1樓：筱離
隨著人們社會不斷進步，吃飯已經不單單是為了解決溫飽的問題，同時也是為了享受生活，並且讓身體更加健康。雖然在生活中大家都知道多吃蔬菜水果可以滿足身體所需要的營養，並且讓身體更加健康，可是在烹煮過程中如果不注意，同樣也會讓蔬菜中的營養有所流失，這樣會大大降低它們的營養價值。那麼西蘭花到底該如何製作才可以最大保留它的營養價值？
清蒸西蘭花。
清蒸西蘭花聽著它的名字就可以更好的理解，就是將蔬菜直接上鍋進行蒸熟。如果想要增加西蘭花的口感，可以在上鍋之前用一些公尺粉或者是黃豆粉先拌一下，然後再上鍋進行蒸煮10分鐘到30分鐘不等。而且清蒸西蘭花是直接上鍋進行蒸煮的，它沒有油煙也不會造成營養的流失，同時配上調好的醬汁就可以品嚐到蔬菜特有的清香。
水煮西蘭花。
其實水煮西蘭花可以用純淨水來煮西蘭花，然後再配上一些靈魂蘸料。除此之外，也可以用各種肉湯或是雞湯來進行熬煮。相信這樣的吃法對於坐月子的女性來說是非常常見的，它不但可以滿足身體所需要的營養，同時製作起來也極其方便，還可以最大程度保留西蘭花中富含的營養成分。
涼拌西蘭花。
先將鍋中倒入適當的水，燒開之後再放入西蘭花熬煮幾分鐘。煮熟後的西蘭花盛出，放入其他盤中備用。然後起鍋燒油，加入適當的蒜末和紅辣椒，以及各種調味進行燒開。
將燒好的調味汁直接倒入西蘭花中，最後再適當加入辣椒醬均勻涼拌。這樣就可以製作出來乙份簡簡單單的涼拌西蘭花，同時這樣的做法也可以最大程度保留西蘭花中的營養成分。
2樓：詞顧北
西蘭花焯水做冷盤口感比較好，營養也不流失。首先西蘭花洗淨，切成小段先焯水，加熱時間不宜過長，保持顏色清翠，營養不流失。
3樓：網友
1、將買來的西蘭花去根，改成大小均勻的塊，放入乙個容器；2、然後向容器中放入兩小勺的鹽，加涼水浸泡10分鐘，這樣既能有效的殺菌，增加西蘭花的翠綠，而且烹飪時還能鎖住西蘭花的水分，使其爽脆可口；3、在10分鐘以後，將西蘭花控幹水，鍋燒水，開鍋後放入西蘭花；4、然後放入少許色拉油，開鍋後撈出既可，在鍋內放入少許油，放入西蘭花；5、然後加入適量的鹽，適量的味精，少許白糖，**翻炒均勻即可完成。
4樓：青島小魚聊創業
洗乾淨後，然後將西蘭花進行焯水一下。菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。西藍花煮後顏色會變得更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
西蘭花含有豐富的抗壞血酸提高免疫力，如何做營養不會流失？
5樓：擦種菇
鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後加入少量鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻後即可食用鍋中放少量植物油 或橄欖油。油溫6成熱，放入切好的蒜蓉爆香。歷桐放西蘭花 胡蘿蔔翻炒西藍花也叫花椰菜，由甘藍演化來的。
西藍花含有豐富的胡蘿蔔素，是其他花椰菜的30倍。西藍花中葉酸含量豐富，礦物質成分比其他蔬菜全面，鈣旅爛態，磷，鐵，鉀，鋅等含量豐富。
<>對於運動人群來說補充膳食纖維和維生素ace非常重要。膳食纖維可以增加飽腹感，控制總熱量的攝入，還可以控制血糖平穩。國家建議每天攝入膳食纖維25-35克。
維生素ace有乙個共具體的做法是，把一顆西蘭花洗乾淨，切成需要的小塊，然後放入可以微波加熱的容器內，蓋上蓋子，密封好，放入微波爐中。一般一顆西蘭花用大火加熱3分鐘左右即可。
西蘭花含有多種礦物質，對身體非常有好處，並且防癌抗癌西蘭花的做法有很多，可以蒸著吃，可以炒著吃，我做了乙個蒸著吃的西蘭花，並且口感非常好鉀等元素，最突出的是胡蘿蔔素的含量為椰菜的43倍，維生素 c 的含量為花椰菜的2倍，鈣的含量是花椰菜的11倍。綠菜花的質地脆嫩、色澤鮮綠、風味佳美，是宴席上的高檔菜。
荷蘭豆原產地中海沿岸及亞洲西部。之所以叫荷蘭豆，是拆源因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。其嫩莢質脆清香，營養價值很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
