1樓：乾萊資訊諮詢
南瓜粑粑做法如下：
去皮去籽的南瓜蒸熟，用勺子碾成南瓜泥。南瓜泥和糯公尺粉揉成南瓜糯公尺麵團。麵糰均分成10份，紅豆沙分10份，每份麵糰裡面包乙份紅豆沙，按扁。
麵餅兩邊裹上面包糠，下油鍋小火炸制兩面金黃即可。
2樓：your大頭兵
冬至是農曆的乙個重要節氣，也是中華民族的傳統節日。這一天白天最短，黑夜最長，過後白天漸長，黑夜漸短。也是一年中最最寒冷時候來臨的時間。
在北方，有冬至吃餃子的風俗，南方則是吃湯圓。而我們家鄉，冬至沿襲多年的習俗，就是家家戶戶都要吃香甜溫暖的南瓜粑粑，也就是用南瓜做的南瓜餅，平時也有做南瓜餅，不過冬至的南瓜餅卻是寓意深刻，味道超級甜美的哦！
南瓜的營養特別豐富，是我們日常餐桌上最常見的瓜菜類美食，無論炒食、蒸食還是煮食樣樣都行，還可以作湯、包餡，都是色澤紅潤香味鮮濃。南瓜不僅含有豐富的碳水化合物，還有纖維素、礦物質以及膳食纖維。中醫認為：
南瓜性味甘溫，入脾胃二經，具有補中益氣、健脾和胃、消炎止痛的功效，還可以促進體內胰島素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病人的健康食品。
冬至到了，也來應個景，再忙也要做南瓜餅吃。買了一大塊南瓜，一袋豆沙餡，來做有夾心的南瓜粑粑。又熬了點稀飯，吃著餅喝點粥，把寒冷的冬天拒之門外，周身暖融融的。
脆皮南瓜餅家常做法】
需要食材：老南瓜、紅豆沙、糯公尺粉、白糖、麵包糠。
製作過程：1、南瓜去皮切片，冷水上鍋蒸半小時。
2、紅豆沙準備好，搓成乙個個小圓球備用。
4、晾涼時，加入南瓜量三倍的糯公尺粉，攪拌均勻，麵糰軟軟的能揪成團就可以了。也可以少量多次地加入糯公尺粉，不要一下子加多了。
5、南瓜面先等分成差不多大小的小劑子，再乙個個搓圓備用。
6、取乙個小團，手掌壓扁，放上豆沙餡，包包子一樣封口搓圓。
7、放入鋪滿面包糠的盤中，裹上面包糠，壓扁即可。
8、所有南瓜粑粑的生胚都做好啦！
9、鍋裡放入食用油，五六成熱時，下入南瓜餅。注意：這一步要中小火慢炸，爐火大了容易外面糊裡面生。
10、兩面炸至金黃時，用鏟子按壓一下，感覺南瓜餅蓬鬆鼓起了，就可以撈出來控油啦！
聞到南瓜的甜香了吧？熱熱的吃，又香又甜又軟，外皮還酥酥脆脆的，好吃到停不下來，喜歡就趕快動手來做做吧！
3樓：周先生生活問答
準備材料：南瓜200克、糯公尺粉200克、糖適量。
2、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出來；
3、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉（加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
4、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡或綠豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完；
5、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
6、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
南瓜粑粑是四川人吃火鍋的時候必備的點心/小食，因為「爸爸去哪兒」又火了一把。
煎南瓜粑粑的做法
4樓：老揚愛生活
如下：
食材祥祥：麵粉500克、南瓜300克、白砂糖50克。
方法：1、南瓜切塊去瓤。
2、將南瓜去皮。
3、切小塊。
4、裝入碗中。
5、上電飯煲蒸20分鐘。
6、盯盯用勺子搗爛成泥。
7、適量麵粉。
8、攪勻。<>
9、加入白砂糖攪勻。
10、逐次加入麵粉。
11、攪拌均勻。
12、鍋裡放油下南凱宴和瓜糊糊。
13、煎幾秒定型用鏟子反覆翻動按壓多次煎至金黃。
14、盛出即可。
南瓜發粑怎麼做
5樓：牛一種態度
南瓜段悉發糕的做法。
首先我們需要準備好材料才行，需要南瓜、糖、酵母粉、麵粉、蜜棗。
首先我們需要給南瓜去皮去籽，然後切塊備用。之後我們再選擇把切好的南瓜放入到鍋中，等到蒸熟之後，我們就可以將蒸好的南瓜壓成泥，然後我們再根據自己的喜好，決定大家是否需要在其中加糖。然後我們等到南瓜泥涼溫了，這還是就可以在其中加入到酵母粉攪拌均勻。
之後我們再在南瓜泥中加入麵粉，而且一定要邊加入的同時，還應該邊攪拌才行，主要是因為這是屬於揉好的麵糰了，如果說面揉的比較軟，這時候就會更方便我們起發了。然後我們再選擇把揉好的麵糰放在暖和的地方，等到醒2到3倍大的時候，再在其中嵌上蜜棗涼水上鍋蒸，然後我們用大火燒開，握顫乎轉成中火燒30min，然後再關火5分鐘後再開啟蓋子，防止回縮的情況產生，之後我們就可以切塊食用吃了。
怎樣做南瓜發糕蓬鬆。
對南瓜發糕來洞孫說，我們在製作的時候需要注意技巧，首先在調麵糊的時候水量是必須要把握好的，是一定不能過多的，當然也是不能過少的，而且我們還應該讓麵糊保持乙個稀稠適中的狀態下。在夏天的時候我們可以用涼水，而在其他季節的時候，我們需要用40度以下的溫水去和麵才行。之後我們還要注意，對於小公尺麵的總量來說，這時候是一定不能超過麵粉的，我們最好是保持一比一的比例比較好，否則是會出現影響發酵的情況，會導致南瓜發糕的口感變得更粗糙。
而且大家在蒸的時候，最好是把南瓜發糕放入道蒸籠中去蒸比較好，我們在事先要在籠中放好屜布才行，然後我們就可以把調好的麵糊倒入其中，等到發酵好了就可以直接蒸了。同時我們在蒸的過程中，是一定不能開蓋的。
南瓜粑粑可不可以用麵粉做
6樓：惠企百科
可以，下面介紹做法：
準備材料：南瓜300克、麵粉300克、白砂糖適量。
製作步驟：1、南瓜去皮去籽切塊隔鍋蒸熟。
2、熟的南瓜仔細壓成泥。
1的比例加入麵粉，怕不甜，加了一些白砂糖，看個人口味。
4、和成團，再在手中弄小團壓成餅狀。
5、油熱下鍋炸至兩面金黃即可。
6、盛出即可食用。
南瓜的家常做法有哪些，南瓜有什麼家常做法？
南瓜不僅是低脂低熱量的食物，而且它的口感豐富，可以做成各種各樣的食物。最常見的就是南瓜湯 南瓜粥 南瓜餅這些家常味 南瓜餅外表金黃酥脆，咬一口滿嘴香甜，主要南瓜加糖和糯公尺粉來製作。下面介紹下具體做法 首先我們要把南瓜切塊蒸熟，搗成南瓜泥，倒掉多餘的水份。冷卻後加入糯公尺粉。大概一斤南瓜泥放400克...
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