1樓：仁蕭
你好小白菜洗淨炒水切碎備用雞蛋炒好木耳切碎備這樣調餡該放什麼料這樣就可以了。
小白菜餡包子怎麼做好吃
2樓：愛旅遊小童鞋
小白菜蝦皮素包的做法如下：食材：小白菜500克、韭菜50克、蔥少許、豬油10克、雞精1克、花椒粉1克、餃子皮20張、鹽適量。
步驟：1、首先備齊所有的食材。
2、小白菜摘洗乾淨後，鍋中倒入適量的清水煮沸，把小白菜放入鍋中進行焯水1分鐘後，看見小白菜變色後，撈出過冷水後瀝乾備用。
3、把焯好的小白菜用刀剁碎。
4、韭菜洗淨後切成末，蔥切碎。
5、取乙個大一點的容器，放入剁碎的小白菜和韭菜，蔥和蝦皮。
6、加入豬油和花椒粉，再放入雞精和適量的鹽調味。
7、把所有的食材攪拌均勻即可。
8、餃子皮用擀麵杖再擀的薄一點。
9、擀好的麵皮上，放入適量的餡料。
10、包成自己喜歡的模樣即可。
11、依次包好所有的包子。
12、把做好的包子放入蒸鍋，大火燒開後，中火蒸8分鐘，燜3分鐘即可。
13、鮮美可口又營養的素包子出鍋了。
白菜餡包子怎麼調好吃
3樓：小韓和你說生活
白菜餡包子好吃的調餡方法步驟如下：
方法一
1、白菜切碎，撒入3茶匙鹽，用手不斷的翻抓，直到白菜變軟塌塌，醃製30分鐘，中間用手上下翻拌一次。
2、豬肉切丁，加入15克豆瓣醬，一茶匙鹽，10克醬油，薑汁，攪拌均勻，醃製30分鐘以上。
3、白菜攥幹水分，加入食用油，拌勻，再加入肉丁、2茶匙鹽（8克）、豆瓣醬30克，蔥花10克，攪拌均勻，漂亮的白菜肉餡兒就完成了。
4、發酵好的麵糰取出，揉麵，搓長條，切成60克乙個的劑子，撒多量乾粉防粘，取乙個劑子壓扁，擀成中間厚四周薄的麵皮，餡兒要壓實，多放，白菜蒸完體積會縮小。
5、包好後放入蒸鍋醒發15分鐘，冷水上鍋，大火，水開後40分鐘。
方法二
1、把白菜處理乾淨，切碎一些，加一些鹽醃出白菜的水分，醃出來之後藉助紗布把多餘的水分擠出來，不要完全的把水分擠掉這樣吃著就不是那麼美味了，處理好之後淋上一些芝麻油拌一拌，加上火腿丁、海公尺、韭菜丁、炸的小豆腐塊兒，加生抽、鹽、十三香進行調味就可以了。
2、麵糰餳好之後再揉一揉，整理成長條，下面劑，然後把每個面劑按扁，擀成中間厚四周薄的包子皮。
3、接下來就可以包包子了，按照自己的喜好包成任意的形狀就可以了，包好之後，放入蒸鍋，大火隔水蒸15分鐘。
4樓：歌聲好聽哈哈哈
包白菜餡包子，調餡可先選優質白菜，去掉老幫，將白菜葉逐個掰下，洗淨控幹水份，用料理機打成白菜碎。去精鹽少許，與白菜碎拌勻，醃製十五分鐘，然後攥出水份。與此同時將豬五花肉去皮，洗淨加工成肉餡，放置適量的蔥花，薑末，五香粉豆油，雞精、生抽，老抽，鹽（少許）順時針拌勻，再加入白菜碎，拌勻即完成了包子餡。
白菜包子餡怎麼做好吃
5樓：生活的曉達人
白菜包子餡好吃做法：
準備材料：麵粉適量、豬肉適量、白菜適量、鹽適量、姜適量、生抽適量、香蔥適量、五香粉適量。
1、把麵粉加酵母和水拌均，和成光滑的麵糰，蓋上發酵2小時以上，蔥姜洗淨切末。
2、要想讓白菜的水份不流失，關鍵在刀法。具體如下：白菜洗淨瀝乾水分，先從中間切斷，將菜莖和菜葉分開，將菜莖豎切成細條，再橫切成細細的小丁，菜葉也用同樣的方法切碎，加植物油拌均勻，這樣不出水。
3、豬肉切小塊和姜一起，直接剁成肉泥，也可以用絞肉機絞成泥。
4、加香蔥、薑末拌均勻，加五香粉（可選）拌均勻，加生抽、蠔油、味精拌均勻，靜置一會入味，覆蓋上保鮮膜冷藏備用。
5、把調好的肉泥與切好的大白菜拌均。
6、加熟菜籽油拌勻，包的時候再加鹽，這樣油裹住了，不易出水，注：白菜裡一定不要單獨加鹽殺水，剛才肉餡內我們沒有打水，用肉包住白菜裡的水份。
7、把發酵好的麵糰再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁，再多揉揉擀成中間厚邊邊薄的麵皮，加餡。
8、從尾部開始捏，右邊麵皮推出個折與左邊麵皮捏緊，左邊麵皮推出個折，與右邊麵皮捏緊，來回摺疊，直到把餡料全部包裹完。
9、再蓋好，二次發酵20分鐘左右。
