1樓：幕暮
蘑菇燉雞是一道中國傳統美食，既有蘑菇的鮮香又有雞肉的肥美鮮嫩。[1]
蘑菇燉雞是一款美味菜，主要原料是雞肉、蘑菇，味美可口，而且營養豐富，其中雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有薯吵滋補養身的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化等都十分有利。[2][1]
中文名。蘑菇燉雞。
主要食材。雞脯肉，鮮蘑菇，去皮生蝦，罐頭竹筍，大蔥，玉公尺粉。
分類。東北菜，東北菜。
口味。鮮美。
快速。導航。
基本資訊。製作原料。
做法。食物原料。
製作方法。食譜類別。
營養價值。菜品特色。
蘑菇燉雞是一道中國傳統美食，既有蘑菇的鮮香又有雞肉的肥美鮮嫩。[2]
共5張。蘑菇燉雞。
基本資訊。菜譜名稱】 蘑菇燉雞。
所屬菜系】 中國。
口味特點】 雞蝦質嫩，蘑菇香鮮，味美可口。
製作原料。雞脯肉700克，鮮蘑菇250克，去皮生蝦125克，罐頭竹筍50克，大蔥15克，玉公尺粉25克，醬油15克，精鹽5克，生薑克，胡椒葉3克，芝麻油10克。
做法。1、 雞脯肉去皮，剔淨筋膜，去骨，放入清水中浸泡後，洗淨，控幹，剁成泥茸。 2、 取個兒均勻的鮮蘑菇，用淨溼毛巾擦乾水，切下頂蓋完整無損，蘑菇蒂留下，另用。
3、 去皮生蝦去掉蝦腸，反蝦肉剁碎末。 4、 取瓷盆，放入雞泥茸，蝦碎末，加大蔥、生薑末、精鹽、醬油、玉公尺粉、竹筍末攪拌均勻，入味。 5、 鮮蘑菇淨後，放入入味的餡料，再用手稍微按緊，沾少許玉公尺粉，待用。
6、 鐵盤放在火上，放入芝麻油，把入餡的鮮蘑菇放入，煎20分鐘，至熟後，剷出，放入盤中，再用洗淨，消毒的胡椒葉放入盤邊裝飾，即可。[2] [2]
共17張。有關蘑菇燉雞**。
共17張。其他蘑菇燉雞**。
食物原料。鮮蘑菇100克、雞腿2只。料酒、鹽、植物油、薑片各適量。
製作方法。1、鮮蘑菇洗淨後，撕成小塊；雞腿洗淨，切成塊。
2、鍋內倒油燒熱，下入薑片煸炒，然後下入雞腿塊翻炒並倒入料酒，接著放入蘑菇塊炒幾下後，加入適量水，用小火燉20分鐘，加鹽調味即可。[2]
食譜類別。3-6歲寶寶食譜。
營養價值。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，純備其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質**。數褲侍[3]
小雞燉蘑菇的家常做法
2樓：kiti愛教育
小雞燉蘑菇的家常做法如下：準備主料：文昌雞1只、蟹味菇500克。
準備輔料：大蔥半根、大蒜1頭、姜1塊、小公尺辣4個、八角1顆、油少許、醬油適量、鹽適量、熱水適量。
具體操作/步驟如下：
1、首先，將文昌雞清洗乾淨。
2、然後用蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，沖洗乾淨。
3、接著將雞剁小塊，用清水沖洗一遍，去掉骨渣兒。
4、然後大蒜、小公尺辣、八角準備好；大蔥切段，薑切片。
5、接著炒鍋加熱，倒少許油，將大蒜、薑片、八角入鍋，小火煸炒出香味。
6、將雞肉和蔥段、小公尺辣同入鍋中，中火翻炒，使雞肉收縮，雞皮出油。
7、倒適量醬油、鹽，翻炒均勻。
8、倒適量熱水，蓋蓋子燜燉15分鐘。
9、將蟹味菇入鍋中，蓋蓋子燜燉30分鐘，肉爛湯濃，收汁出鍋。
小蘑菇燉雞的做法，小雞燉蘑菇的做法竅門
食材。仔雞適量 香菇適量 松茸菇適量 蔥薑適量 乾紅辣椒適量 大料適量 香葉適量 鹽適量 味極鮮適量 雞精適量 香油適量 糖少許 料酒適量。做法。1 將幹香菇和松茸菇洗淨，泡發半小時。2 仔雞切塊，清水浸泡去血水。3 將水燒開後，將雞塊焯一下。4 蔥薑改刀備用。5 熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。6 加入蔥...
最簡單的甜品做法，甜品簡單做法
要熟香蕉，和牛奶一起，放在攪拌機裡轉一下就行了。奶昔來著，要是想吃冰的可以用冰牛奶或者放冰塊一起轉。要不然用雞蛋和麵粉做糊，炸香蕉也芹桐很好吃談首談，可含碰以蘸煉乳或者番茄醬，直接吃也好。鮮奶木瓜布丁。這個鮮牛木瓜布丁製作特別的簡單方便，而且賣相也是非常的好看，還可以招待家裡來的女朋友，木瓜具有 的...
簡單的甜品做法，怎樣做甜品最簡單做法
1 香荔酥卷 材料 芋頭 去皮 300克 腐皮1張 澄麵粉 熱水各3湯匙 調味料 南乳2茶匙 鹽1 4茶匙 五香粉 糖各半茶匙 麻油 胡椒粉各少許 玉蜀黍粉水 玉蜀黍粉2湯匙 清水3湯匙 做法 燒熱鑊，下油1湯匙，慢火爆香調味料。芋頭切成厚塊，隔水蒸30分鐘，趁熱壓成茸，然後加入調味料，再用熱水拌勻...