1樓:老愛發呆的蓋蓋
首先我們要先準備用料有雞胸肉300克、青蝦7只、生薑3克、胡蘿蔔25克、料酒10克、食用鹽適量、雞精適量、花生公尺20克、香菜1課、大蒜3瓣、蠔油適量、味極鮮醬油適量、香醋適量、油辣椒適量、白芝麻適量、食用油10克、白糖適量等材料自己配料。下面我們就可以開始做了。
第一步我們可以先把雞胸肉洗乾淨,然後把上面一層不知道什麼膜慢慢的撕下來,然後再用菜刀剁成肉泥,然後再加入點生薑末再次剁均勻。第二步我們把青蝦拿來,慢慢的剝掉蝦殼,然後再把蝦線去掉,洗乾淨放到雞胸肉裡面和雞胸肉一塊剁成肉泥,加點蝦仁丸子吃起來口感好,有彈性。然後我們再把胡蘿蔔洗乾淨,切碎,加到肉泥裡面,再剁均勻。
然後加上料酒,還有適量的食用鹽還有適量的雞精來調味,加進去以後攪拌均勻。
第二步我們用手捏出來差不多丸子大小的雞胸肉泥,用手揉成丸子的形狀,如果肉泥沾手的話可以在手上沾點水就好了,然後把揉好的丸子放到盤子裡面,放鍋裡面蒸,等鍋裡面水開了以後再小火蒸十五分鐘左右就可以了。然後我們再找來炒鍋,裡面加少許的食用油,把花生公尺放進去,然後用小火慢慢的炒,等到花生公尺炒成焦黃色就可以了,然後等涼了之後放到塑膠袋裡面,送槓子把花生公尺敲碎。這蒸出來的丸子直接吃的話是為什麼味道,所以我們來調點醬汁淋到丸子上面,或者蘸著吃是非常好吃的。
我們把大蒜去皮以後用菜刀切成蒜末,還有香菜洗乾淨,然後把香菜杆切成碎段,香菜留著。然後用蠔油、味極鮮醬油、香醋、雞精、白糖、油辣椒、蒜末等調出來一碗醬汁。然後再把醬汁淋到丸子上面,然後再撒上花生碎,還有香菜末,白芝麻。
然後再把之前留的香菜葉放進去就可以吃了。真的是又美味又營養。
2樓:橘葡學姐
我們要選取新鮮的雞肉和蝦肉,把它們放在破壁機裡面攪碎放上一些麵粉,雞蛋和各種調料,握成乙個小圓圈,放在鍋裡面煮一煮就可以了。
3樓:星仔學前端
在裹的麵粉中加入雞蛋口感更好。麵粉中加入雞蛋,會讓麵粉更加勁道,而且丸子也不容易散開,口感會更好。
4樓:江江問問從
蝦仁洗淨剁成泥狀;肥肉剁成肉末;蔥姜洗淨切成末。嫩豆腐加入蝦蓉、肥肉末、雞蛋、幹澱粉攪拌,再加入蔥薑末、鹽、味精、胡椒粉調均勻成餡。油燒熱,蝦蓉豆腐下成丸子,入油中炸熟,呈金黃色時撈出即可。
蝦仁怎麼做丸子
5樓:匿名使用者
切碎,和麵粉、雞蛋、鹽、味精一起捏成丸子,煮沸開水下鍋即可。
6樓:関炷泚亾
主料: 蝦仁 300克 豬肉(肥) 100克輔料: 雞蛋 300克 荸薺 50克。
調料: 小麥麵粉 30克 澱粉(豌豆) 30克 大蔥 15克 姜 15克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒鹽 15克 各適量。
炸蝦仁丸子的做法:
1.鮮蝦仁剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、乾麵粉、澱粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味精、胡椒粉一起調勻成餡。
2.勺中加植物油燒熱,將蝦蓉下成釐公尺的丸子,炸熟呈金黃色時撈出,食時蘸花椒鹽。
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五月初 幹辣椒剪小段,姜切薄片,蒜切碎粒,雞肉洗淨瀝乾斬小塊,入一半薑片 料酒 鹽適量醃製待用。土豆洗淨去皮切5mm左右方丁。2.鍋入底油 20ml 大火燒溫入剩餘姜 一半蒜碎爆香,入雞肉翻炒均勻轉中小火入花椒慢炒至雞肉水乾油亮,入糖轉大火炒至雞肉上色 3.入土豆 鹽翻炒均勻,轉中火繼續翻炒至土豆熟...