1樓：鄭州打老虎
涼拌嘎巴蝦的做法。
嘎巴蝦洗好，放入大盆中。鹽放兩勺，口重可以多放。雞精少許。
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放入白糖兩勺，習慣甜口可以多放。
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放入醬油，和辣根攪拌均勻。
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大盆中放入蔥薑蒜香菜辣椒，將小碗中的醬油調料倒入，並開始攪拌。
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攪拌均勻，稍等入味。
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2樓：愛別等
生拌嘎巴蝦、生食不宜多吃個人做法、並不能代表所有人喜。
3樓：暴躁廚房哇
麻辣做法很開胃，好吃到停不下來嘎巴蝦是蝦類的一種，長相和小龍蝦很相似。嘎巴蝦烹製出來的味道也是鮮美嫩滑，它屬於高蛋白低脂肪的食物，對於配胖的人來說比較適合吃。另外它裡面也含有礦物營養，尤其是嘎巴蝦裡面含有硒元素，具有抗氧化防衰老的作用，愛美的朋友相信比較喜歡。
嘎巴蝦的做法也比較多，今天要學習的就是麻辣炒法，這種辣辣的口味十分好吃。【菜名】麻辣嘎巴蝦【配料】嘎巴蝦，蔥，姜，花生油，豆瓣醬，花椒，幹辣椒，白糖，料酒，香菜，八角等【烹飪步驟】1、所需要的材料都準備好，調料也是不能少，這樣正式做的時候就更加方便。準備乙個大的盆子，洗淨之後將準備好的嘎巴蝦都放進去，用自來水沖洗乾淨。
2、小蔥洗淨之後要切碎，生薑洗淨之後也要切成絲，幹辣椒洗淨之後切成小段。炒菜鍋裡面倒入適量的花生油，油溫熱了之後將花椒和八角都放進去，用小火慢慢的翻炒來爆香，炒出來香味之後將切好的蔥姜也放進去。3、繼續的翻炒出來香味之後將豆瓣醬也加進去，繼續的翻炒到出紅油，這個時候新增少許的清水，繼續的用大火煮開，煮開之後就可以將清洗乾淨的嘎巴蝦放進去了，繼續的將嘎巴蝦和其他的食材翻炒均勻。
4、這個時候可以新增適量的料酒去腥，再撒上少許的白糖，這樣可以幫助提鮮，做出來的蝦味道更加鮮美。接著用大火煮開，煮開後還要繼續的翻炒一會。5、慢慢的炒到湯汁變得濃郁，提前將香菜清洗乾淨然後切成段，這個時候將香菜段也放進鍋裡面。
翻炒均勻就可以出鍋了，準備乙個漂亮的盤子裝盤。有的人可能不喜歡吃香菜，因為不喜歡香菜的味道，那麼就不用加，根據自己的口味去選擇就可以了。6、裝盤後的嘎巴蝦還可以點綴一下，放幾個香菜也在上面，這樣看起來是更加有食慾。
另外就是要趁熱吃，一頓也不要炒太多，根據具體的食量去炒，簡單點說就是吃多少炒多少，因為第二頓再加熱後的口感就沒有現炒的好吃。【烹飪貼士】1、首先要挑選一下嘎巴蝦，將裡面的雜質都挑乾淨，有時裡面還會混雜一些小雜魚，所以在沖洗的時候要仔細一點，保證沖洗乾淨。2、其次是看蝦殼，挑選有光澤度的蝦殼，這樣的蝦更佳。
想要下飯開胃的話就用麻辣做法，好吃到停下來，當然要是海鮮過敏就不要吃。
嘎巴蝦做法
4樓：旅遊達人小徐
嘎巴蝦做法如下：1、嘎巴蝦買回來以後，先把小魚啊，海草啊這些雜質都挑出去，再用清水反覆沖洗乾淨，控水備用。
2、將白酒，辣椒油，蠔油，白糖，鹽，醬油放在乙個碗裡，攪拌均勻。
3、蔥，姜都切成絲備用。
4、將蔥，姜放入嘎巴蝦裡，再倒入之前拌好的醬汁。
5、把幹辣椒洗乾淨，再切成絲，放到嘎巴蝦裡一起翻拌均勻。
6、再倒入容器中蓋上保鮮膜醃製30分鐘以上，更加入味，更加好吃哦。
凍過的嘎巴蝦怎麼做呀
5樓：馮蜜柚子茶
1、將嘎巴蝦洗淨，瀝乾水份塌旅、放入盆中，加適量的鹽、料酒、少量糖輕揉，醃製5到10分鐘備用。
