1樓：呂姐姐愛**
一道成功的菜，不僅要好吃，也要好看，**極佳的菜品可以增強人們的食慾！我們今天要講到的，這道菜不僅有營養豐富的五花肉，還有菌類中較大的杏鮑菇搭配上十分養人的豆腐，三者搭配在一起，炒完以後外觀就讓人很有食慾。不僅如此，五花肉和杏鮑菇以及豆腐都有豐富的營養物質，並且各自都具備著獨特的味道，混合在一起，更加誘人！
五花肉擁有豐富的蛋白質和脂肪，多吃可以補充我們身體的能量，並且五花肉中含有多種微量元素，身體虛弱的人，多會改善自己的身體情況，五花肉可以說是大家生活中常會吃到的食物，大家應該都知道它的營養價值有多麼的高了吧！不僅如此，杏鮑菇是菌菇類個頭較大的，並且杏鮑菇含有的營養成分也比其他蘑菇多很多！不僅是維生素，還有多種微量元素和抗氧化物，對人們的身體健好的幫助。
豆腐就更不用說了，豆腐含有豐富的蛋白質等營養成分，對於人們的身體服務保養用，所以今天我們就來學習五花肉杏鮑菇炒豆腐如何烹飪吧？
菜名】：五花肉杏鮑菇。
所需食材】：乙個新鮮的杏鮑菇，約100克五花肉，一塊豆腐，適量醬油，適量料酒，兩個大蒜瓣，一塊生薑，一段大蔥青，紅辣椒各乙個。
烹飪過程】：
1.將水煮沸，把準備好的老豆腐放入適量的容器中，倒入煮沸了的水浸泡，這樣可以有效地去除豆腐的腥味，並且口感更加滑嫩。
將準備好的姜塊切成片，再切成絲狀；將五花肉切成適量大小的片狀；浸泡好了的豆腐，切成適量大小的塊狀；把杏鮑菇洗淨後，切成適量大小的片狀；準備好的蒜瓣切成碎末，大蔥切成小塊。
3.蒸鍋燒熱倒入適量的菜籽油，放入蔥薑蒜，爆炒姜蔥薑蒜的香味，炒出來後放入切好的五花肉片，快速進行翻炒，炒到肉片變色，展現出微微的金黃色即可。
4.倒入準備好的杏鮑菇片進行翻炒，觀察杏鮑菇的狀態，直到杏鮑菇微微變軟，加入適量的料酒，再倒入少許醬油進行調色。
5.將放進鍋中的調料翻拌均勻後，輕輕地放入我們準備好的豆腐塊，讓豆腐塊泡在鍋中的湯汁裡。利用鍋中的湯汁稍微煎制一下豆腐塊，觀察豆腐的狀態，一面上色後就將所有的豆腐塊進行翻面。
6.豆腐翻面後加入適量的開水，再加入適量鹽進行調味。蓋上鍋蓋進行煮制，鍋中湯汁收幹後放入準備好的青紅椒絲，再輕輕翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了！
出鍋了的菜，香氣撲鼻，十分誘人。
2樓：豆腐蜜
五花肉切成片生抽、澱粉、油拌醃製15分鐘，青椒、杏鮑菇洗淨切片，起油鍋青椒、杏鮑菇過油撈起，再起油鍋蔥姜煸香後肉片加醬油炒，再放杏鮑菇、青椒爆炒放入鹽裝盤即可。
3樓：x一切安好
一，五花肉洗乾淨切成片，加生抽，澱粉，油拌均勻醃製15分鐘 二，青椒摘洗乾淨切成塊，杏鮑菇洗乾淨切成片 三，起油鍋，青椒入鍋過油後盛出，杏鮑菇入鍋過油後盛出 四，再起油鍋，蔥姜入鍋煸香，加入肉片翻炒 加入醬油，杏鮑菇翻炒均勻 五，加入鹽，青椒翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
4樓：肉肉你個土豆
首先可以將五花肉進行醃製，兩勺生抽，一點點鹽，一勺料酒抓下用保鮮膜封好，放到冰箱裡醃製下，這樣醃製好的五花肉放到鍋裡面爆香，加入杏鮑菇進行翻炒，少許鹽少許雞精，翻炒後加入一點蠔油糖，少許生抽大火翻炒即可出鍋。
5樓：易水墨月
