1樓：網友
得到外面的那種饅頭，是不大容易的！首先你要把衛生紙泡好，然後打碎，攪在麵粉裡面是用來增加勁道的，然後買那種專門的麵粉改良劑(化學藥品)放在麵粉裡面，是增加香味和柔韌度的！在買特製的發酵粉，發酵然後才能蒸出好的饅頭！
你願意這樣做麼！
2樓：儲傲絲
高筋麵粉 面揉的軟一點 做好後再發開 再蒸。
在家裡是怎樣做出饅頭的呢？
3樓：靜靜很愛美
這樣蒸的饅頭你能吃幾個，感謝家人們支援。
4樓：本來就明
用啤酒，砂糖和麵，發酵20分鐘左右，即可上鍋蒸。
自己在家做饅頭怎麼做
5樓：去南山南看雪
孩子不愛吃都吃了乙個。
6樓：我是大角度
饅頭的做法：bai
1、夏季用du
冷水和zhi
面，dao冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏專季提前屬1～2小時。和麵時要慎加。
2、和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已發時，要掌握好發酵的程度。如見面團已呈蜂窩狀，有許多小孔，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用溼布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸公升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
7樓：網友
饅頭這樣做比蛋糕還好吃。
8樓：小廚神美食
在一瞬間，有一百萬個可能，即使饅頭也有。
9樓：he**en小小熙
聲香味都到了，好吃流連忘返。
10樓：網友
到饅頭店買一塊老面，麵粉和老面合在一起，最好是晚上和麵，和700克麵粉，和好的面版放在權乙個溫暖的地方，不能太熱了，熱了菌就死了，經過一夜的發酵，晚上和好的半盆，到早晨就能一大盆了，5克面鹼和50克乾麵粉攪拌均勻，放在發好的面裡，在加200克乾麵粉揉勻，可加少量的白糖，揉好的面，淨值15分鐘，做成饅頭後，放20-30分鐘就可以蒸了，開水下鍋，開鍋20分鐘饅頭就蒸好了。
11樓：六六大順
把酵母適量放入麵粉中，加溫水攪拌，揉成麵糰，蓋好，待發好後，揉成適當大小的饅頭生坯，醒20分鐘，鍋中加水放蒸格，放溼布鋪平，放入饅頭生坯，水開蒸25分鐘，關火，5分鐘後開啟蓋，取出。
12樓：網友
1 和麵：放bai
發酵粉+水（du水溫40度左右）化開+麵粉zhi2 發麵：dao30度左右（大約一。
專小時左右，麵糰體積屬。
增大一倍左右即可）
3 揉麵：揉至麵糰中無氣孔即可（用刀切開看看）4 分劑子：
5 上屜：充分預留空間（便於麵糰充分膨脹）面必須要放置在潮溼的紗布上6 蒸 ： 涼水蒸，待鍋冒蒸汽時（水開了）計時，20分鐘後關火揭鍋蓋，冷卻1分鐘後取出。
蒸的過程中千萬不可揭鍋蓋。
若用牛奶替代水味道更佳。
賣的饅頭用什麼做成的
13樓：網友
1、普通賣的饅頭肯定是麵粉（小麥粉）作成的；
2、有的饅頭中可能摻了少量的蕎麥粉或者少量的玉公尺粉，但這賣家都會說明，因為這類饅頭比普通的小麥粉饅頭要貴一些；
3、市面上賣的饅頭，絕大部分是用發酵粉（就是酵母粉)發酵的，看起來個頭大，蓬鬆，口感像麵包，不好吃。好吃的饅頭是用酵面發酵的，饅頭比較緊密，但個頭小，好吃。用酵面發酵的饅頭，賣家會特別說明。
4、吃饅頭應該買酵面發酵的饅頭，好吃，有嚼頭。
自已做饅頭怎麼做呀？
14樓：江蘇新東方烹飪學院
溫水裡加酵母靜置十分鐘，攪成酵母水，備用。麵粉里加白糖、泡打粉拌勻。麵粉裡薯啟一點點。
加入酵母水，拌成絮狀，揉成光滑麵糰，醒發至2倍大。面數虛如團刀切面，搓成長條，切圾。譽碧鍋里加。
水，屜上刷油，碼_上饅頭，醒20分鐘**蒸。大開後，再蒸20分鐘關火，等3分鐘開蓋即可。
如何開饅頭店
15樓：中國加盟網
如果是加盟形式，我們需要考察這個餐飲品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此專案的可行性。
好的專案一定是經過市場檢驗的專案，直營店就是檢驗專案可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗專案的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的專案直營店一定是標杆一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從**總結出成功經驗教給加盟商呢？
剩下就需要注意這麼幾個方面：
開店的位置，首先我們開面店一定要找準位置，要找**量比較大的地方，比如工廠附近或學校附近就是乙個很不錯的選擇。
店面的面積。
如果我們只是賣饅頭等麵食的店鋪，那麼就不需要這麼大的面積了，有了個70平方的面積就差不多了。太多租金也貴，小本生意無需這麼大。
如何開面食店。
面的質量。無論你做什麼生意，首先你的產品質量一定要過硬，一定要好，不要有劣質的產品，這樣回頭客才會多，做面的勁道要足。
怎樣做的麵條最好賣。
要說麵條，最好是手工做的比較受到顧客的歡迎，因為手工面比較有韌性，比較好吃，爽口。
服務態度。接下來要說的就是服務態度了，乙個店鋪來說，服務好，顧客自然會多起來。所以一定要撐握好服務態度。
增值服務。除了**優惠還有服務態度以外，我們還可以加一些增值服務，比如多少公里以內免費送貨上門服務，像這樣又可以收納一部份穩定的客戶。
如何開好麵店。
16樓：微喜陽光
首先去工商局註冊乙個營業執照，把所有的手續齊全了找個店面，買上蒸饅頭裝置機，準備好了就可以開店了。
17樓：生活
回答既然純靠饅頭賺不了錢，就要增加經營品種。經營過饅頭店，或者接觸過這一行的都知道，就是賺個水份的錢。平時特別辛苦，半夜三四點就起床加工。
一天賣的量也沒法保證，光靠賣饅頭很難支撐，所以要兼營包子、油條、電烤餅、酥饃等百姓喜歡的吃的食品。
不管是酵母還是純鹼饅頭，都不能使用禁止的新增劑。食品檢查每年都不定期的抽查，檢驗不合格的罰款不說，還會關門。食品的安全很重要，出了問題誰也承擔不起。
而且出鍋後的饅頭沒賣相，也不能去兜售。
雖然饅頭就幾毛錢乙個，要是為了掙錢減少分量，比別人買的少，「回頭客」也會少。要是遇到麵粉漲價，同行們沒漲價、沒減少份量的情況。千萬別亂改**，砸自己的牌子。
18樓：苦苦的掙扎
開饅頭店需要辦理食品經營許可證和個體工商戶營業執照。
根據《食品流通許可證管理辦法》第三條 在流通環節從事食品經營的，應當依法取得食品流通許可。取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所**其製作加工的食品，不需要取得食品流通的許可。
第六條 食品經營者應當在依法取得《食品流通許可證》後，向有登記管轄權的工商行政管理機關申請辦理工商登記。未取得《食品流通許可證》和營業執照，不得從事食品經營。法律、法規對食品攤販另有規定的，依照其規定。
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