1樓：乾萊資訊諮詢
山藥的吃法與做法如下：一、紅棗山藥粥。
食材：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳公尺100克，枸杞適量。
1.粳公尺、紅棗提前浸泡半小時，在粳公尺中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。
2.鍋中倒入適量清水，加入粳公尺攪動，水開後小火煮。
3.待公尺粒鬆軟後倒入山藥、紅棗、枸杞，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到公尺粥黏軟即可。
二、清炒山藥。
材料：胡蘿蔔，山藥，木耳，西芹。
1.山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出。
2.胡蘿蔔去皮，木耳洗淨撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細片。
3.將胡蘿蔔、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出。
4.鍋內少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻。
5.加點鹽、香油即可出鍋。
山藥的做法大全 山藥怎麼做好吃
2樓：塗靜白
主料山藥300克排骨300克輔料料酒適量鹽適量雞精適量醋適量生薑適量蔥適量。
步驟。山藥排骨湯的做法步驟11.排骨洗淨。
山藥排骨湯的做法步驟22.鍋內放入水，放入排骨煮沸。
山藥排骨湯的做法步驟33.將排骨撈出洗淨浮沫。
山藥排骨湯的做法步驟44.山藥去皮切滾刀塊。
山藥排骨湯的做法步驟55.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽。
山藥排骨湯的做法步驟66.加入薑片和蔥結。
山藥排骨湯的做法步驟77.放入適量料酒。
山藥排骨湯的做法步驟88.滴入少許白醋。
山藥排骨湯的做法步驟99.蓋蓋選擇靚湯鍵。
山藥排骨湯的做法步驟1010.時間到後，電壓力鍋自動洩壓，開蓋，加入鹽。
山藥排骨湯的做法步驟1111.調入雞精即可盛出食用。
3樓：匿名使用者
清炒山藥片。
山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生薑、花椒、大蒜、紅尖椒。
步驟。1、山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用。
2、生薑切細絲，大蒜切薄片。
3、紅尖椒切斜段。
4、青椒去籽，去筋後切小片。
5、山藥切菱形片。
6、把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。
7、鍋裡坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
8、倒入青椒片、木耳翻炒。
9、倒入山藥片，烹入白醋。
10、加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。
紅燒肉燉山藥。
五花肉200g、豬後尖肉200g、山藥300g、油、鹽、冰糖、紅燒醬油、蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒。
步驟。1、將五花肉和後尖肉洗淨，切塊。
2、山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。
3、把山藥下入油鍋煎成金黃。
4、把肉水焯一下，撈出備用。
5、鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
6、加入蔥姜和八角、桂皮、辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃。
