1樓：han學韓語
番茄、牛腩、土豆洗淨切小塊，將牛腩冷水入鍋焯水後撈出，土鍋橘笑枝燒熱，倒油、薑片炒香，圓敏再倒入番茄炒軟出沙，加入番茄醬、生抽、醬油、牛腩、開水，蓋蓋燉1小時，放入土豆煮公升殲熟，加芹菜段、鹽即可出鍋。
2樓：檀以彤
牛肉切成塊狀，放水中浸泡十分鐘，控去血水，然後鍋中燒水焯一下，去掉浮沫後撈出，然後鍋中隱碼放底油，將牛肉煸炒一下，放入蔥薑蒜花椒八角，生抽加入適晌純量的水，小火燉至50分鐘，牛肉熟了以後加入土宴攜咐豆，最後放西紅柿。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對發展發育及手術後、病後保養的人在彌補失血和修復組織等方面特別合適。窮冬食牛肉，有暖胃感化，為窮冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
家常燜牛肉的幾個小竅門：
1、燜燉得時刻最好不要頻繁揭蓋子，這樣不僅引起溫度變更，而且肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味削減。
2、在燜燉的過程中，最好一次性加夠水，少加水。以水微微漫過為佳，這樣最後燜出的牛肉湯汁滋味才會加倍醇厚。
3、其實要加水，最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質和脂肪，遇冷後，湯的溫度發生變更，蛋白質會凝固，肉骨外面閒暇也會壓縮，不薯者瞎僅不易燒爛，而且美味也會降低，所以只能加開水。
4、不要太早放入鹽，燜牛肉加少許幹山楂片、陳醋可以使肉質更輕易燉爛。
5、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥，加一點嫌絕洋蔥一路燒，不僅可以去除肉腥味，也會使牛肉加倍鮮香。
6、肉塊要切得稍稍大點。牛肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燜肉的時刻釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會相對減淡，是以肉塊切得要適當大點，以削減肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
7、不要一向用旺火猛煮。因為一是肉塊碰到急劇的高熱，數空肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛。
番茄土豆燉牛肉的做法
4樓：公尺格聊生活
番茄土豆燉牛肉的做法如下：亮搏原料：牛肉、土豆、西紅柿、香葉、大蔥、小蔥、八角、生薑、料酒、生抽、鹽、花生油。
工具：菜刀、砧板、鐵鍋、碗、湯鍋。
1、生薑切片，大蔥切馬蹄狀，小蔥切成段，土豆、牛肉切塊。
2、牛肉冷水下鍋，水開後撈出牛肉洗淨瀝乾水分備用。
3、敬仔祥起鍋燒油，油溫五成熱放入大蔥段和生薑爆香，把牛肉倒入鍋中大火炒至變戚棚色。
4、加生抽和料酒，再倒入西紅柿翻炒均勻。
5、倒入沒過牛肉的開水。
6、把香葉和八角放進去大火燒開，轉中小火燉煮40到50分鐘。
7、把土豆倒進去再燉20分鐘。
8、最後裡面加鹽，小蔥拌均勻即可出鍋開吃了。
番茄土豆燉牛肉的做法
5樓：血刺熊貓
食材主料牛肉500g 土豆200g 番茄200g 洋蔥200g輔料
油適量 鹽適量 紅葡萄酒適量 番茄醬適量 白糖適量 胡椒粉適量。
步驟
1.準備原料。
2.將西紅柿劃十字用開水浸一下後剝皮切塊。
3.洋蔥切塊；土豆和胡蘿蔔也去皮切塊。
4.牛肉切塊。
5.入沸水中焯10分鐘撈出洗淨。
6.炒鍋加熱後倒入植物油燒熱，下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出。
7.另起油鍋下西紅柿塊煸炒至軟，下洋蔥塊、牛肉塊一起煸炒。
8.烹入紅葡萄酒加入番茄醬炒勻；加入足夠的清水，燒開後轉小火慢燉小時至牛肉酥軟；加入土豆塊和胡蘿蔔塊，調入鹽、糖和胡椒粉。
