剩下的就是土豆澱粉，加上鹽攪拌均勻。
鍋裡抹上一層油，把沉澱出的土豆澱粉倒入鍋中，小火熬製粘稠狀。
盛出放入容器中，手沾清水把燜子拍平實，放入冰箱冷藏一夜。
油熱放入，怕粘連，沒有一下子都放入煎，分次放入的，比外面賣的燜子容易煎出嘎巴。
完成！加入蒜末麻將蘸料開吃吧。
3樓：匿名使用者
燜子的做法：
1.把乙份綠豆澱粉加兩份水攪勻倒入鍋內。 做法三：
1、自己做的或超市買的燜子一塊（1斤左右可做一盤），切成三角塊形狀。
2、將芝麻醬調成麻汁；將蒜製成蒜泥汁。
3、平鍋燒熱，內刷一層油（或放少許油，一定要少放），將燜子塊倒入，用中小火煎（剛入鍋時一定不要翻動），待一面煎有ge時，翻動煎另一面，直到燜子熟透裝盤，倒入麻汁和蒜泥汁。
4樓：知慧永遠
最好提前用開水泡一下，這樣在做的時候可以節省時間，而且做出來爽滑。
用小麥澱粉怎麼做燜子
5樓：
摘要。一斤（澱粉）先用清水稀釋同時加入適量鹽，水不要太多，以把粉面子瀉開（沒有嘎達）沒有多餘的水為好。
用鍋煮肉湯或者大骨頭湯（湯裡各種調料蔥姜花椒大料等放好）如果湯裡油水不大可以加點葷油。
然後趁著肉湯滾開的時候用炒勺往瀉好的粉面子里加滾開的湯，邊加湯邊用筷子攪動粉面子，燙到半生不熟就可，然後將攪拌好的粉面子分兩份趁熱上蒸鍋，大概20分鐘就可以了。
熱湯加少了粉面子不熟，夾生。湯水加多了不成個。這個我也沒量過加多少湯水，自己試著來吧，我也是試兩回才好的）
用小麥澱粉怎麼做燜子。
一斤（澱粉）先用清水稀釋同時加入適量鹽，水不要太多，以把粉面子瀉開（沒有嘎達）沒有多餘的水為好。用鍋煮肉湯或者大骨頭湯（湯裡各種調料蔥姜花椒大料等放好）如果湯裡油水不大可以加點葷油。然後趁著肉湯滾開的時候用炒勺往瀉好的粉面子里加滾開的湯，邊加湯邊用筷子攪動粉面子，燙到半生不熟就可，然後將攪拌好的粉面子分兩份趁熱上蒸鍋，大概20分鐘就可以了。
熱湯加少了粉面子不熟，夾生。湯水加多了不成個。這個我也沒量過加多少湯水，自己試著來吧，我也是試兩回才好的）
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用小麥澱粉怎麼做燜子
6樓：
摘要。您好，我是您的生活達人小馬，很高興為您服務！我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快，天天開心
您好，我是您的生活達人小馬，很高興為您服務！我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快，天天開心
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土豆澱粉的做法 土豆澱粉怎麼做
7樓：雙麗劍
1、土豆澱粉是我們生活中經常用來勾芡湯汁的物品，其實我們需要土豆澱粉的話也不用特意出去購買，只需要幾個土豆我們就能自己在家裡製作它了。
2、製作土豆澱粉非常簡單，首先我們需要把準備好的土豆的皮削掉，然後用擦菜器把土豆泥擦成土豆蓉，再把它放入冷水中用手反覆揉搓、抓取直到清水變渾濁再把土豆蓉撈起來。
3、接著把土豆蓉都撈起來放入新的清水中，留下之前的澱粉水備用，再反覆重複上述動作直到澱粉全部洗出。最後把所有澱粉水混合在一起靜置，潑掉清水並把剩下的澱粉漿曬乾、捏散即可。
粉條燜子的做法 怎樣做粉條燜子
8樓：生活寶典
1、首先我們準備一把粉條，鍋中燒水，涼水放入粉條，先大火把水燒開，再轉中火煮3分鐘，把粉條煮軟煮至沒有硬芯的時候倒出，用涼水沖洗幾下，控過水之後，放在案板上剁碎備用。
2、胡蘿蔔半根切成小顆粒，香菇幾朵切成碎末，香菇切的越碎鮮味越濃，小蔥一根，破開切成蔥花，生薑一塊切成薑末，全部放一起準備調味。
3、加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，味精1克，白糖少許，蠔油10克提鮮，老抽3克提色，準備幹澱粉100克，用適量清水化開，調成粘稠一些的糊狀，倒入餡料中，順著乙個方向攪拌至餡料成團即可。
4、準備乙個深一些的盤子，在盤子底部和四周都刷上植物油，方便脫模。把調好的餡料倒入托盤中，按壓平整。
5、食材全部準備好以後，我們準備蒸制，鍋內燒水，放上篦子，先把水燒開，再放入壓平的餡料，蓋上鍋蓋 蒸20分鐘。
分鐘以後，餡料已經蒸熟，凝固定型，燜子就做好了，把它從鍋中取出，靜置一會晾涼備用。