首先準備好五花肉和杏鮑菇。然後將五花肉和杏鮑菇切片。五花肉用蔥姜料酒醃一下，然後熱鍋放油，下入五花肉炒熟之後放杏鮑菇就可以了。
6樓：糖糖韓
杏鮑菇炒五花肉。
1將杏鮑菇切絲，蔥薑蒜辣椒切小段。
2將肥肉和肥瘦相間的肉切片。
3肥瘦相間的肉片放入碗中，調入少許醬油 醋 生粉 糖攪拌均勻，靜置10分鐘。
4熱鍋起油。
5將肥肉入鍋炸成捲曲金黃色。
6倒入醃製的肥瘦相間的肉，煸炒幾下，調入少許白酒。
7肉煸炒一會兒播入碗內，鍋中留油。
8鍋內少許油加幹辣椒 蔥薑蒜炸出香味。
9倒入杏鮑菇炒，不停翻炒，避免焦鍋。
10中途無需加水，杏鮑菇會自己出水變熟。
11倒入碗中的肉，調入鹽等調味料，撒下少許蔥出鍋。
7樓：柏含雲
乾煸五花肉杏鮑菇。
by 拾光機。
主料·熟五花肉｜150克。
杏鮑菇｜80克。
輔料·青椒｜1個。
生薑片｜適量。
蒜片｜適量。
料酒｜15毫公升。
白砂糖｜5克。
辣椒醬｜適量。
油｜適量。鹽｜2克。
做法·1. 青椒和杏鮑菇洗淨，準備熟五花肉，把青椒、杏鮑菇、五花肉切成條。
2. 準備蒜片和生薑片。
3. 鍋內倒入底油，溫油下五花肉煸炒出油。
4. 再把杏鮑菇加入，煸炒出香味。
5. 加入生薑片和蒜片爆香，再倒入青椒煸炒出香味。
6. 加料酒和鹽煸炒均勻。
7. 加入辣椒醬煸炒。
8. 再加入白糖煸炒均勻後即可出鍋～
小貼士。1. 整個烹飪過程中不同的食材要依次加入。
2. 有辣椒醬和白糖提味就夠了，不用加味精了。
杏鮑菇怎麼炒肉
8樓：網友
材料豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥薑蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
杏鮑菇炒肉怎麼做
9樓：網友
杏鮑菇炒裡脊：
原料：鮮裡脊肉200克、杏鮑菇300克、蛋擾旅讓清乙個、姜5克、鹽3克、味精2克、糖1克、上湯100克、水澱粉10克、食用油適量。
製作：1、鮮裡脊肉洗淨切薄片備用。
2、杏鮑菇切2公釐厚的長型片、姜切末備用。
3、取碗乙隻，將裡脊片用鹽、蛋清、水澱粉碼味上漿備用。
4、鍋中做水，鎮凳開後將杏鮑菇焯一下撈出控去水分備用。
5、鍋中做底油，6成熱時下薑末爆香、下入裡脊片輕輕滑散。
6、裡脊片8成熟時下入杏鮑菇片、鹽、糖、上湯一起燒開。
7、湯開後變中火燒至原料熟透。
8、開大火將湯汁收緩局濃後即可出鍋食用。
10樓：匿名使用者
網上搜一下，能找到食譜。
杏鮑菇炒肉怎麼做
11樓：和風潛抱
準備食材。
五花肉切成片。
杏胞菇切成切片。
紅椒切細段，蔥薑蒜也切氏型好備用。
鍋中放少量油，加入肉片煸炒。
炒至肉片表面微黃，油份析出盛出備用。
利用鍋中炒肉的油，加入蔥薑蒜片陸尺炒香。
加入杏胞菇。
快速煸炒，不必擔心鍋中油太少而乾鍋。
煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇變微黃。
加入肉片。快速翻炒勻後，加入適量醬油。
加入適量鹽。
炒勻後，加入紅椒略炒後關火裝盤即可。
小貼士。1、因為五花肉會在炒的過程中有油吐出，所以開始時一定要少用油。
2、杏胞菇在炒制過殲悉猜程中千萬不要加水，在鍋中煸炒出杏胞菇本身的水份，這樣炒出的杏胞菇口感才好。
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