6樓：糖糖韓
1. 準備好西蘭花和大蒜。西蘭花禪彎洗淨掰小朵。大蒜剁碎備用。
2. 鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油。西蘭花在沸水中焯一分鐘。直接撈入冷水中沖涼後瀝乾賀圓悶水分。
3. 炒鍋中倒腔帆入油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味。倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。加入鹽和雞精。最後勾入薄芡即可。
7樓：小
清炒就可悶型以，讓你覺得這樣的味道很好的，特別的好吃。這樣的雞蛋也就是比較不錯的。你會模罩祥覺得特別的愉快，也就是特別的旦搏好的。
8樓：浩海永寧
進行最簡單的烹飪方式是不會把營養流失的，把它煮熟以後放在一些肉類去拌著吃就可以了。
9樓：雙魚愛仕達
我們一定要用水煮西蘭花，這樣才不會讓西蘭花的營養成分流失，也可以讓我們更好的吸收。
西蘭花含有豐富的抗壞血酸提高免疫力，有哪些好吃的做法？
10樓：體壇伊哥
西蘭花是一種非常有營養的食物。許多人喜歡吃西蘭花，因為它味道清淡，味道好。西蘭花的抗癌作用是大家公認的，所以我們可以在日常生活中多吃適量的西蘭花。
今天，我想和你分享一種非常不同的吃西蘭花的方法，大蒜西蘭花由西蘭花製成。做出來之後，非常好吃。味道鮮美，有大蒜和新鮮的營養。
然後我們來看看這個大蒜和西蘭花的教程。
[蒜蓉西蘭花]
成分】西蘭花、食用鹽、紅辣椒、大蒜、醬油、蠔油、清水、澱粉、食用油。
製造步驟]1.讓我們準備好製作大蒜西蘭花的所有必要材料。首先準備主料，西蘭花，準備一小塊西蘭花。
然後準備乙個紅辣椒。我們需要準備更多的大蒜，因為我們做的是大蒜和西蘭花，我們吃的主要是大蒜味。準備好西蘭花、大蒜、紅辣椒之後，我們來準備調料。
準備適量的食用鹽、醬油、蠔油、澱粉、食用油，最後準備一點水。
2.先來處理西蘭花。先用刀把西蘭花的根切掉，再掰成小花，花要儘量小。
然後放入大碗中，加入未過西蘭花的清水，加入少許鹽攪拌，使鹽融化。因為西蘭花很難清洗，我們不需要擦洗，只需將西蘭花加入食鹽中浸泡十分鐘即可。
3.靜置十分鐘後，讓我們用控制好的水取出西蘭花，然後把它切小一點。切好後，先放在大碗裡，再處理其他材料。
將準備好的紅辣椒切絲切塊，然後放入小碟中。拍蒜，切成塊，然後放在有紅辣椒的碗裡。多準備點大蒜。
4.我們來調乙個醬。在碗里加入適量的醬油、蠔油、鹽和水。
它們的總量大約是半碗。最後加入少許澱粉，攪拌均勻，然後放在一邊備用。配料已經加工好，果汁也準備好了。
那我們下一步就是做飯了。
5.先將西蘭花焯水，將鍋裡的開水燒開，然後加入一勺食用鹽和食用油，再將西蘭花焯水。西蘭花焯水至枯死後，我們取出來控制水分，放在一邊備用。
6.再次燒開油，然後加入蒜末，讓我們翻炒大蒜，然後倒入紅辣椒丁，繼續翻炒，然後加入準備好的汁，翻炒至汁濃，然後關火，放在一邊備用。我們在水中焯過的西蘭花幾乎是涼的。
將西蘭花全部倒放在碗裡，然後在碗里扣上乙個盤子，快速翻轉，這樣西蘭花就會形成乙個漂亮的形狀。
7.不攪拌，把我們所有的煎汁倒在西蘭花上。最後撒點蔥花裝飾一下。一盤美味的大蒜和西蘭花吃完了。如果你也喜歡，就抓緊時間準備材料，自己動手！
提示]1.多準備點大蒜。
2.西蘭花切得越小越好。
11樓：青島小魚聊創業
主要有這些吃法：蒜蓉西蘭花、清炒西蘭花、西蘭花炒雞蛋。
蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜製作一道家常菜，製作的方法簡單易學，老少皆愛。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。
12樓：袖西風說美食
