1樓：藤原彌
主料： 鮮奶200ml 抹茶粉2湯匙 糖60克。
輔料： 鮮忌廉100ml
製作步驟。1.備好材料。
2.先把鮮忌廉和砂糖加入乙個大碗。
3.將鮮忌廉和砂糖打發。備用。
4.把抹茶粉加入鮮奶裡混合均勻。
5.將（4）加入打發的鮮忌廉裡。
6.再用刮刀輕輕攪拌均勻。7.倒入容器裡， 放入冰箱上格，冷藏1小時。
8.取出攪拌2分鐘，放入冰箱冷藏5個小時或至硬化即可食用。
做法二。主料。
抹茶粉12克雞蛋黃1個牛奶100克。
輔料。糖45克淡忌廉100克。
步驟。1. 準備所需材料。
2. 將抹茶粉和15克糖倒在一起，混合均勻。
3. 小鍋裡倒入牛奶，加熱至即將沸騰時離火保溫。
4. 將蛋黃加入45克糖打發至稠發白。
5. 將溫熱的牛奶小量多次地倒入蛋黃中，同時迅速攪拌。
6. 用大鍋燒開一鍋水，再把蛋奶糊的小鍋坐在沸水裡一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀。
7. 將蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中，輕輕攪拌使抹茶和細砂糖徹底融化，再將全部的抹茶糊倒回蛋奶液中，充分攪拌均勻。
8. 將抹茶液過篩後，關入冰箱冷藏室到小冷藏一小時。
9. 打發好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌勻後，倒入冰淇淋桶。
10. 淡忌廉倒入盆中，打至7分發。
11. 打發好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌勻後，倒入冰淇淋桶。
12. 啟動麵包機imix程式，冰淇淋在攪拌中。
13. 美味的抹茶冰淇淋製作完成，然後用挖球器挖出即可，搭配士多啤梨，冰爽可口。
2樓：張卓的家醫學
一定要少抱抹茶，多放牛奶，這樣的話才能好吃，抹茶那個東西就類似有點苦澀澀的茶味，借一點兒顏色就行了，放多了肯定影響口感的。
3樓：淡定你好
這種抹茶冰激凌，我覺得在做的過程中後放抹茶，這樣味道更會回味無窮，才會更好吃。
抹茶冰激凌怎麼做，軟綿抹茶味濃郁，好吃到哭呢？
4樓：路邊的風兒
蛋黃牛奶，細砂糖，倒入打蛋盆中攪拌，然後用小火持續加熱，蛋黃變成濃稠之後放涼，在察禪忌廉坦巨集中加入抹茶粉，敗信塵用打蛋機打發，忌廉與放涼後的蛋黃糊攪拌均勻，放入器皿中保鮮冷凍4個小時以上即可食用。
5樓：影視娛樂不停更
記得裡面一定要放入牛奶和奶粉，然後要加入抹茶粉，才會有那種味道。
6樓：生活能手小嘎又
可以在裡面加入一些雞蛋黃，這樣做出來的味道要更好一些，可以加入一些細砂糖。
抹茶味冰激凌的做法
7樓：寶媽享食記
期待已久的抹茶冰激凌來啦，好看又好吃，簡直欲罷不能~
8樓：網友
做法如下：
食材：蛋黃、牛奶、淡忌廉、細砂糖。
步驟：1、準備好材料。
2、小鍋裡倒入蛋黃，細砂糖。
3、倒入牛奶，攪拌均勻。
4、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。
5、倒一點蛋奶液到抹茶分裡，攪拌均勻成抹茶糊。
6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液裡攪拌均勻，放置一邊晾涼。
7、淡忌廉打發至6，7分發。
8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡忌廉裡。
9、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。
10、凍好的抹茶冰激淋進行打發，再放置冰箱冷凍。
11、這樣反覆打發4，5次，體積蓬鬆，口感細膩。
12、做好的冰激淋存放到保鮮盒裡即可。
9樓：匿名使用者
牛奶200克、淡忌廉150克、蛋黃2個、抹茶粉15克、玉公尺澱粉15克食材： 糖調料： 工具： 做法：
1、將抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻。
2、淡忌廉與牛奶一起放進厚底奶鍋裡小火煮開，衝入抹茶糖粉裡。
3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色。
4、將蛋黃液中篩入玉公尺澱粉混合均勻。
5、待抹茶牛奶液不是特別燙手時，將抹茶牛奶衝入蛋黃液裡，邊衝邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯 （往蛋黃液裡倒牛奶時最好少量分次倒入）
6、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌， 以免粘鍋。
7、看鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水降溫變涼。
8、將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。
9、重複三次以上裝進密封容器儲存即可。
10樓：珂珂愛奶茶飲品
做好抹茶脆筒，接上抹茶冰淇淋。完成！
11樓：匿名使用者
教您怎麼做抹茶冰淇淋。
材 料】: 牛奶250㏄ 蛋黃80公克 細砂糖80公克 抹茶粉4公克 玉公尺粉15公克 鮮忌廉250㏄ 如何做抹茶冰淇淋的製作方法：
1.取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃備用。2.
取一碗，將細砂糖、玉公尺粉、抹茶粉混合均勻，將蛋黃加入以打蛋器攪打至均勻且顏色略白備用。3.將作法1緩緩加入作法2中攪拌均勻。
4.以隔水加熱的方式，將作法3攪拌至帶綢狀後熄火，待冷卻。5.
取鮮忌廉打至七分發後，與作法5一起拌勻，放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再重新放入冷凍庫中冷凍，重複此動作2～3次即完成。
抹茶冰激凌的製作方法是什麼？
12樓：寶媽享食記
期待已久的抹茶冰激凌來啦，好看又好吃，簡直欲罷不能~
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主料低筋麵粉 60克雞蛋 50克牛奶 12克砂糖 60克黃油 60克輔料 泡打粉1 2茶匙 抹茶粉4克 步驟1.雞蛋用手動打蛋器打散後 2.加入細砂糖 牛奶攪打均勻 3.低筋麵粉 抹茶粉 泡打粉混合後 4.篩入第二步的混合物裡，用打蛋器繼續攪拌均勻,攪拌成為光滑的麵糊5.黃油隔水加熱溶化成液態以後，...
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