1樓：方式過十多個額
說到西芹可能有些朋友會把它跟普通的芹菜搞混，其實他們不是同一種東西，普通的芹菜比較細一點，但西芹的杆子比較粗一點，相比起來，西芹可能味道沒有那麼重，但是口感會更加的飽滿！但是它們的營養價值是一樣的，西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、醃漬、速凍等。尤其其汁可直接和麵製成麵條或餃子皮，極有特色。
這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種西芹的特色吃法，喜歡吃西芹的就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
西芹炒百合。
準備食材如下：西芹300克，百合100克，胡蘿蔔50克，色拉油少許，食鹽4克，雞精2克。
具體的做法如下：將芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說明芹菜很嫩，將芹菜焯水，然後將芹菜切成小塊，將所有的材料處理小，將鍋燒熱，先入胡蘿蔔炒個大半分鐘，然後倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用！
西芹炒腰果。
準備食材如下：西芹100克，百合50克，胡蘿蔔50克，腰果50克，花生油2大匙，食鹽1/4小匙，白砂糖1/2小匙。
具體做法如下：百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片，鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼，將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘，放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可！
西芹炒魷魚。
準備食材如下：魷魚300克，西芹200克，胡蘿蔔1個，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，澱粉少許，白糖1茶匙，十三香1茶匙，辣椒油1湯匙。
具體做法如下：魷魚須切段，芹菜胡蘿蔔切段，鍋內燒沸水，下魷魚須略燙一下撈出待涼，鍋內放少量油，下芹菜胡蘿蔔翻炒，加醬油，料酒，味精，糖，十三香粉，辣椒油，少量鹽，下魷魚須翻炒，最後打芡出鍋即可！
2樓：天才人物我無敵
西芹炒香乾絕對是非常美味的一道菜，首先將西芹切成段，香乾切成條上水中焯熟，撈出備用，然後起鍋燒油，放入蔥花生抽爆香以後，將西芹和香乾放入其中，加入少許的鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
3樓：落雨看卿
1.做任何食物的首要當然就是要準備好所需要的食材，我們有一句俗話說的是，巧婦難為無公尺之炊，所以準備好食材是重中之重。今天我們要準備的食材非常的簡單，只需要準備一些西芹，另外要準備一些輔助的調味品，比如食用油，雞精，食鹽等其他的調味品，待這些都準備好之後我們就可以開始下一步了。
2.首先從超市買回來的西芹，很多程度上是人工培育的，那麼在人工培育的過程中就少不了要上一些化肥等物質，所以將西芹買回來之後，首先要做的最重要的事情就是將其的葉子摘掉，之後，用清水把西芹好好的清潔幾遍，使其乾淨一些，並且不沾有任何的化肥等化學元素，還有一點要注意的就是西芹的葉子中的營養元素也非常之高，如果可以，也不要將西芹的葉子扔掉，而做一些小菜等可以食用。清洗好的西芹，我們將它切成段狀，段狀的大小，根據個人的手感來切就可以了。
3.期前清洗乾淨之後，我們將過開啟，然後把我們準備好的食用油適量的倒入鍋中，並將食用油加熱，加熱之後我們就將已經清洗好的，並且已經切好的息錢全數倒入鍋中，然後再取一些清水適量的加於鍋中，注意水不要過多，不然會引起油亂崩的現象，容易傷到自己。
4.加完水之後，我們江西前翻炒一會兒，然後根據個人的口味向鍋中加入適量的鹽，雞精等調味品，就可以找乙個盤子出鍋，然後食用。
4樓：江江問問從
西芹百合，起鍋燒水，加入食鹽和油，倒入切好的芹菜，快速焯水撈出備用。百合焯水撈出備用。起鍋倒油，放入蔥煸炒，倒入焯好水的西芹，快速翻炒，加入焯水沖涼的百合，放入鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤。
