1樓：忠孝孝二人乎
一學就上手的奶香綠豆糕，小白也能1秒變大廚<>奶香十足，細膩綿軟。
用料。去皮綠豆 300克。
白糖 30克。
黃油 20克。
奶粉 10克。
清水 適量。
做法步驟。<>
然後，把浸泡過後的綠豆放到高壓鍋中，再加入清水，水量剛好沒過豆子即可。
、接著，蓋上高壓鍋的蓋子，上汽後轉中火，5分鐘後即可關火。可以看到豆子已經被煮得非常軟爛。
、緊接著，將煮好的綠豆從鍋裡撈出，放到料理機中打成綠豆泥。
、之後，另起乙隻不粘鍋，在鍋內放入一小塊的黃油，將其融化。
、接下來，將打好的綠豆泥全部放入鍋中，用最小火不停地翻炒。
、之後，根據個人的口味放入白糖和奶粉（奶粉沒有的話可以不放）。
、繼續用最小火不停地攪拌翻炒，直到把綠豆泥裡的水分全部炒幹為止。
<>最後，將炒乾的綠豆泥從鍋中盛出，稍微晾至溫熱。
、之後，取大約70克左右的綠豆泥，用手搓成球狀後放到模具裡。
、最後，用力壓出形狀即可，一款好看又好吃的綠豆涼糕就完成了。
13、成品。
小貼士。1、糖的用量可以根據個人的口味酌情添減，奶粉不是必須放的。黃油沒有的話可以用食用油代替，放了黃油的味道吃起來會更香。
2、做好的綠豆糕可以放置涼透後，再放到冰箱冷藏過後再吃，非常的清涼哦。 3、建議大家用不粘鍋來做，這樣在炒的過程中會比較方便，如果是鐵鍋的話會容易粘鍋，不好清洗。 4、天氣太熱的話建議在泡豆子的時候中途換2次清水，也可以放到冰箱裡面冷藏浸泡。
2樓：職場導師陳元芳
知道，先把綠豆放到清水裡面浸泡一下，再用機器磨成粉放到碗裡，在碗里加一點牛奶，白糖，水，麵粉，攪拌一下，放到烤箱裡面烤一下。
3樓：燈火闌珊處
去皮綠豆提前浸泡，放入鍋裡蒸熟，蒸熟後放入破壁機，加適量清水打成綠豆泥，綠豆泥過篩，不粘鍋內放黃油，融化後放綠豆泥加白糖，麵粉。取出放入模具中，放冰箱冷藏後即可。
4樓：小晶晶咩
綠豆提前一夜泡好，去皮。放在盤子裡上鍋蒸一小時。蒸好的綠豆和白糖，淡忌廉放入料理機打成泥，不粘鍋放入黃油小火融化，將綠豆泥放入鍋中，小火翻炒至綠豆泥吸收黃油水分乾燥，不粘手即可，晾涼後放入蜜豆攪拌均勻，揉成球放入模具中壓成喜歡的形狀即可。
製作綠豆糕的時候，為何我的綠豆糕製作出來之後有股豆腥味？
5樓：愛娛老司機
同樣的原料做出來的綠豆糕。
有一股豆腥味，因為綠豆糕很久沒蒸了加的忌廉不夠。很多人都很喜歡吃綠豆糕，但也有人認為外面買的綠豆糕不健康，可能會新增防腐劑。
所以會在自己家裡煮綠豆糕。但是，有些人做綠豆糕的時候會有豆腥味。這是因為蒸綠豆的時間真的不夠長所以會有豆腥味。
綠豆必須蒸分鐘才能去除豆腥味。第一做綠豆糕很簡單綠豆糕是一種看似簡單的製作卻帶有一些小技巧。
綠豆糕真的很適合夏天畢竟吃綠豆可以降溫。夏天我們經常自己煮綠豆湯。
也起到降溫的作用。不過自己做的綠豆糕營養又衛生，最重要的是還能起到消暑的作用。你可以試著自己做製作綠豆糕的步驟如下。
簡單的步驟是將綠豆放入碗中浸泡小時以上然後放入鍋中蒸分鐘。綠豆的豆腥味一定要20多分鐘才能去除。將蒸好的綠豆放入料理機中掰成綠豆沙。
然後取出一塊黃油放入鍋中融化再將打好的綠豆糊加入鍋中，加入適量白糖繼續在鍋中攪拌。第三吃綠豆糕真的可以消暑。把炒好的綠豆糊拿出來放涼冷卻後一定要分塊然後將綠豆糊放入模具中成型後脫模，就完成了簡單美味的綠豆糕。
