1樓：油貓餅
首先要準備清洗好的白菜，最好可以直接切成兩半，然後準備一些蒜泥和白砂糖，再放一些辣椒，如果有南韓辣醬的話，可以直接放辣醬。
2樓：老秦兒
大白菜(青口)800克。
輔料：蘋果300克，胡蘿蔔50克。
調料：大蔥15克，姜5克，大蒜（白皮）3克，鹽25克，白砂糖10克，辣椒粉20克。
3樓：可愛的小爽
白菜幾顆，醋，辣椒麵，辣椒油，白蘿蔔，盆，
在家做南韓泡菜，應該準備哪些食材呢？
4樓：瘋子的哲學
南韓泡菜。看上去色香味俱全，不少中國人都很喜歡吃主要是因為南韓泡菜的口味酸辣可口非常符合中國人的飲食習慣。今天就和大家一起來聊一聊製作南韓泡菜需要準備的具體食材。
一、新鮮的白菜。
我們都知道製作南韓泡菜最主要的食材便是新鮮的大白菜，而在選擇大白菜的時候其實有很多講究。首先選擇的白菜一般是在一斤左右，因為白菜太大，不容易醃製入味，一般保持在一斤左右比較合適，食用時也比較方便。同時白菜不宜過老，過老的白菜吃起來口味方面和新鮮的嫩白菜吃起來有很大的差別。
二、辣椒的選擇。
製作南韓泡菜對於辣椒的選擇也非常挑剔。因為南韓泡菜中有很多辣椒，但是吃起來的口感卻並不很辣，所以我們在選擇辣椒的時候也不宜選擇比較腥辣的辣椒。一般可以將二荊條辣椒，曬乾剁碎之後用作南韓泡菜的主要調料。
選擇二荊條辣椒主要也是因為二荊條辣椒吃起來沒有小公尺椒。
口感辣，它的辣度。
適中，既保持了辣椒的口味，同時又比較適合大眾對辣度的耐受性。
三、其他輔料的選擇。
製作南韓泡菜除了主要的食材白菜和辣椒之外，其實還需要很多輔料。這些輔料的作用主要是用於調節南韓泡菜的口味。比如，生薑、蒜、海鮮醬、魚露。
梨和蘋果，這些輔料用量不多，但是他們能在南韓泡菜製作過程中起著很好的口味調節作用。如梨和蘋果可以讓南韓泡菜吃起來有一種清香的味道；海鮮醬和魚露則可以讓南韓泡菜有海鮮的味道。這些輔料是造就南韓泡菜口味獨特的重要因素之一。
以上三點就是製作南韓泡菜所需要的原材料和調料。而醃製南韓泡菜的主要方法和流程其實非常簡單，只需要將白菜洗乾淨，晾乾水分，再放入以上各種輔料和調料裝入盆。
5樓：go我的世界誰懂
需要準備的食材有隔夜公尺飯，紫菜，海苔，鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，陳醋，胡蘿蔔，黃瓜，芝麻等等。
6樓：望月樓
首先肯定是白菜和辣椒 。其次就是最重要的配料 ，比如海鮮醬與魚露 ，梨子和蘋果 ，姜和蒜 。這樣才能做出比較地道的南韓泡菜。
7樓：劉心安兒
這個時候就需要準備大白菜，然後也需要準備蘿蔔，還有就是應該準備大蒜，鹽，辣椒粉，蔥，香菜，也應該準備糖，南韓辣醬。
8樓：帳號已登出
一般要準備排菜，準備辣椒，準備開水，準備白醋，準備鹽白，然後繼續去浸泡，就這樣吧白菜進行煮一下，然後放上鹽辣椒進行塗抹以後，放上白醋放到罈子裡面，過幾天就可以吃辣白菜了。
南韓泡菜應怎麼做？需要啥調料？
9樓：新東方何先生
1、先將白菜外面不好的梆子葉子去掉，洗淨後從中間對切成兩半，然後用鹽水醃製六小時到八小時，醃好後再衝洗一遍去掉鹽水，並擠幹水分。
2、依次稱好配料，從左到右依次是魚露、白糖、蝦醬、糯公尺粉，最大的那份是辣椒粉。