10、把蒸鍋加水，大火燒開，加一碗涼水，把蒸鍋鋪上翕墊，下包子坯加蓋，大火蒸20分鐘（看具體多少包子數量確定蒸的時間），關火2-3分鐘取出即可。
11、白菜肉包子成品圖。
白菜包子餡怎麼做好吃
6樓：中參柚
白菜肉包子餡的做法：主料：豬肉300克、白菜200克、麵粉300克、清水160克、白糖4克、泡打粉（無鋁）3克、白糖10克。
輔料：鹽4克、生抽40克、香蔥適量、薑末少許。步驟：
1、豬瘦肉清洗後，去筋膜，切成塊。2、放在料理杯中，打成細膩的肉餡。3、肉餡倒在盆中，先加少許清水打順滑，再加鹽、醬油順著乙個方向攪拌均勻。
4、加入香蔥末和薑末，如果不喜歡這兩種材料的口感，可以將香蔥和薑絲放在碗中，放少量的清水，抓捏成蔥姜水，再將蔥姜水倒在餡中攪拌。5、適量的白菜剁成細細的，白菜和肉的比例隨個人的喜好來調整。6、將白菜入肉餡中，白菜很嫩，無需用鹽醃出湯汁來，白菜汁會與肉餡充分混合，不浪費，也不會出湯。
7、混合均勻，嚐嚐鹹淡決定是否再加鹽。肉餡就做好了。
白菜包子餡怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
所需要的食材：
白菜、麵食、粉絲、肉末、小蔥、薑末、蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、酵母粉。
克麵粉中加入5克酵母粉，再用四十度左右的溫水和麵，再上手揉成光滑麵糰。包上保鮮膜把麵糰發酵至原來兩倍大。
5、洗乾淨的白菜根部切去，只留大白菜葉，再切成末放入盆中，再放入兩小勺食鹽，攪拌均勻醃出白菜水醃製20分鐘。提前泡好的粉絲切小段放入盆中備用。
6、肉糜中放入薑末、蔥末、蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、粉絲碎，攪勻備用。20分鐘以後把大白菜水分擠幹，放入肉糜盆中，再放入芝麻香油，攪拌均勻。
7、案板上撒上一層乾麵粉防粘，放入發酵好的麵糰揉搓排氣，再從中間搓個洞，再切開揉成長條，再切成大小差不多的面劑子，整理圓整壓扁平。擀成四周薄當中厚點的包子皮。
8、再把提前調好的餡料放在包子皮上，對摺左邊折一下右邊折一下，形成褶皺。再放入燒開的蒸鍋中，當中要留點空隙，大火蒸20分鐘，時間到時就可以拿出來開吃了。
9、大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。
8樓：網友
將豬肉剁成肉餡備用。將白菜洗乾淨，剁成碎末，放入盆中，撒上少許食鹽，攪拌一下，然後擠幹水分。把白菜和肉餡混在一起，加入花生油、花椒麵、生抽和少量食鹽，充分攪拌一下，包子餡就做好了。
9樓：北京新東方烹飪學校
五花肉切丁，加入切好的蔥花、薑末、鹽、蠔油、花生油、黃豆醬攪勻，白菜晾曬去水分，切碎放肉餡中拌勻，將餡料包入餃子皮中，捏合收口，放入蒸籠，蓋蓋醒二十分鐘，**蒸熟即可。
韭菜包子怎麼調餡，韭菜肉餡包子怎麼調好吃
韭菜包子的韭菜洗淨，晾乾後，切斷。放入盒中用油拌下，讓韭菜裹上油，在包包子前，下雞精，味精，十三香和鹽。鹽加早了容易出水。主要原料 韭菜 雞蛋 紅薯粉條 蝦皮。調料 鹽 香油。餡的製作 1 韭菜摘洗乾淨控乾水分切碎 紅薯粉條煮熟，撈出瀝乾水分，切成1cm的小段 雞蛋打散加少許鹽炒熟後切碎 2 鍋中加...
小白菜肉餡餃子的做法小白菜餃子餡怎麼做好吃
白菜豬肉水 源餃 用料 主料 豬肉400g 白菜500g 雞蛋bai1個 麵粉du500g 調料 花生油zhi30ml 食鹽5g 醬油10ml 蔥10g 姜5g蠔油5ml 五香粉3g 白菜豬肉水餃的做法1.豬肉剁成肉餡。dao 2.蔥薑分別切成末。3.與肉餡混合加入剩餘的調料攪拌均勻。4.白菜剁碎。...
豬肉韭菜包子餡的調法，豬肉韭菜餃子餡怎麼調
韭菜包子 準備食材 韭菜 麵粉 五花肉 蔥 姜 鹽 生抽 料酒 玉公尺葉 酵母粉 食用鹼 食用油。具體做法步驟如下 第一步 韭菜去掉老葉，爛葉以後，清洗乾淨，放在案板上，切成小段，裝入盆中。第二步 平時包其他菜餡的包子時，經常會加一些蔥末和薑末調味，而包韭菜餡的包子時，不宜直接加蔥末和薑末，容易串味...