2、鍋中放水，水量自己掌握以能剛剛蓋住嘎巴蝦的量最好，放入一大把花椒，兩粒八角。
3、放入幾根乾紅辣椒，很多薑絲運衫睜（海鮮性寒，又是生吃，姜驅寒，所以要多放）鹽幾勺，鮮醬油，糖，料酒。
4、將蔥切斷，蒜薑切片。
5、放入湯中，讓湯充分涼透。
6、把涼透的湯料拿出來，把控幹水分旁歲的嘎巴蝦分次放入湯中，每放入一些攪拌一次，讓其充分入味，看，湯汁正好沒過嘎巴蝦，現在放入冰箱3小時。
涼拌蝦的做法
6樓：阿紫荔枝
活蝦二十五隻，檸檬，生抽，醋，蠔油，小公尺辣，綠辣椒，蒜，姜，料酒，花椒油，蔥，香菜，白胡椒粉，糖，花椒把這些食材準備好了之後下面我就開始教大家怎麼樣來做了。首先我們準備乙個乾淨的鍋，鍋中放入冷水加上三片切好的薑片，一勺花椒，兩勺料酒，倒入去了蝦線的蝦。把鍋放在灶上燒，把蝦煮熟之後撈出來泡在冷水裡面。
然後準備乙個碗，碗裡放入兩根小蔥末，四瓣蒜末，五個小公尺三個綠辣椒，燒兩大勺熱油澆在上面。
然後碗裡繼續放三勺生抽，一勺蠔油，兩勺醋，半勺糖，半勺白胡椒粉，一勺花椒油，半個檸檬切成片，兩根香菜末，攪拌均勻就是我們要用的醬汁了。然後把我們泡好的蝦剝去蝦頭和蝦皮，倒進醬油醃製半個小時，就可以吃了的。醃得久一點是更加入味的呢。
我們在選蝦的時候，一定要選活蝦因為只有活蝦做出來的味道才好吃呢，而且我們買回來的是活蝦的話自己也就放心一些。畢竟買回來的是活東西自己心裡有數，不會再擔心是死蝦不知道放了多久了的。
7樓：陳其喜
42.涼拌酸辣大蝦。
材料〗大蝦1斤、粉絲1把、香菜1棵、小公尺辣2-3個、油鹽適量、姜2-3片、大蒜3瓣、生抽1湯匙、香醋2湯匙、白糖半湯匙、辣椒粉半湯匙、料酒1湯匙、
做法〗把大蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，在脊背處片一刀，這樣大蝦容易入味，把大蝦投洗一遍，瀝淨水分待用。
2.把粉絲放在容器內，淋入開水，把粉絲燙至變軟，再用溫水泡發粉絲，把粉絲泡發15分鐘左右，泡發至變透明、無硬心。泡發好後，把粉絲剪成長段待用。
3.香菜切小段，小公尺辣切成辣椒圈，大蒜切末，放在碗內，再加入辣椒粉。
4.鍋內加入適量油燒熱，將熱油淋在裝蒜末和辣椒粉的碗內，把它們炸出香味。
5.再把生抽、白糖、鹽、香醋一起放入碗內，再加入2-3湯匙涼白開，攪拌均勻，調成調料汁。
6.鍋內加入水，再加入薑片，料酒，燒開，下入大蝦，把大蝦煮至變紅，將大蝦撈出，放到冷水中投涼，使大蝦涼透。將大蝦撈出，瀝淨水分。
7.然後，把大蝦去掉蝦頭，剝去外皮。將蝦仁放入大碗內，放入泡發好的粉絲，再加入香菜段和小公尺辣，淋入做好的調料汁。
8.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤酸辣可口的酸辣大蝦拌粉絲就做好了。
涼拌酸辣大蝦。
材料〗大蝦1斤、粉絲1把、香菜1棵、小公尺辣2-3個、油鹽適量、姜2-3片、大蒜3瓣、生抽1湯匙、香醋2湯匙、白糖半湯匙、辣椒粉半湯匙、料酒1湯匙、
做法〗把大蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，在脊背處片一刀，這樣大蝦容易入味，把大蝦投洗一遍，瀝淨水分待用。
2.把粉絲放在容器內，淋入開水，把粉絲燙至變軟，再用溫水泡發粉絲，把粉絲泡發15分鐘左右，泡發至變透明、無硬心。泡發好後，把粉絲剪成長段待用。
3.香菜切小段，小公尺辣切成辣椒圈，大蒜切末，放在碗內，再加入辣椒粉。
4.鍋內加入適量油燒熱，將熱油淋在裝蒜末和辣椒粉的碗內，把它們炸出香味。
5.再把生抽、白糖、鹽、香醋一起放入碗內，再加入2-3湯匙涼白開，攪拌均勻，調成調料汁。
6.鍋內加入水，再加入薑片，料酒，燒開，下入大蝦，把大蝦煮至變紅，將大蝦撈出，放到冷水中投涼，使大蝦涼透。將大蝦撈出，瀝淨水分。
