1樓：習習上七樓
俗話說年年有餘，魚是餘的同音字，所以每年過年都會有一道魚擺在餐桌上。象徵著對來年美好生活的祈願。
說起吃魚，首先想到的就是魚肉入口爽滑、細膩鮮美的滋味，在小時候，大人們就常說喜歡吃魚的孩子聰明，其實這樣說並不是空穴來風，因為魚肉中含有豐富的蛋白質、維生素a、b族維生素等對人體有益的營養元素。
大蒜燒鱸魚】
下面是所用到的食材和調料：
食材：鱸魚，洋蔥，紅椒，大蒜，生薑香菜。
調料：食鹽，胡椒粉，味精，老抽，料酒，蠔油，香辣醬。
準備鱸魚一條，擇洗乾淨以後放在菜板上，在魚身上打上菱形花刀，這樣可以使鱸魚更容易入味。
準備洋蔥半個，切成小塊放入料碗中。
紅椒半個切成紅椒粒，和洋蔥放在一起，大蔥幾段切成蔥花，生薑切成姜粒，一起放入料碗中，大蒜幾粒切成蒜片，放入料碗中備用。下面我們鱸魚醃製一下。
在魚身上撒上少許食鹽入味，淋上少許料酒去腥，用手抓勻，再撒上適量玉公尺澱粉，儘量把鱸魚裹勻澱粉，這樣炸出來口感更加酥脆。
起鍋倒入食用油，等油溫燒至五成熱時，把鱸魚下入油鍋中，炸至一面定型後，翻過來炸另一面。
再加入老抽幾滴調色，加入料酒適量去腥，蠔油3克提鮮，香辣醬3克，用勺子攪拌化開，放入炸好的鱸魚，用勺子把湯汁的澆到魚身上，使魚肉更加入味。 開大火燉煮兩分鐘左右，勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁，再淋入少許明油，使菜餚更加鮮亮，翻勻以後就可以關火起鍋裝入盤中。
2樓：職場江老師
這樣做的方式確實是最好吃的，因為鱸魚的肉質是比較特殊的，需要有不同的方式來做。
3樓：情感交談
鱸魚這樣做，確實好吃，鱸魚做法很多，清蒸鱸魚是最簡單的做法之一，鱸魚的清香加上醬汁的美味融合，味覺的碰撞，簡直就是美味。
4樓：超級可愛的柿子
可以清蒸鱸魚，鱸魚兩面切刀醃製後加上薑絲上鍋蒸20分鐘，出鍋時撒上一把蔥花，再澆上一勺熱油，這樣超級好吃。
鱸魚如何做好吃呢？
5樓：s飯學堂
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。
6樓：星星泡飯闖天涯
鱸魚，富含蛋白質，a、b族維生素，鈣鎂鋅硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃的作用。
整理了五種鱸魚的做法，肉嫩沒小刺，入味又下飯。
一。泡椒蒸鱸魚。
蒸，是對待一條鮮魚的最佳烹飪方法，用泡椒汁蒸就更有滋味了，酸爽辣鮮。
圓泡椒蒸鱸魚】
材料：鱸魚1條（一斤多點），圓形泡椒12個，蔥8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。
做法：鱸魚洗淨後兩面打花刀，方便入味。將魚放盤子裡，裡外都加上蔥段薑片，再淋上5大勺的泡椒汁，3大勺的料酒。
放入蒸箱，125度，蒸15分鐘即可。乙個小鍋裡倒點花生油，小火熬熱。蒸好的魚取出，上面撒切碎了的泡椒，再撒點蔥花，最後嗞啦一聲澆上熱油即可上桌。
一條新鮮的大魚變爽口小吃，勁道鮮香。
二。鮮辣泡椒澆鱸魚。
同樣是泡椒，這款比上一款味道更豐富，更有川菜的意境。
鮮辣泡椒澆鱸魚】
材料：鱸魚1條。
配料：蔥3根，姜1大塊；小公尺辣椒紅色的8個綠色的10個，泡椒8個；蒜半頭，泡椒汁3勺，鹽1小勺，公尺醋1勺，公尺酒1勺，胡椒粉少許。