5樓：柏晗愛分享
把西芹洗乾淨，放到榨汁機裡面，榨成西芹汁，這樣比較有特色。
西芹可以做什麼菜？
6樓：易書科技
3全部椒油熗西芹。
原料：西芹400克，花椒油8克，醋、鹽、味精各適量。
做法：將西芹擇去葉子，洗淨，切成寸段，放入沸水中焯透，撈出瀝乾，放入盤中。鍋置火上，倒花椒油燒熱，倒在西芹上，再放入醋、鹽、味精，攪拌均勻即可。
芹香豬肝。原料：芹菜350克，鮮豬肝75克，料酒、鹽、味精、蔥絲、薑末、蒜片、花椒粉、澱粉、植物油、香油各適量。
做法：將芹菜去根、葉，洗淨斜切成長段，入沸水焯燙，撈出。鮮豬肝洗淨，切片，用鹽和澱粉抓勻上漿，入熱油鍋滑散。
油鍋燒熱，放蔥絲、薑末、蒜片熗鍋，烹料酒；放芹菜、鹽略炒後，放豬肝、花椒粉炒勻，加味精，淋香油即可。
芹菜白果。原料：芹菜200克，去皮白果(銀杏)50克，鹽、味精、植物油各適量。
做法：芹菜去葉，洗淨，切段；白果放入沸水鍋煮熟，撈出。鍋置火上，倒植物油燒熱，放入芹菜煸炒幾下，炒至快熟時加鹽調味。加入白果、味精，攪拌均勻即可。
三絲芹菜。原料：芹菜100克，金針菇、黑木耳、魷魚各50克，胡蘿蔔30克，蔥段、薑絲、鹽、胡椒粉、香油、植物油各適量。
做法：黑木耳泡發，洗淨，撕成朵；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成絲；芹菜擇洗乾淨，切成段；金針菇洗淨，去根部；魷魚洗淨，撕去外膜，先切交叉花紋，再切成條。鍋中倒油燒熱，爆香蔥段、薑絲，再放入魷魚炒至捲起，盛出。
鍋留餘油加熱，放入芹菜、胡蘿蔔及黑木耳炒熟，加適量水，燜煮3分鐘，再加入金針菇炒熟，最後加入炒好的魷魚及鹽、胡椒粉、香油炒勻即可。
木耳炒西芹。
原料：鮮黑木耳、嫩西芹各100克，紅椒1個，蒜瓣(拍爛)、植物油、鹽、味精、白糖、水澱粉各適量。
做法：黑木耳洗淨，去蒂，撕成小朵；西芹去老筋，斜切成條；紅椒洗淨，去蒂及籽，切條。鍋內倒入水燒沸，放入黑木耳、西芹用大火稍煮，撈出。
另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的黑木耳、西芹翻炒。鍋中加入鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水澱粉勾芡翻炒幾次即可。
西芹腰果。原料：西芹250克，腰果50克，紫甘藍100克，植物油、鹽各適量。
做法：西芹擇洗乾淨，斜切成段，下沸水中焯1分鐘左右，撈出瀝乾；紫甘藍洗淨，切絲；腰果下沸水中稍燙，撈出瀝乾。鍋內倒油燒熱，下入腰果，炸至金黃色後撈出，放入盤內，趁熱放少量鹽拌勻。
鍋中留底油燒至六成熱，下西芹、鹽炒約半分鐘，將西芹推至鍋邊，下紫甘藍、鹽炒約半分鐘，倒入腰果，與西芹和紫甘藍炒勻即可。
7樓：落雨看卿
芹菜三絲。
食療功效：開胃健脾、養陰潤肺、清心安神、利二便、生津止咳。
營養價值：蛋白質、維生素b、c、膽固醇、碳水化合物、胡蘿蔔素、牛磺酸、鈣、鐵、磷。
適宜人群：一般人群皆可食用，尤其適合陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等症的患者。
芹菜三絲所需材料。
主要食材芹菜、香乾、豬肉、紅甜椒、鹽、雞精、水澱粉。
芹菜三絲的做法。
1、芹菜洗淨切段，甜椒洗淨切絲，豬肉切絲、用料酒和鹽稍醃漬。
2、熱油放入肉絲滑熟，盛出備用。鍋內留少量底油燒熱，放芹菜、香乾、翻炒至熟，倒入紅椒、肉絲同炒，加鹽調味勾芡即可。
芹菜三絲的功效與作用。
芹菜具有促進食慾、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、除煩消腫、涼血止血、健胃利血、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。香乾一種豆制食品，主要營養成分是蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。
芹菜三絲具有開胃健脾、養陰潤肺、清心安神、利二便、生津止咳的功效。芹菜三絲這道菜可以有促進食慾的作用，還可以潤腸通便，對於利尿消腫有好處，而且還可以有養我的作用，是不錯的一款養陰潤肺的食譜。
8樓：沐清禾
1.土豆絲炒西芹。
2.肉板筋炒西芹。
3.黑木耳炒西芹。
4.青豌豆炒西芹。
5.香菇炒西芹。
6.蝦仁炒西芹。
西芹怎麼做？
9樓：格調
