1樓：匿名使用者
酒糟常規的營養成分主要有粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維，其中蛋白質的含量為26%，是酒糟中含量最高的營養物質，酒糟中還有其他一些微量營養物質。酒糟可以分為白酒糟和啤酒糟，由於這兩種酒糟的制酒原料不同，所以白酒糟和啤酒糟的營養組分有所不同。
1. 白酒糟。
白酒製造常採用混蒸法，將發酵好的酒酪和穀物按一定的比例混合，加入填充劑，一邊蒸酒酪一邊蒸穀物，穀物中的澱粉經過蒸發發酵後，會變成酒，穀物下層蒸發爛的酒糟經過冷卻、加酒母混渣發酵。酒糟經過多次發酵，含有比較多的穀殼，如果直接將工廠生產的酒糟當做飼料飼餵動物，營養價值會比較差，而且其有害殘留物會對動物造成傷害，所以要經過處理後，才能餵養動物。酒糟同玉公尺的營養組分相比較，酒糟中的澱粉明顯減少，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維的含量有很大的提高，同時酒糟中的維生素及氨基酸含量也要高於玉公尺。
2.啤酒糟。
啤酒糟的主要營養成分是蛋白質和膳食纖維，由於製造啤酒使用的大麥、輔料及發酵工藝不同，導致啤酒糟的營養組分有所不同。啤酒糟中蛋白質含量為24%-28%，脂肪含量為8%-11%，糖份含量為1%-3%，啤酒糟中必需氨基酸的含量為，佔總氨基酸含量的，比玉公尺的營養含量要高很多。當啤酒糟中水分含量超過75%時，每天可餵牛10-15kg，這樣啤酒糟既可以代替部分青貯飼料，又能減少精飼料的使用量。
2樓：網友
酒糟是以公尺、麥、高粱等天然原料，以微生物發酵，釀製以後的，濾去酒液而得。糟滷是從酒糟中加工提取的，其本身含有豐富的蛋白質、氨基酸，以及醇類、酒類的芳香物質，其氨基酸組成齊全，組氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸比例較高，且易於被人體吸收。據歷史上有關酒糟的記載：
清醫學家王士雄的《隨息居飲食譜》：糟，甘，辛，溫。醒脾消食，調臟腑，除冷氣，殺魚腥毒。
醫學家李時珍《本草綱目》中記載：「糟性溫，有營養，能解生冷物毒」
酒糟是什麼成份？
3樓：乾萊資訊諮詢
酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是公尺、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。
酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節歷春局省餵牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉公尺含量的肢讓2—3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農作物秸稈所不能提供的。
酒糟，粗蛋白含量可達到25%左右，森數將其當做牛或其他動物的飼料是乙個很好的選擇。但是，直接用酒糟餵牛或其他動物不但營養價值得不到充分利用，而且口感還差。所以，最好用乳酸菌發酵劑發酵後再餵牛或其他動物才更安全更好，這樣的飼料營養才更全，口感才更佳。
啤酒糟的營養成分是什麼？
4樓：生活軌跡
學生物的時候我就有學生物鏈，每個生物的存在都有它的價值所在。能迴圈使用不浪費資源，也是國家所提倡的。那麼，接下來跟隨我一起來啤酒文化看看啤酒糟的營養成份是什麼？
想不到還有這麼多營養成份。
啤酒糟。啤酒糟，是啤酒工業的主要副產品，是以大麥為原料，經發酵提取籽實中可溶性碳水化合物後的殘渣。每生產1t啤酒大約產生1/4t的啤酒糟，我國啤酒糟年產量已達1000多萬t，並且還在不斷增加。
啤酒糟含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素。目前多用於養殖方面，在其他方面也有所利用。
營養成份。本文就啤酒糟目前的開發現狀進行綜述。
啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的澱粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產所採用原料的差別以及發酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時要對其組成進行必要的分析。
總的來說，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養價值。謝幼梅等（1995）分析指出，啤酒糟幹物質中含粗含粗蛋白粗脂肪粗纖維灰分鈣磷；在氨基酸組成上，賴氨酸佔蛋氨酸胱氨酸精氨酸異亮氨酸亮氨酸苯丙氨酸酪氨酸；還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。
白酒糟營養成分表
5樓：晁向蓉
一、合理搭配：根據不同糟渣的營養成分和特點，進行合理搭配，使其發揮各自的特長，才能多增重、少耗料、多收入。如醬油糟鹽分含量高，配合飼料不加食鹽，白酒糟含乙醇多、醋糟酸度大，在配合飼料中用量要少。
二、合理進行加工調製：不同的糟渣應採用不同的方法進行加工調製，以消除其抗營養因子。如豆腐渣、綠豆粉渣要熟喂，因加熱熟化後才能破壞其中的抗胰蛋白酶，才能提高其消化吸收率。
對啤酒糟則以鮮喂生喂為好，因為越新鮮生喂，其營養越完全、營養價值和消化利用率越高、飼餵效果越好。對玉公尺粉渣，既可鮮喂，又可幹喂，暫時喂不完全的可厭氧貯存。對甘薯渣因其粗蛋白含量低。
可經生物發酵後飼餵。
三、根據豬的生長發育階段來喂：因糟渣飼料能值較低，粗纖維含量較高，而豬的不同生長發育階段其消化機能相差很大。一般幼豬（15—30千克）消化機能不健全、糟渣新增量在20%—25%，大豬（60—90千克）新增量在30%左右，成豬可適當多喂，但也應有一定限度，一般不能超過50%。
另外應注意，白酒糟、醬油糟、醋糟不能飼餵懷孕母豬和仔豬。
四、要逐漸過渡：因糟渣類飼料適口性差，有的有特異性氣味，開始飼餵豬不願吃，應採用由少到多、逐漸增加的辦法來過渡，待豬適應後再按標準比例配料餵豬。
啤酒糟營養成分
6樓：逸飛生活百科
<>啤酒糟的營養成分有：
1、啤酒糟含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素，目前脊擾多用於養殖方面，在其他方面也有所利用；
2、啤酒糟富含主麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、仔野好半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的澱粉和未洗出的可溶性浸出物等物質；
3、啤酒糟含有豐富的粗蛋白念鉛和微量元素，具有較高的營養價值；
4、啤酒糟幹物質中含粗脂肪、粗纖維、灰分、鈣與磷；
5、在氨基酸組成上，啤酒糟含義賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸，還含有豐富的錳、鐵、銅等物質。
7樓：倩倩生活百科
<>啤酒糟的營養成分有：滲世猛。
1、啤酒糟含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素，目前多用於養殖方面，在其他方面也有所利用；返備。
2、啤酒糟富含主麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的澱粉和未洗出的可溶性浸出物等物質；
3、啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養價值；
4、啤酒糟幹物質中含粗脂肪、粗纖維、灰分、鈣與磷；
5、在氨基酸組成上，啤酒糟含義賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸，還含有豐富的叢橋錳、鐵、銅等物質。
大公尺的營養成分，公尺飯主要含什麼營養成分
蛋白質 醣類 鈣 磷 鐵 葡萄糖 果糖 麥芽糖 維生素b1 維生素b2等。每100克中含 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分 克 12.9 能量 千卡 346能量 千焦 1448 蛋白質 克 12.7 脂肪 克 0.9碳水化合物 克 72.4 膳食纖維 克 0.6 膽...
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