9.繼續小火燉煮15-30分鐘至土豆熟透即可。
番茄土豆燉牛肉的做法是什麼呢？
6樓：刺客聊社會
番茄燉土豆的做法還是挺簡單的，其實番茄燉土豆也是一道家常菜，很多人都喜歡吃這道美食，如果準備自己在家制作的話，那麼需要準備相應的主料和輔料，準備200克的牛肉，適量的小土豆，西紅柿，然後準備一些食用鹽，麵粉，薄荷葉，橄欖油，紅酒以及胡蘿蔔。<>
以上這些食材準備好了之後，那我們就可以開始正式的烹飪了，首先肯定是要把牛肉處理一下，買回來的新鮮牛肉用熱水沖洗乾淨，如果是購買的那種冷凍牛肉，那麼建議多清洗幾遍。然後把牛肉全部切成小塊，放到一邊備用，在製作這道美食的時候，不建議大家把牛肉焯水，否則的話會影響牛肉的口感，同時也會讓牛肉裡面的營養流失，一般只需要用熱水清洗幾下就可以了。<>
接下來把準備好的土豆去皮，清洗乾淨之後切成滾刀塊，胡蘿蔔同樣也是清洗乾淨，然後切成片，西紅柿則是要切成丁。起鍋燒油在鍋中可以放入橄欖油油熱了之後先把切好的牛肉放進去，炒個三分鐘左右盛出來，放到一邊備用。此時鍋中還有多餘的橄欖油，利用這些多餘的橄欖油繼續去煸炒一下胡蘿蔔片以及土豆塊，看到鍋裡的土豆開始變黃，把切好的西紅柿放入鍋中一起去煸炒，煸炒幾下之後在鍋中加入適量的清水，水一定要沒過土豆，然後加入適量的紅酒，把剛剛煸炒好的牛肉塊放到鍋中。
蓋上鍋蓋用大火煮開，鍋中的水開了之後加入一小勺的麵粉，然後再用小火去慢燉，大概燉乙個小時左右。等到鍋中的湯汁收濃之後，我們加入適量的食用鹽調味，然後繼續用中火煮10分鐘左右，出鍋之前加入一些薄荷葉子就可以了。
7樓：網友
首先要提前準備好所有的原材料，一定要將牛肉洗乾淨之後切成合適的塊，將番茄和土豆洗乾淨之後切成塊，起鍋燒油，加入蔥姜，蒜辣椒，將牛肉放進去爆炒一段時間，之後加入蠔油，鹽，雞精，味精，加入適量的水，把土豆和番茄放進去，蓋上蓋子燉30分鐘就可以了。
8樓：墨曦離
把牛肉切成塊冷水下鍋放料酒生薑進行去腥焯水，然後把番茄焯水，去皮切成丁放入鍋中炒至軟爛，然後加入牛肉和適量的清水，放鹽，生抽，老抽，蠔油，番茄醬進行調味，水開後轉小火，慢慢燉煮，最後再加入土豆，等到土豆煮熟後就可以出鍋了。
9樓：要天天喝
需要準備牛肉土豆，番茄，蔥，姜，蒜，花椒，鹽，醬油，料酒，把食材切好備用之後，牛肉冷水下鍋焯，起鍋燒油，下入蔥姜，蒜爆香，放入西紅柿，炒出湯汁之後，將牛肉放入鍋中加入水以及各種調料以及土豆。
10樓：愛仕達各色
起鍋燒水，將番茄切成塊狀之後，再將土豆也切成塊狀，然後把番茄和土豆倒入鍋裡面，再倒入切好的牛肉塊，在裡面加入番茄醬，生抽，食用鹽，醋，燉40分鐘。
牛肉燉土豆的做法步驟圖，牛肉燉土豆怎麼做
用料適合燉的牛肉2斤 起沙的面土豆2個大的 蔥姜適量 料酒適量 冰糖2勺 花椒大料適量 山楂幹適量 鹽適量將做法儲存到手機 步驟 1 牛肉切大塊，換水浸泡兩個小時去血水。土豆去皮切大塊。步驟 2 熱鍋涼油，小火放小塊冰糖熬成焦糖，會聞到一點焦香味，顏色呈漂亮的焦糖色。步驟 3 蓋上鍋蓋，側邊留一個口...
牛肉燉土豆怎麼做
主料 牛肉 bai400克 土豆3個 du紅zhi辣椒1個 蔥2根 蒜瓣4個 生薑1小塊dao 輔料 回油適量 鹽4克 醬答油10毫公升 桂皮4個 八角8個。牛肉燉土豆的做法 1 備齊食材。2 牛肉洗淨放入高壓鍋中加入水 八角4個 桂皮2個，蓋上鍋蓋，煮成九成熟。3 牛肉九成熟後撈出切塊 土豆去皮切...
土豆番茄牛腩湯怎麼做，土豆番茄燉牛腩怎麼做呢？
牛肉 138克 番茄 5只 土豆 2只 薑蓉 1 2湯匙 醃料 生粉 1湯匙 醬油 1 2湯匙 油 1湯匙 調料 油 3湯匙 白糖 1 3湯匙 鹽 1 2湯匙 1 牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉 1 2湯匙醬油 1湯匙油和1 2湯匙薑蓉拌勻，醃製15分鐘待用。2 番茄洗淨去蒂，切成瓣狀 ...