做法：洗淨的鱸魚，兩邊都打花刀，傾斜著劃開數個切口，淋上點料酒抹勻，然後在魚肚子魚頭內放入薑片蔥段。將魚放入蒸烤箱，120度10分鐘蒸至魚皮炸裂，有鮮香味冒出即可。
蒸魚的時間，準備酸湯澆汁。炒鍋中油熱後，加入蔥薑蒜末，小火熗出香味。然後將蔥薑蒜扒拉到鍋的一邊，再放入小公尺椒泡椒段，小火煸炒至能聞到辣香味。
倒入一碗熱水，再加入泡椒汁3勺，鹽1小勺，公尺醋1勺，公尺酒1勺，胡椒粉少許，煮滾即可關火。將湯汁澆在蒸好的魚上即可。
三。醬香魚塊。
醬香魚塊】材料：鱸魚1條（切好的魚塊520克）
調味料：蔥20克，姜20克，烤肉醬1袋（醬香味的，110克），白酒15克，料酒15克，黑胡椒粉少許。
做法：收拾好的鱸魚切成小塊，放入碗中，加入所有調味料拌勻，醃製4小時以上均勻入味。烤盤上鋪層錫紙，將醃製好的魚塊整齊的排放進去，不要疊壓，平鋪才能受熱均勻。
放入空氣炸鍋中，200度25分鐘，烤至乾透，香味四溢即可，中間取出翻面一次。
7樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
8樓：可樂
第一步，準備好鱸魚，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的鱸魚，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過鱸魚，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
9樓：渣掉渣掉
鱸魚想要做的好吃，一定不能腥，鱸魚買回來之後，將魚身上的粘液刮乾淨，魚肚裡面的黑膜刮乾淨，隨便怎麼煮都很好吃。
10樓：小寶
首先把鱸魚背部脊骨兩側用刀劃開，魚中放入料酒和鹽塗抹均勻，放入薑片進行醃製10分鐘。準備薑絲、蔥絲、辣椒備用，魚裝盤放入鍋蒸七分鐘即可。然後調好料汁攪拌一下，魚蒸好後取出倒出魚中水分，最後把調好的料汁澆在魚身上，把蔥薑辣椒絲均勻撒在魚上，再倒上熱油即可。
11樓：佳萌說娛樂
自從學會了這道鱸魚，在家裡的地位明顯提高了。
怎麼蒸鱸魚好吃，清蒸鱸魚怎麼做才好吃
零零讓他韓國人 活魚現殺，魚身下可墊入幾隻筷子，墊筷子的目的是為了使鍋中的蒸汽更流暢，這樣蒸出來的魚，受熱均勻。清蒸鱸魚 食材 鱸魚 蒸魚豉油 料酒 姜 蔥 油 做法 1 薑切片，蔥切段。2 鱸魚清洗乾淨，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和薑片，背上的花刀裡也...
包子要怎麼做才更好吃又營養
可以做素包子，它可幫助人體攝入大量蔬菜，在餡料的時候加點蝦皮進去，增加蛋白質。具體做法如下 準備材料 小白菜500克 韭菜50克 蔥少許 蝦皮適量 豬油10克 雞精1克 花椒粉1克 餃子皮20張 鹽適量。1 小白菜洗淨，然後放入煮鍋中焯一下水，變色後撈出來過冷水備用。2 把焯過水的小白菜用刀剁碎。3...
用新鮮的玉米做玉米汁，怎麼做才更好吃
玉百味 穀物飲料加工的主要技術難點在於原料前處理技術 殺菌技術 穩定性控制技術等方面。而玉百味 鮮玉米汁將優質非轉基因水果玉米從專屬基地採摘後，48小時內用nfc技術 微米級研磨工藝生產，通過真空無菌的罐裝環境，把新鮮美味 口感純淨 營養豐富 膳食纖維保留完整的鮮玉米汁匯聚成 玉百味小黃罐 1.嚴選...