大人小孩都很喜歡最重要的是它可以降溫消暑。綠豆糕的做法將去皮的綠豆洗淨曬乾。用做粉因為綠豆糕對粉質要求比較高如果是一般的料理機建議加一次過篩操作。稱取綠豆粉中粉糯公尺粉。
一起拌勻。大火蒸分鐘然後過篩加入黃油玉公尺油糖粉葡萄粉用手搓勻。同時每克將豆沙餡搓成團備用。用月餅模具壓出形狀。每乙個放左右的粉先放的粉然後放豆沙餡最後放剩下的粉壓緊脫模。
主料去皮綠豆克輔料黃克白砂糖。
適量豆瓣醬。
適量將去皮的綠豆洗淨浸泡小時以上，最好是過夜因為浸泡後更容易蒸發。在蒸鍋裡蒸分鐘。蒸好的綠豆用鏟子碾成泥也可以用料理機打碎。
打一會兒掰成綠豆糊。準備好鍋用黃油小火煮黃油有奶香味，比植物油更適合做綠豆糕放入綠豆糕加白糖翻炒看個人喜好。將炸好的豆瓣醬冷卻分成這樣的小球。
6樓：樂樂在此呢
因為我們沒有使用專用的產品，去除豆腥味，而且是做綠豆糕的時候，方法技巧還是比較特殊的。
7樓：浩海永寧
因為在製作的時候沒有把綠豆完全煮熟，沒有去掉外面那層豆皮兒，所以做出來有一股豆腥味兒。
8樓：史蒂芬斯
那是因為我們在製作綠豆糕的時候沒有加入一些調料，同時也沒有在製作的時候去除豆腥味。
9樓：鄭芬多老師
製作好的綠豆糕會有一股豆腥味，是沒有去掉綠豆皮的原因，這是豆子本身所帶的味道。煮綠豆的時候建議滴入幾滴白醋，可以有效去掉豆腥味。
10樓：撒的謊
很有可能是因為自己這個豆子沒有處理的更細緻一點，沒有將一些外表皮去幹淨，所以有一股腥味。
原料是綠豆、黃油、糖粉做綠豆糕，為何我的綠豆糕做出來之後有股豆腥味？
11樓：愛美食的兔子君
用綠豆做綠豆糕的時候，必須要事先把綠豆煮熟，然後必須脫皮才可以，脫了皮的綠豆做出的綠豆餅是沒有豆腥味的，而且因為綠豆在脫皮的時候已經煮過一遍，這樣也可以去除豆腥味。
12樓：娛動天下
我覺得如果原料是綠豆、黃油、糖粉做綠豆糕，但是做出來之後卻發現有股豆腥味，就是因為我們並沒有加入一些可以去除豆腥的物質。
13樓：糖糖韓
因為綠豆的豆腥味是比較重的，在做的時候沒沒有把綠豆的皮去掉，只有把綠豆的外表皮去掉，他才沒有那麼濃重的味道，然後一般在加工食品的時候都會這樣做，我們在家裡沒有這樣做過，可以放一些黃油。
14樓：生活助理阿離
有可能是我們在製作綠豆糕之前並沒有把綠豆給蒸熟，再有就是配方的比例也不是特別的好，所以才會導致做出來的綠豆糕有股豆腥味。
15樓：花花就是我
其實很有可能是因為你的綠豆太多了，也有可能是加工不當。
自制綠豆糕總是有股腥味，這是什麼原因？該如何去豆腥味？
16樓：牙牙摳娛樂
自制綠豆糕。
總是有股腥味，是因為蒸好的綠豆本身有種非常重的豆腥味，那麼我們在製作的時候，可以採用多放黃油或是白糖、以及新增其他豆粉的方式，為綠豆糕去腥。具體該如何製作呢？現在就為大家解密一下。
綠豆和紅豆不一樣，它友胡半身口感就很清爽，耐廳在蒸熟之後，豆腥味會更重。我們將買來的綠豆提前泡上半天，會發現豆皮會被泡囊掉，甚至是泡起來，接著，我們用孔細一點的笊籬。
