1樓：匿名使用者
用料麵粉 110
黃油 55
糖 2-3勺
鹽 3g
抹茶粉 適量
簡單的抹茶小餅乾～的做法
（忘記拍照qwq）把黃油稍微加熱融化，放入糖，攪拌均勻。
篩入適量麵粉，加入抹茶粉。用揉麵的方法揉成乙個光滑的麵糰，揉的過程中根據情況加減原料的量。
然後可以把麵分成小球，然後用大拇指按到自然開裂狀。也可以乾成薄片後用磨具塑形～
烤箱預熱到170度，可散上適量糖粉，如果有麥片堅果粒之類的也可放上～將烤盤推入，加熱15分鐘，拿出放涼即可。（涼的口感偏脆，熱的偏酥～看個人喜好啦（≧∇≦）都挺好吃～）
2樓：胡蘿炒香菜
主料蛋黃2個低筋麵粉80g輔料橄欖油12g綿白糖12g抹茶粉2g步驟抹茶小餅乾的做法步驟11.蛋黃、蛋白分開。（只用蛋黃）抹茶小餅乾的做法步驟22.蛋黃加入綿白糖，攪拌均勻。
抹茶小餅乾的做法步驟33.倒入橄欖油。
抹茶小餅乾的做法步驟44.充分攪拌均勻。
抹茶小餅乾的做法步驟55.低筋麵粉、抹茶粉過篩。
抹茶小餅乾的做法步驟66.加入蛋黃糊裡。
抹茶小餅乾的做法步驟77.抓捏成團，醒20分鐘。
抹茶小餅乾的做法步驟88.揪一小塊麵糰，用手捏成比較厚的正方形。
抹茶小餅乾的做法步驟99.放入不粘烤盤裡。
抹茶小餅乾的做法步驟1010.用叉子插上小眼。（如圖）抹茶小餅乾的做法步驟1111.放入烤箱中層，150度烤20分鐘。
抹茶小餅乾的做法步驟1212.出爐了，漂亮的抹茶小餅乾很好吃哦。
抹茶巧克力軟曲奇的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：
用料黃油 100g
糖 brown sugar 50g
蛋 1個
香草精 1/2tsp
麵粉 160g
抹茶粉 1.5tbsp
泡打粉 1/2tsp
白巧克力 40g
牛奶巧克力 40g
抹茶巧克力軟曲奇的做法
將黃油提前稱好、切小塊，放至室溫。所有原料稱好將軟化的黃油打至順滑，加入黃糖，攪拌均勻。
加入雞蛋，打散，攪拌均勻，滴入香草精。
篩入粉類（麵粉，抹茶粉，泡打粉）混合物
攪拌均勻至乙個很粘稠的麵糰，準備乙個保鮮膜，將麵糰放在保鮮膜上包裹、整形，放入冰箱30分鐘。
冷藏過程中準備巧克力，切成小塊。同時預熱烤箱170度。將麵糰從冰箱取出，分割成24塊，將每乙份按平，包入白巧克力和牛奶巧克力，團起來，再壓扁。
170度，10-15分鐘。滿屋抹茶香~~小貼士
抹茶餅乾怎麼做
4樓：畸形的豬
做法一1、室溫軟化的黃油加入糖粉，先用低速拌勻，再用中速打至蓬鬆羽毛狀；
2、加入抹茶粉拌勻；
3、篩入麵粉，輕輕拌勻；
4、分次加入蛋黃，拌成麵糰；
5、將麵糰在案板上揉至光滑，冷藏鬆弛1小時；
6、取出麵糰擀開，在案板上輕壓成0.5公分厚的方形；
7、準備容器盛上白砂糖，將抹茶方片均勻地沾上白糖；
8、烤箱預熱170度，烤盤墊油紙，有間距地碼好抹茶方片，烤約12分鐘左右至餅乾周邊成金黃色；
9、放涼後包裝食用。
做法二主料
糖粉60g（原方70g）
無鹽黃油150g
低粉265g
大蛋黃3個
抹茶1.5tbs（22.5ml）
輔料砂糖（沾麵用）適量
做法步驟
1.抹茶和糖粉混合。
2.黃油室溫軟化。
3.用電動攪拌機將1、2混合均勻，至顏色變淺。
4.逐個加入蛋黃，繼續攪拌均勻。
5.篩入低粉，攪拌成團，把麵糰整理成型。
6.覆膜放入冷凍30分鐘，穩定麵糰。