3、把輔料統統洗淨，韭菜切段，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲。
4、把切好的胡蘿蔔、洋蔥和韭菜放入白糖50克揉搓均勻後醃製一會。
5、接著把姜、蒜和蘋果、梨一起放到食品加工機里加工成泥，這個用機器比較省事，剁起來很麻煩還會辣眼睛。
6、加工後的泥就是醬紫，裡面的汁液一定留好不能倒掉。
7、鍋里加入400克清水和50克糯公尺粉攪拌均勻並煮開，然後加入蝦醬再加熱一下攪拌，放一邊晾涼。
8、晾涼後把魚露、辣椒粉和蒜泥姜泥果泥、白芝麻等統統倒進鍋裡攪拌，一定要拌勻。
9、再把醃好的胡蘿蔔、韭菜和洋蔥絲放進去一起攪拌，也是要拌勻。
11、抹的時候一定要面面俱到，裡面抹完了再翻過來抹，要保證每乙個地方都有拌料。
12、白菜梆子這裡是重點，因為不容易被醃透，一定要多抹一些。
13、全部抹完後放到密閉的容器裡開始醃製，我用的是特百惠的醃泡樂，這樣乙個盒子正好醃一顆白菜的量。
14、如果是夏天的話，在室溫下醃一天就要放進冰箱，其餘季節直接放室內就行。這是醃了三天以後的樣子。
15、理論上講三天以後就可以吃，但是味道最好的時候是乙個星期之後。
16、切成大塊裝盤即可，越往後酸味就會越重。
17、再往後，沒了啊，下筷子吃哇！
10樓：網友
大白菜切4等分。
用2大匙鹽均勻抹在大白菜的根部，然後把菜泡放在濃鹽水裡泡1個晚上。
第二天把菜撈起來，快速沖洗一下，擠幹水分。
白蘿蔔去皮切絲，用鹽醃30分鐘，擠出水分，蔥，韭菜切小段。
蘋果去皮和核，跟蒜，姜一起用攪拌機攪拌成泥狀。
把蘿蔔絲，韭菜蔥，糯公尺糊，蘋果泥，糖，鹽和魚露拌勻。
戴上一次性手套把醃料一層一層均勻抹在白菜上，裝入盒子，密封，放在陰涼的地方一天，然後放入冰箱1個星期即可食用。
11樓：小杰
1.把白菜洗乾淨倒入鹽，等白菜脫水變軟。
然後把蘋果、梨、姜、蒜切碎加辣椒麵攪拌均勻，放入白菜-起揉搓然後一片一片的抹上辣椒醬。
等白菜抹好用可以密封的盒子消毒擦乾水裝起來蓋上放入冰箱3~5天，醃製好後裝盤就可以食用啦！
南韓泡菜怎樣做，南韓泡菜怎樣做
1.大白菜洗淨，對半切開，再切一半，瀝乾水分 2.胡蘿蔔去皮切絲 3.蔥切段 4.以上原料一起加精鹽 白糖拌勻並醃1個晚上 5.待白菜出水變軟，撈出瀝乾備用 6.紅辣椒洗淨，去蒂切末 7.大蒜去皮，切末 8.一起放在碗中加蝦油 辣椒粉及醃好的大白菜拌勻，再裝入瓶子密封，然後放進冰箱冷藏，第二天即可開...
南韓泡菜和中國泡菜有什麼不同，南韓泡菜真的好吃嘛？跟中國泡菜有什麼區別？
你可以去嘗一下素味居的泡菜，我感覺素味居的泡菜比南韓泡菜要更好吃，而且 還實惠呢。南韓泡菜真的好吃嘛？跟中國泡菜有什麼區別？南韓泡菜還是挺不錯的，不過要吃正宗點的。他和中國泡菜的區別在於前者的辣是帶甜味而且不是很鹹 中國的味道要重一些。南韓泡菜和中國泡菜有什麼不同？南韓泡菜還是挺不錯的，不過要吃正宗...
南韓泡菜怎樣泡製 南韓泡菜如何製作？
請注意是朝鮮泡菜，它來自於朝鮮族名而不是國家名。南韓泡菜如何製作？材料。棵捲心菜。梨半。兩湯匙蝦醬。蘋果一半。辣椒麵克。一點鹽。兩湯匙魚露。兩勺辣椒醬。糯公尺粉適量。蔥適量。適量的水。一點糖。南韓泡菜的做法。準備所需的配料。將捲心菜洗淨，切成兩半。把它切成兩半。將鹽均勻地撒在每片葉子上。把重物放在缸裡...