將綠豆皮去掉，然後將剩餘的綠豆放在碗中，再準備一碗黃豆，同樣扒去皮厚，摻在綠豆中，綠豆和黃豆的比例大約是七比三，這樣蒸出來的綠豆糕就不會那麼腥了。我們將兩種豆放入鍋中去蒸，蒸到豆子軟爛，然後取出來，放在榨汁機裡打成豆泥狀。如果沒有榨汁機，可以直接搗碎。
接著我們在豆泥里加入煉乳。
一大塊融好的黃油，三大勺白糖，如果有葷油，也可以舀上一勺，我們把豆泥和白糖等在一起攪拌均勻，儘量攪到豆泥濃厚乾爽，接著把豆泥倒入模具中，用力擠壓成綠豆糕即可。
看似小小的一塊綠豆糕，想要做的明白其實是不容易的。像是我們在做豆泥的時候，白糖和黃油應該是放等量的，這樣才能讓豆泥不幹不碎，如果我們黃油放得少，那麼做出來的綠豆糕就會很乾，吃起來也不會很細膩香軟。另外，綠豆和黃豆摻在一起的量也要掌握好，綠豆一定是主角，它的量要比黃豆等豆粉要多，綠豆的口感會很清爽，夏季吃還能消除暑氣。
另外，我們不要在綠豆糕裡隨意加芝士或是乳酪等其他雜料，因為綠豆糕很細膩，即便放久了，結成塊了也很容易昌告隱碎，所以我們在攪拌豆泥的過程中，一定要把豆泥攪拌均勻，並且不能加其他料。
綠豆糕吃起來口感細膩綿密，風味獨特，而且清甜不膩，非常適合牙口不好的中老年人。
17樓：啵啵啵鼠
綠豆本來就有豆腥味行殲塵，這是因為你做的時候改漏沒檔禪有把綠豆處理好。我做的話會先把綠豆煮半小時，然後加一點小蘇打去味道，親測有效。
18樓：路非鹿邑
綠豆浸泡時間太短，造成綠豆泡發時間不足，豆腥味跑了出來。可以加一點檸檬汁去腥。
19樓：花花就是我
可能是因為綠豆沒有煮熟，可以適當的加一些冰糖去除豆腥味，可以換成白醋，煮熟之後味道更好。
綠豆糕有豆腥味怎麼辦 綠豆糕配方比例
20樓：陽光生活
買了一堆材料回來是打算自己做綠豆糕的，但是這綠豆糕做好之後帶有一些腥味這該怎簡爛麼辦才好？製作綠豆糕的時候有沒有什麼配方比例是可以參考的？
綠豆糕有豆腥味怎麼辦。
你可以適當的加一些白醋或者檸檬，在給豆子泡水的時候儘量泡的時間久一點，這樣也能減少異味。或者適當的做一些有口味的綠豆糕來遮住豆腥味兒。
綠豆糕配方比例。
1.綠豆一定要泡發好，泡好的綠豆吃一顆，吃的不響，就證明泡好了，沒泡好的綠豆，直接蒸，做出來的綠豆糕沒口感。
2.做綠豆糕時，放黃油是最好吃的，以前大叔都是放豬油，現在大家吃不習慣，就改黃油了。
3.綠豆：黃油：白砂糖的比例是1000:150:100,是最適中的，愛吃甜的，多加點糖就可以了。
4.白砂糖炒的時候，產生氣泡即可，不要炒變色了，會影響綠豆糕的成色。
5.家裡沒有綠豆糕模具的，可以用小孩子玩橡皮泥的模具代替，做出來的綠豆沙，小孩很愛吃喔！
6.綠豆糕指的是用綠豆做的糕，不是指糕的顏色，所以做出來的綠豆糕是黃色的。
綠豆糕有苦味什麼原因。
綠豆糕如果做出來發苦，可能綠豆可能過期了。一般來說綠豆糕的味道其實是非常好的，如果味道發苦可能就是材料過期了。過期了的食材做出來的食物嚐起來味道是會有些發苦的。
所以小夥伴們在選擇食材的時候一定要看一下是不是過期了。
綠豆糕會解藥性嗎。
綠豆是不會解藥性的。綠豆有清熱解火，排毒降火的作用。有些患者如果悶卜有胃火或者中暑時，喝一些綠豆湯或者吃一些綠豆糕，都會有相輔相成的作用。