7.取出擀至1.3cm厚，用模具壓出自己喜歡的圖案。
8.把餅乾均勻沾上砂糖。
9.烤盤鋪紙，烤箱預熱160度。
烘烤至餅乾邊緣金黃即可。（約10-15分鐘）
[1]做法三
食材用料
低筋麵粉180克
抹茶粉10克
玉公尺油20克
水60克
白糖40克相剋食物
鹽1/4小匙
白芝麻2大匙
菜譜做法
1.把水、玉公尺油、細砂糖、鹽全部放入盆中，攪拌至白糖全部溶化。
2.把低筋麵粉、抹茶粉過篩進盆裡，用橡皮刮刀切拌。
3.切拌到粉類差不多均勻，倒入白芝麻。
4.用橡皮刮刀繼續切拌至粉類全部被吸收，芝麻也均勻的混合。
5.把麵糰放案板上，分成兩塊。
6.取其中一塊用擀麵杖擀成0.5厘公尺厚的簿片。
7.用小刀切成自已喜歡的大小。
8.用叉子在麵皮上扎孔。
9.為防止粘連，用刀尖挑起麵餅放入平底鍋中。
10.蓋上鍋蓋，將火調至最小火處加熱10-15分鐘。
11.在中間的火力較大，中途稍為移一下各個麵餅的位置。
12.當底部呈深顏色時，翻面繼續烤3-5分鐘即可。
菜譜小貼士
鍋中不用放油：因為是利用平底鍋的熱量來烘烤，所以鍋中不要放油。
火候的大小：餅乾在有烤箱製作時，以180度的溫度烤15分鐘左右，用煤氣灶時，將火調到最小火或是小火的1/2處，因各家的爐灶不一樣，火太大，餅還沒烤熟底部就焦了，所以要注意觀察。
一定要蓋上鍋蓋：因為烤箱有上下火，所以烤製的過程底面和上面是同時烘烤的，而用平底鍋製作時，熱量是從底面向上去的，所以為了防止熱量散失，必須將鍋蓋蓋上。
要擦乾鍋蓋的水：在烘烤的過程中，會有水份被蒸發出來，所以鍋蓋上有凝結有蒸餾水，有它還沒滴入鍋內前，就要把它擦乾。
確認底部顏色：烘烤到需要翻面的時候，餅乾的周邊會呈現出深顏色，注意翻面烘烤，不要烤糊了。
攪拌程度：當粉類和水類混合的時候，不要象做麵包一樣用橡皮刮刀去壓、擠，要用切拌的方式，當粉類全部吸收了水份後就停止攪拌，攪拌過度烤製出來的餅乾口感會變硬。
5樓：你看看這個啊明
如何製作抹茶餅乾配方：簡單健康，無糖，並搭配抹茶粉配料牛油 225克，無鹽
茶 1,5湯匙抹茶綠色粉末
木糖醇 170克
香草精 1茶匙
麵粉 280克，外加除塵劑
鹽 1/4茶匙
罌粟種子 30克，細碎
製備要準備抹茶曲奇，請先在第2行烤盤中放上不粘烤紙。
擊敗黃油在混合碗中軟。
加入綠茶粉，攪拌均勻，直到顏色均勻為止。
在木糖醇和香草中緩慢攪拌直至輕盈蓬鬆。
篩入麵粉和鹽並混合，直到用手指擠壓時麵糰才粘在一起。
用罌粟種子製成球。裹上保鮮膜，冷卻30分鐘直至變硬。
將烤箱加熱到160°c（140°風扇）的氣體3。
將麵糰撒在撒有麵粉的表面上（約5公釐厚）。
用乙個6厘公尺長的圓形曲奇切刀切出抹茶曲奇，放在烤盤上。
冷卻30分鐘。
烘烤15至20分鐘，直到邊緣變成淺金棕色。
將托盤上的抹茶曲奇冷卻幾分鐘，然後放在金屬絲架上完全冷卻
6樓：一人廚
教你抹茶曲奇餅幹簡單又好吃的做法
7樓：魯步湛靜
餅乾的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
8樓：安徽新東方烹飪學校
要準備抹茶曲奇，請先在第2行烤盤中放上不粘烤紙。擊敗黃油在混合碗中軟。加入綠茶粉，攪拌均勻，直到顏色均勻為止。
在木糖醇和香草中緩慢攪拌直至輕盈蓬鬆。篩入麵粉和鹽並混合，直到用手指擠壓時麵糰才粘在一起。用罌粟種子製成球。