7.然後，把大蝦去掉蝦頭，剝去外皮。將蝦仁放入大碗內，放入泡發好的粉絲，再加入香菜段和小公尺辣，淋入做好的調料汁。
8.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤酸辣可口的酸辣大蝦拌粉絲就做好了。
8樓：凌曦
1、材料準備：蝦1000克，香蔥50克，生薑100克，大蒜六瓣，白糖少許，油、生抽、醋適量；
2、將蝦去頭、須、腳，用牙籤挑淨蝦腸，清洗乾淨；
3、上鍋大火蒸15至20分鐘；
4、佐料準備：將蔥蒜切沫、姜切絲放置碗中，倒入生抽浸泡在蔥薑蒜沫上；
5、炒鍋上火，放少量油燒至8成熱，將油澆到調好蔥薑蒜和生抽的佐料碗裡；
6、佐料碗里加入糖、醋調和；
7、將蝦去皮後碼放在碟中，將調和好的佐料均勻的澆灑在蝦肉上，涼拌蝦製作完成。
9樓：春暖花開
首先把蝦洗乾淨，最後一遍，用涼開水洗乾淨。然後把調料調理好。姜蒜幹辣椒花椒粒兒用熱水浸泡等水涼了以後把蝦放進去放點鹽。醃製一段時間就可以吃。
涼拌蝦的做法
10樓：小luo愛生活
涼拌蝦的做法是：1、調醬汁：碗中放入白芝麻1勺，雞精1勺，生抽3勺，公尺醋3勺，魚露埋稿散1勺，麻油1勺，涼白開100毫公升攪拌均勻備用。
2、香水檸檬洗淨切成薄片，青紅椒切成圈，洋蔥切成小丁，香菜切成段，蒜頭剁成末備用。
3、蝦剝掉外殼，開蝦背去蝦線。
4、鍋中倒入清水大火煮開，放入蝦仁焯水一分鐘。
5、待蝦仁完全變色了就可以撈起來彎氏了。
6、把所有食材都放入碗中。
7、倒入調好的醬汁調味。
8、抓敬褲拌均勻就可以開吃啦。
涼拌蝦的做法 涼拌蝦怎麼做
11樓：生活軌跡
1、食材：河蝦1000克、蔥薑蒜15克、料酒5克、小公尺椒3克者春滑、生抽5克、糖5克、醋3克、油辣子3克。
2、方法：新鮮河蝦用鹽森爛水沖洗。洗好的蝦瀝乾水分後剪去蝦鬚、蝦腳以及蝦頭的尖刺。
並將首臘蔥洗淨，生薑切片。鍋中放適量水，大火燒開後放入薑片和蔥煮1分鐘。然後將處理好的蝦倒入鍋中，並加入黃酒中火煮3分鐘。
漏勺撈起河蝦，瀝乾水分，並挑出蔥、薑片裝盤備用。準備好薑末、蒜末、蔥末、小公尺椒末放入碗中。在碗中倒入生抽、香油、花椒油、油辣子、醋、糖、味精拌勻。
將河蝦與碗中所有佐料一起拌均。裝盤上桌享用吧。
涼拌蝦是怎麼做的呢？
12樓：魯姐美食
涼拌大蝦怎麼做？大蝦去頭去蝦線，準備蒜末番茄醬白糖，鹽生抽料酒，半碗水攪拌均勻，蒜末下油鍋炒香加入大蝦然後把料汁倒進去。
嘎巴蝦怎麼做好吃，辣炒嘎巴蝦的家常做法
辣炒嘎巴蝦的做法 嘎巴蝦冷水洗淨，多洗兩次，乾淨衛生一些 蔥切段，家裡沒姜了用的薑粉，辣椒紅色用的乾辣椒，另外去朋友的水煮魚店吃飯拿回來的水煮魚裡的辣椒花椒油備用。熱油之後先放一勺辣椒花椒油爆鍋，炒出紅油之後把調料盛出來倒掉。蔥白，薑粉，辣椒下鍋，炒香後放入一點生抽。倒入嘎巴蝦大火炒，加入少許料酒，...
涼拌蝦怎麼做好吃又簡單，涼拌蝦怎麼做好吃
蝦是一種含有豐富多彩蛋白的水產品，極為受大家的鍾愛，蝦的烹調方式有很多種多樣，不論是蒸製還是炸炒，都能夠將蝦製做的美味極其，考慮了大家針對河鮮的鍾愛，蝦的做法並並不是難以，普遍的拌冷盤蝦是一種美味可口 製做簡易美味美食，在大家飯桌上很普遍，能夠協助身體補充各種各樣營養元素和蛋白，下邊就一起來學習培訓...
芙蓉蝦怎麼做，清爽芙蓉蝦的做法，清爽芙蓉蝦怎麼做好吃，清爽
食材明細 主料對蝦適量 輔料麵包糠適量 雞蛋適量 配料鹽適量 料酒適量 鹹鮮口味 煎工藝半小時耗時 簡單難度 芙蓉蝦的做法步驟 新鮮的活蹦亂跳的對蝦，清水沖洗乾淨。放冰箱速凍2小時左右 這樣做是方便剝殼 拿出冰箱後，去頭去殼去腸 去腸用牙籤在尾部第三節處挑，整根都能挑出來。用小刀剖開腹部，刀背輕剁幾...