7、把晾涼的燜子倒扣在案板上，一刀切下去，能感受到燜子果凍般的彈性，非常的緊實滑嫩，把蒸好的燜子切成小塊，擺放在盤中就能上桌食用了。
木薯粉燜子的製作方法
9樓：
摘要。親親，木薯粉燜子的製作方法是：紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝乾水份；肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後剷出。
將紅薯粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼即成。
親親，木薯粉燜子的製作方法是：紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋神基中煮至漲透後撈出，瀝乾水份；肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後剷出。將紅薯粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖槐改、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼鉛瞎判即成。
木薯粉燜子製作時的注意事項：帶數粉芡必須選用紅肆行森薯澱粉，成品吃起來才軟香。如用其它原料如小麥澱粉、玉公尺澱粉等代替，不但口感差，而且烹製時容易散碎，不易成形。
另外，加入紅薯澱粉的量也不裂畝宜太少。煮制紅薯粉條時，一定要煮軟煮透，直至不吸水為止，否則做出來的柔軟度有可能不夠。
以上資訊**於。
土豆澱粉怎麼做美食
10樓：生活小達人
土豆澱粉能做的美食有：珍珠奶茶、水晶蒸餃、馬鈴薯餅。
1、珍珠奶茶
珍珠奶茶就是使用土豆澱粉等為主料製成的，一般的來說配料可以使用紅糖15克，清水30克，紅茶包兩包，奶粉35克，然後把所有材料混合到一起以後拍成小球。然後拍好澱粉以後。放入大火中煮熟。
就可以製作珍珠奶茶了。
2、水晶蒸餃
在外面吃的水晶蒸餃，看上去又好看又漂亮，其實你知道嗎？那根本不是白麵，而是澱粉。澱粉是水晶蒸餃的很重要的乙個組成部分。
一般的來說，把土豆澱粉用開水燙熟以後。然後活成麵糰。然後用各種餡料包起來。
就成就了水晶蒸餃。
3、馬鈴薯餅
把大約500克左右的澱粉混入臘腸香菇，然後使用乙個大一點的土豆蒸熟以後壓成泥。把以上材料混合到一起，搓成長條以後上鍋蒸。大約七八分鐘以後就可以定型，切厚一點兒的片，然後放入油中煎製成熟。
制土豆粉
先取出部分土豆澱粉50g，放入盆中，加30克清水，攪拌均勻，再加入澱粉兩倍左右的沸水，攪拌成半透明狀，倒入200克土豆澱粉，加少許鹽和雞蛋清繼續攪拌均勻，直至攪拌至糨糊狀後，倒入準備好的保鮮袋中，像蛋糕裱花一般在保鮮袋底部剪開一小口，小口的大小即為土豆粉的寬度。
將土豆澱粉糊擠到燒開了水的鍋裡，當一條條的土豆粉浮在水面就可以吃。做好的土豆粉可以直接放在熬燉的雞湯中，看起來透明澄亮，吃起來更是鮮美。
土豆燜雞塊配料，土豆燜雞的做法
土豆適量 雞腿乙個 蔥薑蒜少許 醬油少許 鹽 糖適量 八角 桂皮少許 胡蘿蔔一根。製作方法。 雞腿切塊 土豆切塊。 雞腿先用平底鍋稍微煎一下，去除多餘的雞油。 用蒜末 八角桂皮爆鍋炒香，倒入雞塊翻炒分鐘。 倒入土豆塊 胡蘿蔔塊，加入少許醬油 糖 十三香，加入水沒過食材。 大火將水煮開，轉小火慢燉至水...
豬肉燜子的做法,豬肉燜子怎麼做好吃,豬肉燜子
豬肉放油,糖,酒,雞粉醃製一下 熱鍋,放薑,在放入豬肉炒熟,把豬肉放在砂鍋,放入適量的水燜,等到水快乾的時候放入醬油和耗油,如果不鹹,還可以放點鹽即可 客家人喜歡放點鹹菜進去,這樣也是很好吃的哦 肉皮焯水切絲,加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油,豬肉放入蓋上幹豆腐,一晚上即可。豬頭肉蒸熟切碎,加蔥花薑末蠔油...
豬肉燜子的做法，豬肉燜子怎麼做好吃，豬肉燜子的家常
用料豬肉 一斤 土豆澱粉 半斤 熟公尺飯 半斤 雞蛋 5 6個 蔥 適量 姜 適量 木耳 適量 悶子的做法 豬肉剁成肉餡，木耳也剁碎，備用 將肉餡 木耳 薑粉 鹽 雞精一起攪拌均勻，加適量的水，讓餡不太乾 加公尺飯攪拌均勻，然後加澱粉揣勻，像和面一樣。如餡太乾，可適量加水，最後蓋上蓋子或加蓋保鮮膜，...