但是綠豆是偏寒性的食物，所以患者再吃一些**胃寒的藥物時，是不可以吃關於綠攔罩漏豆之類的東西的。而且綠豆本身也是一味中藥，如果患者吃中藥，綠豆是不會解藥性的，還有輔助作用。
奶香綠豆糕奶香味十足，做奶香綠豆糕的步驟是什麼？
21樓：小斐學姐
第一步當然就是需要綠豆粉和麵粉的混合了，這個可以根據自己的口味去混合，喜歡吃糯一點的，就多混合點麵粉。喜歡吃綠豆味濃的，就多放綠豆。想要奶香就需要用牛奶來攪拌。
總之我們喜歡什麼，就在裡面新增什麼。
綠豆糕還是乙個老少皆宜的零食。尤其是老年人特別喜歡綠豆糕。因為綠豆糕比較軟糯，比較適合老年人的口感。
老年人的年紀大了，牙口不好，就適合吃這種軟糯的糕點。這種糕點是從古代的時候就流傳下來的。可以說帶著我們古人的印記。
這也是屬於我們的美食文化。我們每個人都應該傳承我們的飲食文化，分享給我們的下一代。
現在有很多人用做美食的方式來給自己解壓，因為生活中實在有太多的壓力了。來自工作上的，還有來自生活中家庭裡的，讓我們苦不堪言，我們每個人都應該找到自己的解壓方式，這樣才能更好的迎接生活，而做美食可以說是非常放鬆解壓又有益處的方式。這些做出來的東西可以讓家人朋友品嚐。
自己可以通過自己的勞動帶給別人幸福。真的是一件特別讓人開心的事情。所以我們每個人都應該動手為家人做點什麼美食。
就算是給自己吃，也是乙個很好的享受。自己可以吃到親手做的美食，又營養又健康，真的是非常放心。不像是外面買的那些綠豆糕，為了美味好吃都會放很多的新增劑。
還是我們自己做的更加放心。
綠豆糕也非常適合炎熱的夏天。夏天天氣非常炎熱。綠豆是解暑的好食物。
用一塊綠豆糕也可以給自己帶來清涼。這不同於喝涼水的涼。這種涼是沁人心脾的。
是從內到外的。希望我們都可以嘗試綠豆糕。
豆漿中豆腥味形成的原因
用黃豆打豆漿要用清水泡熟，時間不能太短，否則浸泡不充分，但也不能太長，會影響豆質，常溫下泡一夜即可，如果是冬天時間就要翻倍，可以適當加些溫水來縮短浸泡時間，但切記不能用熱水。泡好的豆子中間掰開後沒有白心，泡過頭的豆子水面會浮起很多泡沫。另外，都行為的產生跟豆漿加熱的火候有關，加熱太快會讓豆漿產生腥味...
五香豆做法，五香豆的製作方法
五香黃豆 主料 大豆400克，調料 大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克 做法 1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨 2.分別將蔥 姜切碎末 3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料 八角 花椒 桂皮 蔥末和薑末 4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒...
奶香小軟餅的做法,奶香小軟餅怎麼做好吃,奶香
主料bai 低粉50g 雞蛋乙個 玉公尺油du 10g糖 15g步驟 1.牛奶,雞zhi蛋,低粉,糖,玉公尺油,全部備齊dao2.蛋黃分離,蛋回黃裡面加答入玉公尺油 3.蛋黃裡面加入糖 4.加入牛奶,加入所有材料以後充分攪拌均勻5.篩入低粉 6.攪拌好的蛋糊 7.蛋清加一點白醋 8.打發好的蛋白 9...