西蘭花可以炒著吃，蒸著吃，還可以做湯、涼拌。西蘭花最好吃的方法就是涼拌，首先、把西蘭花去掉根部，掰成小塊，放在淡鹽水中洗乾淨，然後用清水沖洗，晾乾水分，放在一邊備用。第。
二、把大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，辣椒切成細絲。第。
三、把西蘭花放在蒸籠上，大火蒸10分鐘。把西蘭花取出放在盤子裡，放上蒜末、蔥花、辣椒絲，倒上生抽、老抽、蠔油、香醋，鍋裡放油，油熱後，把油淋在西蘭花上，攪拌均勻，好吃的涼拌西蘭花就做好了。
13樓：不忘初心的傑西卡
我覺得最好的做法應該就是焯水，不破壞表面的組織，儲存最好的完整體來食用；或者做成蔬菜泥，蒸熟之後放入攪拌機打成泥，這種做法，保證了原汁原味。
14樓：go我的世界誰懂
涼拌西蘭花菜或者是可以做成炒西蘭花，再或者是可以和木耳以及山藥一起炒，做法非常簡單，而且口感也非常不錯，營養價值非常的高。
西蘭花怎麼吃才能更營養更健康？
15樓：小熙猶如花美嗎
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
經濟**-中國經濟網提示，西蘭花正確烹調才能將其營養優勢發揮到最佳。
首先，由於維生素c等不耐熱，因此西蘭花不宜過度烹飪，比如把原本綠色的西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸來加熱，加熱不超過5分鐘。
其次，可以將不同的蔬菜混在一起吃，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。有研究發現，花椰菜和西紅柿一起吃，防癌效果會更強。
如果你對西蘭花微苦的味道比較敏感，可以加一些味道比較淡的調料，如生抽、檸檬汁等。此外，還可以在烹飪過程中多加大蒜，大蒜中富含有益心臟的活性成分。
16樓：瘋小濛
西蘭花是營養價值非常高且全面的蔬菜，味道也非常鮮美，烹飪方式更是多種多樣：涼拌、清蒸、做粥……每一種都好吃。今天做一道低脂健康的蒜蓉西蘭花，做法簡單，味道好，新手一看就會，成功率極高。
按照這個方法，做出來的西蘭花超級下飯又好吃。
食材：西蘭花300克、大蒜6瓣、小公尺辣3個、鹽少許、蠔油1勺、玉公尺澱粉1勺、清水適量、金龍魚3000ppm谷維素稻公尺油適量。
製作步驟：1.西蘭花剪好，放入沸水中，加點鹽和稻公尺油焯1分鐘左右，取出過一下涼水，瀝乾水分盛出備用；
2.調醬汁：碗中加入1勺蠔油、1勺玉公尺澱粉、一點鹽和適量的清水，攪拌均勻；
3.鍋中倒入稻公尺油；
4.油溫五成熱的時候，加入切好的蒜末和小公尺辣，大火爆香；
5.放入焯好的西蘭花，快速翻炒均勻；
6.倒入調好的醬汁；
7.大火收汁後關火盛出即可。
1.為了保持西蘭花翠綠的顏色和脆爽的口感，焯水時間不宜過長；
2.過一遍涼水，這樣吃起來脆脆的，西蘭花也不發黃。
我吃了分析純的化學試劑抗壞血酸，而且是長期服用的，有什麼害處嗎
抗壞血酸就是維生素c，你吃的是化學試劑，和天然的維生素c是有本質區別的，打個比方吧，兩隻青蛙，乙個是死的，乙個是活的，解剖一下，生理構造都一模一樣，可是活性不同了。乙個沒有生命力了，乙個還能進行各種活動。這就是化學vc和天然vc的區別。它們之間雖然結構相同，但活性不同，你吃下去也不會被身體利用，只會...
西蘭花怎麼做及做法，西蘭花的做法
澆汁西蘭花。食材 西蘭花半個 胡蘿蔔1小段 鵪鶉蛋8個 丸子8個 生抽1勺 蠔油1勺 澱粉1勺 水適量。做法 1 將西蘭花清洗乾淨，最好用水加少許鹽浸泡20分鐘左右，這樣能把西蘭花的髒東西洗乾淨，洗好的西蘭花掰成小朵備用。2 準備起鍋燒水，將鵪鶉蛋煮熟後，放入涼水中浸泡一下，把皮扒掉備用。3 胡蘿蔔...
西蘭花最便宜的產地,西蘭花的主要產地是哪
原產地中海沿岸,19世紀傳入中國,初期只在上海,天津等地栽培,專供西菜館的需要,被認為是很有營養價值的蔬菜,由於栽培成功,逐漸被推往各地,成為尋常的食用蔬菜,所以 你其它菜稍貴.西蘭花的主要產地是哪?上盤鎮位於浙江省東南沿海是台州市農業龍頭鎮,其翼龍牌 西蘭花 獲中國國際農博會名牌產品。1989年引...