7、加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色。
8、烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。
9、加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘。
10、加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉中火，燒至湯汁濃縮即可。
～～請教山藥的做法～～
4樓：帶檔滑行
幹炸蘿蔔山藥丸子。
今天的炸丸子，就是受了芒果奶奶的影響，用了不多的肉末，加了多多的材料，除了有豆腐，還有燙過的蘿蔔絲，蒸熟的鐵棍山藥，做出來的丸子，其實素性食材的比例遠遠高於肉的比例了，吃起來真正做到了外脆裡嫩，口感分外地好。又因為調味料里加了適當比例的糖，味道變得極出彩。糖這種調味品，一點點，就足夠精彩。
幹炸蘿蔔山藥丸子---不一樣的炸丸子。
主料：肉末300g，綠蘿蔔半個，胡蘿蔔1個，鐵棍山藥1根，豆腐150g，麵粉150g
輔料：蔥薑蒜末適量。
調料：鹽2小勺，雞精半小勺，白糖1湯匙，五香粉2小勺，生抽2湯匙。
幹炸蘿蔔山藥丸子的做法。
1.綠蘿蔔和胡蘿蔔洗淨擦絲。
2.將蘿蔔絲入沸水燙熟。
3.燙熟的蘿蔔絲取出，過涼水，擠幹水分，略微剁碎。
4.鐵棍山藥去皮切小段蒸熟。
5.蒸熟的山藥略微壓一下，碾碎。
6.豆腐用手抓碎，與肉末、晌世吵處理好的蘿蔔和山藥，蔥薑蒜末一起放入容器中，加入所有的調味料，用手抓勻。
7.放入麵粉，再次抓勻。
8.最後形成的丸子材料就是這樣的。
9.中火燒熱油鍋後，用手擠丸子，或者用勺子挖丸子。
10.放入油鍋中炸至淺黃色、外殼硬脆。
11.撈出瀝乾油分，轉大火公升油溫。
12.油溫公升高後，將丸子放入油鍋中復炸半分鐘，待顏色變成金黃色撈出瀝乾油即可。
美食小提示。
1.蘿蔔絲不焯燙直接用來炸丸子也行，不過需要提前用一些鹽醃製一下使其出水變軟，否則比較硬的蘿蔔絲在擠丸子時會突兀地伸出來，容易炸糊。提前焯燙，一是可以讓其變軟，二是可以去除部分的蘿蔔味道，不喜歡蘿蔔味道的人更容易入口。
2.鐵棍山藥蒸熟後口感很是粉面，含水量不多，味道香甜，十分好吃。用刀輕輕壓扁碾碎，就成為一些小碎塊，放入丸子裡，口感和味宴侍道都很好。不必刻意打成泥。
3.如果不存在返喊身體原因不能吃糖，建議糖一定一定要加，加了糖的丸子，味道的變化會讓你驚喜的！
5樓：關春荷斂丹
材料：新鮮山藥一段、肋排半斤、薑片、蔥段。做法：
燒湯一定要買肋排或者筒子骨頭，我買過很多種燒湯用的骨頭，以前只是買侍租搭筒子骨頭，覺得不錯含鈣多，但是一點肉都沒有，也買過小排，不夠香，後來發現肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉老拿，非常好吃，燉時間長也不是吃起來也不會有渣的感覺。
將肋排出水撈起備用，把山藥去皮洗乾淨，切成塊備用，注意山藥很會生鏽，型友預先準備好一定要浸在水裡，或者是切好馬上下鍋。
在煲湯的鍋中，放入水燒開，放入出過水的肋排，再放薑片、和蔥段，開大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，然後開文火一起煮2小時，起鍋前放少許鹽調味即可。
6樓：廚娘小寧
用早碧沒山藥與蔓越莓陸納做成手指餅慧掘，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃。
7樓：後俊艾舜莎
我做過山藥燉雞，燉排骨，清炒山藥，拔絲山藥。都好吃。一般燉的多，主要是省事兒。
8樓：帳號已登出
紅燜羊肉山藥。
食瞎彎材：羊肉550g、山藥280g、胡蘿蔔250g、香菜15g
調味料：蔥35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、料酒2小勺、香葉2片、水適量、鹽適量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽適量、