裹上保鮮膜，冷卻30分鐘直至變硬。將烤箱加熱到160°c（140°風扇）的氣體3。將麵糰撒在撒有麵粉的表面上（約5公釐厚）。
用乙個6厘公尺長的圓形曲奇切刀切出抹茶曲奇，放在烤盤上。冷卻30分鐘。烘烤15至20分鐘，直到邊緣變成淺金棕色。
將托盤上的抹茶曲奇冷卻幾分鐘，然後放在金屬絲架上完全冷卻
蜂蜜抹茶餅乾怎麼做
9樓：豪傑飛鴻
將無鹽忌廉置於室溫軟化，加入蜂蜜攪拌均勻
稍微攪拌即可，差不多這個樣子
以湯匙壓拌的方式去揉麵糰
剛開始可能會覺得麵糰很幹，可是細心壓拌後絕對會變成會黏手的麵糰喔！
這部分因為想要整型的關係，小吃貨有稍微將麵糰拿到冷凍冰約5-10分鐘我另外做了乙份原味的麵糰，用來當作烏的頭腳。接著準備做烏龜造型！
取適量麵糰揉成圓型稍微壓扁些，這是烏龜身體接著利用原味麵糰揉出小頭和小腳部分黏上抹茶麵糰，烏龜眼睛用黑芝麻點綴。龜殼部分利用刀背輕輕割出龜殼紋路。
烤箱預熱180度，烤差不多20～30分鐘即可，因為烏龜腳腳比較細容易上色，建議大家稍微顧著烤箱溫度比較不會上色過頭喔！要是上色太快的話，可以轉到160度低溫慢烤。原則上依照大家麵糰厚度來決定烤的時間，烤完後餅乾記得放涼才會變酥脆喔～
抹茶手指餅乾怎麼做如何做好吃
10樓：匿名使用者
主料低筋麵粉160g 黃油100g
白砂糖70g 抹茶粉10g
全蛋液2個
抹茶手指餅乾的做法步驟
1. 1.各種材料按克稱好；
2. 2.黃油室溫軟化，注意是固狀，手指可戳動的狀態；加入白砂糖，打蛋器打發至羽毛狀；加入蛋液攪拌均勻
3. 3.麵粉和抹茶粉過篩加入攪拌好的黃油中，用橡膠棒攪拌4.
4.用保鮮膜將揉好的材料放入模具（可直接揉成長方形或圓柱形狀），放入冰箱冷凍半小時，待比較硬之後切成薄片狀。
5. 5.烤箱預熱，上下管140度烤十五分鐘即可。烤中注意觀察。香甜酥脆的抹茶手指餅乾新鮮出爐啦！
11樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
心形創意曲奇餅幹怎麼做好吃，怎麼用小餅乾做美食
步驟1.黃油室溫軟化到軟膏狀，用刮刀可以輕易撥開就差不多了2.加入鹽，用打蛋器中速把黃油稍微打發，顏色變淺一點即可3.把糖粉分兩次加入，先加一半用打蛋器低速混合均勻就可以了，再倒另一半進去。只要看不見糖就可以了 4.把蛋黃倒入混合均勻 5.低筋麵粉過篩分兩次加入，用刮刀切拌均勻，拌勻到看不見乾粉就行...
抹茶盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
抹茶味盒子蛋糕的做法步驟 1.將雞蛋的蛋清蛋黃分離。2.分三次加入白砂糖將蛋回清打發至濕性發泡答 打蛋器提起時有小彎鉤 將打發好的蛋白放入冰箱冷藏室冷藏，避免天氣熱消泡。3.蛋黃中加入白砂糖攪拌均勻。再加入玉公尺油攪拌均勻。然後一邊攪拌一邊緩慢加入牛奶攪拌均勻 防止水油分離 最後篩入低筋麵粉，翻拌至...
和風抹茶怎麼做，抹茶是怎麼做出來的？
主料低粉 40g蛋 2個蛋黃4個糖 90g糖粉 適量蛋白4個水 30ml 馬斯卡彭乳酪 250g 抹茶粉10g 熱水100ml 砂糖25g 朗姆酒白蘭地10ml 準備 製作糖漿 熱水倒入抹茶粉和砂糖的混合物中，拌至無顆粒，稍涼加入朗姆酒 白蘭地 提前將馬斯卡彭乳酪從冰箱拿出退冰軟化。手指餅 分蛋，2...