主料：鮮百合50g、西芹150g、
輔料：油適量、鹽適量、枸杞10粒、雞精3g、澱粉適量。
1、將西芹清洗乾淨，用刨皮器輕刨去莖稜上的老筋，斜切成與百合大小相仿的斜片備用。
<>3、如果距離烹煮還有一段時間時，要將分解好後的百合片浸沒於乾淨的清水內，防止百合暴露在空氣中表面發黑。
4、將枸杞用水泡發，瀝乾水備用。
5、用雞精、澱粉做乙個薄勽芡汁。
6、準備好一大碗冰水。可以用冰箱冷凍室內的冰粒格中的冰粒泡在清水中，稍待片刻即可。
7、坐鍋燒水，水中加入一匙鹽，煮至大沸後，放入西芹入水中氽水1分鐘，即撈起。
8、然後將撈起的西芹迅速放入冰水內浸泡，當西芹降至常溫時，再撈起瀝乾水備用。
9、中火，燒熱炒鍋，倒入適量的花生油，至油溫5~6成熱時，下西芹迅速翻炒片刻。
10、再下瀝乾水後的百合入鍋同炒，炒至百合片的邊沿略為透明時，放入枸子和適量的鹽調味，繼續翻炒，再沿鍋邊濺入步驟5的芡汁，勾薄芡，兜勻食材，即可出鍋。
11、出鍋，稍加整理，即成。
西芹做法指導？
10樓：勿鏡
1.芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素c比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉；
2.將西芹先放沸水中焯燙(焯水後要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，來減少油脂對蔬菜「入侵」的時間。
3.可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。
11樓：嘉菽
西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質， 西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養價值。
西芹可以做什麼菜？
12樓：落雨看卿
1全部用料西芹半根、百合1頭、糖適量、姜3片、澱粉1勺、鹽半茶匙。
步驟1、先把百合切掉根部，掰散成一片一片地，清洗乾淨，用乾淨的水浸泡10分鐘左右備用；
2、把西芹擇去筋，清洗乾淨後，斜切菱形段；
3、把鹽、糖、澱粉倒入小碗裡，放小半碗清水攪勻，百合自身帶著甜味，澱粉和糖都是提鮮用的，不需要放太多，適量就好；
4、燒熱一鍋開水，沸騰後滴幾滴油，放入少許鹽，把切好的西芹倒進去焯30秒，不需要時間太長，焯好後立刻撈出；
5、燒熱油鍋，倒入適量油加熱，把薑片放進去炒出香味，放入瀝乾水分的西芹、百合一起翻炒；
6、倒入調好的澱粉汁，翻炒均勻掛汁勾芡，湯汁濃稠，菜表面油潤亮澤即可盛盤出鍋啦！
西芹炒百合，口感很清爽，西芹香、脆、嫩，百合甜、糯，這道菜帶著少許藥香，富含豐富的維生素和氨基酸，不僅有滋補美容的功效，還可以潤肺排毒。
低脂少油特別適合怕胖的朋友們，既清爽又入味，無論是配飯還是配粥，都特別美味！
西芹牛肉煎餃的做法，西芹牛肉煎餃怎麼做好吃
西芹牛肉煎餃的做法步驟11.1.麵粉650克加水380克和成團。注 水約是麵粉的60 西芹牛肉煎餃的做法步驟22.讓麵糰靜置10分鐘，然後再來和，反覆兩次麵糰就很光滑了。西芹牛肉煎餃的做法步驟33.將西芹切碎。西芹牛肉煎餃的做法步驟44.切碎的西芹加鹽2克，稍微殺點水，讓西芹不要太硬。西芹牛肉煎餃的...
怎樣做山芹，涼拌山芹怎麼做好吃，涼拌山芹的吃法
材料 豆腐300克，山芹嫩葉50克，鹽，蒜泥，醬油，醋，雞精，香油，油辣子 做法 1 豆腐切成1厘公尺大小的方塊。2 切好的豆腐放入沸水中焯水一分鐘去除豆腥味。3 山芹葉洗淨後放入沸水中焯水10秒左右。4 把焯好水的芹菜葉沖涼後切小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。5 把豆腐 芹菜葉 蒜泥放入涼拌大碗裡。6 加...
百合炒玉公尺西芹怎麼做，芹菜玉公尺炒百合的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料西芹100克 鮮百合50克 胡蘿蔔50克 腰果50克 輔料鹽1 4小匙 白糖1 2小匙 玉公尺油2大匙 西芹百合炒腰果的做法步驟 1.將鮮百合洗淨，切去頭尾，分成瓣。2.胡蘿蔔去皮切成簿片，西芹切小塊。3.鍋內倒入2大匙玉公尺油，再放入腰果小火炸至酥脆，撈出。4.鍋內留一半的油，倒入胡蘿蔔 西芹...