做法：1.將羊肉洗淨，切成小片。煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺後**煮。
2.胡蘿蔔去皮，山藥去皮，切成小塊。
3.蔥系段者成蔥結，姜切成片，蒜去皮切成片。
4.煮5分鐘後撈出羊肉，倒去髒水，將羊肉用溫水沖洗乾淨。
5.燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒。
6.炒出香味後放入胡蘿蔔、山藥、翻炒。放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均勻。
7.倒入開水，水量要沒過握神薯食材。水開後撇淨浮沫，放入香葉。
8.小火煮約40分鐘至食材均熟後，將香菜洗淨切成段。放入香菜，轉大火再煮1 分鐘略收濃湯汁即可盛出。
教幾個關於山藥的做法（簡單易做的）
9樓：柳秀花繩丁
山藥炒木耳：水發雲耳撕小片，山藥紅椒切菱形片。雲耳山藥比例，2:
3.雲耳汆水撈瀝，鍋加熱放油倒山藥片放精鹽拌炒加一調羹水至五成熟，放入汆水的雲耳和兩片菱形紅椒片（配色）小炒至熟，加入雞精拌均，勾薄芡出鍋。特點，黑白相間好看，味道潤滑爽口。
山藥的吃法 8種家常山藥吃法簡單易做營養好
10樓：陽光生活
1、蜜汁山藥。材料：山藥、白糖、枸杞。
將山藥洗乾淨並且削皮，切成小段，放入蒸鍋，蒸12分鐘左右即可。在鍋裡倒入一點油，待油熱後，倒入白糖，用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續熬製，鍋中冒泡即可關火。
把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山藥。
2、藍莓山藥。將山藥洗淨切段蒸熟，將藍莓醬取出3勺，加水熬製並備用。把蒸熟的山藥去皮，碾碎成泥，然後揉成山藥球。把揉好的山藥放入盤內，然後淋上熬製好的藍莓醬即可。
3、紅棗山藥粥。把大公尺，山藥，紅棗 一起放入鍋中，加入適量清水熬成粥。
4、金沙蛋黃焗山藥。材料：鴨蛋黃、山藥、澱粉、蔥花。
山藥削皮切段蒸熟，放入適量澱粉，將蒸好的山藥裹上澱粉炸制，炸的輕一些，炸好備用。蛋黃壓碎，然後鍋內入油，放入蛋黃碎小火伴幾下，然後把炸制的山藥倒進去繼續小火炒拌勻，最後撒入蔥花即可。
5、清炒山藥。山藥去皮切成菱形片， 放在清水中浸泡一會，開炒之前撈出瀝乾水分胡蘿蔔、青椒切成菱形片。 木耳泡發備用。
鍋中放少許油，入蔥花炒香，加入青椒、胡蘿蔔、木耳進行翻炒。加入山藥片翻炒均勻後，加入少量鹽翻炒。快熟的時候加少許雞精出鍋。
6、拔絲山藥。山藥去皮切滾刀塊，拍少許生粉備用。下入山藥塊炸至脆硬時撈起瀝油。
油鍋另起鍋加入植物油、白糖，比例為1:3，小火不停的攪動，待糖溶解，繼續攪拌。待糖漿變稀，色澤淡黃， 迅速放入炸好的山藥塊，關火翻炒均勻即可。
7、冰糖蒸山藥。山藥清洗乾淨去皮切片後加冰糖放在盤子中，隔水蒸30分鐘左右。
8、清蒸山藥糕。山藥洗淨去皮，切成3釐公尺長的段，每段切成4塊，碼入盤中呈塔形，撒上白糖，澆上蜜汁。山藥盤上屜，用大火蒸20分鐘即可。
鐵棍山藥的吃法，鐵棍山藥的吃法與做法大全
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蜜汁山藥，是一道名貴的漢族小吃，屬於魯菜系。蜜汁，是高檔甜菜烹調法，因為要用蜂蜜配於調味，色紅亮 質綿軟，是山東菜的另一特色，多用於配套高階筵席。適用於智力 記憶力減退者 腦力勞動者可經常服食。蜜汁山藥的家常做法 材料 主料 山藥1根 配料 枸杞15粒 配料 海天蘋果醋1湯匙 糖桂花1湯匙 鹽少許1...
如何做山藥排骨養顏湯？養生山藥排骨湯怎麼做才好吃？
一 食材 排骨500g，山藥100g，紅棗6 8顆，黨參15g，黃芪20g，料酒 蔥 鹽 生薑。二 做法 1 將山藥去皮，切成段或者厚片。2 將排骨放在開水中，煮沸，將漂浮在水上的汙漬撇掉，直至沒有汙漬，然後撈出排骨沖洗趕緊，放在乾淨的碗中，放上2 3分鐘。3 將準備好的紅棗 黨參 黃芪洗乾淨，泡在...